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琴日帶左芊嶠與劻霖去機場博覽館參加「媽媽咪咪嘉年華 2018」。場內有唔同類型比賽，都有好多吹氣🌬️設施。吹氣設施有分大b區 (3歲以上小朋友) 及 細b區 (3歲以下小朋友) 玩。劻霖見到波波池嘅波波就發狂，勁想跳落去玩。家姐係大b區玩吹氣彈彈跳，細佬都開心到想一齊落去跳🙈

嶠媽我就預先係網上預約左兩個活動，有《精靈寶寶活力大爬行》、《開心推車大比拼》，場內另外仲有《變身羊咩製作派對》、《自理認知挑戰站》，即使冇預約都唔怕，因為有即場 walk in 名額🤪

場內仲有好多免費 sample 拎，仲有好多唔同零食賣，有幾間賣冷壓水果片，價錢都幾吸引。另外有好多影相位，例如：momolife booth 可以影剪影相，影完 upload 上自己 Facebook，再 #hashtag #momolife，佢地會選出最特別 pose 獎，會獲得神秘禮物一份。另外，可以去亞洲博覽館 booth，可以即場入會，拎返個 code，就可以參與訓身拍照📷小朋友訓係毛毛地墊，再加上小朋友名字，影完相10分鐘後可以取相，正👍🏼

我覺得有需要買零食、周圍諗唔到去邊玩，都可以入去玩！記住，有門票🎫的話，係將軍澳地鐵站 及 沙田都有免費接駁巴士🚌但座位數量有限，先到先得！回程一樣，都係可返去將軍澳 及 沙田，但要注意⚠️回程接駁巴士🚌要兩小時前留定位，大家唔好諗住夠鐘去搭就有位😄

臨走前，記住去埋《好媽咪 Baby-mo》Booth 到換免費禮品呀，禮品好豐富，仲有分左孕媽媽禮品 及 小朋友禮品🎁

接駁巴士連結：http://bmc.baby-mo.hk/transportation.html

活動連結：http://bmc.baby-mo.hk

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時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

【Joker系列】致命玩笑02 | 女神芭芭拉慘遭小丑凌辱 | KeNNyPlay3omething

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上次開始咗Killing Joke呢個故仔，見到Gordon局長同個女面對空前危機，小丑揸住枝槍出現喺阿女芭芭拉面前，呢槍究竟係靠嚇，定係會開呢？即刻繼續我地嘅故事。

槍聲一響呀，小丑諗都無諗，一槍打落芭芭拉身上。呢度我自己睇有個好大嘅迷思，睇吓芭芭拉中槍之後向後飛到幾遠，睇返上一張畫，度門同張玻璃枱嘅距離都話晒有返咁上下，但佢都竟然可以飛落去撞爆張玻璃枱，令我不禁對Joker手上嗰支槍嘅威力產生極大嘅好奇。Gordon局長見到個女無啦啦被人打一槍，即刻衝上前啦，就算明知對方有槍，而自己只係揸住一把『極具殺傷力』嘅鉸剪，不過都係身手唔好，被人打咗一拳，避唔到之餘連鉸剪都揸唔穩，之後仲要被人狂?。芭芭拉就喊晒咁問小丑，你點解要咁做？小丑佢就答，為咗要證明一件事。佢一路講，一路除芭芭拉件衫，佢想點呀？除人件衫佢。。。佢想證明啲咩呀？

好想知呢？鏡頭一轉，又黎到Joker嘅回憶片段，之前講過小丑曾經係一個一事無成嘅人，又有個大肚嘅老婆要照顧，佢就揾咗兩個friends出黎呻吓，原來佢未做棟篤笑之前就喺一間化工原料廠度返工，不過後來嫌悶所以轉工呀，睇得出曾經佢都係一個熱血嘅年輕人，不過人到中年無出路，而家睇吓有咩好路數啦。咁呢個friends喺隔離就對住Joker講話我地梗係照住你啦，而家就有大茶飯預埋你，嘩，咁好介紹，佢地就係想老笠一間公司，而嗰間公司隔離正正就係小丑之前做過嗰間化工原料廠，所以就想招攬小丑幫拖。但係小丑話，我淆底喎，佢兩個friend就同佢講，駛乜驚呀，我地準備咗個頭盔比你嘛，帶咗包無人認到你。係咪講笑呀？帶個燈罩上頭？兩個friends總之就話，唔好講咁多啦，你仔細老婆嫩，呢單嘢走唔甩架啦，下星期五見啦，食蝦啦。

返到黎現實，芭芭拉就被人送咗入醫院，醫生話嗰槍傷到脊骨，睇怕下半世佢都坐輪椅，隔離個差佬就話，佢被發現嘅時候係全裸。你睇，Batman都忍唔住問咗句『全裸』？咩意思呢？梗係始嬲啦，大鬧小丑擒獸。之後Batman同芭芭拉單獨傾咗陣，呢度睇到其實芭芭拉都知Batman嘅真正身份就係Bruce Wayne，咁芭芭拉就同蝙蝠俠講，話小丑捉咗我老豆唔知做乜，你快啲去救佢啦。芭芭拉嘅眼神充港恐懼，蝙蝠俠知道今次Joker嘅計劃非比尋常，佢捉Gordon局長想做乜呢？下一版可能睇到啲端倪。

果然，返到去小丑嘅遊樂場大本營，小丑揾咗班唔知咩人返黎。。。喂，搞乜佢地除Gordon局長件衫，搞完人地個女，佢。。佢地仲想點呀？睇到呢度你地有無啲同情局長嘅遭遇呢？點解Joker要捉局長呢？佢想證明啲咩？要留待下一次再同大家分享。講定先，Killing Joke完咗之後有咩故仔會想睇？Dr. Strange定Flash定其他？歡迎Comment留言話我知。最後記得like、share同subscribe我嘅channel，你嘅支持係我出片嘅動力。Keep Playing Bro。

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