吃美食前先流汗💦
獅頭山水濂洞&水濂橋步道+北埔老街
今天的行程比較不曬,但是流了更多汗!
* 獅頭山水濂洞&水濂橋步道
是某人一直很想複習的步道,但他一直要我們同意是三個人的共識(聳肩)。粲粲的主要目的是拍照,我的主要目的是老街(的米苔目…因為上次沒買,我一直惦記著),所以就隨便開車的人決定目的地了。 十點抵達獅山遊客中心附近,2個停車場和路邊都停滿了車,終於等到剛好有人離開才停好車。這附近有好幾個步道,剛結婚時挑戰過藤坪古道(陡),也走過幾次六寮古道,今天本來只想走走水濂洞步道就好,但實在太短,所以加碼水濂橋步道,才有流到汗!
*北埔老街
上次買太多東西、吃了好幾天,目前家裡還有不少「粄」和糕點,所以我跟粲粲說:「今天不買涼糕不買粄,買午餐就好。」於是今天買的跟上次的差很多。
《婆菜》是唯一重複的,今天發現,一份三個,三個口味是不一樣的。粲粲選的有紅蘿蔔,比較不酥脆,我的有芋頭,很酥脆。《蘿蔔糕》說是柴燒的,蘿蔔絲很多,淋了蒜頭醬油,很好吃。《梅干菜飯》是果先生要的,我要《粉腸》,燙過淋醬也ok,但我更喜歡炒過的粉腸。粲粲說想吃《粽子》,我買了肉粽粄粽各1,中午粲粲吃的肉粽是豬肉炒蘿蔔乾當內餡,看起來是清爽比較不油膩的粽子,粲粲說好吃。晚餐再來開箱粄粽。
回程買了我上次說想要、但被某人輕描淡寫說不要的米苔目冰(他完全忘記這件事)(我上次為什麼要就範)(但是我一定會要回來!)。攤子和成品都有點文青,料很多、不會太甜,但是挫冰還沒融化前就喝,實在很不冰,喝之前要多戳戳戳幾下!(喝竹東的美蘭阿姨的米苔目冰好像沒這個問題)
今天比較不曬但是還是流很多汗,結果下午又昏睡了….😅 還偏頭痛,是中暑還是喝太多冷飲了?明天是連假最後一天,在市區輕鬆走走就好了吧!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買KAYEE 觸控式吸煙油切電烤盤 按這裡→ https://lihi1.com/b45GM 炒米苔目+煎鹹豬肉 材料 米苔目 450公克 silver needle noodles 450g 泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g 蝦米 30公克 dried shrim...
米 干 米苔目 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳解答
把握開學前最後一個週日(週六還去加班),我們去北埔老街大肆採購!尚豪呷鹹豬肉、彭家粄糕(芋頭糕、九層粄)、劉家小館(滷味)、婆菜(蔬菜天婦羅)、水晶餃、涼糕、黑糖糕,還順便買了高麗菜和水果(賣相和賣價都比我前一天在全聯看到的可愛,可惜我們前一天在全聯也買很多東西)。回家的路上照往例在樸實柴窯買兩個麵包.....一整個滿載而歸,午餐馬上開吃,實在買太多,吃到今天星期四了,冰箱還好些那天買的食物...@@(太久沒去北埔老街,失心瘋啊!)
*尚豪呷鹹豬肉
果先生心中No.1鹹豬肉,可惜他家只有他愛,其他人都不懂客家鹹豬肉的美味。這次請店家幫我們挑比較瘦的,可能也因為如此,粲粲突然愛上了鹹豬肉,一開始努力只挑瘦肉吃,但是居然讓我成功拐到他也吃了"軟軟的地方"(其實是皮,不是肥肉)。
*彭家粄糕
這天去得早,所以有買到晚去就買不到的芋頭糕(我愛)及九層粄(粲粲愛)。粲粲還指定想要紅粄(紅龜粿)和綠色的粄(沒包餡的微甜艾草粄),彭家的艾草粄有包紅豆餡,所以我們買了紅粄,後來在另一攤買到艾草粄。(不過這兩樣還在冰箱尚未找到機會吃!)芋頭糕超好吃的,除了很多芋頭、口感也紮實之外,還因為加了菜脯並淋了加了蒜頭的醬油,一整個鹹香美味!!(我喜歡買切片,因為有加菜脯)
*炸婆菜
客家話的"婆菜"就是蔬菜天婦羅,把蔬菜和麵糊下油鍋炸。第一次在北埔老街看到,店家才剛營業,正在準備炸第一批,引來好些客人駐足觀看,粲粲也很有興趣。感覺店家的動作還有些生澀,但意外的...還滿好吃的!很酥脆,脆脆的像餅乾,微甜且香,不顯油膩。吃了之後突然很想去竹東買婆菜。
*炸婆菜對面是賣各種包子饅頭各種粄的店家,這天遇到他們正在煮彩色水晶餃,加了南瓜、紅蘿蔔等天然食材做成的彩色水晶餃,看起來很討喜!一斤130,我就買一斤,回家馬上吃,相~~當Q彈有嚼勁,內餡鮮肉餡鹹度剛好,好吃。不過,它應該是我吃過最有嚼勁的水晶餃了。
*劉家小館
之前覺得他們的東坡肉超讚的,果先生則喜歡他家的梅干菜飯。不過那天假日劉家小館只供客人外帶滷味。我夾了一塊東坡肉,一些豆干和海帶。東坡肉的味道仍然不錯,但豬皮處理得差強人意....
要離開北埔老街時,看到有家麵食館前多了賣米苔目的小攤車,還寫有綠豆及"歐尼",有"歐尼"耶!!好想吃,米苔目冰裡有綠豆及歐尼(小粉圓)是絕配!但果先生不懂我的記憶中的好味道,直說要去小7買飲料,他還想試試買兩瓶抽0元優惠,結果抽籤活動已經結束了!!(然後又不肯再買一瓶飲料湊第二瓶六折,要說他意志堅定嗎?還是不會精打細算呢?)(我應該直接拿兩瓶冰釀綠茶)
綜合以上,我應該要找機會去逛竹東市場,買婆菜和米苔目冰!!
米 干 米苔目 在 米苔目哥哥-黃韋翔 Facebook 的最佳解答
🔰寶貝Fun學習 居家夏令營🔰 星期四:#國語課 📖
準備好紙跟筆然後快快坐下來~
今天課程分成 3️階段
🚩Part 1 │ #哈婆婆說故事 👵
https://reurl.cc/9rymVO
有一戶住在海邊的人家,爸爸每天出門補魚,媽媽則是忙著曬魚干。夫妻倆只生了一個兒子叫「小翔」。因為是獨子,小翔最大的興趣就是撿貝殼,就在有一天小翔竟然撿到了一個可以實現願望的貝殼.....
🚩Part 2 │ #一起學寫字✏️
https://reurl.cc/GmD24x
你會畫羊嗎?
會畫羊就會寫羊囉~🐑
學寫字好簡單!
#每週一字_羊
🚩Part 3 │#一起學成語
https://reurl.cc/GmD2pG
今天要教大家的成語是 #食言而肥
蛤!吃鹽還會變肥喔?
不是~不是~
來!讓葛格告訴你食而言肥的由來吧
│隨堂測驗│🤓
【食言而肥】
經常把說出來的話都吃下去,因而變得肥胖。
比喻經常說話不守信用
請用 #食言而肥 造一個造句吧!請把你的句子留言給我
或是分享一個 fighting 💪💪💪給我唷
代表你今天也做到了!
│ 今日課程目標 │🔰
讓小朋友除了會寫字、也知道國字的起源,讓國字的學習不枯燥,而且以小短劇引言的方式,搭配有趣的動畫,介紹成語故事的由來,讓孩子學習成語典故及相關引申含意。
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週四課表預告: #手作課
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【這個暑假】 #葛格陪爸媽疫起顧小孩 #居家夏令營
以葛格的10年錄製過的經典教育節目
幫寶貝們安排了一個暑假「學習打卡套餐」
#每天早上10點
鎖定米苔目哥哥粉絲頁頻道
用最輕鬆的方式養成暑假好作息
與我一起Fun學習🧑🏫
📺 米苔目哥哥學習課表如下 📺
(爸媽放風時間如下)
🤞週一:#生活課 禮貌小寶貝/安全小寶貝
✌️週二:#家政課 寶貝愛做菜/家事小達人
👌週三:#體育課 一起學跳舞/就是愛運動
🖖週四:#國語課 一起學成語/學國字/哈婆婆故事屋
👋週五:#手作課 紙箱作玩具 (週末就可以玩很久了)
🤙週六:#戶外課 快樂小農夫/露營小玩家
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#米苔目哥哥
#讓寶貝們暑假在家不停學 #不煩你
#暑假學習打卡套餐 💪
#學成語 #說文解字 #聽故事
米 干 米苔目 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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炒米苔目+煎鹹豬肉
材料
米苔目 450公克 silver needle noodles 450g
泡發香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
紅蔥碎 20公克 shallots 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 適量 white pepper powder
水 50ml water 50ml
鹹豬肉 1條 salted pork 1pcs
作法
1. 熱烤盤調到最高溫,放上鹹豬肉乾煎至焦香且逼出油,將鹹豬肉先移一旁。
2. 放入蝦米、紅蔥碎炒香,放入米苔目炒勻。
3. 加入醬油、白胡椒粉與水、蔥段炒香。
4. 再將鹹豬肉剪成小塊,按保溫功能就能上桌。
炒飯+煎鯖魚
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
雞蛋 2顆 egg
薄鹽鯖魚 2片 salted mackerel 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 熱烤盤調到最高溫,放上薄鹽鯖魚煎至表面略焦香且逼出魚油,將鯖魚移至一旁。
2. 放入白飯,放入蛋炒散,再放入白飯炒至粒粒分明。
3. 放入蔥花、鹽與白胡椒調味,按保溫功能即可。
炒麵+太陽蛋
材料
油麵 400公克 alkaline noodle 400g
高麗菜 150公克 cabbage 150g
五花肉片 150公克 pork belly 150g
燒肉醬 4大匙 japenese BBQ sauce 4tbsp.
雞蛋 2顆 egg
蔥花 適量 scallion
作法
1. 熱烤盤調到最高溫,放上五花肉片炒至肉色變白且出油,將肉移至一旁。
2. 放入油麵,利用五花肉的油將油麵煎至略焦香。
3. 再將麵與五花肉拌炒均勻。
4. 加入高麗菜炒勻後,加入燒肉醬拌炒。
5. 將炒麵移至一旁,打入雞蛋煎至略凝固,撒上蔥花,按保溫就能享用即可。
炒粿仔條+椒麻雞
材料
A
粿仔條 350公克 flat rice noodles 350g
豆干丁 40公克 extra firm tofu 40g
蘿蔔干丁 30公克 preserved radish 30g
蝦米 20公克 dried shrimps 20g
銀芽 30公克 bean sprout 30g
韭菜 10公克 Chinese chive 10g
雞蛋 1顆 egg
蒜末 10公克 garlic 10g
紅蔥末 10公克 shallots 10g
乾辣椒碎 2公克 dried chili 2g
花生碎 10公克 peanut 10g
檸檬汁 1茶匙 lemon juice 1tsp.
魚露 2茶匙 fish sauce 2tsp.
淡醬油 1茶匙 light soy sauce 1tsp.
雞腿排 2片 chicken thigh 2pcs
B
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
魚露 1大匙 fish sauce 1tbsp.
蒜末 5公克 garlic 5g
辣椒末 5公克 chili 5g
香菜末 5公克 coriander 5g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 熱烤盤調到最高溫,雞皮朝下放入雞腿排,煎至焦香出油,將雞腿翻面移至一旁。
2. 放入蒜末、紅蔥末利用雞油炒香,再放入豆干丁、蘿蔔干丁與蝦米炒香,再移至一旁。
3. 放入雞蛋炒散,再放入粿仔條炒勻。
4. 加入魚露、淡醬油調味,再放入韭菜、銀芽與檸檬汁炒勻。
5. 這時候雞腿也差不多好了,將雞腿剪成適當大小,按保溫功能。
6. 粿仔條上撒上花生碎與辣椒碎,雞腿淋上混合好的材料B即可。
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米 干 米苔目 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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米 干 米苔目 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│馬鈴薯和番茄的新做法,喜氣又好吃,一週吃三次都不會膩,上桌馬上吃光連湯汁都不剩 │Vegan Recipe.│EP153
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用馬鈴薯和番茄來做一道素食家常菜料理,我很常拿馬鈴薯和番茄來做三明治,通常是用成馬鈴薯泥沙拉,在切一些番茄和小黃瓜,給孩子們當早餐吃。可是今天我沒有要做三明治,我要用馬鈴薯和番茄來做一道好吃的,有家常味的年菜,一大鍋熱騰騰的, 孩子看了就吵著要開吃了,我煮完也忍不住想吃。有纖維、有菇類、有各種顏色的蔬菜,孩子們又可以開心的吃一餐了, 不管是配飯、配麵、配米粉或是米苔目, 都很適合喔! 鹹香的素丸子還有番茄鮮甜濃郁的湯頭,實在是太好吃了。我把它取名為諸事大吉好運旺, 紅紅的湯頭讓你從年頭到年尾都好運旺, 圓滾滾的素食新竹肉丸子,讓你一整年諸事大吉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
馬鈴薯 250克 / potato 250g
高麗菜 200克 / cabbage 200g
黑木耳 5克 / black fungus 5g
大白菜 90克 / chinese cabbage 90g
菠菜 70克 / spinach 70g
杏鮑菇 100克 / oyster king mushroom 100g
番茄 400克 / tomato 400g
薑 10克 / ginger 10g
純素新豬肉 230克 / vegan OmniPork 230g
太白粉 50克 / potato starch 50g
玉竹 10克 / Polygonatum odoratum 10g
金針 5克 / dried golden flower 5g
醬油 5cc / soy sauce 5cc
醋 1瓢 / vinegar 1 spoon
鹽 3克 / salt 3g
糖 5克 / sugar 5g
胡椒粉適量 / proper amount of white pepper powder
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感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使:
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=j-t1C9auAEo
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜,我用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 我做了一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
一起加入facebook社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食