#LOOKin享樂美食
自己動手做餅乾美味又療癒😋
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📌新竹竹北
📍黑瓦鬆餅
🔗 @heywow_tw
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終於吃到竹北高人氣的「黑瓦鬆餅」啦!
網路上的高聲量去絕對不是浪得虛名~
那天下午三點去,竟然要排一小時><
大家記得一定要先打電話預約啊!!!
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鬆餅漿是使用東海大學鮮奶製作,當天製作且完全不添加水!
奶香濃郁、口感酥軟,一點也不乾口
跟外面的鬆餅口感完全不同
◽️#髒髒餅 $60
沒有在菜單上的隱藏版!出乎意料超好吃!
苦甜巧克力醬甜度很低,吃到最後還是讓人津津有味
奶油夾餡淡淡的甜味輕柔淡雅,
讓整體口感更加滑順
連原本不愛吃鮮奶油的我都舔乾淨!
黑瓦鬆餅的奶油真的好好吃耶~
外表灑滿了可可粉,整體巧克力香濃郁
◽️#咔啦雞腿鹹沃夫 $120
份量真的讓人驚!呆!了!
這個厚度連要咬下去都有點費勁啊~
雞腿肉炸的金黃酥脆、juicy不乾柴
選擇了蜂蜜芥末淋醬,風味清爽又解膩!
裡頭大量的生菜、小黃瓜和番茄莎莎醬
讓整體多了不同層次的風味~超好吃!
連大食怪男友吃完都說份量超飽🤣
◽️#焦糖海鹽克林姆沃夫 $85
剛剛就說了黑瓦鬆餅的鮮奶油很厲害
這個口味就是在吃滿滿的幸褔感啊!
鬆軟綿密的奶香透著淡淡的焦糖海鹽香
就連冷掉吃也完全不減他的美味
◽️#鮮奶茶 $70 (紅茶/綠茶/高山青茶)
同樣是東海大學牧場鮮乳製作!
奶香濃郁好喝~
◽️#水蜜桃氣泡飲 $85
細緻的小氣泡搭配水蜜桃的清爽
不會太刺激的口感,超消暑!
除了鬆餅外,另外還有一些小甜點
味道也都在水準之上~
◽️#可麗露 $50
◽️#原味巧克力豆軟餅乾 $40
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【黑瓦鬆餅】
📌新竹竹北
🏠新竹縣竹北市嘉豐五路一段 100 巷 5 號
☎️(03) 667-5262
⏰週二~週五12:00-18:30
週六日11:30-18:30(週一公休)
◾️店內鬆餅飲料滿 $250享95折優惠
◾️平日提前一天「電話」預定,外送享有95折優惠
◾️不提供切鬆餅服務
◾️不提供餐具 ◾️禁帶外食
◾️禁止寵物入內
◾️疫情期間不開放內用,皆以外帶外送為主
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網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47794562
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做餅乾步驟簡單,需要的材料也不多,很適合烘焙新手或親子一起做
一次做多一點餅乾麵團放在冷凍庫保存,想吃的時候隨時都能拿出來烤上一盤,非常方便
之前吃過台中Babyface手工烘焙的伯爵蘭姆餅乾
比一般伯爵茶餅乾特別的是,Babyface多加了蘭姆葡萄
讓愛紅茶又愛蘭姆葡萄的我一次愛上,伯爵茶的特殊香氣跟蘭姆葡萄乾搭在一起實在美妙
最近嘴饞想吃就來自己動手做看看,一做成功零失敗,太喜歡了
伯爵紅茶餅乾材料
無鹽奶油 50g
低筋麵粉 100g
細砂糖 30g
蛋黃 一顆
伯爵紅茶茶包 一個
蘭姆酒葡萄乾 適量(可不加,將葡萄乾浸泡蘭姆酒至少一天以上)
以上材料約能做15~20片餅乾
伯爵紅茶餅乾做法
伯爵紅茶餅乾配方參考自脫下高跟鞋後の甜點日常
我只有多加蘭姆葡萄乾,更動部分配方
1. 奶油放在室溫下回軟,加入砂糖打散至乳霜感
2. 加入蛋黃攪拌均勻
3. 將過篩低筋麵粉與伯爵茶包的紅茶碎葉倒入,以切拌方式拌成餅乾麵團
只想做單純的伯爵紅茶餅乾的話可以不加~一樣好吃
4. 將蘭姆葡萄乾切碎加進餅乾麵團中拌勻
5. 將麵團整型成長條,用保鮮膜包好後放進冷凍庫冰一小時,麵團冰硬比較好切
6. 取出餅乾,切成約一公分的厚度,大約可以切15~20片
7. 放入已預熱的烤箱,以180度烘烤20分鐘即可
使用氣炸鍋烤可以縮短五分鐘時間
每人家中烤箱/氣炸鍋火力不同,請依自家狀況調整
烤好的餅乾建議放在保鮮盒冷藏保存,比較不容易受潮,放三四天還是很脆
伯爵茶餅乾就是香噴噴無誤!烤餅乾時可以聞到淡淡的茶香與奶油香
烘焙上要用紅茶茶葉的話,大多都是直接用茶包,因為已經都是碎屑了
不過自己要泡茶喝,用茶葉泡我覺得還是大勝茶包~
酥脆的餅乾吃起來有伯爵茶香,加入蘭姆葡萄後多了一層風味變化,又更邪惡好吃
愛伯爵茶又愛葡萄乾的人一定要試試看
這份配方拿掉伯爵茶葉跟蘭姆葡萄就是一般的餅乾基底
加巧克力豆或其他果乾的話就能變成不同的餅乾
做餅乾很簡單,烘焙新手們快做起來吧!
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