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近年越來越多人「跑素」，而素食食材營養參差，有啲素肉又高脂又高糖，仲要添加咗好多人造色素、增味劑同色素！😨
為咗令「走肉朋友」食得更健康更有營，Wendy做咗好多資料蒐集，去評估市面上嘅素肉、豆製品、豆腐、雜豆等等，仲仔細列明添加劑、營養素、蔥蒜五辛、蛋白質含量、鹽分含量添！
做完分析，我哋覺得最clean嘅優質植物性蛋白質食物，都係乾豆、果仁、優質豆腐、同protein chunk！
至於點樣煮素肉，先至又「唔齋」又好味？😋
我哋都明白，食素時嘅困難之一，就係唔知點煮⋯所以我哋試煮咗好多簡易食譜！我哋用改咗改啲舊食譜，用protein chunk或豆乾去取代肉類，再改用素食調味料，都一樣好好味！影咗少少相分享俾大家，大家都不妨試吓丫！😉
#食素都可以好味 #營養均衡好重要
鍋寶多功能氣炸烤箱12L~山藥豆腐排
曾用豆腐做過漢堡排及丸子，但我都有加絞肉，讓豆腐泥更有聚合力，也容易塑型，加了絞肉就是葷的，也想試試做素的豆腐排，曾在網上看過，有人做素的豆腐排，裡面混了山藥泥，蠻特別的組合，有些感興趣，所以也想做做看，山藥泥有黏性，加在豆腐泥裡，就可增加豆腐的聚合力，也可少加些澱粉，試了覺得山藥泥的量，還是不能多，不然太稀軟也不好操作，山藥泥的量，最多只能加到豆腐的一半，可再減少些量，但不宜再增加，不然太濕軟會不好操作，我用氣炸烤箱來做，感覺會比用炒鍋煎容易，也不容易變型，如果要用炒鍋煎，山藥泥的量，需要再少放些，只加到豆腐的1/3量，就不會這麼濕軟，放炒鍋煎也會比較好操作，有加山藥泥的豆腐排，口感蠻特別，吃起軟軟滑滑的，覺得還不錯，如果妳也喜歡豆腐料理，就可以試試這特別的組合。
材料： 板豆腐 1塊(約350~400g) 山藥 150~180g 海苔片
調味料： 鹽 1/4tsp 素食調味料或雞粉 1tsp 胡椒粉 玉米粉或太白粉 1Tbsp
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**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
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鍋寶多功能氣炸烤箱12L~高麗菜蛋糕
高麗菜是我常買的蔬菜，現價格也蠻便宜的，可做的料理又多，但這次不是要做菜，想用高麗菜來做鹹口味的蛋糕，除了高麗菜，也還有洋葱、紅蘿蔔、馬鈴薯及燕麥等材料，光看這些材料就知道這是款健康的蛋糕，很適合拿來當早餐或點心，口味清爽，又有滿滿的蔬菜口感，我喜歡這款蛋糕也和大家分享。
材料： 高麗菜絲 200g 紅蘿蔔絲 50g 洋葱 1顆(切絲) 馬鈴薯 1顆(連皮重約200g) 燕麥 60g 中筋麵粉 50g 鹽 1/2tsp 糖 1/2tsp 素食調味粉或雞粉 1tsp 黑胡椒粉 1/4tsp 無鋁泡打粉 1/2tsp 植物油 20g
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556933984-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e9%ab%98%e9%ba%97%e8%8f%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95
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素食風潮來臨，調味怎麼玩 ? 今天這集要來教你怎麼做素食漢堡排，片中除了有超簡單的素食食譜，還有跟素食料理很搭的香料配方，超百搭的素食調味配方，可以駕馭很多素食料理，連肉食主義也會愛上的素食家常菜，一起來把素食料理玩出新花樣吧💕
0:00 素食漢堡開始
0:40 素食漢堡
1:41 素食漢堡材料
1:29 素食漢堡怎麼做
4:53 素食漢堡試吃時間
5:52 素食漢堡肉荳蔻粉抽獎
＃素食料理 ＃素食食譜 ＃素排怎麼做
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這些年在香港，素食文化越來越多人關注。旺角有間樓上小店Veggie Labo，專賣日式素食調味料及食材，主打無添加、全植物成份的素食醬汁......
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #旺角小店 #日本素食
（文筆不好的部分請見諒，但心得很真實XD），起因是這樣的，因為朋友的說服，開始嘗試素食料理一陣子了，也- 素食,吃素,素食調味料,分享,純素. ... <看更多>
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