可以當飯吃的飲料店👉🏻也是甜品店🍧
千萬不要輕易嘗試😆不然你會很飽😜
第一次吃的時候牙牙直盯著旁邊客人的飲料
看到這個美到冒泡的顏色,我也要那個一樣的‼️
店員仔細的介紹:紫芋波波沙(名字也可愛)
每次看到這種美美的飲料都會甜爆,結果喝起來竟然是我最喜歡的微甜回甘,好感度就大增❤️好拍又好喝
後來牙牙耳朵拉長長~聽到芋頭控必吃!
也點了雙芋冰嫩仙草
好久沒吃到這種古早味的仙草了,大甲芋泥球也是細滑香濃的
馬上列入美食清單😋
連芋圓都有三種顏色,多了一個紫芋的亮紫色,而且不用去九份就可以吃到啦~因為清原有好多家連鎖🤩
上面還有好多我想吃的呢!牙牙不能吃太多冰,所以要多來幾次才能慢慢攻佔菜單😆
天漸漸涼了,暖冬甜品也吃得到囉!
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紫芋波波沙菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #野臺繫
野臺繫 來到第三屆,今年落腳台北大稻埕永樂市場前的廣場。啊,是戶外,正當我們擔心週六晚間會被凍死,一到現場卻是熱鬧滾滾,團隊成員忙進忙出,路過民眾好奇圍聚,如此人氣沸騰的地方怎麼會冷。
這場地真是好!不僅融入大稻埕街區的濃濃歷史感,也激起周圍行人的興趣並產生互動,讓這場在戶外用餐的活動真正成為一台戲,聯繫起人們—「野臺戲」亦為「野臺繫」。
這是我第三次參加野臺繫,今年的活動也是我認為最好吃最流暢的一次。場地固然有加分,菜色設計、菜單編排、出菜執行、飲品搭配比起往年更有過之。尤其,我有參加九月的試菜,當時還有點擔心,覺得許多菜色不論構成或是執行可以想得更清楚,正式登場時變得如此成熟穩健,團隊想必花了許多心思調整與因應。
#精彩菜色全都露
太多亮點值得畫線,這份菜單是 #職人與食材的集大成。由「Yuan 餐廳」的主廚蕭淳元和「D-Place」的主廚Dana設計的前菜中,「慢慢弄」的煙燻mozzarella起司,添上醬油凍與薑絲成了「鯊魚煙」,番茄微波蛋糕與鹹蛋黃、薑味番茄醬汁則是「番茄炒蛋」與「番茄切盤」的聯姻。阿元不忘端上他餐廳裡的招牌黑白切,以東北角鮑魚作為主角,和豆皮、海帶、豬血糕、筍滷得入味,妝飾上一點一點「Double V」創辦人Willson以糯米椒、朝天椒、葡萄酒醋製成的冰淇淋,味道就更有層次了。
「真的好海鮮餐聽」首次參加野臺繫,突破往年的西餐同溫層,台菜海鮮餐廳加入行列是美事一樁。副主廚陳偉榮端出一道蟲草花香菇雞湯,母雞與金華火腿的高湯一入喉就全身暖,抵禦了寒風。看起來像阿元名下的花園沙拉,其實出自「鳥苑地雞燒」主廚Tommy的手筆,沙拉葉先用昆布鹽與咖啡油拌了,山藥、玉米筍、番茄等蔬菜用火炙過,煙燻玉米泥和油封蛋黃增添軟嫩滑腴,煙燻玉米泥的酸味點亮味覺,幾種素材輪流吃頗討喜,餐盤更有來頭,是陶藝家林永勝老師後院的牛樟樹,散發木質清香。「Thomas Chien Restaurant」主廚邱宏訓則端出一道「蟹肉棒」,精緻版本的,用上真正的蟹肉與魚慕斯,點綴上炸藜麥與手指檸檬,脆脆酸酸嗶嗶波波的口感中,傳來紹興雞汁的陣陣酒香,風味組合相當好。
「Tairroir 態芮」的何順凱主廚與「Gēn Creative」的Eric、Han主廚聯手出主菜,以鴨為主題各自發揮。Gēn Creative從北京烤鴨包餅吃聯想到墨西哥塔可,他們用台灣的藍玉米粉與鴨油做餅皮,乾煎後再油炸成酥脆的tostada,夾入油封鴨腿絲、百香果醬汁與醃茭白筍,大口咬十分爽。呼應墨西哥主題,何順凱想到了墨西哥玉米粽(tamale),但他不用玉米粉,而是用台灣米,這樣又近似於客家粿粽,於是他把粿粽般的餡料填入鴨胸的肉與皮之間,皮抹上香料烤脆,旁邊襯上墨西哥混醬(mole),鴨肉的野味與孜然、花椒等等辛香極搭,鴨胸熟度精準。出自何順凱之手當然有一俏皮菜名:「技鴨群雄」!
結尾的澱粉,Gēn Creative的Han主廚做了一道家鄉味—韓式拌飯,越光米與芋頭同煮,佐以70度蛋黃、漬牛蒡、山菠菜、炸大麥、炸藜麥、紫米等等材料,用來調味的甜辣醬則有秘密武器— 雪碧汽水!
去年野臺繫一起做甜點的好搭檔:「態芮」甜點主廚Angela與「畬室」創辦人畬軒,今年再度攜手,改造燒仙草與鹹蛋苦瓜,二道甜點都很出色。仙草冰沙與紅豆鮮奶油espuma,味道太台太熟悉了,黑糖粉粿畫龍點睛,牛奶脆片與柳橙皮增添層次與細膩感,完成度很高;鹹蛋苦瓜做成甜點更是好,鹹蛋黃香緹伊奶油、鹹蛋黃奶酥,以及苦瓜泡泡、苦瓜冰沙、苦瓜脆片,鹹蛋苦瓜被拆解成這些元素,把他們兜攏起來的是另一樣台灣人很愛的甜食—蜂蜜蛋糕!甜點不能不甜,但鹹與苦的風味巧妙穿插,味覺變得立體,非常出色。
#飲品與麵包大放異彩
佐餐麵包也很精彩,「堂本麵包店」的阿洸師傅與「陳耀訓・麵包埠」的耀訓師傅強強聯手,前者以濃縮白蘆筍汁及Parmigiano-Reggiano起司開發出白蘆筍起司麵包,後者用南投山形玫瑰的玫瑰醬與帶有柑橘風味的台灣蜂蜜做出柑橘玫瑰麵包,餐會剛開始我就不小心吃太多;還沒完,尾聲的甜點時間還有阿洸師傅與「蜷尾家」創辦人李豫合作的「黑糖饅頭夾荷包蛋」,不是真的荷包蛋啦,而是鹹蛋冰淇淋的「蛋白」與蘭姆酒烤台南鹹鴨蛋的切片「蛋黃」,邊邊黏上脆餅來模擬煎蛋脆脆的外緣,果然鬼點子多。
飲品搭餐今年也做到一個新高度,酒精菜單與無酒精菜單都很精彩,老班底有詩人酒窖、啤酒頭、威石東、Bar TCRC、Simple Kaffa,新成員有陳千浩老師、Draft Land、蔡氏釀酒。台灣的釀酒工藝已然精進,宛如料理一般的「調酒」在本次野臺繫中也大放異彩,好比「Draft Land」創辦人Angus以Souvignon Blanc白酒、泥煤威士忌和琴酒調製的一款作品,初嚐的煙燻味和後續的礦物味和「蟹肉棒」那道菜很搭;無酒精飲品更展現細緻手筆,「Bar TCRC」創辦人阿翔做的一杯「偽香檳」,結合鹹楊桃湯、李鹹湯、情人果、煮熟番茄、刺蔥、檸檬,再以澄清法提煉出透明飲料,滋味百轉千迴,非常細緻;「Simple Kaffa」創辦人Berg的一杯冰咖啡飲,以濃縮咖啡為底,加入柚子汁與牛奶做澄清,再添入芳香萬壽菊與紫蘇的糖漿,果味酸甜香氣奔放,獲得一致好評。
「這是一個每一次都不知道會不會有下一次的活動。」餐會近尾聲,連續三年擔綱主持的「野臺繫吉祥物」、旅法美食家謝忠道老師如此感嘆。台灣餐飲職人很優秀,野臺繫已經完成大聲疾呼的任務,然而不能每每燃燒熱情,熱情會有燒完的一天。衷心祝福總召阿元與團隊可以設想出一個永續經營的方式,沒錢找錢、有力出力,讓大家持續投入心血、產出熱情。
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✨清原芋圓 板橋中正店✨ #文末抽獎 (在IG)
(附菜單)
只要說到芋頭系列飲品,便會聯想到清原芋圓,以前喝過他的芋見泥珍好,他的料很豐富,而且有滿滿的芋泥😍
趁最近天氣轉熱,來喝喝看他們的其他飲品~
Jenny這次去的是板橋中正店,他們的內用區是跟YOL家具合作,大概8-10位,內用區的設計很有家的感覺,椅子還蠻好坐的🤣🤣很適合跟朋友來這裡談天說地💕💕
而且他們的飲料有標示熱量,相當貼心!
芋頭控一定會很愛(///▽///)
**以下是我們這次點的飲料
🍊 #鮮柳橙綠茶 $55
這款喝得到柳橙的果粒,學妹覺得蠻爽口的!
我們是點微糖微冰,酸甜適中,而且不會咬舌頭😍😍
🥤#坎格拉果香蜜凍紅茶 $45
這款是新品,裡面特別加入了蜂蜜凍,其他飲品都可以另外加蜂蜜凍(+10元)
他們的紅茶偏清爽,尾韻會有淡淡的果香,他們的蜂蜜凍是跟蜜蜂工坊合作,Jenny第一次吃到蜂蜜凍,口感Q彈,蜂蜜的香甜配上帶有淡淡果香的坎格拉紅茶,蠻適合的🥳🥳
🍼 #紫芋波波沙 $70
這款顏色拍起來很有藝術感🥰
越看越療癒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
喝完這杯真的會微飽😂😂
他的本體是芋頭冰沙,搭配紫薯及芋圓,口感很豐富😍😍
芋頭味很強烈,芋頭控會很愛!
紫薯喝到後面才比較有感覺到他的味道~
這款是以前的品項,最近又重新推出!
融化後喝起來有點像芋頭牛奶
芋頭味蠻濃的,喝起來很順口
甜度固定,喝起來偏甜
螞蟻人會很喜歡💕
🥛#大甲芋頭鮮奶沙 $65
這款偏甜,不過能喝到鮮奶的濃醇香,特別的是他的芋頭味比奶味更濃郁😍😍兩者搭配得很完美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)芋泥完整分佈在整杯飲料中,是小顆小顆的芋頭粒,越喝越順口!
很適合像我學妹一樣是喜歡芋泥但不愛芋頭本身的朋友🥳
🍧 #招牌三號 $65
(亦可改成自選三種料,須再加五元)
本體是仙草冰,裡面還有加仙草、芋圓、珍珠、紅豆、芋頭
他的芋頭給的蠻大方的,直接給你很大一塊👍
整體口感很豐富,不過冰融化的速度蠻快的,建議大家吃的時候要注意時間!
他的芋圓我蠻喜歡的,芋頭味很濃郁🥳
全部吃完後,底下還會有完食感恩的字樣,超可愛的🥰
**可內用、外送
**5/10、5/11芋頭西米露買一送一(一人限一組)
——————-感謝店家贊助抽獎———-——
🌟這次將會抽出2位各獲得一張10杯的飲品兌換券
兌換券適用店家:板橋四維店、板橋中正店、中和連城店、中和永安店、中和景新店
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例:我愛吃芋圓、芋圓很可以
**可以轉發到限時動態(不強制)
**留言不限次數,但須標註不同人
** 禁止標記抽獎帳號、官方帳號
**5/14 23:59截止,5/15會將中獎名單公布於限時動態
** 僅限台灣本島
**中獎者再私訊我,我會把寄件資訊傳給小編
**須在抽獎名單公布的限時消失前私訊我,如果沒有回覆,將會重抽
📌店家資訊:
地址:新北市板橋區中正路232號
(板橋站步行約15分鐘,或坐307港尾福德宮站下車,步行3分鐘)
電話:02 2275 2258
營業時間:10:30-23:00
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在我家附近新開的店
經過時常看到人排隊
今天經過剛好沒人就來點一杯試試看
紫芋波波沙 $70
底層是芋頭冰沙 甜度好像不能調整 (店員沒問我)
我覺得芋頭香氣很不錯 甜度也剛好 不會太甜
上層是小芋圓珍珠~
整體的味道我覺得有80分
喝起來清爽不膩!
唯一的缺點大概就是70元有點貴... ^^"
不會特別去買
但要是經過沒人天氣又很熱
這杯真的挺不錯
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