#酒香桂圓紫米糕 #紫米糕
紫米糕的香氣十分特殊，是非常養生傳統的甜食。
學會正確的烹煮做法，以及製作的調配比例，不但能夠吃出最健康的營養，還能享受桂圓紫米飽滿的自然香氣，吃出最傳統的古典米糕。
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Hi, I'm Lydia，也在其Youtube影片中提到，這一次單純要泰國買回來紫糯米用掉 沒有特別買圓糯米來搭配. 比例應該是1:1 沒有加圓糯米的話.黏性比較沒有那麼強哦 材料： 紫糯米 桂圓.紅棗.枸杞 高粱酒(米酒可） 少許油.少許黑糖 建議紫糯米泡過夜更容易煮熟 紫糯米跟水的比例大概是1:0.8 電鍋外面大概放一杯水就可以了 用米酒也可以喔....
紫米糕比例 在 Facebook 的最佳解答
＃酒香桂圓紫米糕
酒香、桂圓的溫潤口感。
紫米糕的香氣十分特殊，是非常養生傳統的甜食。
學會正確的烹煮做法，以及製作的調配比例，不但能夠吃出最健康的營養，還能享受桂圓紫米飽滿的自然香氣，吃出最傳統的古典米糕。
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紫米糕比例 在 雅軒 Facebook 的精選貼文
趁著採買必需品看到了黑米，起了興致就買了一包回家，想著有大把閒暇的時間可以來研究一下，但老狗變不出新把戲，我就只有那幾招😂
先做了黑米法國，但總覺得不過癮，直接拉高了將近三倍的比例加入麵團，麵團呈現淺淺的薰衣草紫，看著都覺得有點兒浪漫~捲入了有鹽奶油，成了黑米鹽可頌，一顆顆的黑米粒散佈全身。
摸起來柔軟，咬起來如是，但咀嚼時卻沒有那麼一回事。不是非常有嚼勁，需要費力咀嚼的哪種，而是每一次的咬合都能感受到麵團的勁道。雖然並沒有特別的味道，隨著咀嚼次數的增加，黑米的香氣與麥香散發開來，充滿風味。尤其咬到黑米本人時，被烤得堅硬，像是自己特別愛保有米心的飯粒，那種硬度，咬著咬著也特別富饒趣味。
想著甜米糕的滋味，也試著把糖捲入，甜鹹交錯就如同蜜糖鹽可頌，只是多了一股米香~
黑米還能拿來做什麼呢？
#黑米鹽可頌
#黑米本人
#滿滿花青素
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
紫米糕比例 在 Hi, I'm Lydia Youtube 的最佳解答
這一次單純要泰國買回來紫糯米用掉
沒有特別買圓糯米來搭配. 比例應該是1:1
沒有加圓糯米的話.黏性比較沒有那麼強哦
材料：
紫糯米
桂圓.紅棗.枸杞
高粱酒(米酒可）
少許油.少許黑糖
建議紫糯米泡過夜更容易煮熟
紫糯米跟水的比例大概是1:0.8
電鍋外面大概放一杯水就可以了
用米酒也可以喔.我阿嬤都煮全酒👍🏻
另外可以滴幾滴油.煮好比較好朔型
圓糯米泡2小時就好囉
桂圓泡酒大概20分鐘就ok了
桂圓泡酒之前可以先撥開.方便煮
煮好之後可以視個人喜好
趁熱呼呼的時候拌入一些糖
(因為我們不喜歡吃太甜就沒有加囉）
這道甜點.獻給喜歡古早味的朋友們❣️
