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每此來此入住之時,最愛窗外這片景色 🌳
清晨映入街道的綠蔭,夜間車水馬龍的光跡
都給人一種身處鬧市,而心遠離喧囂的感受

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MADISON TAIPEI #慕軒飯店
地址：台北市大安區敦化南路一段331號
電話： 886-2-7726-6699
其它：入住時間15:00，退房時間12:00

預訂時請確認您所選擇的專案名稱為【 #振興五倍券0元住享美食一泊二食】，即享有此專案之優惠內容。

訂房日期：2021/9/27 ~ 2021/11/30
入住期間：2021/10/1 ~ 2021/11/30

專案內容 - 入住享驚喜房價

– 經典客房 (一大床/兩小床) 每房每晚 5,000元
– 豪華客房 (一大床/兩小床) 每房每晚 5,500元
– 綠景客房 (一大床/兩小床) 每房每晚 6,000元

※ 含GUSTOSO義大利餐廳 早餐 & 晚間龍蝦牛排雙人分享餐
◎ 餐前麵包(兩種) / 小花園紅藜麥沙拉 / 佛羅倫斯燉豆蔬菜湯 / 主菜「香煎青森帆立貝赤味噌奶油義大利麵」或「碳烤美國極佳級紐約客牛排6OZ佐碳烤蔬菜絲絨馬鈴薯泥」或「爐烤海鱸魚白酒奶油醬汁」/ 半隻焗烤龍蝦 / 精選甜點
* 餐飲服務皆需依防疫措施及實際營運服務方式提供為準

※ 房價含10%服務費用及5%稅金
※ 周六及連續假日入住需加價500元(含10%服務費用及5%稅金)

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#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

以上菜色加水費，每人約5000元。

他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

HUN貳<台中 西屯>
#明太子戰斧豬排 ɴᴛ.350
用叉子將筆管麵放入口中，奶油風味非常強烈，在口中爆發，搭配Q彈有口感的筆管麵，讓整體風味更加濃郁強烈。

麵中可以看到加入了大量的明太子，除了增加口感外也增添不少風味，搭配了不少的蘑菇和紅椒，讓口感更上一層。

戰斧豬排份量十足，給了兩隻，一口咬下可以吃到炙燒的香氣，而豬排的油脂甜美豐富，骨邊油脂香甜可口十分滑順，讓整個豬排更加美味，豬肉香,味也非常豐富。

#套餐D ɴᴛ.139(濃湯+大飲料)
#紅茶奶蓋
奶泡的味道非常香醇綿密，口感細緻帶有濃郁香氣，搭配紅茶本身的茶香味，整體調和非常完美，讓人喜愛。

#濃湯
玉米濃湯味道非常濃郁，將火腿與紅蘿蔔打成末加入，增加了不少的口感以及濃郁風味。

濃湯上面撒了不少土司丁、黑胡椒和香料，搭配享用可以吃到非常多層次的口感，讓人滿意。

#白醬照燒鮭魚 ɴᴛ.325
白醬帶有非常濃郁的奶味，搭配Q彈有口感的筆管麵，味道更為濃郁強烈，鮭魚肉質紮實有細緻，咀嚼之後照燒的香氣混合鮭魚的甜味，在口中漫延開來，整體風味強烈而純粹，非常美味，超級推薦。

#套餐D ɴᴛ.139(濃湯+大飲料)
#巴西綜合莓果
輕啜一口，可以感到滿滿的莓果香味，果酸味滿鮮明，搭配微微的香甜味，讓人感受到炎熱夏季的酸甜水果香，令人滿足。

#日式焦糖炸雞
炸雞的外皮裹上了一層焦糖，帶有焦糖特有的淡淡苦味與鮮明的甜味，雞肉頗為紮實有口感，整體外衣極其酥脆好吃，咀嚼後可以感受到一點點的果香，可能是有使用柚子醬，味道非常好吃十分推薦。

#紅絲絨蛋糕 ɴᴛ.130
輕切一塊下來，放入口中，味道非常綿密好吃，帶有清爽的甜味，和微微酸味，去詢問了店員，原來是以可可為基底，加上紅醋，上面搭配白巧克力，難怪味道獨特又美味，非常推薦。

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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西屯區文華路三段217-8號
⏰時間:2021.05.11
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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✰ 𝐄𝐃𝐈𝐓𝐄𝐃: Final Cut Pro
✰ 𝐂𝐀𝐌𝐄𝐑𝐀: Canon EOS RP
✰ 𝐕𝐥𝐨𝐠 𝐂𝐀𝐌𝐄𝐑𝐀: Canon G7X markiii
✰ 𝐌𝐔𝐒𝐈𝐂: Music by Gil Wanders - Still Morning - https://thmatc.co/?l=A837F648

有*記號表示為公關品, 並沒有實際收取酬勞



｜ 𝐎 𝐧 𝐌 𝐞 ｜

✰ 𝐅𝐎𝐔𝐍𝐃𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍: MUFE粉餅
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✰ 𝐄𝐀𝐑𝐑𝐈𝐍𝐆𝐒: HM
✰ 𝐑𝐈𝐍𝐆: 淘寶

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紅絲絨蛋糕
份量 : 6吋1個

材料 :
a.蛋糕體
無鹽奶油60g 　細砂糖80g 　鹽1/8茶匙 雞蛋1個(淨重約55-60g) 低筋麵粉160g 紅麴粉5g
無糖可可粉5g 小蘇打粉1/2茶匙 香草精1茶匙 白醋1/2茶匙　原味優格135g
b.奶油甜醬
牛奶160g 低筋麵粉24g 無鹽奶油(室溫)170g 細砂糖100g 香草精1/2茶匙

Red Velvet Cake
serves/makes : 6"

Ingredients :
a. Cake
60g unsalted butter 　
80g caster sugar 　
1/8 teaspoon salt
1 egg (about 55-60g)
160g cake flour
5g red yeast rice flour
5g unsweetened cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon white vinegar
135g yogurt

b. sweet sauce
160g Milk
24g cake flour
170g unsalted butter (room temperature)
100g caster sugar
1/2 teaspoon vanilla extract




「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

40隻最美的口紅試色💄
#水兒推推
這次從200多隻口紅中選出我最喜歡的40隻！
原本想要拍試色發文 不過後來覺得影片更好看到每隻的妝效
所以就拍了這支史上最激烈的試色影片
希望對你們有幫助(ु*´З`)ू❣

🔸正紅色
✔️雅詩蘭黛 #奢華慾望訂製唇膏 #306
濃郁絲滑又超好擦的唇膏 每次塗都是一種享受！！！
顯色度、飽和度完美
很漂亮且不老氣的高級復古紅
✔️GIORGIO ARMANI#奢華絲絨訂製唇萃 #400
最愛的唇膏～是我用過最美正紅色～買它！
塗完氣場全開😍
一隻可以用很久很久 目前第二隻正在服役中
質地很特別 像高級絲絨
✔️Tom Ford #設計師唇膏 #16 SCARLET ROUGE
全霧面的唇膏 質地輕薄而且很服貼
薄擦年輕 厚擦性感 也適合小麥肌
✔️M.A.C Love me Lipstick 423 E For Effortless
薄擦比起來偏亮紅一些些 厚塗很好看超顯白
✔️Maybelline #極綻色絲絨霧光唇膏 634忌妒緋紅
蘋果紅

🔸紅棕/暗紅色
✔️NARS #惹火唇膏 #Mona
超美紅棕色 棕調明顯
✔️Bobbi Browm #金緻奢華唇膏 #RareRuby
巧克力紅棕色
✔️Origins #心花綻放精油唇膏 07
✔️植村秀 #無色限玩色水潤唇膏 #RD169
✔️Maybelline#超持久霧感液態唇膏 #315

🔸橘紅/番茄色
✔️Dior #癮誘超模漆光唇釉 #740
爛番茄色
✔️GIORGIO ARMANI#奢華絲絨訂製唇萃 #405
麥當勞番茄醬色
✔️Lancôme #絕對完美迷霧唇膏 #196
✔️M.A.C#色誘翹唇釉 #896 LET’S GO STREAKIN’
是唇釉版的Marrakesh 不過我覺得更美～辣妹的顏色 S型刷頭 很好描繪唇峰
GA跟M.A.C的唇釉都很顯色、飽和度很高，一層就可以完全蓋住唇色
不會黏 擦上過陣子後會成膜

🔸豆沙色
✔️NARS #絕對經典唇膏 #DolceVita
✔️Bobbi Brown #金緻水光唇膏 #Claret
✔️Bobbi Brown #迷戀輕吻唇膏 #Cranberry
✔️L’Oréal #水光潤澤空氣吻唇露 #302
✔️Giorgio Armani #奢華訂製鏡光水唇釉 #503

🔸玫瑰粉色
✔️ M.A.C #色誘翹唇釉 #898 HIT ME UP
帶點灰調的玫瑰色很高級 適合秋冬跟想裝高冷的時候擦
✔️Origins #心花綻放精油唇膏 28
比較亮的玫瑰粉色 很可愛
✔️雅詩蘭黛 #絕對慾望奢華潤唇膏 127
比上一隻顏色更深一些
✔️ Maybelline #極綻色絲絨霧光唇膏 637
✔️ IMMEME #我愛氣墊薄霧液態唇膏 經典版007

🔸 蜜桃色
✔️M.A.C #絲柔粉霧口紅 #314 MULL IT OVER
✔️TOM FORD#設計師唇膏 01
✔️Nars #絕對經典唇膏 #RawSeduction
✔️NARS #惹火唇膏 #Jane
不小心把它跟Lancome274順序搞錯了，這支是偏橘的蜜桃色 很溫柔
✔️Giorgio Armani #奢華訂製緞光水唇膏 #101
顏色偏淡會透出原本的唇色
✔️Cara Beauty #極致原生潤唇膏 #Cara

🔸裸/奶茶色
✔️ Dior #癮誘超模漆光唇釉#620
飽和度比較低的裸色，這系列的唇膏都超潤
✔️Lancôme #274 French Romance
很像泰奶茶色
✔️3ina #光感潤唇蜜 #114
✔️L’Oréal #持色印記空氣吻唇露 #147

🔸土色
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✔️植村秀 #無色限釉光精油唇膏 #ABR762
✔️Bobbi Brown #迷戀輕吻唇露 Haute Cocoa
✔️Maybelline #極綻色絲絨霧光唇膏 #673自信棕紅
✔️L’Oréal #持色印記空氣吻唇露 #148
✔️Maybelline #極綻色絲絨霧光唇膏 #506 焦糖拿鐵
不得不稱讚一下Maybelline的土色都很棒！可能因爲是歐美品牌的關係，所以土的很到位🤣