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筍乾的做法可以參考這個影片後半部，有些人喜歡用大骨高湯滷也很好吃，我是喜歡用紅燒醬汁一起滷，很下飯。
影片中是用悶燒鍋，蛋我目前已經不使用悶燒鍋了，原因是悶燒鍋殘留味很重，容易影響下一次的料理，現在我都用鑄鐵鍋或砝瑯鍋來燉煮。
《紅燒豬腳。滷筍絲》（請按右下角HD）
🍄這次沒跟老闆交代好，結果回家才發現豬腳沒切好，實在有夠長，差點塞不進悶熱鍋裡。
🍄買豬肉的時候可以跟老闆說要「腿庫（台語）」，那個部位我覺得最好吃😁。
🍄筍乾泡的時間因筍而異，最好是自己吃看看，再決定要不要繼續泡，有些筍乾泡的時間非常長。
#宜手作 #年菜 #紅燒豬腳 #永續年夜飯
筍乾的做法可以參考這個影片後半部，有些人喜歡用大骨高湯滷也很好吃，我是喜歡用紅燒醬汁一起滷，很下飯。
影片中是用悶燒鍋，蛋我目前已經不使用悶燒鍋了，原因是悶燒鍋殘留味很重，容易影響下一次的料理，現在我都用鑄鐵鍋或砝瑯鍋來燉煮。
《紅燒豬腳。滷筍絲》（請按右下角HD）
🍄這次沒跟老闆交代好，結果回家才發現豬腳沒切好，實在有夠長，差點塞不進悶熱鍋裡。
🍄買豬肉的時候可以跟老闆說要「腿庫（台語）」，那個部位我覺得最好吃😁。
🍄筍乾泡的時間因筍而異，最好是自己吃看看，再決定要不要繼續泡，有些筍乾泡的時間非常長。
#宜手作 #年菜 #紅燒豬腳 #永續年夜飯
#連雲港必吃美食
位於江蘇北部的連雲港，早在地理課本上就對這個地名耳熟能詳，但它並不是一個相對熱門的旅遊城市，親臨此地後，才知道原來這裡是是孫悟空的出生地！重點是品嘗到許多在地的美食，相較於蘇南的濃油赤醬，我更喜歡蘇北的清鮮腴口。最重要的是，這裡不少只有在此才能品嘗到的美食！
#野生海魚
江蘇沿海海鮮資源自然是豐富的，我們這幾天每天的餐桌上至少都會有兩種以上的魚餚，我手上捧的這條大魚，是野生的海鱸魚，肉質細嫩皮滑腴潤，紅燒醬汁沾上超大的鍋粑更是惹味！
#豆丹
最特別的就是在連雲港灌云縣特產的「豆丹」了，灌云縣人還特別會為了這種綠色的蟲子舉辧「豆丹美食節」，用各種方式來料理豆丹！其實早在旅遊節目中看過豆丹的相關介紹，只是當我自己看到和吃到的時候，感受還是很強烈的，畢竟「吃蟲」這件事情，對於咱們台灣人來說還是比較驚悚的。
不過不得不說，經過精心處理過的豆丹，吃起來就像表面微炸過的豆腐，也有點像炒蛋，有點像油炸嫩豆腐有一層略粗的外皮，咬下去卻是極細嫩的。
#鮑魚
連魚港養殖鮑魚頗負盛名，還有各種貝殻類海鮮，這次吃到的是椒麻鮑魚，重口味的椒麻乾燒式吃法還是頭一次吃到，麻香夠味又不失彈嫩，味道極好。
#淮豬肉
雖然現在大陸豬瘟疫情嚴重，但是養殖方式極特別而講究的淮豬卻不受影響，反而身價跟著水漲船高，一斤豬肉要價超過一百人民幣是常事！
淮豬也是黑豬，被列入「國家級畜禽品種資源保護名錄」之中，皮厚肉鮮，尤其以帶皮五花肉最為可口。只需以白灼的做法，把帶皮五花肉煮熟後切薄片，挾起後透著光澤的肥肉部位食來微脆嫩而不肥膩，皮Q彈而柔潤，瘦肉更是愈嚼愈香，就算不沾醬汁都能吃出豬肉本身的鮮甜味兒。
#沙光魚
只有在連雲港才吃得到的特殊魚種，肉質極其細嫩，除了紅燒之外，當地人很喜歡將之拿來熬成奶白色的魚湯，湯鮮味醇，甚是美味！
#花果山風鵝
以萬傾傾月草場沂河盪生長的鵝為主料，這種鵝成長速度慢，肉質細而皮薄，用低鹽的嫩化技術處理，呈現皮薄肉嫩的口感。據說這道風鵝自商朝就已經出現了呢！
#梭子蟹
江蘇的梭子蟹多半個頭不大，主要拿來做嗆蟹居多，但是連雲港的梭子蟹個頭卻很大，尤其是秋天產的梭子蟹更是肥碩而肉質緊實。連雲港文旅局處長告訴 我們，這梭子蟹還不算大，還有一只超過一斤多的！因為連雲港在夏天有禁漁期，最近開漁之後，捕到的蟹品質特別好，我們這次實是有口福呀～
#煎涼糕
在中國各地吃過不少涼糕，尤其四川涼糕尤為有名，但是煎涼糕還是頭一次吃到，連雲港這裡的人將涼糕煎過後加上以醋為基底調成的蒜味醬食用，但是我們都覺得涼白糖更好吃～～哈哈
連雲港的美食太多啦～
待我回台後仔細跟大家整理分享！
今天給大家分享的是雞蛋好吃的做法，需要準備：紅椒，青椒，火腿腸，生薑，小蔥，紅燒醬油，花生油，黃豆醬，雞蛋，食用油，生抽，蠔油，水澱粉。這樣做出來的醬香荷包蛋，鮮嫩Q彈，營養又好吃，開胃下飯全家都愛。
【小穎美食】雞蛋學會這樣做，不炒也不煮，比紅燒肉還受歡迎，上桌連湯汁都不剩
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#雞蛋
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
素食家常菜料理│冬瓜這樣做太好吃了，加5朵香菇，不蒸不炸不涼拌，香氣四溢，比吃紅燒肉還香。│Winter Melon Vegan Recipe.│EP240
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用冬瓜和香菇來做一道素食家常菜料理，清甜的冬瓜煮成紅燒口味，依然吃到冬瓜的清甜，加上香氣滿滿的紅燒醬汁，讓冬瓜除了清甜還多了醬香，冬瓜滷得很透入口即化，實在是太好吃太下飯了，孩子不停地添飯，又把今天煮的飯全吃光了。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一塊 550克 冬瓜
六朵 香菇
一塊 200克 素雞
20克 薑
三顆 八角
12顆 白胡椒粒
兩片 月桂葉
三湯匙 醬油
一湯匙 素蠔油
鹽巴 半茶匙
糖 一茶匙
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
