今天來個煮婦篇
本人生性不甘寂寞,假日肯定是到處亂跑
所以對於煮菜一直是有一搭沒一搭
冰箱時常都空空的,要煮才買食材,不囤貨的概念
一個多月以來除了外送/外帶
盡量有一餐自己料理
目前成功解鎖了炸醬麵/竹筍鹹粥/廣東粥/溏心蛋/青龍炒豆乾
這些都是第一次試做的新菜色
每天都在翻冰箱/想菜單
希望這個疫情過後兩小還能記得屬於媽媽的味道
有任何簡單懶人食譜或是家常料理也歡迎大家和我分享~~~
這些日子以來竟然買了米/米酒/廚房紙巾/醬油這些平時不知道多久才會用完的柴米油鹽醬醋茶XDD
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竹筍粥煮多久 在 海鮮公主小舖 Facebook 的精選貼文
💥富美私廚隱藏版▶️《粉翅竹筍封》😋
#富美總經理隱藏版私廚料理!!
#偷偷說總ㄟ曾經在圓山大飯店當過主廚呦!
昨天來到公主這裡還是熱的
倒出如圖一樣實體拍的喔~
滿滿的筍與粉翅 還有用雞高湯熬煮
喝一口湯充滿兒時總舖辦桌好味道
好好吃!裡頭的料很豐富
粉翅/竹筍/魚皮/香菇/金針/豬肉絲
等等 好多~如圖真材實料‼️
可依個人喜好增加香菜 或烏醋
風味絕佳湯頭機乎都是料超濃縮
不惜重本整碗滿滿都是料
甚至您可以用它來煮粥
那鍋粥絕對史上無敵~
大家收到實體就懂公主說的
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因為保育海洋資源
富美以冬粉翅來取代😋
美味不減 重點是筍子
爽脆甘甜 由衷大推~~
退冰滾過後就可以吃了💕
湯頭會越滾越濃
可以直接加水稀釋唷‼️
每碗都是遵循辦桌的手路
您會吃到 我說的復古
古早味 !! 說在多都遠不及
親自感受~ 快下單啦
只有100碗 下批不知道要等多久~
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富美《豉汁排骨》300g
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竹筍粥煮多久 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳貼文
晚上吃鹹粥,配烏魚子。
昨天整理冷凍庫,列了一張長長的清單,把冷凍庫裡的食材都列出來,要繼續在家待兩週,得隨時掌控有什麼缺什麼。列完清單後覺得我食材實在太多了,到底在緊張什麼呢 ? 完全不補貨應該也沒問題。
大家也可以清點一下庫存,列個表,列完評估一下可以吃多久,若是沒有急在一時,就不要再去市場或大賣場了。我上週二去了一次後,就沒有再去了,改用訂的,因為市場人實在不算少,還是減少接觸比較安全。
晚餐簡單吃,煮一鍋粥就好。湯底是庫存的雞高湯加上燙蛤蜊的湯汁,不煮白米改吃糙米,放了很多配料,雞蓉、金針菇、綠竹筍、新合發的櫻花蝦乾、貢丸,全都切成細絲或小丁塊,方便入口,全煮好米粒開花後才把燙好的蛤蜊肉放進鍋中。
燙一碟油菜,烤烏魚子切盤配蒜苗,雖然沒什麼肉類,但今天比較涼爽,喝點熱粥也是舒服。
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