耶!又好一陣子沒出現的高級紅條石斑又來了,因為這幾款魚今天比較少量編麻就沒有配入一週五魚喔!但如果要買一週五魚的也有其他魚種的魚貨喔
🐟零售款野生魚
野生高級紅條石斑$350-650元
野生紅目鰱$2-3百元
野生寒鯛(鰱仔魚)$2-4百元吧
⬇️可以搭配免運組一起享免運⬇️
澎湖野生一週五魚$1299元
暢銷厚鲭魚組$1280元(16片魚排)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,有了這3招你一定也能做出超有水準的清蒸魚 今天真的是好冷的天喔~ 回家想要飯桌上 有熱熱的菜、有暖暖的心在等著 這樣就算再冷的天 也可以順利渡過吧! 其實今天一整天都窩在廚房拍攝 而鍋中熱熱的煮著小卷米粉 還有了溫暖的好友來串門子 雖然廚房外面的溫度只有8度 但還是一點都不覺得冷 我想這就是人跟...
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紅條石斑 在 Facebook 的最佳貼文
黃耆紅條石斑魚湯
宥宥廚房小料理🐯
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今天魚湯是超級懶人料理…
湯之前熬魚骨太多人反應…
難度太高,骨頭煎不好
還沒入鍋就煎到破碎…
熬至乳白色狀又沒有時間
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然後只能私訊敲碗
希望宥哥後面能出
物好料實在的料理包…
直接買回家加熱喝,
輕鬆又快樂….
—
好的….要我量產料理包
可能要再一段時間..
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但今天一樣帶來魚湯料理,
假如在量販店買魚排,
在家也能輕鬆煮🥳
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料理做法🍳
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購買前可以請魚販幫忙去骨留魚排,
我是用約ㄧ斤大小的紅條石斑魚
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魚排切成塊狀,備料。
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冷水鍋,放入,黃耆,枸杞,紅棗
水煮至沸騰後,轉小火煮約10~15分鐘。
—
藥材煮開,放入魚肉,加入些許鹽巴,
稍微攪拌後,煮約3~5分鐘,起鍋,完成
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備註:
1.
薑絲魚湯版本,一樣水煮沸騰,
加入些許鹽巴,放入魚肉,稍微攪拌,
起鍋裝碗,加些許米酒,香油,蔥花,完成。
—
(不建議所有食材一開始全部丟下去煮
我很討厭吃到軟爛的蔥花,跟過老的魚肉)
—
2.
這道料理如果體質較為燥熱,
常熬夜,便秘,易口臭,建議煮上方
的薑絲版本,但麻油不要下,薑絲
減少量提個味就好
—
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紅條石斑 在 Facebook 的最讚貼文
紅條石斑炊飯
宥宥廚房小料理🐯
—
這是利用昨天,魚骨跟魚頭
熬至的高湯,所做出來的炊飯料理。
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飯帶有魚骨高湯的香味與營養,
紅蘿蔔,木耳,補充纖維,煎石斑魚肉,
優質蛋白質,更能給身體滿滿營養🥳
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料理做法🍳
—
鍋內下一匙油,魚骨雙面煎至微焦,
起鍋。
—
加水蓋上鍋蓋,熬至湯底,變乳白色,
(燉煮約40~45分鐘,看骨魚大小)
—
魚骨濾除,魚骨高湯煮好,備料
(可以前一天把高湯完成)
—
白米洗好,備料,石斑魚排切成塊狀,
灑些許鹽巴,放置,10~15分鐘,
—
鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,木耳
下鍋,炒出香味
—
加入洗好的白米,二匙鹽巴,
各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。
(二杯生米量)
—
白米移入電鍋內鍋內,加高湯
稍微蓋到食材,蓋上電鍋鍋蓋,
開關按下。(沒高湯的人,也可以
用清水代替唷)
—
飯煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨
—
魚肉下鍋,煎至表面微焦,
肉煎熟,起鍋備料。
—
炒鍋下一匙油,下高麗菜,些許鹽巴,
水,高麗菜炒至軟化,起鍋。
—
打開飯鍋蓋,高麗菜,加入飯鍋內,
攪拌均勻,盛飯,石斑魚肉擺盤完成。
—
—
備註:
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
—
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紅條石斑 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
有了這3招你一定也能做出超有水準的清蒸魚
今天真的是好冷的天喔~
回家想要飯桌上
有熱熱的菜、有暖暖的心在等著
這樣就算再冷的天
也可以順利渡過吧!
其實今天一整天都窩在廚房拍攝
而鍋中熱熱的煮著小卷米粉
還有了溫暖的好友來串門子
雖然廚房外面的溫度只有8度
但還是一點都不覺得冷
我想這就是人跟人之間的溫度吧!
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我喜歡看著朋友、家人吃著我做的菜
我喜歡自己可以為她/他們做菜
我喜歡跟她/他們一面聊天一面吃飯
不要怕雖然天氣很冷
但是記得只要我們的心是熱熱的
再冷的天氣都可以讓我們的溫暖笑容融化
今天的這一集小卷米粉
老劉會努力剪接然後放在過年左右播出
敬請期待特別來賓喔!當然不是小卷啦!
但是是一樣有著小卷米粉頭的可愛影后喔~
*今天用日本土鍋做小卷米粉真的好有質感喔~
而且這樣冷冷的天有土鍋整個幸福感都提升了!
*日本土鍋+橄欖油、醋開團的連結可以參考這裡喔👉https://www.facebook.com/veryred2011/posts/41385451761580
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先來做做蒸魚吧~
今天影片中的清蒸紅條石斑魚
是我這段時間經常在家中做給嬌爸跟嬌媽吃的
連很不愛吃魚的老劉都說
這樣的清蒸方式很可以也很好吃他可以接受
所以他提議希望可以拍攝成影片
我想只要將影片中的這些蒸魚小技巧記下來
這樣不管你下次清蒸什麼樣的魚
都會做出有如餐廳一般的水準喔!
況且過年也快到了
就一起先來複習一下吧~
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【清蒸紅鰷石斑魚 食材】
紅鰷魚300g
薑片7片
米酒1大匙
薑絲適量
青蔥1支
冰開水少許
紅辣椒適量
板豆腐2大塊
米酒1.5大匙
醬油1.5大匙
味醂1大匙
香油2大匙
*清蒸魚必學3招
去腥、大火蒸、燜一下
這大概是蒸魚比較重要的三個小技巧
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紅條石斑 在 花蓮揪釣 Youtube 的最佳貼文
再次帶領花蓮揪釣釣友們北上蘇澳包船釣遊
搭乘保利達娛樂船
釣友釣獲高級夢幻魚紅條!
鯖魚土魠魚紅魽也釣爽爽!
釣友意外釣獲土魠魚斷竿!哈哈~
釣魚就開心就好~去享受過程吧^^
船家臉書:寶利達娛樂船
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紅條石斑 在 紅條就是紅斑?和燕尾紅條一樣? 台語紅桂? 煮熟筷子夾不起太Q 的推薦與評價
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紅條石斑 在 [問題] 請問魚類-紅條- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我很愛吃一種魚~
今天在市場問了名字~
但我台語不太好~
他好像跟我說是"紅條"
剛剛找了一下圖鑑~
長得很像[花斑刺鰓鮨]
https://0rz.tw/0446k
我是覺得很像日本的akajin
https://www.kentoushi.com/home/mini/tsuri4.htm
請問大家有在市場看過這種魚嗎?
我找的資料有沒有錯啊?
因為我都只會認顏色跟斑點還有嘴型~
有沒有別的樣子的~但其實跟他一樣好吃?
謝謝^^改一下~
因為我本來是記日文的@@...
一直不知道他中文叫啥...
※ 編輯: catmeowmeow 來自: 218.164.227.209 (05/19 01:04)
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