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煮出順滑的 #薑汁撞奶
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傳統經典粵菜家中做
#中秋節快樂
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#職人吹水
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#Singsing Kitchen
上湯桑葉 - 用經典粵菜的做法來烹調桑葉，滋味鮮美~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/08/blog-post_23.html
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希爾頓酒店行政總廚教你做一道經典粵菜：沙薑焗乳鴿
你還想做學什麼菜？歡迎留言告訴我們！
前段時間已經跟大家預告過了，
因為疫情的原因，
現在我們不大方便到處跑，
所以，也在嘗試著拓展一些除探店外的選題。
而說的吃，去餐廳只是其中一種場景，
相信很多股東，平時也會在家裡做一些菜，
“自己動手，豐衣足食”嘛！
只不過，對於新人來說，
要迅速做出一道色香味俱全的菜餚，
還是有一定難度的。
不用擔心！從今天開始，
我們將推出一個《大廚教做菜》的板塊，
邀請城中的資深大廚（有一些甚至是行尊），
來教大家怎麼做菜（主要是粵菜）。
希望愛下廚的股東，能夠喜歡這個版塊。
事不宜遲，馬上來學習第一道菜吧。
沙薑焗乳鴿做法：
食材：
鮮沙薑150g
乳鴿一隻300g
蔥段
調味配料：鹽、糖、蒜、味粉、生抽、老抽、生粉、雞粉、花生油
步驟：
1. 將鮮沙薑洗乾淨，輕拍讓沙薑味滲出
2. 把乳鴿洗淨後斬件，並廚房紙將水分吸乾，裝入碟中備用
3. 往乳鴿斬件中依次加入鹽、糖、味粉、生抽及老抽
4.之後再加入生粉，最後倒入花生油，將調味配料與乳鴿斬件攪拌均勻，準備入鍋
5. 大火提前將砂鍋加熱，再加入油，放入鮮沙薑，加少少鹽，炒至表面呈金黃色
6. 再將調好味的乳鴿均勻平鋪在沙薑上，蓋上鍋蓋，調至中火焗6分鐘後即可
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
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#品城記 #探店#江門#五洞#牛肉#牛鞭
成個男人翻曬嚟！
江門五洞村的牛肉火鍋好吃，這個不用多說了，此前，嘉升已經來過三次，每一次都是吃得扶牆而出！現在，天氣有一些轉涼了，主持和編導們，又開始想念那一口味道了！恰好前段時間有一位股東跟我們報料，推薦五洞村那邊的一家店，說那裡除了吃牛肉火鍋，老闆還別出心裁的在火鍋上架了一個鐵盤，讓你可以一邊涮牛肉片，一邊煎牛肉粒！另外，這裡還有一些圍繞牛肉的經典粵菜，譬如水魚燜牛鞭，吃完後，真是“成個男人翻曬嚟”！
店名：五洞正抖牛餐館
地址：廣東省江門市蓬江區Y151
電話：13686906456
人均：- 口味：3.63 環境：3.63 服務：3.63
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
賬單
牛肉1份——22元
牛花梅1份——22元
牛胸油1份——25元
牛肉丸1份——25元
牛腸1份——25元
牛腰1份——25元
牛百葉1份——25元
秘製黑角牛肉片1份——22元
雪花牛肉粒1份——25元
牛肉生菜包1份——40元
狀元甲魚燜牛鞭牛尾1份——268元
牛肉炒飯（小）1份——25元
椰樹罐裝2罐——12元
罐可樂2罐——10元
共計消費：596元
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繼上次用完餐之後，這次直接殺進廚房看看這麼美味的叉燒到底是怎麼製成的😋另外蘿蔔絲餅也是非常讓我驚豔的一道料理，雖然師傅留了一手，但看得出來背後一定是下了許多苦心啊～
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