關於 終於做到有點成績 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

連續三星期唱片商會的no. 1🏆🏆🏆

意外 驚喜 感動 感恩 😭

多謝所有人的支持，我會繼續努力！

Jeremiah 29:11-13

#感恩 #godisgood #blessed #thankful
#hehasaplanforeveryone
#終於做到有點成績
#終於對自己對屋企人有個交代

每次來惠州福崗賽都場只是影相及報導，但今次不同，是來玩，還要玩了兩天，如果第三天不是要回去香港工作，肯定逗留多一天。玩了兩天後，我終於明白這個培訓愈來愈多人參加的原因。因為這個培訓班可以讓一些好像編者很少去賽車場的人，可以感受到在賽車場玩車的樂趣，真的會讓人上癮。

好多年前，應該超過10年，編者在珠海賽車場玩過好幾次。但是由於珠海賽道是一個超高速賽道，好多彎道都是狂起狂煞；當，對一些專業或經驗豐富的業餘車手來說，珠海的彎道不算太難記，可是對編者來說講，實在太高速，也好難掌握高速煞車點，還有高速煞車退檔技巧，不但擋住一些很快的車手，還會給旁邊高速擦過的車手嚇到，而且沒人教，很多動作想做又做不到，感覺單打獨鬥，所以氣餒，玩了大概三四次就放棄。

為甚麼現在又玩？其實算過後，可以負擔收費，就算跌車只要不太嚴重，賠償大概幾百塊，所以參加。

雖然編者十分熟識培訓班的理念及程序，可是玩了兩天後，才體驗到培訓班由淺入深的好處。例如我第一天參加的單元一迎新班，就是給新手玩。在理論班上，學員要學習彎道的檔位，煞車點，還有安全守則，然後用KAWASAKI NINJA 300練習基本駕駛動作及搬身動作，還有試皮衣時否適合。

可是理論堂跟實習永遠有很大差別，因為新手在賽道上很快就忘掉在理論堂聽過的東西。可是不要緊，因為是玩足一整天，因此可以慢慢練習。但是千萬別誤會單元一可以讓學員大顯身手，在賽道上隨意加速，其實大部份時間都是跟隨助教或教練不斷繞圈。

沒錯，很多時候確實想開快一點，可是任由新手加速，在不熟悉情況下增加炒車機會，跌了好幾次很容易放棄，所以這個制度是不錯。還有跟隨著教練，好處可以走熟線位，記住檔住，慢慢嘗試搬身動作，可是對初學者來說，要流暢地做到以上的動是不容易的，很多時候顧此失彼。最困難是記熟檔位，又或者轉檔後忘記搬身，座姿很生硬，又沒法放鬆身體，導致玩了不久便感到全身疲憊。

編者有一個問題，相信跟大部份初學者相同，就是急於磨包，可以跟大家說，其實只要成功完成單元二的磨包打八字，在賽道上磨包是沒問題，反而集中火力記熟線位及檔位更實際。

來到第二天，騎在車子上的信心明顯比第一天多。我們在賽道上熱身後，就開始練習磨包打八字。以前看別人做的時候感覺好容易，以為轉兩、三圈就可以，怎知道磨來磨去都沒法做到。

雖然培訓課程說明打八字跌車不用賠錢，但心裡總是有點怕，所以不敢壓車，但原來最大問題是沒有搬動屁股，可是在駕駛中，總以為搬了很多，還好有助教阿U的觀察，才知道搬身動作出了問題。經過阿U的指教後，編者突然找到秘訣，然後再大膽一點移動屁股，很快就做到磨包的動作。

其實在整個八字磨包過程中，改善了編者控制油門的技巧，訓彎後甚麼時候打開油門加速，甚麼時候關閉油門，怎樣保持平衡磨包，也可以感受到每個動作影響車子的轉向反應，還有理解壓彎不是靠死力，這反而更容易跌車。

當然，磨包不代表快，但某些動作是必須學懂，否則無法進步。

雖然編者算不上得心應手地磨包，但總算成功畢業，又到了重返賽道繞圈的時間；今次，助教阿U提升了車速。

編者雖然玩到最後還是無法靈活地運作波段，但是已經掌握了基本節奏，例如在某個位置煞車、甚麼時間退檔、究竟用靠引擎煞車減速，或者利用急煞減速、壓彎的角度，出彎後打開油門時間。這一連串動作就好像音樂拍子，講求節奏感，雖然不斷重覆這個動作，可是做到一個流暢節奏獲得的滿足感及挑戰感，不能言諭，圈速也愈來愈快。

在第二天培訓尾聲，編者參加計時Superpole，總共三圈，測試兩天培訓的成果，而編者最快圈速是57秒03，屬於中規矩成績。可是回家後不斷在想，其實這彎道可以遲一點煞車、那個彎道可以再快一點進攻，而這條線位可以再挨近一點.....心裡總是癢癢的，期待下一次練習造更快的圈速。

一生人，一間酒樓，待在香港邊陲逾半世紀。

李蓮妹自稱「名副其實的鄉下婆」，打從出生以來便住在坪輋，迄今一個甲子的人生從沒離開過她的家鄉——坪輋。十歲不到她開始在「龍威酒樓」前身「坪源酒樓」幫爸爸的忙，小人兒從捧點心盤賣叉燒包做起，那時酒樓不過是多放幾張桌椅加兩個灶頭的簡陋寮屋。沒隔幾年小學畢業後，小妮子就得天天凌晨3時起床跟師傅做點心，燒賣蝦餃牛肉球，樣樣有份落手做，一直忙到晚市完畢，睡一覺又重新再來。父親晚婚生兒育女，她廿多歲已幾乎扛起整間酒樓，年輕時罵人罵到整間酒樓都聽得見，連廚房佬也怕得立即掉下煙蒂幹活。即使她真的是鄉下婆，也是鄉下的女強人。

鄉下的女強人再強也要嫁人，她偏偏在酒樓遇上願與她一生廝守在坪輋的伴侶。他是三餐都來酒樓吃的茶客，從砵蘭街搬來坪輋做工程，那天他如常吃飽飯後仍蹭在酒樓聊天，友人忽然約李蓮妹去看戲，他一句：「你跟他看，不如跟我去看啦。」成功約會了李蓮妹，後來在酒樓五分鐘距離買了房娶老婆，李蓮妹一生更離不開此地。


與其說她選擇酒樓，不如說酒樓選擇了她。李蓮妹有七兄弟姊妹，她排行第二，有個大姊姊，酒樓開業時只有她倆比較年長可以幫忙，但大姊讀書成績好，李蓮妹剛巧又不太喜愛讀書，酒樓工作自然落在老二身上；接下來的弟妹個個都讀得書，此後更加無人比李蓮妹熟悉酒樓，把每個女兒的名字都喚作「妹」的父親最終把酒樓交給二女，即使李蓮妹自己形容「已做到厭」。

好幾次她想放棄。結婚後她仍舊打理酒樓，生了女兒不久就得回來坐鎮，女兒才讀幼稚園不幸過身，她很內疚，只道「有甚麼辦法？」又得咬緊牙關過日子，她以「淒涼」來總結自己在酒樓捱的日子也不為過；後來大兒子與兩小女兒出世，她便把酒樓租出去讓別人做，專心照顧兒女，希望把內疚的心補回來。幾年後別人不做了，丈夫與大姊又不願父親親手建立的心血消逝，出錢裝修安排重新開張，只是懂得打理的還是李蓮妹，她也只得在1989年重回酒樓，「坪源酒樓」那年正式易名為「坪源龍威酒樓」，「龍」年開張，「威」是李蓮妹丈夫的乳名，自始黃底黑字的「龍威」招牌醒醒目目地置在酒樓門口，至今已成為坪輋街坊認路的地標。


日子就這樣過了半世紀，李蓮妹現在已收了火，說話語氣平靜得甚至有點淡然寂寞，憶述那時大概因為可以罵罵人才做得下去。丈夫早幾年因病離世，她再也做不下去了，把酒樓交給兒子，自己只是早上回來開鋪，間中收收錢，兒子讓她訂貨也只為了讓她多動動腦筋，她終於面帶笑容地道：「從前別人想酒樓繼續做但由我落手做，現在我想酒樓繼續但由兒子落手做！」現在每天早上11時多她就回家看電視，傍晚回酒樓與兒女孫兒吃飯，她說現在的日子尚算「稱心」，回酒樓可以天天與兒女相聚：「那是多少父母渴望的福氣啊？還求甚麼？」一輩子支撐李蓮妹的，就是這一個家，如無數個像她般的傳統女性：未嫁從父，出嫁從夫，夫死從子，當然她還是有她事頭婆的霸氣。

李蓮妹一生人，一間酒樓，一個家，心安之處。

採訪 郭雅揚
攝影 梁兆麟，謝致中
剪輯 謝致中

坪源龍威酒樓
地址：新界粉嶺坪輋大馬路1000號地段
電話：2674 0625
營業時間：星期一至六11am-3pm／ 6pm-8:45pm；星期日及勞工假期休息
詳情： https://goo.gl/nR8ZTg

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

傳統名校校風好、師資優良，能夠升讀是不少人趨之若鶩的事，但本來是「華仁仔」的祝鴻鋒(Daniel)，卻為了做電競選手而放棄學業。

Daniel現年20歲，自小就喜歡玩電腦線上遊戲，就讀中三時從網上認識電子競技後，便開始夢想將來要當個職業電競選手。自言有點天分的他，曾經連續三年包辦線上射擊遊戲 「Gunz」的美國和香港排行榜第一名。

父母自他小時候便望子成龍，想他升讀大學，將來做份安穩的政府工。當父親發現他因「打機」而不專心向學，便請了幾個補習老師上門幫他補習，但都不湊效。Daniel中三、中四都先後重讀了一年。到了中五，他又因代表校外電競隊參加世界賽，荒廢了學業，去年學校再要求他重讀中五。

眼見兒子醉心電競，爸爸深知要他重讀中五也是徒然，便替他申請退學，讓他提早進入「社會大學」，更訓斥兒子：「你咁鍾意打機，打機會做乞丐㗎。你唔好讀書，直接打機，睇下你每個月賺到幾多錢。」

輟學後，Daniel全力投入電競訓練。他不但每天最少打機8小時，最瘋狂的一次更開著直播連續打機23小時。

他指出，電競不等同打機，前者是需要付出很多苦功，包括學習遊戲的運作和研發新的戰術，不似後者一樣可以沒戰術或一班人「圍威喂」地玩。他每天都會抽出2小時觀看網上遊戲高手分析戰術的影片，抄下筆記，向前輩們學習。

Daniel說，每場電競比賽有時會長達7、8個小時，令參加者十分疲倦。因此，他每兩天就會跑步一次，一星期又會有兩、三天練習街舞，訓練自己的集中力，同時讓自己從密集的打機訓練中喘息。

他又說，傳統的電腦硬盤如滑鼠和鍵盤等，靈敏度不夠高，不夠玩電競之用：「我哋一郁錯位、點錯一個位，就會有懲罰出現。」所以有時候，他會物色電競專用的設備，讓自己做電競訓練時事半功倍。

Daniel的努力終於有回報。自己在家訓練一段時間後，有不少人接洽Daniel，邀請他受薪做電競相關的工作，如「遊戲實況主」等，他一個月能靠電競賺取約六千元收入。

看到兒子用心在電競行業發展，又賺取到收入，Daniel父親開始放心，現在更表示「百分百支持」兒子，再貴的器材都會買給他。由於電競手一般在25歲左右就要退休，父親亦鼓勵Daniel有時間就多些打機，在未來幾年做出好成績：「做人最緊要係好專注同專心，先至做到有效果。」

現時，Daniel的夢想是代表香港參與國際比賽並取得冠軍，為香港增光，長遠而言則想到加拿大或韓國，修讀與電競相關的課程，為將來的香港電競行業出一分力。

雖然做電競手的前景不明朗，Daniel亦不知道自己將來會否成功，但他認為有夢便應去追：「有鍾意嘅嘢，我就要去做。我係講夢想嘅，我係唔太現實嘅人。」

《港。故》帶大家去看看Daniel怎樣追尋他的「電競夢」。

-------------
《港。故》：東網電視每周專題習作，講故事、講香港人的故事，請關注《港。故》fb：https://goo.gl/YJXtcw