關於 竹筒飯製作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▨ #幽遊部落 ︳#竹筒飯 製作篇EP1▨

谷粉們敲碗很久的網路節目出來囉🥰
這次很開心可以跟 Zack劉大詮一起合作

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⛓ #支亞干部落｜#太魯閣族 文化交流 ⛓
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因為疫情的關係，無法常常在舞台
與大家見面，但熱愛大自然的我，
私下很喜歡跑部落～跟當地部落
族人一起交流彼此的文化。

平時自己超愛吃竹筒飯～
卻從來沒有自己製作過
感謝這次的機會讓我真的
是從零到有的製作出傳統美食

哇～～～！只能說竹子太珍貴了
親自砍和煮真的感受不一樣
會特別的感謝和珍惜🥺🥺

謝謝獵人帶著我們去體驗
加上大自然的聲音🙈chill...
太熱血了好喜歡～😍

為了讓朋友和粉絲們在家防疫時
也可以跟著我們～透過線上身歷其境
部落文化之美，所以決定用影片分享給大家～

熱血生活系列開跑🏃🏾‍♂️

贊助｜黑客娛樂
剪接｜Alice
拍攝｜小南
服裝｜我董你
特別感謝｜Lituk 、Lituk全家人、suyang
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※拍攝日期2021/03/10
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#幽谷瓦歷斯 #賽德克族 #zack #黑客娛樂
#幽谷 #ootd #花蓮 #幽遊部落 #truku #劉大詮

宜蘭山林裡的竹串炭烤豬肉、切竹子手作竹筒飯！夢幻蜿蜒的水梯田、壯麗雪山山脈美景、被遺忘的樂水部落之旅！

宜蘭山林裡的竹串炭烤豬肉、切竹子手作竹筒飯！夢幻蜿蜒的水梯田、壯麗雪山山脈美景、被遺忘的樂水部落之旅！

大家好，我是探險威狼
今天帶大家去體驗做太魯閣族美食『竹筒飯與香蕉飯』
這兩個傳統美食是太魯閣族人必學的美食
如果不會會被罵不是『真正的人』
所以我們從就會在旁默默的觀察、學習如何做出美味的這兩道菜
想信大家看影片之後就知道怎麼做了
但我還是放上文字敘述，讓大家有食譜可參考

『竹筒飯』製作SOP：
1. 把圓糯米洗乾淨，泡在水裡一個晚上。讓糯米吸飽水，吃起來才好吃。
2. 把從山上砍來的新鮮桂竹鋸成一節一節的竹筒，洗淨備用。
做竹筒飯的竹子選的是一年生的桂竹，直徑大約3、4公分的竹筒大小剛好。
3. 把泡好的糯米放進竹筒裡約九分滿，並在竹筒裡加一些水，
再用香蕉葉和綿繩把竹筒的開口封起來。
現在為了方便也有人改用耐熱的袋子和橡皮筋封口。
4. 把裝好的竹筒飯整齊的直放進大鍋子裡排好，再在鍋子裡加水到九分滿。
蓋上鍋蓋大約煮一到二小時以後就有好吃的竹筒飯可以吃了。
5. 香噴噴的糯米在竹筒裡面，握住竹筒開口的那頭，
把有竹節的那頭用力往地上敲，剝開 裂成兩半的竹筒就可以享用了。
6. 剝開來的竹筒飯在糯米的外層包著竹子的薄膜，吃起來方便不沾手，
聞起來有清淡的竹香，放進嘴裡細細咀嚼，糯米和竹香混合成香甜的滋味。
竹筒飯攜帶方便，以前的人會帶著上山工作或打獵。

『香蕉飯』製作SOP：
1. 把圓糯米洗乾淨，泡在水裡一個晚上。讓糯米吸飽水，吃起來才好吃。
2. 先把香蕉葉剪成約20公分的方形，用水洗乾淨。
洗的時候要把葉子上的污垢刷乾淨，可要小心不要把葉子刷破囉！
3. 把洗淨的香蕉葉放進滾水裡燙一下，等葉子變色了就可以撈起來沖冷水，放在一旁備用。
4. 把泡好的糯米水分瀝乾，加入剝皮的香蕉和糖，一起揉捏混合均勻。
5. 把混合好的香蕉飯放在燙好的香蕉葉上，鋪成長條狀捲起來，
把香蕉葉兩頭用棉線綁緊。要順著香蕉葉的紋路包，葉子才不會破掉。
6. 把包好的香蕉飯放在蒸籠裡，大約蒸一到二小時就可以吃了。
7. 在吃香蕉飯的時候也有小撇步，先解開一頭的棉繩，把香蕉葉像剝香蕉皮一樣剝開，
就可以享用裡頭香Q可口的香蕉飯。香蕉飯不僅熱熱的吃很可口，
就算放冷了也很好吃喔！

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拍攝工具⬇︎
相機：Iphone 11，GoPro 9
麥克風:GoPro 9媒體模組
空拍機：Dji Mini
剪輯工具⬇︎
imovie
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Music:
1.Peter Spacey - Feel (Royalty-Free Music)
2.Vlad Gluschenko - Flying Leaves (Vlog No Copyright Music)

本影片由內政部營建署、高雄市政府農業局邀請。若您對那瑪夏旅行有興趣，請聯絡德川國際旅行社07-537-5908或洽當地社區發展協會。更多內容:https://itaiwanlife.com/namasia-2/

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