{紹興醉蝦}
這天實在太曬了~可怕的日頭阿~
醉蝦這道冷盤，做起來不難，下次可以來做醉雞!
<食材>
蝦 半斤、紅棗 5-6顆、枸杞 適量、檸檬 半顆、紹興酒 1.5米杯、水1杯、冰塊 1包、鹽 少許、
<作法>
1.蝦子加點鹽抓洗一下，比較講究的可以挑掉腸泥
2.煮鍋水，水滾後加入薑片、檸檬片、鹽，放入蝦燙熟，撈起後，入放冰塊冰鎮
3.另起一鍋，放入紹興酒、水、紅棗及枸杞，煮滾後放涼(或加入一點冰塊直接降溫XD)
4.紹興酒放涼後，放入熟蝦浸泡，送入冰箱冷藏1晚，就可以啦!
<火星碎碎念>
1.加檸檬依阿基師的作法，主要是要去腥味，實驗後，沒什麼感覺
2.來不及冰一碗，下午做當天晚上就嗑掉了....
3.如果家裡有當歸可以放個2-3片，手邊正好沒有就省略了...
