[[ 傳說中的翡翠~原來是這樣做的~ ]]
#翡翠 #菠菜 #粥裡面綠綠的
記得小時候我超愛吃翡翠吻仔魚粥~而且粥裡的翡翠還真的是不多~散落在粥裏面~每次我都很珍惜的吃著它~~覺得很少很珍貴😂 沒想到這麼簡單!!! 自己做翡翠~你也可以~~😉
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今天看了這篇文章....才發現以前吃的羹裡面綠綠的翡翠～原來是菠菜打成泥～其他蔬菜
也可以嗎？口感有差嗎？
以下分享食譜
準備食材
吻仔魚100g
菠菜100g
雞蛋1顆
白飯1碗
高湯或水約360cc（約一杯半的馬克杯的量）
作法
1.先將白飯跟高湯放於鍋中，以中火從冷水開始煮，要注意避免噗鍋
2.等待白飯煮成粥的期間，將菠菜切成小段後放進果汁機中，再打入一顆蛋，接著將菠菜
打成泥狀
3.取一平底鍋，將菠菜泥倒入平底鍋中，以中小火拌炒，至菠菜泥的水分收乾且呈小顆粒
狀時，即完成翡翠的部分
4.等粥的稠度已達喜好時，將吻仔魚拌入粥裡
5.
當半透明的吻仔魚變成白色時，再加入1~2大匙翡翠，略為攪拌一下即可上菜。
Tip
1.翡翠吻仔魚粥適合給已經可以吃蛋的寶寶食用。
2 .菠菜洗淨後請確實瀝乾水份，以免步驟3的時候會不易收乾。
3 .也可以使用已經事先燙熟的吻仔魚，就更快速了
4.吻仔魚本身具有鹽分，如果擔心寶寶食用時鹽分攝取過高，請先以清水沖過再入鍋。
5 .翡翠的部分也可以使用其他綠色葉菜類來代替；如果是給寶寶食用的，可只使用葉子
的部分會比較好消化。
6 .多出來的翡翠可冷凍保存、拿來炒飯，或是等煮別的粥品時添加增色。
7 .喜歡較綿密口感的粥的話，可以使用冷凍過的白飯
圖文：https://bbcomes.com/column/article/?column_id=474
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