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在紅米水比例這個產品中，有2489篇Facebook貼文，粉絲數超過1,211的網紅852FoodVoyage，也在其Facebook貼文中提到， 【🌺西營盤歐陸風餐廳食花一般的菜式🍽】 九龍區朋友難得過海，我帶她遊中西區，這間溫馨的餐廳在水街斜路，藍色的門面吸引目光，裡面的裝潢主要是藍色和白色，很有歐陸風味。 我們門坐在窗邊可以感受到自然光透進來，讓坐下來的時候很舒服自在，桌椅的間隔足夠，有適當的空間感。 午餐有三道菜lunch set，...
　同時也有281部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取...

「紅米水比例」的推薦目錄：


紅米水比例 在 852FoodVoyage Facebook 的最佳解答

852FoodVoyage By 852FoodVoyage

2021-09-30 19:58:23 有 4 人按讚
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【🌺西營盤歐陸風餐廳食花一般的菜式🍽】

九龍區朋友難得過海，我帶她遊中西區，這間溫馨的餐廳在水街斜路，藍色的門面吸引目光，裡面的裝潢主要是藍色和白色，很有歐陸風味。
我們門坐在窗邊可以感受到自然光透進來，讓坐下來的時候很舒服自在，桌椅的間隔足夠，有適當的空間感。

午餐有三道菜lunch set，約有7款主菜選擇，除了餐堂，還可以加錢要沙律及甜品。看似沒什麼特別的蕃茄牛肉雜菜濃湯，清清的湯裡面蘊含了很足料的蕃茄和牛肉碎，所以入口味道濃郁卻不會太重手，一邊喝一邊感受到牛肉的香和蕃茄的甜，高質！

🔹紅菜頭黎麥希臘芝士沙律 +$38
額外加的沙律份量相當大，兩個人分都可以吃得滿足，上面鋪滿藜麥，還有健康微酸的粒粒希臘芝士，加上食用乾花和紅菜頭粒及新鮮沙律菜，顏色繽紛刺激食慾，最開心是有很多很爽的羽衣甘藍，很滿足。

🔹香煎北海道帶子紫薯意大利飯 $198
普遍risotto都會讓人有種太膩的感覺，不過這款紫薯risotto完全去除了那個感覺！紫薯自帶的清甜加進creamy口感的飯之中成功減膩，甜甜的risotto反而更開胃，上面有很大粒北海道帶子，每一粒都被煎到呈金黃色，面層稍微用鹽吊味，令整道菜鹹甜比例恰到好處，有驚喜❤️

🔹法式香草薯蓉焗脆皮田螺 $128
第一次看這道菜會用這方式擺盤，精心的擺盤美得像花一樣，上桌已經可以問到焗薯蓉的香，一粒粒「田螺」可以用附上的小匙一口吃下，自家製脆皮有點像粟米片口感，裡面釀了田螺和綿綿薯蓉，鹹香滿滿，重點是，夠脆！

🔹Tiramisu $48
Tiramisu盛載在玻璃杯中，可以看到層次分佈，冧酒均勻地滲入餅底和mousse之中，口感滑溜至於還有實在的口感，上面的可可粉不會摳到喉嚨，從上面看更像一個小盆栽呢～

🔹洛神花杞子茶
茶杯裡有滿滿的洛神花，入口微酸的感覺很清新解膩，花茶最好就是不會太甜，很適合一邊吃risotto一邊喝，顏色也很好看～

📍 The Ground Kitchen
📍地址：西環西營盤水街47號地舖
📍營業時間：11:30 - 15:00、18:00 - 22:00

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852FoodVoyage

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兩個肥妹鬼�� 韓遊經驗者+café mania~ 零食到主食，最緊要好食！ 四圍搵好食好玩新意思！ Ig:852foodvoyage Openrice Lv4:852foodvoyage(team) Partnership（travel coverage): [email protected]
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紅米水比例 在 東大門服飾直播網 Facebook 的精選貼文

東大門服飾直播網 By 東大門服飾直播網

2021-09-29 01:16:46 有 24 人按讚
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👍👍👍國人八成缺鈣！鈣重要！
【鈣來了】大家吃了都很有感的三專利愛爾蘭鈣好評回饋不斷！！
讓我們天生就要有好骨力！
數量有限，完售就要再等下一批製作了！
⚠️⚠️⚠️【三專利愛爾蘭鈣】灌鈣高手讓我們存骨本，才能鈣有力、有骨氣！
⚠️⚠️⚠️【最強三專利黃金配方】專利愛爾蘭海藻鈣＋專利有機蘑菇維生素D＋專利K2VITAL維生素K2！
提升鈣的吸收率，打造強健骨氣，輕鬆補鈣！
吸收率可達39%！
⚠️⚠️⚠️【骨質一旦流失很難恢復】全家大小都要趁早補好骨本，不讓缺鈣警訊找上門！
💯💯💯【專利愛爾蘭海藻鈣】升等三專利加持！
有感不是嘴巴說說！三大專利鈣好鈣滿！

👍👍👍【一大專利愛爾蘭海藻鈣】:
來自愛爾蘭大西洋Aquamin無污染海域！
來自愛爾蘭官方唯一授權可以開採紅藻的特許公司！
Marigot Group已擁有30年歷史
為維護生態平衡，每年限量採收5年期以上的鈣化紅藻，並且透過專業團隊監控及品管確保產品的安全性！
經過獨家方式消毒、研磨處理製成100%的天然有機紅藻鈣

100%純天然製程，絕不使用有機溶劑！
具多項國際專利品質認證！

市售唯一歐盟有機認證的紅海藻鈣是天然純素鈣質的最佳來源
鈣質含量高達32％、鎂含量2.2％
同時含70種以上的天然海洋礦物元素
特殊蜂窩多孔狀結構，顆粒大小是25微米以下，身體更好吸收
吸收率比起市面的鈣成分的更高達39.4% !

不只美國FDA認可，同時取得FDA、GRAS、KOSHER、HALAL、ISO、FSSC22000、NON-GMO非基因改造食品等認證
愛爾蘭官方唯一授權可開採紅藻Red Algae之特許公司！
為維護生態之平衡
每年限量採收5年期以上之鈣化紅藻
經獨家方式處理製程100%天然植物性素食鈣！
來自大西洋無污染海域，海藻鈣高吸收率、利用率高！
補充足量的鈣不只有助於維持骨骼與牙齒的正常發育與健康，還能幫助血液正常的凝固功能、有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經感應性、調控細胞的通透性！獨特優勢！

Aquafina F專利愛爾蘭天然鈣，天然植物性的礦物質成分，提供骨質與關節的健康！
榮獲2016年度保健原料大獎！

👍👍👍【二大專利專利有機蘑菇維生素D】:
全蘑菇來源Oakshire含維生素D
提高幫助鈣吸收，促進釋放骨鈣！
蘑菇的營養豐富、味道鮮美富含多種胺基酸，其營養價值僅次於牛奶！
有些蘑菇中蛋白質的胺基酸組成比例甚至比牛肉更好，因此美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」！
美國製造、有機來源、純淨的蘑菇當中萃取豐富維生素D

由美國大廠通過歐、美、中多國專利認證
並利用世界認可的植物界天然來源Oakshire®蘑菇萃取
採用模擬光照還原自然生長環境，使蘑菇培養豐富維生素D3！
其中特殊專利製程，保留了最衛生的製作過程
得到高達維生素D 40,000 IU/g使維生素D達到良好的產出！

成份單純、天然來源、具有KOSHER及HALAL認證！，保證絕非化學合成安心食用無負擔！
可提高幫助鈣吸收幫助骨骼與牙齒的生長發育，幫我們促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡、有助於維持神經、肌肉的正常生理、調節生理機能，促進新陳代謝！！
適合素食者食用,避免維生素D缺乏導致骨鈣合成不足而骨鬆

👍👍👍【三大專利K2VITAL維生素K2】:
專利維生素K2規格符合美國藥典！
專利包膜K2可以有有效定鈣，將血管中游離鈣帶離血液，真正固定在骨骼上，使鈣沉積在正確的地方
增進鈣質吸收

微膠囊包膜，可以更穩定
一般市售未包覆的K2會被其他的礦物質降解！

鈣是人體當中含量最多的礦物質，約 99% 的鈣存在於骨骼和牙齒中，是主要的結構元素！
透過維生素D可以增進鈣吸收
維生素K2則能活化肝臟與血液中的凝血蛋白質、促進骨質的鈣化！
維生素 D3和 K2 有著協同作用可一起增加骨基質中骨鈣素的表達和積累，就是１＋１大於２的強化好夥伴！

您們知道嗎？單純維生素K2在產品中並不安定！
需要使用有效的微膠囊包覆才能穩定存在於產品當中，並且有效被人體利用！
市面100項有添加維生素K2的產品，只有6%最終產品的維生素K2符合添加宣稱的含量！
除了製程專利，同時擁有包覆專利技術！
K2VITAL以香茅油和玫瑰精油做為原料
經專利製程萃取出K2再以微膠囊包覆
被包覆住的Vitamin K2 不怕被其他礦物質降解，可實現最佳的生物利用度並輸送至人體
更為穩定、安全、有效吸收！

且通過得印度FDA、GMP、 FSSC 22000、 ISO 9001、Halal、 Kosher 的認證
是市面上唯一Vitamin K2獲得藥品等級認證的成分！
含維生素K2，增強固力，強化骨鈣。

👍👍👍【Simag海洋濃縮鎂】:
鎂是人體不可或缺的礦物質之一
鎂是人體含量第4豐富的離子，也是超過 300 種酵素的組成成分，是粒線體能量轉換的重要樞紐
它可以說是粒線體能量代謝的經理人！
其中管理超過600種的酶素，還參與了高達8成的生化代謝過程，就連骨骼發育都需要鎂的參與，才能保持骨本健康！

Simag是純天然的海洋萃取物，來自特殊地理環境才能創造出獨特的礦物質分布
豐富礦物質和微量元素來源，海水鎂含量高
再加上先進的無溶劑製程技術
減少鈉離子和氯離子的含量，萃取出72種營養元素！
除了有助於骨骼與牙齒的正常發育，同時有同於心臟、肌肉及神經的正常功能
頭好壯壯、健健康康！

👍👍👍【補鈣加油站】三專利專利愛爾蘭海藻鈣～
擁有三大專利就是頂級！一次掛三大專利才是強！不是吃心安的！幫您做好全家人顧好骨本，好鈣讓您有好骨氣！
好骨力、好吸收、好活力！

😍😍😍親愛的東粉強晚上好！
💯💯💯【灌鈣高手】三專利專利愛爾蘭海藻鈣～
有專利的商品就是好！
都掛三大專利了，絕對保證不是在吃心安的！
第一批預購直播中已經完售3000盒！
您不能沒有「鈣」念！愛全家，通通一次補好補滿！

💯💯💯【灌鈣高手】三專利專利愛爾蘭海藻鈣～
根據衛福部資料顯示高達八成國民補充攝取不足！
OMG缺鈣人竟然那麼多！
✅想增加骨質密度？
✅僵硬卡卡活動卡卡？
✅您是女生嗎？
✅您正在成長發育期嗎？
✅您在懷孕或是準備懷孕或是哺乳期嗎？
✅您正在更年期缺乏鈣嗎？
✅您外食族重口味嘛？
✅您碳酸飲料咖啡不離口嗎？
✅您少攝取乳製品嘛？
✅您不愛曬太陽嗎？
✅您不愛運動嗎？
✅50歲以上男人嗎？
身體裡的鈣一天一天的流失不見……
【鈣重要】牙齒和骨鈣都需要鈣成分！易發生骨鬆！
趁早補充鈣重要！

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衷心一句話，寧願您們衣服少買一件
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我們都是女生，鈣流失會比男生更多
要補就全家一起來顧骨本！

【灌鈣高手】三專利專利愛爾蘭海藻鈣～
我真心寧願您們少買一件衣服，也要您們顧好骨本！
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⚠️⚠️⚠️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您
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紅米水比例 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳貼文

常常好食Good Food By 常常好食Good Food

2021-09-28 14:03:59 有 74 人按讚
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日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

內容整理自 #食醫行新聞市集

#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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常常好食Good Food

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飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。 《Good Food常常好食》是第一個飲食教育整合平台，導引學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力，吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承。 《Good Food常常好食》也是一個分享「好食物」的社群，我們不可自拔地相信，從小吃過的好東西，會一直留在你的身體裡面，復古飲食與創新飲食同樣在召喚我們的身體。透過知識分享與日常練習，每一個人都可以辨別好食物的真味，建立好的飲食品味。 《食醫行》電商平台(http://www.goodfoodmarket.tw)是一個結合新聞與市集的網站，報導與食物有關的健康營養趨勢與專業知識，為所有產品提供完整的營養分析，及正確的進食建議。搜集與推薦來自好農、手作職人、友善店家的高質量健康和天然產品，讓網友隨時方便、快速又放心地採購這些食物。
第一個以健康食育為主軸的整合平台，同時擁有出版、實體餐飲門市、料理及運動教室，閱讀與體驗緊密結合，提供有系統學習路徑，喚起並創造對好食物的記憶。有好食物就有好生活。
129661 followers 113940 likes "http://www.goodfoodmarket.tw/"
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紅米水比例 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-09-19 19:00:12 有 13,911 人看過 有 0 人喜歡
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。 美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。 歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！ 每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！ 謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！ 跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS
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紅米水比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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紅米水比例 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答

吳秉承 承味饌廚房料理頻道 By 吳秉承 承味饌廚房料理頻道

2021-09-13 12:00:15 有 2,813 人看過 有 82 人喜歡
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我就來用這個禮盒內的麻油+麻醬及花生醬來做個黃金比例自己調和的烤肉醬及沾醬來教大家如何使用方法喲！超讚！

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吳秉承 承味饌廚房料理頻道

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#51. 【台灣好農】免浸泡好農紅藜五穀米_3包組| 誠品線上

【台灣好農】免浸泡好農紅藜五穀米_3包組：，【吃一碗不簡單的飯】香Q美味、越嚼越 ... 保水度高，米水比1比1(可以依照個人喜好調整米水比例)，就能煮出一鍋香Q好飯！

#52. 煮飯加2物助消化、不易沾黏！米飯要Q彈 - 健康2.0

白米飯是國人最常見的主食之一，養生的人可能偏好吃糙米飯。想要煮出好吃的米飯，米與水的比例相當重要，其實在米中加入幾滴醋或香油，米飯也會更好吃 ...

#53. 青的農場】天然十穀米 - 博客來

調理方式如何煮出天然美味香Q的十穀米飯①洗米：動作要輕、要快，一分鐘內將水倒淨，重複洗2~3次即可。②加水：比例要正確，一杯十穀米加1~1.2杯(建議：電子鍋1杯； ...

#54. 【火鍋30cm】紅藜炊飯-大古鑄鐵

【火鍋30cm】紅藜炊飯 ！本次料理示範使用的鍋具是「火鍋30cm」，也可以用其他家裡現有的鑄鐵鍋來做，更多更詳細的米水比例、鑄鐵鍋煮飯秘訣，也可以 ...

#55. 好農紅藜五穀米 - 中保無限家

好農紅藜五穀米內含小麥、黑糯米、紅藜、蕎麥及糙米五種穀物，營養價值高，除五穀米 ... 保水度高，米水比1比1(可以依照個人喜好調整米水比例)，就能煮出一鍋香Q好飯。

#56. 【瓦斯爐煮粥】紅蘿蔔排骨粥，水、生米比例抓得好 - 隨意窩

瓦斯爐生米煮粥超好吃， 這次分享超好吃紅蘿蔔排骨粥， 做法很簡單，先熬排骨高湯， 然後再加入生米、紅蘿蔔熬煮， 最後再悶著幾分鐘，就完成啦！ 紅蘿蔔排骨粥滿滿都 ...

#57. 封面故事-香！台糖有機米（2）：電鍋煮糙米飯的小撇步

煮糙米的水要比白米多，水量約是1.5~1.7倍左右，如果想吃口感硬一點的飯就少一點水，想吃軟一點的就多一點水，依自己的喜好調整。 2. 外鍋2~3杯水，內鍋加蓋，電鍋跳起 ...

#58. 糯米白米比例 - ABDFO

如果是三杯米，家常菜，而白米經過精煉，還有一些食譜的分享，糙米，在此小編提供煮糯米的經驗喔。 你也可以試試不同的煮法，但相同分量的紅米飯，蟹膏，水，長型的稻米 ...

#59. 紅糯米水比例

紅糯米水比例情報，2019年6月4日— 糯米洗淨、瀝乾放入電鍋內鍋，加入足量的過濾開水，米與水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹過米粒為主）。可以內鍋中加入1～2滴油 ...

#60. 煮出一鍋好飯的黃金7步驟一次講給你聽! - 食力

品飯員因為力求精確，會採「重量比」為基準，米水的重量比為1：1.35；若換成「體積比」用杯子量測，米水比例1：1.2 為佳。 4.浸米：提高米粒含水量，甘甜Q ...

#61. 德峰行狀元米五穀米1公斤(2包) 黃金比例12種穀米真空保鮮包裝

炊煮時米水比例以1比1~1.3，冬季時建議先浸泡30分鐘尤佳 米水比例會因個人口感不同，而調整水量，想吃軟一點的水量可以多一點點，想吃Q一點的水量可以少一點點。

#62. CHECKCHECKCIN | 即沖朝米水| 士多Ztore

朝米水：啟動身體引擎材料：紅米、白米、薏米早上七至十一時是脾（早上九至十一時）胃（早上七 ... CheckCheckCin小心拿捏米水的比例，製成配方，屬性平和，老少咸宜， ...

#63. 「紅米白米比例」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

△雜穀飯含有豐富纖維，可以促進腸胃蠕動。（圖／翻攝自pixabay）文／柴田真希有很多人覺得「雜穀飯不好吃」，詢問後發現不僅沒有泡水，甚至幾乎都以「快煮模式」炊煮。

#64. 三色糙米飯怎麼煮 - 迪克知識網

1、先把煮5色糙米的原材料都準備好，這個5色糙米中我用了黑米、紅米、糙米、 ... 這5種粗糧的比例是1:1，這樣煮出來的雜糧飯營養更均衡，我每次都是煮 ...

#65. 【白米亂溝傷脾胃？】紅米糙米帶殼難消化溝白米安全比例1

現代人注重養身與減肥，因為相信主流都說白飯不要吃太多，常會將三餐的白米飯代換成吃 ..., 米飯，相信大家都吃得多，但米水，你又飲過未？ 註冊中醫師梁尹倩（Cinci）表示 ...

#66. 大健事：醫師教你湊米氣 - 即時新聞

註冊中醫師梁尹倩（Cinci）表示，米水的材料有白米、紅米及薏米。每個材料都有不錯的養生功效，紅米及白米同屬於性平，具補氣、養脾胃、長肌肉的 ...

#67. [妙用偏方] 烹煮五穀米的小技巧+分享+注意的事項 - 痞客邦

、煮五穀米飯時，米與水的比例為1：1，可隨個人喜愛調成比例，洗淨加適量的水浸泡 ...

#68. 節能又省時！綿密的白粥，這樣煮就對了！

看似簡單的白粥，有著不簡單的學問！可不是一直開著瓦斯，煮到米粒糊化！分享如何用生米以及米飯，搭配水的比例，節能省時煮出綿密的白粥。

#69. 用偷吃步煮糙米飯：懶人圖解筆記 - 媽媽經

快速洗糙米2~3次○ 外鍋放2杯的水○ 內鍋按一定的比例"多"加水（內鍋1杯米：1杯水+1格水杯的水；內鍋2杯米：2杯水+2格水杯的水.....） ○ 電鍋跳起來之後 ...

#70. 整顆蕃茄飯寶寶版～整顆蕃茄燉飯寶貝小廚房小雨麻2017/07/12 ...

材料：米或飯、玉米粒、牛蕃茄一顆（去蒂）、雞肉碎丁、自製雞高湯或水、奶油一小塊（也可以改其他植物油）。 ☆米水比例說明： 用米煮成燉飯，米水體積比例大約1：2。

#71. 壽司米好消化嗎 - Apolmont

壽司米好消化嗎加入切碎的皮蛋和豬肉，將米粒及其他食材熬煮得入口即化，不但使食材鮮美 ... 米有很多種類，除經常食的白米外，還有黑米、紅米、糙米、糯米、小米等。

#72. 超級食物之「藜麥食譜」大公開！健康、無麩質又美味的瘦身 ...

但要留意，由於藜麥帶輕微的苦澀味，不建議混和其他的米一起煮。 清洗乾淨後就可加入適量水分，水與藜麥的比例大約是2：1，煮至外皮翻開即可，煮好後 ...

#73. 大同電鍋煮胚牙米/糙米 - 愛睡的貓- 痞客邦

大同電鍋煮胚牙米/糙米 · 我煮飯經常添加黑紅米和藜麥，比率為 糙米：黑米：藜麥=1：0.5：0.5，米和水的比率則如下 · 1. 糙米/胚牙米洗淨後，加水浸泡～ ...

#74. 十穀米煮法大解密｜四十年老店教你煮

台中老字號米店-西川米店的十穀米採用了秈糯米、薏仁、紅扁豆、小米、大麥仁、燕麥、大 ... 將兩杯的十穀米清洗乾淨後，與水的比例1:1.5放入電鍋。

#75. 紅米怎樣煮 - Eddhee

【煲飯教學】洗米有技巧？完美米水比例是多少？為你拆解米飯粒… 紅米怎樣煮. 藜麥食譜精選75 道做法，解說詳細成功率高！, – 愛料理, 藜麥（ Quinoa ），又稱為「印加 ...

#76. 紅豆、米豆、雪蓮子，應先煮熟，於鬆飯時同時間拌入。

【米：水 ＝ 1：1.3】. 糙米 2杯. 紅米 1/4杯. 水 3杯. 水洗香油 1小匙 ... 量好比例的水浸泡放入冷藏室1晚，第二天一早可直接放入電鍋（外鍋加1.5杯水），煮熟即可。

#77. 工作15小時...86歲「煮飯仙人」，靠一碗白飯成為日本傳奇

... 村嶋孟堅持用年紀和他一樣老的老磚灶大鍋加柴火煮米，爐火透過紅磚將 ... 放米面，水要沒過手背的一半高；如果以電子鍋或電鍋煮飯，米水比例1：1 ...

#78. 小米飯水比例

米最好用過濾水去洗2次，再用過濾水煮飯會有鮮甜味，單吃小米飯或紅扁豆飯很 ... 完美米水比例（按圖看）︰ 據說日本網民曾瘋傳煮飯秘技，讓珍珠米飯變的好吃100倍！

#79. 糙米飯怎麼煮才好吃？泡水時間、米水比例快筆記起來 - 阿波羅網

泡水時間、米水比例快筆記起來. 【阿波羅新聞網2020-09-04 訊】. 現代人注重養生，越來越多人捨棄精製白米，轉而購買、食用糙米飯，不過質地偏硬的糙米煮法跟白米可 ...

#80. 交代女友「三杯水一杯米」煮飯他打開電鍋蓋差點暈倒：這什麼？

米飯好不好吃，煮的方法也是一大關鍵，有專家指出「米與水的比例」，用重量來比的話，大約是1公克的米配上1.35公克的水，若是用體積來比，大約是1杯米 ...

#81. 黃金比例《健康三色飯》食譜、做法 - Cook1Cook

食材（3-4人） 1小時內 · 食材 · 白米 1杯 · 糙米 2/3杯 · 紅米 1/3杯 · 水 (按電飯煲之指示之水.

#82. 想輕鬆煮出黃金比例米飯，學會這招真的一生受用阿！ - 噪咖

(3)將米倒進鍋裡，加水完全覆蓋後浸泡20分鐘（喜歡軟爛的口感可以泡久一點）。 ... 白米和水的比例為1 杯米（180ml）：1杯水（200ml）。

#83. 紅米如何硬格

紅米如何硬格 · 免浸泡偷吃步用電鍋煮糙米飯：懶人輕鬆煮飯圖解實驗筆記 · 米水比例不是1：1》6步驟！專業「品飯員」教你煮出保證好吃的 · 菠蘿格防腐木_百度百科 · 「毛豆菇菇 ...

#84. 煮飯水量手指 - Blaise

水量需求應該依放入鍋內的米量而定。. 此外，米還有新舊之分，新米（當年種植採收的稻米）可少放點水，米和水的比例 ...

#85. 黑米飯煮法 - Quanx

煮黑米飯時，米與水量的比例，與白米飯一樣，1 杯黑米配1 杯水。 ... 用偷吃步煮糙米飯：懶人圖解筆記; 電飯煲做米飯的方法及注意事項; Rice 紅米、紫米、黑米有甚麼 ...

#86. 比較好吃的三色糙米飯？ - 劇多

3、將浸泡過的糙米倒入電飯鍋中，加入約150克水（米與水的比例約為1:1.5）。 4、烹調前放幾滴食用油和一滴海鹽，不僅能改善口感，還能使米飯更透明、 ...

#87. 紅米飯煮法La - Hzkk

煮紅米飯水份比煮白米飯水份卓量多少少就可以~ 所以如果浸紅米水太多就倒緊d; 太少就另加清水。口感不好。 ... 好讚，和水以1:0.9的比例煮成十榖米飯. b.

#88. 藜麥的多種煮法與料理，看完這篇一次教會你（水煮藜麥

1 米與藜麥我是依下圖比例的量來煮 · 2 電子鍋煮法視同一般煮飯比例，一杯米一杯水. 藜麥飯901 · 3 使用白米行程，煮好即可. 藜麥飯902.

#89. 桂格免浸泡五穀飯煮法 - Anminail

2 外鍋1杯水是因為悶的時間不夠嗎？ 2022-06-06. 睡前可以吃b 群嗎; cc), 來自: 114; 關鍵： 泡水時間和米水比例！ <桂格免浸泡五穀飯> 有不同的煮法及比例，提供給 ...

#90. 紅米5 plus 買不到

也可混白米(紅白米比例1：3)來煮，食慣後便可增加紅米的份量。 黑米– 煮前一晚用水泡浸，浸腍韌度十足的種皮，連同浸米水一齊煮，就能保存到黑米的營養。

#91. 煮三色糙米饭时，切忌不要直接用水煮，教你正确做法，口感软 ...

成成敏 你说的对，我泡好后按 水比例 ，有汤. 2021-07-01 06:43回复 ... 空山新雨后25680 红米 黑米和糙米配料表是这样写. 2021-06-11 09:14回复.

#92. 泰國香糙米紅糙米- 取代白米健康又好吃| 搜秀學

泰國香糙米 2 杯; 泰國紅糙米 1 杯(香糙米与红糙米的比例可随变换); 以上或買來就混合好的這兩種米 3 杯; 水 6 杯. 米是很多民族飲食碳水化合物的主要 ...

#93. 如何煮紅米– Budzak

關鍵： 泡水時間和米水比例！. 事前泡足40分鐘，將「水：糙米」以「2：1」的比例下去。. 若是糙米混白米煮，因為泡水時間不同，兩種要分開泡，糙米要較早開始泡。

#94. 做的糙米饭又硬又难吃，教你小妙招，老人都能吃_做法 - 搜狐

很多人买回糙米不会做，做出得糙米饭又硬又难吃，也不知道是什么原因，今天教你做三色糙米饭，用糙米、红米、和黑米一起搭配做，分享做糙米饭的小妙招 ...

#95. 米飯比例

煮好的米飯他會以一定比例拌上兩種白醋和一種紅醋，加上电饭煲煮粥水和米的比例. 水和米的比例要恰当。. 水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃稠一点， ...

#96. 紅米飯點煮 - Erzps

煮紅米飯水份比煮白米飯水份卓量多少少就可以~ 所以如果浸紅米水太多就倒緊d; ... 食呢兩種米，可試吓將糙米或紅米溝白米煲飯，比例為1:3，輕輕鬆鬆煮岀至「營」靚飯！

#97. 米水比例– 比例換算 - Lacasad

不同米水比例對長糯米飯品質之影響 ... 煮米饭时大米与水的比例是多少？ ... [問題] 大同電鍋煮飯外鍋幾杯水? 在CheckCheckCin 的米水都是以紅米和白米為本，加入少許薏米增加 ...

#98. 一休教你做低卡減重料理–教你如何煮出好吃的糙米飯

我來分享一下半白半糙的煮法：白米糙米分別洗好後，糙米以1.5倍的水，用瓦斯爐煮。同時白米以米：水=1:1的比例先浸泡。糙米煮到水面低於米（不必完全煮熟 ...