星期五分享:【人生,總有一樣會令你投入去做既事。】
長文,你地會睇嗎。
米媽想,人生中可能會有些事引以為傲,值得驕傲的事。
這次的湯包的製作就是其一。由採摘到自家種植,全天然沒任何農藥,野生,到製作。可一不可再。
感謝大家的努力,十天無間斷地完成了440份湯包,3200包茶包,‼️‼️係3200包!!!! ‼️‼️‼️😭😭
中間還包括洗靈芝,和讓人勞損的炒黑豆茶。因為我們對味道的堅持,自家在雲南全天然種植,逐顆收割,之後要完全浸泡黑豆,
不用明爐,用原始的碳火去炒,務求飲到那種天然碳香黑豆味。 那個功夫是想像不到的。
把黑豆浸耐些,因為想更加出味,但也意味著要花更加時間去炒。
炒時更要專注,不能急,不然就外面燶,裡面還濕。
要完成炒到整顆黑豆由內乾透,最後,外面才剛好裂開. 這時候的黑豆,即使只用滾水沖泡,也很容易出味。
一般坊間市面的黑豆,不知那來的。 用了什麼農藥不說。 黑豆多數只洗一洗,用焗爐焗,或是用電爐即我們家用的GAS 爐快速炒一炒10分鐘。
而米媽這次的黑豆茶,真的辛苦了小雲籽及姨姨們。我們的黑豆是用碳火,要微微碳火,不斷翻炒2-3小時,才可以做出完全熟透,容易泡出味道的黑豆茶,不辜負西藏一級野生白心赤靈芝的罕有珍貴。
這十天,大家為了這些湯包食材,茶包,大家每天都是累極而睡,在高原寒風裡,輪流接替,有晚,黑豆炒豆晚上10點仍在炒,頂唔順既就訓先,由姨姨繼續在亭園慢慢炒。 昨天, 村民姨姨們及一些壯丁,終於完成了440份湯包,3200包茶包,搬上車,車下山去寄了。大家都感動到喊。 米媽都忍唔住紅左眼,鼻頭一熱。
想說,米媽一個師奶仔,咁岩撞到好食材,膽粗粗自薦不如合作,一齊做湯包,賺幾多我唔介意,但我想要你提供既食材。大家一拍即合,到現在,搵到咁珍貴既材料,因為靈芝太貴,我地夜晚,中午,幾次知道唔夠錢,連夜去入數俾小雲籽去逐家逐戶族人度問大家有無靈芝。 (你們想像唔到米媽及夥伴們的瘋狂,你們未付款時,米媽見到咁多訂單爆曬單唔對路,已經即時加單左兩次,米媽話到時就算無人要曬,唔緊要,我全包,所以我們都好大壓力,因為整個食材由採摘到製作,完成包裝最少十天走不了。 而且要趕及可以趕到冬至前,米媽有好多晚見到訂單多了,反而胃痛到標汗。但另一邊又想大家都唔好錯失機會,想大家做冬時都可以飲到,所以又一直等到最後一刻先截單。))
到最後大家都完全配合米媽對食物既製作方法….捨易取難…大家一齊做出左呢個味道…真係好感動…
之後湯包到香港,就有快樂家庭網上的同事們幫忙包裝入盒出貨。多謝你們。。。。十分多謝陪米媽瘋一回。
米媽今次既湯包及茶包,用黎送俾香港人,為香港人打氣。 我們可能互不相識,但我相信米媽既心意,可以透過食物傳遞給你們。
米媽無樣叻,自問最叻就係為左煮食既一點熱誠,熱愛會成個人投入入去。 呢個湯包同茶包,誠心誠意,為抵抗呢個疫症,為大家既身體出一點力。
無論過唔過冬都好,仲有成個冬天,仲有新年,仲有家人,每天都需要既湯湯水水水,增加抵抗力,補氣補血。
呢段文字無咩圖案因為是米媽心頭一熱一口氣打的感受。🙏🏻
亦都多謝大家一直睇米媽整個製作過程既分享。 希望大家都可以試到呢份心意。
呢個心意價,米媽會一直做到年尾,同大家一齊過渡。
#米媽秋冬皇牌保健湯包
#即使只是黑豆也是用心製作
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