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煮鍋棒棒腿雞湯當午/晚餐
切塊棒棒腿一盒，沖洗乾淨走水一回，
放入鴻禧菇、薑片、高麗菜，水蓋過食材後下去燉煮，些許鹽/白胡椒調味。
快好前再放入南瓜片下去悶。
ㄧ碗什麼都有的暖呼呼又顧胃的雞肉湯就完成囉❤️
佐餐的飲品是沒炒過的黑豆水，
與飯後一小碗的藍莓🫐補充花青素🥰
晚餐：繼續把南瓜雞湯喝完，另外放了半把的金針菇（好愛喝湯吃菇，有種吃肉的滿足感）
另外炒上一盤紅蘿蔔炒蛋與深綠色蔬菜。
餐後因為嘴實在太饞了，
又給自己來杯紅豆水與無糖紅棗枸杞銀耳湯當甜點。
一天下來，我的澱粉都選擇給了B群含量較高的南瓜，
覺得自己要飄起來了，
為了避免晚點有邪念，
我還是趕快洗洗睡先❤️
#葛瑞絲黑白舞
#擇食小筆記
黑（紅）豆水做法：一湯匙洗乾淨放保溫瓶400ml熱水悶個20分鐘就能喝，
豆子可以留著燉湯。
#居家檢疫日記 #綠色蔬菜餐
為了讓綠色蔬菜更好吃，只能『＃乾燒蝦仁』（＃エビチリ）來搭配調味了！
乾燒蝦仁🍤、氣炸花枝丸、西瓜棉拌炒大黃瓜（提味採用花枝丸鮮味）半顆高麗菜清炒蒜頭🧄，白岳柚子燒酎沙瓦。
每餐主角都是綠色蔬菜，魚蝦肉都是配角。幸好阿計家什麼沒有醬料最多，可以不斷變化菜色，以免某爸抱怨吃膩沒胃口。
#繼續消化婆婆媽媽的愛心補給
#快要不知今夕是何夕
#居家檢疫D6
#Global_pandemic
#self_guarantine
Q:懷孕都沒有月經來為什麼我會貧血？
A:紅血球的原物料不夠，紅血球的製造趕不上血容量的增加。（血液變稀了...）紅血球製造的主角是鐵，配角則是維他命B12，葉酸，銅。
懷孕到後期身體需要的鐵是三倍，小嬰兒出生時甚至已經存了四個月的【鐵】本...真的是叫媽媽不缺鐵也難..
@孕婦缺鐵貧血會有甚麼影響?
臉色容易蒼白，喘，體力差，注意力難集中。也會增加胎兒過小早產及產後憂鬱症的機率。
@鐵多多飲食怎麼吃?
動物性的鐵質最好吸收，其中紅肉的鐵質含量又最高..
但是懷孕常常又不喜歡吃紅肉怎麼辦...
五穀雜糧取代白米飯。(馬鈴薯，地瓜，燕麥，南瓜。)
早餐吃顆蛋，一周兩餐海鮮(貝類最棒)，一把堅果花生,無花果乾當下午茶，偶爾可吃紅肉動物內臟。深綠色蔬菜餐餐有不嫌多，各種豆類都嘗試。水果的鐵含量通常不高，但是其中的維他命C可以幫助鐵的吸收。
@懷孕需要補充口服鐵劑嘛?
從沒懷孕時每天15mg到懷孕第三孕期45mg。隨著胎兒越來越大鐵質的需求越來越高，除了綜合維他命外到了第三孕期，可以考慮一周補的兩三次的鐵劑。
@鐵劑是不是吃越多越好?食補還是比較好。
鐵劑本身容易造成便秘，且過度食用會有沉積中毒的問題。一般人(非懷孕者)沒有醫師建議，避免長規補充。從食物中攝取較不會有過量的疑慮。
@我怎麼知道我補得夠不夠?
一般可在生產前一個月再抽血檢驗血紅素。如果有貧血的狀況再加強補充口服鐵劑。若是產前就有貧血，孕吐嚴重，吃素，嚴重偏食的高風險缺鐵媽媽可以提前檢驗。
同場加映:
還有一種人是隱性的缺鐵貧血一族....
長跑選手..
訓練造成的肌肉發炎，大量流汗，及每一次的踩踏都加速紅血球的破壞，增加鐵的需求。其中又以女性及吃素的運動員更容易發生
@運動員缺鐵會?
缺鐵性貧血使運動員容易疲勞受傷，訓練時高心律，對訓練喪失興趣。(咦!和過度訓練有點像)
運動員像一台車，要有好的燃料才能跑得快。孕婦好像一個工廠，要有好的原料才能無痛製造新生命。健康均衡的飲食永遠是根本，營養品再怎麼方便新奇總還是錦上添花!
#跑馬拉松和懷孕可能有一百個共通點
日本BEPPIN PASTA台灣首間店面座落於台北信義統一時代
運用天然食材在現場製作而成的繽紛貝殼麵，一共有六種色澤，紫色來自紫薯、紅色為甜菜根、綠色為羽衣甘藍，而藍色則是蝶豆花、黑色是竹炭、黃色則為原始麵粉色澤。
BEPPIN PASTA開幕優惠資訊
開幕時間：9/16
優惠內容：
第一波開幕期間9/16～9/18首三日每日前30名內用義大利麵半價優惠。
第二波9/19～9/25單點義大利麵即送價值85元的義式蔬菜烘蛋（以此累送）。第三波9/26～9/30期間消費滿額千元，即送6吋瑪格麗特或藍紋起士披薩一份。
BEPPIN PASTA台灣首店在哪裡
地點：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(台北信義區統一時代百貨B2)
鄰近捷運市政府站
點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。
全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。
金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。
為素食者而設精緻素菜點心
素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。
周末無限暢飲香檳及葡萄酒
凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
