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烤肉中不可缺席的蔬菜：結球萵苣（美生菜）
💡食材小科普💡
又稱包心萵苣，是市面上很常見的生菜，
富含纖維、礦物質和維生素A、B、C；
再加上葉子充滿水分，
嚐起來甘甜中帶著些微苦味，
不論是以中式搭配蠔油、大蒜炒食，
或是西式當成沙拉生吃，都很合適。
📍盛產季節：秋、冬、春；11~4月
📍主要產地：雲林、彰化
📍分類：生菜類
想做甚麼蔬菜料理，翻一下就有靈感:
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#每個廚房都應該要有的一本蔬食事典
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👉:#小方舟串燒酒場
💰:往左滑看菜單
👣:台南市東區林森路三段59號
⏰:17:30～00:30
📞:062367399
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✍️:超級有日式風格的串燒店
其實就好像是居酒屋
生意很好
一直都有客人來拿外帶
內用的氛圍更棒☺
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🔆#月見雞肉丸－120
這個搭配生雞蛋一起吃
口感更滑順
但是小編覺得還是要趁熱吃
那天有點冷掉
好可惜🥲
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🔆#明太子馬鈴薯－70
原本想說馬鈴薯炸過可能會很乾或很膩
結果沒想到淋上明太子的醬汁之後完全不會
反而和馬鈴薯完美融合在一起超有味道的
🔆#烤脆皮豬五花－180
炸過之後外皮很酥脆
肉質也不會柴也不會太油
而且還有淋上酸酸甜甜的醬汁
超級下飯
🔆#蔬食爆漿豆皮蕃茄二本－130
這種咬下去蕃茄直接爆開的味道真的可以試試
豆皮包在外面軟Q軟Q
內部番茄的汁也帶有一些甜味
很有層次很清爽🥴
🔆#牛蒡天婦羅－90
牛蒡包得滿滿滿
喜歡吃牛蒡的粉絲
這款一定很夠味
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🔆#備長炭麻辣豚蹄筋－170
肉質很嫩也很軟Q
也有很多的肉汁很下飯
是很好的下酒菜😆
🔆#炭火親子丼－230
這道真的是美翻天
看起來就超級好吃
裡面除了滿滿的蛋花
中間的蛋黃也是超級搶眼
這份的雞肉 肉質非常鮮嫩多汁
搭配洋蔥一起吃很可以🤗
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🔆#雞翅2入－100
雞翅烤串就是每個烤串店的必備
肉肉很嫩不柴
而且不會像吃一般的雞翅
還要自己啃掉很多的骨頭很麻煩
醬汁也是很有水準
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🔆#蔬食烤結球萵苣心二本－70
個人覺得外觀實在太可愛了😆
很像一顆顆完整的迷你蔬菜串起來
喜歡吃蔬菜的朋友可以試試這種烤蔬菜~~
🔆#Asahi黑生啤酒－120
對於啤酒不太懂的我可能無法體會到這個好喝之處 就是冰冰苦苦的😂
但上班完後來一杯這種冰涼暢快的黑生啤酒
真的可以緩解一天下積累的壓力👍
🔆巨峰葡萄氣泡飲－150
冰涼的葡萄汽水裡面還有果粒很爽口😉
適合不太喜歡喝酒的朋友
就像小編🤣
🔆#小方舟明天子醬－330
這個就是馬鈴薯上面的淋醬
可以先到店家吃吃看
再決定要不要一整瓶
我是覺得因為每一口都吃得到滿滿明太子
我在家都搭配玉子燒吃
真的是沾什麼都可以把它變好吃！
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非常時期 要讓吃下的食物釋放更多的營養！那就要更掌握食材特性👩🏻⚕️❤️
來看看～「#這些食物炒過更營養」
像是胡蘿蔔素屬於脂溶性的營養素
如果和油脂一起烹調 可以讓營養更好釋放提升身體對胡蘿蔔素的吸收率！
顏色越深、胡蘿蔔素就越豐富唷！
#胡蘿蔔🥕β胡蘿蔔素：11274μg
#紅肉蕃薯🍠β胡蘿蔔素：6285μg
#菠菜🥬β胡蘿蔔素：3698μg
#南瓜🎃β胡蘿蔔素：1981μg
#甜椒
#橘甜椒 /β胡蘿蔔素：1231μg
#紅甜椒 /β胡蘿蔔素：1072μg
#青椒 /β胡蘿蔔素：269μg
#蘿蔓🥬β胡蘿蔔素：1166μg
#大番茄🍅β胡蘿蔔素：1015μg
#青花菜🥦β胡蘿蔔素：359μg
#枸杞 β胡蘿蔔素：201μg
#紫菜 β胡蘿蔔素：154μg
#小黃瓜🥒β胡蘿蔔素：139μg
#玉米🌽β胡蘿蔔素：106μg
#結球萵苣🥬β胡蘿蔔素：64μg
#紫甘藍 β胡蘿蔔素：14μg
#茄子🍆β胡蘿蔔素：6μg
（🔍以上為每100g之食材β胡蘿蔔素之含量）
每天應該吃多少呢？維生素A的每日建議攝取量：
🧑🏻男性 600 微克RE/日(＝3600μg β-胡蘿蔔素 )
👩🏻女性 500 微克RE/日(＝3000μg β-胡蘿蔔素 )
而胡蘿蔔素吃進體內後 會轉換成維生素A
幫助保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康、增強免疫力、促進骨骼及牙齒發育、預防心血管疾病、癌症等👍🏻
所以想要吃到更豐富的胡蘿蔔素 不妨把紅蘿蔔、小黃瓜、萵苣⋯這些常拿來當沙拉的食物給炒過吧！
均衡營養除了選擇健康的食材
烹煮方式也很重要～
能吃到原本的營養，吸收率也會大大提升📈
合適的料理方式 更能發揮本身營養價值💯
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #營養師 #高敏敏 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #懶人包補帖 #炒過更營養 #營養學
冬天怎麼能錯過麻油料理!
香噴噴的麻油香白飯又能多扒好幾口~~
這次全聯集印花活動不曉得大家收集到幾張了?? 今天示範的麻油炒豬肉就是用全聯的德國雙人琺瑯鑄鐵圓鍋，之後還會拿它來示範各類料理~大家可以期待一下!
集印花活動2019/11/22~2020/03/19大家要好好把握時間唷!
詳細活動內容請見官網: https://reurl.cc/M7DElp
食材:
豬里肌薄切肉片 400g
老薑 20g
結球萵苣 3葉
醃料:
太白粉 1小匙
醬油 1/2小匙
米酒 1大匙
調味料:
黑芝麻油 2大匙
鹽巴 1/3小匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 適量
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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今天老大學校要抽血做健康檢查，規定必需要空腹，不能先吃早餐，所以，今天來做方便營養的三明治讓他帶去學校！
食材:
吐司4片、蛋4顆、鮮奶50cc、鹽一小匙、火腿6片、玉米筍8根、美乃滋適量、結球萵苣適量
自製美乃滋影片 https://youtu.be/4v9m3Kn5w4I
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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MUSIC by IKSON
Up Here https://soundcloud.com/ikson/up-here-free-download
食譜：http://www.yokofu.tw/chicken-durum/
所需食材
醃料部分
1 公斤優格醬
1/2 湯匙 紅椒粉
1/2 湯匙孜然粉
1/2 湯匙 胡椒
1/2 湯匙卡宴辣椒粉
1 湯匙香芹
2 瓣 大蒜
1 湯匙 鹽
半顆 檸檬汁
雞肉串部分
20 片雞胸肉 (約8 kg)
1/2顆 洋蔥
1/2顆 蕃茄
其它部分
6 片 土耳其潤餅
200 ml 香料優格醬
1 顆 紅洋蔥 切圈
1/2 黃瓜 切片
1/2 蕃茄 切片
1/4 結球萵苣 切絲
作法
1.) 首先，將優格倒入碗中，陸續加入其它香料，然後是大蒜、鹽，均勻攪拌後，加入檸檬汁，繼續攪拌。
2.) 在每片雞胸橫向切開，但不要完全切開，使其變成兩片連在一起的雞胸肉。現在將雞胸肉放入優格醃料中2小時。並用保鮮膜蓋住碗。
3.) 現在將半顆洋蔥的扁平面朝下，串進烤肉串或長竹籤(長度約莫24公分)裡，並將烤肉串或長竹籤放在烤盤上。然後將醃好的雞肉串一個接一個串進烤肉串或長竹籤裡，然後是半顆蕃茄，都準備好後，平放下來。放進150度烤箱2.5小時。
4.) 將土耳其潤餅烤熱，放在鋁箔紙上，然後在整個表面上塗上優格。用鋒利的刀，從烤肉串上切下小塊的雞肉，將其放在土耳其潤餅中間，使其成為一條寬條。然後放上洋蔥、捲心萵苣、黃瓜和番茄。
5.) 利用鋁箔紙將其捲起。
今日便當－(2016.05.12) 有人問我，如何把結球萵苣、蘿蔓心之類的蔬菜炒到翠綠鮮明？ ... 鹽漬檸檬大概是兩個禮拜前開始醃的，今天是第一次開封用來做料理，除了鹽巴 ... ... <看更多>
結球萵苣料理 在 [問題] 請問結球萵苣可以做什麼- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一直以來都受這個板的巧思所感動，大家都好強，請大家幫幫我
我是學生，買菜都是以今天菜攤的特價品為主
昨天結球萵苣3個20元，但是問老闆可以怎麼辦
他說只能生吃，做莎拉
想請問板上的大家有沒有別的料理方式
因為我其實買一次菜就是吃早中晚，不能只有莎拉
而且天氣也很冷
住處就是有電鍋，還有全聯買的康寶濃湯-黃金玉米口味*2
然後還有雞蛋、烹大師鰹魚粉、味王紫菜湯、1/4的高麗菜、幾顆花枝丸
請各位幫我想想有沒有學生可以做的簡單熱食
謝謝大家
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