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午餐風景～當我們防疫宅一起
日式沾醬涼麵
酥炸日本大牡蠣
簡易塔塔醬
冷泡高山茶
天氣好悶熱，想吃點涼爽的食物，剛好料理課同學傳了自己做涼麵的靈感，今天我們也在家享受。
加碼我自己一直很想很想吃的炸牡蠣，搭配炸物配角女王邪惡的塔塔醬，這樣的組合，我都想幫自己拍拍手。（應該是左手拍右手才對）
涼麵上頭的蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔、火腿、雞絲、紅蕃茄，炸物的高麗菜絲，所有材料都得細細切絲，加上炸牡蠣的過三關，真花了我不少時間處理。
聽到大家用餐時的驚呼聲，覺得都很值得（煮飯只為了那聲驚呼聲啊）
防疫在即，既然關在家裡面不如做些有趣的事，套句好友說的話「我寧願在廚房罰站，也不要出去罵小孩」，是不是很有道理！
#廚房就是我的辦公室
#上班都比帶小孩輕鬆
#是不是
/
「日式涼麵醬汁 簡易食譜」
日式醬油、醋、味淋、砂糖、水，加熱熄火，放涼後，加入少許芝麻油、薑汁、檸檬汁。
以上調味成自己喜愛的鹹酸度即可。
#佩姬的陽光廚房食譜
。
【團購5/20-26】日本香川讚岐烏龍麵 + 好好吃醬料團
下單連結: https://gbf.tw/cug3e
一早就有媽媽很緊張得私訊給我說怎麼沒有看到烏龍麵的連結?! 實在是不好意思~ 被ikiiki烤箱的照片卡在後面了啦! 所以我把食品照片獨立出來, 以免又被淹沒了!
這次的食品我選了防疫期間很適合當存糧的麵條跟放在冰箱很容易入菜的醬醬類. 再來進入梅雨季, 颱風天, 無法出門就能翻箱倒櫃做出美味的簡易料理好幫手.
重點整理給大家喔!
麵條類有兩款: 乾麵條 & 半生麵
⊕ 讚岐生義大利麵 & 手打烏龍麵: 這幾款是半生麵, 口感相當Q彈好吃! 水煮後直接入湯, 清炒, 或是搭配涼麵醬都很適合. 義大利麵 + 小豆島, 手打烏龍麵可以搭九鬼的麻醬.
⊕ 伊勢烏龍麵: 更易保存的乾麵條, 保存期限也較長. 同是烏龍麵, 它的麵體比較瘦一點, 相較於讚岐的Q彈, 伊勢屬於香滑的口感. 常被拿來拌麵使用.
醬料區也是很多強棒啊!
⊕ 番茄醬：媽呀第一名的番茄醬, 有高級餐廳主廚的水準
⊕ 燒肉醬：太好吃！炒雞肉變身照燒雞, 烤鮭魚變身蒲燒魚
⊕ 小豆島：義大利麵好朋友, 番茄醬當pizza抹醬好方便
⊕ 仙台辣油：加了馬上味道升級. 小紅小綠好好吃
⊕ 九鬼系列：麻油, 麻醬, 芝麻粉補好補滿
⊕ 沖繩海帶芽：伴手禮第一名, 快速湯品好幫手
💟客服聯絡方式
Email: service@osharemommy.com.tw
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
或搜尋Line id：@chj9814s
蔬果削鉛筆機👉🏻https://lihi.cc/rNcYs
前二天好朋友來廚房蹭飯，團長上了一盤 #櫛瓜涼麵，醬汁是我調的四川辣辣紅油味，灑上白芝麻，立刻變身一盤「綠色擔擔麵」，讓大家搶著吃，而且吃完立刻下單訂這個不到1000元的小工具。
有時候，做菜的樂趣真的要自己動手了才會發現，這個簡易版的「蔬果削鉛筆機」好像重溫了小時候削鉛筆的樂趣。
但更重要的是，簡單一組可以削出三種形狀變化，櫛瓜、紅蘿蔔、地瓜，小黃瓜、馬鈴薯都可以用；一下子因為形狀、顏色的變化，感覺春天立刻降臨了餐桌。刨出來的蔬菜直接做沙拉或是涼拌菜，都好吃，又新鮮。
相信我，廚房多了它，真的開心很多。
（還有進階的家庭版，可以省力削更多蔬果）
獲多項國際大獎！
OXO廚房用具👉🏻https://lihi.cc/sF6hU
防疫不出門，即食真方便👉🏻https://lihi1.com/i4Zj7
提升免疫力，健康補一下👉🏻https://lihi.cc/zmQBC
夏天最適合來一碗涼麵啦！
全聯與老媽拌麵聯名的商品，
這次竟然有刀削麵款，
大家在全聯看到可以試試看唷~
【超商限定異國零食開箱！泰國小零嘴意外好吃到停不下來】https://youtu.be/Z0X6czRPySY
【超新奇罐頭蛋糕✨酸酸甜甜的綿密舒芙蕾開罐就能吃😍】https://youtu.be/Oy9ydm-Cu40
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#全聯#涼麵#老媽拌麵
#黃氏兄弟開箱頻道
夏天救星！【胡麻涼麵】胃口大開！百吃不膩！
夏天想吃清爽的？
胡麻醬怎麼調 ？
想知道怎麼做就趕快這道
自己調配的【胡麻涼麵】吧！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 (1顆)
👉紅蘿蔔 (半條)
👉小黃瓜 (半條)
👉麵 (300克)
👉火腿片 (3片)
👉芝麻醬 (60克)
👉醬油 (15克)
👉糖 (10克)
👉烏醋 (10克)
👉芝麻 (適量)
👉水 (30克)
🥘開始簡單製作🥘
①打一顆蛋將它打發均勻
②將水、烏醋、醬油、糖倒進芝麻醬裡面攪拌均勻
③把雞蛋煎成蛋片、煎熟火腿片放一邊備用
④把蛋片對折切絲、火腿片切絲
⑤將蛋絲、火腿絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲放到麵上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#胡麻涼麵
#冷麵
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理
#夏天料理
大約兩星期前才做了一個冷麵，前幾天又再次做了另外一款冷麵了，畢竟天氣太熱，吃麵的意欲好像比吃飯多，加上韓國的麵食有很多種，有不少是冷麵的做法，所以最適宜夏天在家做這個菜。
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#涼麵 #簡易食譜 #簡易冷麵 #涼拌麵
上次做的是餐廳公開的冷麵「秘方」，今次是非常簡單的冷麵食譜，只需要用現成的調味料，加上白菜拌菜一起拌上便可以了。
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雖說是辣拌麵，但辣味是來自辣椒醬和泡菜，兩種用料辣味都不是非常強烈，反而帶點甜和酸的味道。在醬汁裏也加上粟米糖漿和米醋，令味道不只是辣而帶有更多層次。
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這個食譜製作簡便是十五分鐘內可以完成的便餐，所以何時想吃也可以立刻準備，不想外出又不想花太多時間備餐，拌麵便是最便捷的夏日美食。
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希望大家也喜歡這個食譜吧。祝大家有一個愉快的週末。
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材料 （一人份）
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泡菜（發酵時間較長的老泡菜為佳）100克
雞蛋一隻
素麵100克
青瓜1/4條
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拌麵醬料
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韓式辣椒醬一湯匙
米醋一湯匙
醬油一湯匙
粟米糖漿一湯匙
麻油一湯匙
白砂糖一湯匙
黑椒粉少許
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裝飾
芝麻半湯匙
．
做法
．
青瓜斜切薄片後切幼絲。
用大頭針按下雞蛋的底部（即較闊的一端），雞蛋在沸騰的水內煮八分鐘至完全熟透，切半備用。
泡菜切粒，放進一個大拌碗內，然後加入韓式辣醬、米醋、醬油、粟米糖漿、麻油和白砂糖拌勻，備用。
在一鍋沸騰的水中，放入素麵煮三分半鐘左右，期間倒進約一杯室溫水，素麵煮好後放入冷水中沖洗，瀝乾水份。
將素麵放入有拌麵醬汁的拌碗內，拌勻。
在一個上桌的盤子內，放入素麵，青瓜和熟蛋，加入芝麻作裝飾。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
No.2 Remembering Her Esther Abrami
#簡易晚餐 #簡易午餐 #便當 #夏天食譜 #韓國地道美食 #首爾美食
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