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🍴番茄燉牛肋🍴
大家晚安！🙋🏻♀️😆🙋🏻♀️
今天跟大家分享番茄燉牛肋，這道在 #明蒂的日日便當 （p164)裡面也有哦！
以下食譜跟書裡有些許不同，主要在於食材的多寡、以及辛香料（今天的食譜沒有加，因為想吃原味），其實做菜沒有絕對，今天想多吃一點蔬菜，蔬菜就放多一點，很隨性自由的！
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🏷做法（看精選動態）
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1 牛肋條（大約半斤）紅蘿蔔（1根）、牛番茄（4顆）、洋蔥（1顆）切塊；大蒜（3顆）不切。
2 用平底鍋將牛肋條煎到表面焦黃，取出備用。
3 將洋蔥炒香、加入蕃茄拌炒一下。
4 依序將番茄、洋蔥、紅蘿蔔、牛肋條放入燉鍋中，加入冷水（200ml），蓋上鍋蓋小火燉煮60分鐘。
5 加入一些鹽巴及黑胡椒即完成。
📝牛肋條要切的比想像中再大一點，因為煮了會縮小一點。
📝先把牛肉煎到表面焦焦的有助於鎖住肉汁，同時牛肉會釋放油脂，炒其他材料更香。
📝怕牛肋條比較油的話，可以用牛腱替代。
📝燉鍋建議選用材質厚一點，保溫效果好的。
#番茄牛肋 #明蒂的廚房 #番茄牛肉 #番茄燉牛肉
【影片預告。嫩呼呼家常蒸蛋作法】
前幾天跟大家分享嫩呼呼家常蒸蛋的文字作法，明天會上新影片跟大家分享簡單的步驟，真的超簡單，學起來讓你的蒸蛋不失敗：）
昨天的晚餐有燉牛肋條和蒸蛋，牛肋條是和朋友在costco買的，真的太大一份了，一定要有人幫忙分，不然我的小冰箱冷凍庫都冰不下。取三條切塊煮一鍋，味道超級棒，三歲女兒小嬡吃光光，邊吃邊說「今天的晚餐真好吃」，好有成就感，去上學之後果然不一樣了，好感恩😂，以下分享燉牛肋條的文字食譜。
1. 牛肋條切小塊後，先用熱水燙煮5分鐘後撈起。
2. 鑄鐵鍋中加入蔥、紅蘿蔔、牛肋條、醬油、砂糖、醬油膏，加水淹過所有食材，小火燉煮1個半小時，牛肉煮軟即可。
＊醬油醬油膏比例隨意，視你喜歡的濃鹹度調整，砂糖一茶匙。
＊追求效率，你也可以用壓力鍋煮，會更省時間（我的壓力鍋還在海上，遠目....）
👉更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？
博客來：https://bit.ly/3c0EmVx
momo : https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7752166
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
前一陣子偶然看到影片學了一道無水料理 - 番茄蘿蔔燉牛肉。前兩天興起下班回家煮來吃，我的天超好吃，而且不加水喔！只需要準備三顆番茄、一顆洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛肋條、橄欖油、海鹽、胡椒、辣豆瓣醬、蕃茄糊、蒜頭還有米酒🥰🥰🥰
◆美國肉類出口協會官網：
Facebook : https://www.facebook.com/gobeefus/
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCQTW0Pg58XtQek8q2O5DjhQ
◆食譜↓
這次透過愛買量販準備了
做炖煮料理非常適合的美國牛肋條！
因為用玉米飼養
所以會有鮮甜的風味
油花也很豐富
比較沒有草類的腥味
運輸期間透過
天然酵素進行熟成的作用
燉煮之後可以享受
它的彈性&甜嫩多汁的口感～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味噌燉煮牛肋條/牛の味噌煮込み
[4人份]
美國牛肋條 US Rib fingers—500g
牛蒡 Burdock root—120g
蒟蒻 Konjak—150g
白蘿蔔 Daikon—400g
紅蘿蔔 Carrot—100g
蔥 Scallion—2支
薑 Ginger—20g
蒜頭 Garlic—5粒
生辣椒 Chili pepper—2支
砂糖 Sugar—3大匙
清酒 Sake—100cc
醬油 Soy sauce—3大匙
味噌 Miso—3大匙
味淋 Mirin—2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#USbeef
#gobeefus
#美國牛肉
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📖詳細食譜：https://bit.ly/3y5mxzW
食材：
牛肋條300公克、洋蔥60公克、紅蘿蔔100公克、紅蔥頭10公克、青花菜120公克、哈司麵包100公克、椰漿5公克、薑黃粉2公克、紅咖哩10公克、罐頭番茄100公克、椰漿100公克
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🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
#瑪莎曼咖哩 #牛肉 #泰式咖哩
#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中
➜https://bit.ly/2THGTR7
那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉
這是一道聽起來很難，但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了
不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你，多忍一晚，隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁，越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~
影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7
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✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料
🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。
備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
