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今天來談談米苔目，這個冷熱皆宜的台灣小吃。這篇暫且聊的是熱的米苔目，而非我大稻程愛店呷二嘴的米苔目冰(雖然冬天也賣熱的)。
在台北有不少家米苔目+黑白切的名店，比方說早期大稻程「柴仔寮」、永樂市場的「永樂米苔目」又或林森名店「高家莊」，及我最愛但好像停止營業了的「條仔米苔目」。
萬華的話，我比較常吃的是「五條通手工米苔目」，但但但最愛的絕絕對對是我前陣子在台北電台「阿鴻回來了」提到的「勇伯米苔目」，當然其較傳統市場米苔目的吃法和夠水準，還有一些特殊部份黑白切也是我愛的原因之一，尤其是大伙蹲坐在那白磚灶前喝米苔目的風情。
你最愛的米苔目是那家呢?
ps:照片、文字都2011年寫的，同樣不堪入目，不喜勿入....
#台北小吃
#華西街夜市
#米苔目
今天到竹東研習，順便載媽媽去外婆家。
外婆家離竹東市場很近，所以媽媽通常會順便去逛竹東市場。這次，我特別請媽媽幫我買「婆菜（炸菜）」。
媽媽：「婆菜？為什麼特別想吃這個？要買哪一家？」
我：「咦？就很有名那家，聽說莊記牛肉麵和邱排骨酥麵都跟他們批貨。」
媽媽還是不知道哪一家，她說再問問阿姨們。
結果，媽媽今天沒去市場，但是大阿姨買了一大～～袋婆菜給我。
（大阿姨知道我特別喜歡竹東市場的米苔目冰，也曾買去外婆家。）
粲粲看到這麼多婆菜，非常高興，平常不吃芋丸（應該是地瓜球），居然說他全部都要！（6顆耶…開什麼玩笑）4種口味的婆菜：九層塔、地瓜、芋頭、紅蘿蔔，每種各三個，除了紅蘿蔔婆菜體積較小，其他都又厚又大、比北埔那家的還大！（但因為不是自己買的，所以不清楚價格）
婆菜很脆，是脆硬那種脆，我們今天吃了2塊紅蘿蔔及1塊九層塔婆菜，九層塔婆菜口感明顯更為脆硬！果先生費了九牛二虎之力才徒手剝開（因為要分食），還弄得滿手油油的….果然是會「婆（浮）」在油上的「菜」（客語「婆」有「炸」和「浮」的意思）。
我跟果先生說：「下次我先用菜刀切好婆菜再上桌。」
已經可以想像：切的時候，砧板上會掉很多脆脆的碎屑了。
大阿姨買的婆菜是也不錯吃，但稍油，究竟是不是我在網路上查到的哪一家，還得請媽媽再確認一下了。
T2C神乎騎技-QOM雪倫
“觀音山百登約騎”
⚠️李4首登觀音山
要知道同一條路線能騎乘超過100次，可貴的不是每一趟的速度有多快！是對一件事情的持續與堅持✊
騎車這幾年早有耳聞
觀音山蠻多守護神的🤣
是北部車友練爬坡的好去處
今天終於來一探究竟啦🙏
一群人，速度可能不一樣
但是一樣喜歡運動後的快樂😉
就很可以啦！
謝謝今天車友們的參與支持
好久沒有這樣隨性的騎車
雖然沒吃到廖添丁廟紅龜粿🥲
但是有吃到林口米苔目冰😆
未來T2C還會有很多大大小小的約騎
甚至小比賽！
歡迎各路喜歡騎車的朋友
一起同樂喔！
⚠️密切注意FB粉絲專頁
⚠️T2C女王觀音山百登
Vlog紀錄影片
最近繁忙耐心等候！
T2C 神乎騎技車隊
STAND Collection
Sweet Protection
#李4瘋單車
#觀音山
#八里
#cycling
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#cyclinglife
現在都在室內工作
發現外面真的超熱哈哈哈哈....
不過因為吃台灣的特殊消暑品 整個嘴巴附近都涼起來了！哈哈太爽啦～～❄️
夏天大家記得多喝水 好好防曬
如果有外出，也要記得戴口罩、勤洗手，保持好社交距離唷
影片中的plain-me 防曬外套、水桶包
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#台灣夏天消暑聖品 #芒果冰 是初級者
#豆花 #麻薏湯 #青草茶 #芒果青 #米苔目冰 #仙草
#奧運 #颱風 要來了各位小心唷！
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
這次拍了10家桃園的剉冰老店，每一家都是在地人的口袋名單，夏天吃不下飯一定要來一碗冰的啊！
夏日冰品串聯特輯~
搞神馬 https://youtu.be/gTbPIylhv7Q
彼德蓋瑞 https://youtu.be/v51qGQdpIVc
布萊恩的世界 BryantChao https://youtu.be/4su3nPzXziQ
小紘紘嫂 https://youtu.be/D0anWOfwKyo
Hi! 安娜Bear https://youtu.be/gfmzqx6CKvc
J.T.至僖 https://youtu.be/Crbm0H4p-fE
那個胖子宥廷 https://youtu.be/4N9tteXucl8
Haya https://youtu.be/S4w0NGBE3SA
#桃園冰店 #剉冰 #老店
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