【一鍋到底：手切滷肉飯】
北部滷肉飯V.S南部肉燥飯，您選哪一道？
說到台灣在地的經典小吃，非滷肉飯莫屬，網路上也時常掀起南北派之爭，其實滷肉也好、肉燥也罷，無不各具特色，各有擁戴的忠實粉絲。今天貓兒就利用「Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋」來為各位示範北部手切滷肉的作法，希望你們會喜歡。
利用輕量化的Pensofal白鑽石蒸鍋取代小炒鍋，能讓烹調過程更省力。只消耐心將肉塊煎至焦香，再爆香辛香料，投入酒水燉煮就完成啦！一鍋到底，輕鬆便能料理出在地特色小吃，是不是很簡單呢！
特殊高蓋帽設計可幫助鍋內蒸氣循環上升，可最大限度地減少水份喪失，在烹调過程中能保持菜餚的水份，讓水汽均匀地滴落在食材上，最大程度地保持食物的原汁原味和營養。不挑爐具，可對應瓦斯爐、IH電磁爐等不同熱源，讓租屋族、小資族也能變化出多樣化的料理，不沾材質無須下油有效達到不沾效果，料理佳餚健康又美味上手。
🍳【一鍋到底：手切滷肉飯】食譜筆記：
🍁［食材］
五花肉600g、紅蔥頭10瓣（切末）、大蒜5瓣（切末）、老薑5片、紹興酒1T、米酒5T、醬油100g、冰糖50gg、白胡椒粉1T、清水適量。
🍁［作法］
1、將五花肉切成約0.5cm的小肉塊，撒點米酒醃漬去腥（份量外）
2、熱鍋將小肉塊煎至表面微焦，白鑽石蒸鍋鍋面為不沾材質，故無須下油）。
3、承上，將肉塊推至一旁，利用鍋中煸肉逼出的油份將紅蔥頭末、蒜末、醬片炒香。
4、加入醬油、白胡椒粉拌炒，投入冰糖翻炒至冰糖融化，倒入紹興酒、米酒與淹過食材的水份，沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約40分鐘。熄火後靜置一夜更美味喔！
💎 💎 💎 Pensofal義大利鑽石鍋具現正團購中📣📣
👉團購傳送門：https://p4.groupbuyforms.tw/goqfc
📌團購日期👉7/19-7/25
✨ Pensofal義大利鑽石鍋全系列介紹傳送門👉 https://reurl.cc/ZGqDpM
😍好康優惠：
單品75折
3件組7折
4件組6折
💎 Pensofal白鑽石24cm附蓋單柄煎鍋
$2800👉$2100
💎 Pensofal白鑽石28cm附蓋雙耳炒鍋
$3800👉$2850
💎 Pensofal白鑽石 5L附蓋雙耳深鍋
$4500👉$3375
💎 Pensofal白鑽石24cm附蓋雙耳蒸鍋
$4800👉$3600
💎 Pensofal白鑽石28cm附蓋雙耳炒鍋+ 雙耳蒸鍋++24cm附蓋單柄煎鍋$11400👉$7980
💎 Pensofal 4件組
$15900👉$9999
🚚運費說明👉滿$3000免 運，單筆消費低於$3000酌收運費$100
#Pensofal白鑽石鍋
#手切滷肉飯 #北部滷肉飯 #在地小吃 #台灣小吃 #夜市小吃 #白飯好朋友 #謀殺白飯 #一鍋到底 #古早味 #小資族 #醃黃蘿蔔 #食事 #自炊生活 #Pensofal義大利不沾鍋具 #貓家餐桌 #餐桌日常 #宅家自煮 #防疫自煮 #經典小吃不求人
經典小吃不求人 在 《行家的台灣經典小吃》 陳崴勝著專業職人的私房祕笈 的推薦與評價
《行家的台灣經典小吃》 陳崴勝著專業職人的私房祕笈，教您開店不求人行家饕客的私人菜單，帶您見識地方特色小吃不同的風土民情、生活習慣、地方物產，造就出不同的 ... ... <看更多>