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「絲瓜麵」的推薦目錄:
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絲瓜麵 在 Taipei Walker Facebook 的最讚貼文
在老宅吃牛肉麵特別有味道!
湯裡加入松露也是很少見呢 🤤
#TaipeiWalker吃新竹
#雞蛋糕生活美學專題報告
絲瓜麵 在 楊桃美食網 Facebook 的最讚貼文
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吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮,再切滾刀塊。(皮用刮的不要削,可以保留清脆口感)
2. 熱鍋,倒入2大匙油,放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻,加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻,煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中,就像勾芡一樣,湯汁濃稠、麵線軟糊)
想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線,湯頭清澈)
2. 另起一鍋水,水滾後放入麵線,等水再滾煮約1分鐘,起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中,倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈,麵線清爽)
#絲瓜
#消暑
#麵線
#家常菜
-
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絲瓜麵 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
:
在廚房還算是新手小白的我,
常常站在廚房不知道應該要做些什麼,
每次做的料理都沒有跟著自己原本預訂的想法走過(笑)
熱油嗆佐料做出來的 #蔬菜酸辣拌麵,
只是因為隔天要去屏東,家裡的配料還有太多了,
不吃完實在是怕壞掉,而做出來的一道料理 XD
-
而絲瓜麵線單純是因為,現在菜價太高了,
我去買菜的時候,只買得起簡單的絲瓜,因為他一條不超過 $50哈哈鉿哈哈
這樣說起來,我是不是太過份了哈哈鉿哈哈
真的是以一個主婦的心,在過生活喔(眨眼笑)
➰
00:00 Intro
00:19 蔬菜 酸辣麵
02:39 酸辣麵醬汁
07:20 絲瓜麵線
13:44 必加入的美味「茄汁鯖魚罐頭」
▴▴▴▴Buy▴▴▴▴
01:04 宜得利・蔬菜處理器
* 因為已經完售,貼上差不多的商品:https://reurl.cc/q1D8WR
01:52 Modori 自然煮義 四色砧板
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02:45 漢方麻辣醬
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08:36 Modori 自然煮意
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13:44 茄汁鯖魚罐頭
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絲瓜麵 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
防疫期間大家都練就一身好手藝,但有時候真的好懶惰能怎麼料理呢?登登登登!蛤蜊絲瓜麵線登場!只要一個電鍋,料丟一丟,超美味可口的麵線就此完成,超輕鬆簡單又so Taiwan!歡迎大家一起來Try!
影片授權: @Saturn Kitchen 土曜日廚房 (https://youtu.be/QG3hZpEsSW4)
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絲瓜麵 在 [食譜] 家常絲瓜麵線- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天上班時,黑嬤打電話給我
她今天跟舅舅上來高雄,放了一條她自已種的菜瓜在廚房~~~
嘿嘿嘿嘿,那~今天就來煮個絲瓜麵線囉~剛好今天早上出門時,把鱈魚拿出來退冰了~
來,備備料囉~
絲瓜麵線:
絲瓜半條,切塊切片,薄片厚片,你喜歡就好~
拍拍蒜頭,之前我都會用薑絲、蔥段,爆香炒絲瓜,這次來換不一樣的~
開陽(蝦米)、枸杞洗一遍,再泡水
我們就可以先來準備絲瓜麵線囉~~~
蒜頭先下鍋爆香一下,就可以下開陽了~(如果你想用薑絲,就是先下薑絲)
香味出來後呢,就可以下絲瓜拌炒~(如果你是使用薑絲的,這個時候就可以下蔥段)
覺得絲瓜有開始在軟的時候呢,就可以下自來高湯,
那我的部份我是下開陽水~(剛剛浸泡開陽的水)
之後,蓋鍋,悶煮
當你在準備煮絲瓜的時候,也要準備滾水煮麵線唷~~~(但水裡不可以加鹽唷!!!!!
麵線有鹹了)
當絲瓜熟了之後呢~就可以下枸杞,下燙好的麵線,調味,即可
(第一次的麵線不可以煮太爛唷~因為這邊還會再煮一次,如果煮太久,
會變太爛,但如果你喜歡的話~當然也是可以~)
圖文解說版加一道微波爐料理清蒸鱈魚^^
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活下去的價值
是只為了讓人記得 我曾經存在
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◆ From: 111.252.78.227
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