世界前五最美咖啡廳,中央咖啡館 Café Central
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1876年開業的,詩人艾頓柏格最愛的角落。他說,「我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在前往咖啡館的路上」。
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體感微涼,維也納的人行道上一早就飄著香水與煙的味道,昨晚的晚餐還沒有消化,所以沒有什麼胃口,只想吃個簡單的早餐配杯咖啡。
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中央咖啡館就很適合這樣的早晨,裡頭氣氛很好,像回到老歐洲。這裡曾是許多知名知識份子的集合地,據說希特勒也是常客。
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點了菜單上寫的「傳統維也納早餐」,就是麵包和水煮蛋,奶油與杏仁果醬,澱粉量超標了,但歐洲麵包就是單吃也好吃的誘惑。
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我很確定這就是一般奧地利在地人早餐,因為在路邊的咖啡廳,上班女孩兒們也都是麵包配水煮蛋。喔,當然要配上有名的米朗琪咖啡啦!
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上一篇的影片很多人回饋好感動,感覺大家都很懷念旅行的生活,謝謝大家對影片的喜歡,雖然都是手機拍和剪輯,旅遊真的手機最方便呀。
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最近陸陸續續有人在問,照片是不是自己拍、用什麼相機拍。照片都是自己拍的,然後相機就只有 iPhone 11,真的啦🙈
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米朗琪咖啡館菜單 在 Fernweh illustration Facebook 的最佳解答
「我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上。」是19世紀維也納作家Peter Altenberg的名言。
維也納的咖啡館文化世界知名,甚至有專門的名詞(德文:Das Wiener Kaffeehaus)來特指這些19-20世紀在維也納人文薈萃的咖啡館。氣氛優雅溫暖且充滿人文氣息的咖啡館,向來是知識份子喜愛的聚集地,許多藝術家、文學家和哲學家都習慣在咖啡廳裡尋找靈感、談論思想、哲學辯論、發表演說甚至計畫革命;中產階級也在這裡看報紙、談論政治、聚會交際,咖啡廳一直以來都在歐洲歷史上扮演著很重要的角色。達達主義在蘇黎世的咖啡廳誕生、巴黎的普羅柯布咖啡館催生了法國大革命與啟蒙運動,哲學家伏爾泰和盧梭也經常於這裡辯論和寫作。
作為德語區小巴黎的維也納當然也不能示弱,維也納咖啡館林立,每間幾乎都從上午開到午夜,別人晚上跳酒吧,而我在維也納短短的一天,可以跳四間咖啡廳。作為世界級咖啡館之文化聖地(維也納和巴黎塞納左岸的咖啡館可是同時並列聯合國非物質文化遺產呢),當然有許多維也納式的咖啡種類。如Melange、Franziskaner、Einspänner、Verlängerter等等。
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☕️Melange(米朗琪)是我在維也納最喜歡喝的咖啡,這詞源於法語的Mélange(混合),即是濃縮咖啡espresso+熱水+一層厚厚的熱奶泡(有時還會疊的像山一樣凸起來)。喝起來有點像卡布奇諾,不過我覺得奶香更濃稠,奶泡的存在感更明顯。
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☕️Franziskaner和米朗琪有點像,只是把奶泡換成了鮮奶油。義大利也有這種咖啡,叫做Espresso con panna,身為一個喜歡直接拿湯匙單挖鮮奶油來吃的人,這款咖啡也深得我心。
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☕️Einspänner則是德文「單駕的馬車」的意思。玻璃杯盛裝著黑咖啡與一層厚奶油,是奧匈帝國時單駕馬車車伕最常喝的咖啡。厚厚的奶油減緩了咖啡冷掉的速度,玻璃杯比起陶杯更能夠導熱,非常適合冬天還要在外奔波的車伕暖手。
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☕️Verlängerter就是Espresso加水,就跟美式有點像,但是更小杯也更淡,感覺就很難喝,不要點。
如果你有選擇障礙或者德文不太好,那最知名的維也納米朗琪(Melange)是你的首選;若你跟我一樣是個鮮奶油吃貨,那麼一定要試試會為你帶來幸福的Franziskaner!至於台灣咖啡廳菜單常見的「維也納米朗琪咖啡」,其實我覺得比較像是維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee),是維也納的夏日特飲,成分是三分之一的咖啡、三分之一的牛奶、以及三分之一的鮮奶油,看了我都流口水了XD
除此之外,維也納也有許多特色甜點,例如倒鐘狀的Gugelhupf、茜茜公主最愛的沙河巧克力蛋糕(Sacher),或者是我最愛的蘋果派(Apfelstrudel),都是喝咖啡時很適合搭配的甜點唷!在蘋果派的製作上,維也納跟德國南部的作法有點不太一樣。南德蘋果派的派皮偏硬,口感紮實。而維也納式的則是使用薄皮包覆住蘋果,各有特色,唯一不變的是,一定會有肉桂的味道,所以肉桂恐懼者點餐前請自行注意一下😂佐料通常有兩種,基礎版就單純放坨鮮奶油在旁邊,豪華版則是再淋上濃濃的香草醬。螞蟻如我自然選第二種囉:D
這張是在Cafe Diglas畫的。既然都來到了維也納的咖啡館,當然要向當年在咖啡館尋找靈感的藝術家們致敬。點了杯經典Melange,畫具一字攤開,就這麼在咖啡廳坐了兩個小時。直到晚上在歌劇院的音樂會快要開演,我們才依依不捨起身離開舒適溫暖的咖啡廳。
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米朗琪咖啡館菜單 在 捲捲的蔬食生活 Facebook 的最讚貼文
#好喜歡日式定食part2
不知道有沒有人跟我一樣,就是突然很想吃個很多小菜、好吃的主菜、不用很有負擔、但又很好吃,最好還有一點小點心?
今天約捲姐去吃「穗科食堂」是穗科在捷運中山站的分店,承襲原本日式風格,但是多了不少定食🤗
老實說,我第一次去的時候盯著菜單發呆了5分鐘.....每樣都好想吃...(痛恨自己不是大胃王)第二次去又點了不一樣的,期待第三次能夠漸漸把菜單的料理完全ko
我只評論我有吃過的
1:辣湯烏龍麵套餐
是穗科原本的迷你版,但是多了一個附餐跟3樣小菜、一杯紅豆湯甜品。
蔬菜的份量很足夠,但是對於原本喜歡辣辣的湯頭搭配QQ麵條的我,就是覺得吃得不夠過癮(烏龍麵我還是會選擇回本店吃)
2:韓式泡菜匯定食
我很喜歡他的飯有2種選擇:藜麥飯跟糙米飯,看出他們對健康的堅持!
韓式泡菜沒有很辣,泡菜也已經燉成湯了,反而多了一點甜味!!裡面的油豆腐也吸飽了湯汁,整晚嗑光光。日式小菜也都很健康,每次都不一樣耶,但我都很愛,牛蒡、番茄、白木耳、秋葵等等,讓人吃完這一餐胃暖暖的,沒有負擔❤️❤️好對女生的菜
3:泰式豆包定食
一直在麻婆豆腐跟泰式豆包中猶豫(麻婆豆腐~等我下次就來吃你)泰式醬汁吃第一口讓我跟捲姐眼睛一亮👀
「很可以!!」
我吃過某些咖喱飯會放炸的豆包,但是都覺得偏乾,穗科把炸過的豆包泡進泰式醬汁中,吃的時候脆脆的,但是裡面吸收湯汁又軟軟的。
有點酸酸的(有檸檬跟香茅)讓炸物不會很膩,超乎我的期待值👍
4:泰式紅咖喱定食
這是上次外帶給捲姐吃的,捲姐表示:「咖喱有點辣、但是裡面有很多蔬菜,很好吃」
有些咖喱只有馬鈴薯跟紅蘿蔔,他們家真的是放了很多不同的蔬菜下去~~~
我:「為什麼這種店都不開在我家附近...我大概會每天都來吃」😁
附餐的湯相較之下就中規中矩
甜點是紅豆湯,紅豆燉的軟透了,不錯喝,而且一小杯不會覺得太多
還沒吃過他們家的炸天婦羅,期待下次再去光臨😏
#本來家附近的「食蔬房」也是簡餐中蠻好吃的,可是最近好像沒有營業了?!QQ
👉資訊
穗科食堂:https://m.facebook.com/穗科食堂-hoshina-teishoku-1904160583163473/?locale2=zh_TW
近捷運中山站4號出口,米朗琪咖啡館隔壁。
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