【挑選食材總是苦惱，不知從何下手嗎？】
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食材小知識，從食材出生的身份長相，到如何挑選與保存，獲得讀者熱烈支持。
明年度，我們特地針對續訂讀者打造專屬，每月２篇，在地食材知識文章，專業團隊除了也是小農的「玉米筍阿姐」持續創作蔬果小知識，我們更邀請，水產達人也參與海洋保育NGO團體的「小卷爸爸」加入，讓身為海洋國民的我們，能從吃更永續理解我們的海洋資源。
以下兩段文字來自「玉米筍阿姐」、「小卷爸爸」，我們一起聽聽他們對每月２篇，在地蔬果、水產文章創作的期許~
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🥦超實用～食材小知識 by 玉米筍阿姐
你是否曾經有以下的經驗：站在琳瑯滿目的菜攤前，不知從何下手採買、不認識眼前的菜、搞不懂要怎麼挑，買回去怕洗不乾淨殘留農藥，保存不當又讓來不及烹調的蔬果變廚餘？
買菜真的是一門大學問，如果來不及從婆婆、媽媽身上學到多年累積的經驗，讓玉米筍阿姐來幫助你無痛苦學習。
當我們能分辨台灣四季生產的蔬菜，就能掌握食物的自主選擇權，選當季吃當地，不僅能享受食材真正的自然美味，農藥殘留的疑慮也會降低，還能減少食物里程。
所有的蔬菜都是大地的禮物，也是農夫辛苦的成果，買回家暫時不烹調，可得好好學會保存的妙招，延長食材保鮮的壽命，也減少食物的浪費和金錢的損失。
就讓「超實用食材小知識」帶著你，慢慢走入台灣四季蔬菜的世界吧！
🥢若過去沒看過食材小知識系列，推薦妳~
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玉米筍阿姐 筆
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🦑台灣季節水產海鮮小知識 by 小卷爸爸
吃海鮮是台灣人的大事，每年圍繞著全台各地輪番上陣的水產活動，讓台灣看起來彷彿是個吃不完的海洋王國。
小卷爸爸，我個人成長於台東海岸，從小喜食水產，生熟不忌、野生養殖皆美。參與海洋保育NGO團體，基於台灣海鮮與對水產品的熱愛，推廣海洋友善海鮮。
隨著臺灣近海漁獲大量捕撈，數量與品質早已不勝以往；養殖技術雖急起直追，亦難滿足悠悠之口。外食盛行的今日，儘管臺灣水產魚種豐富，一般店家的選擇永遠是那幾樣。台灣鄉鎮漁港隨處可見，但大家普遍對鮭魚、鯖魚、吳郭魚、虱目魚以外的水產不甚瞭解。即使買了，除了清蒸，紅燒，一般家庭也不知如何料理，而海中的海鮮可無法控制他們吃過什麼，塑膠微粒，重金屬，等食安問題，也讓在意的消費者困擾。
為了讓菜市場的漁獲不再遙不可及，小卷爸爸將嘗試將市場常見水產依節氣、地區的特性逐一介紹，讓讀者能在買菜時游刃有「魚」，更在對的時間，吃對自己最好，也對台灣最好的海鮮。
小卷爸爸 筆
🧺上市場挑選蔬果、水產海鮮再也不是問題
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