關於 竹筍排骨湯 不苦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台北大安 #通化街美食 #誠記原汁排骨湯 #通化店
文章詳情🔎 https://haylei.info/?p=26718
誠記原汁排骨湯是台北萬華地區非常知名的老字號美食店，目前在台北大安區的通化街上也有分店，而且還是24小時營業，有配合外送平台，半夜想吃宵夜再也不用出門，真是超級棒的～

藍子這次吃了一號餐（排骨湯、小碗櫻花高麗菜飯跟冷泡茶）135 跟八號餐（竹筍排骨湯、中碗櫻花高麗菜飯跟冷泡茶） 150，還有小碗貢丸湯 35 跟兩樣35元的涼拌蓮藕跟涼拌花生等小菜，真是超級飽足！

原汁排骨湯是搭配白蘿蔔一起熬製的招牌湯品，聞起來香醇濃郁且帶著蘿蔔的清香，喝起來鮮香中帶點微甜，真的非常好喝！
加了竹筍一同熬製的竹筍排骨湯喝起來鮮甜美味且帶著竹筍的清香，竹筍吃起來絲毫不苦澀，排骨與竹筍兩相搭配更是美味！
排骨個頭非常大，肉的部分也非常多，由於熬煮的時間足夠，肉吃起來軟嫩好入口，不會有柴澀難咬的情形發生，是非常好吃的美味排骨！
櫻花蝦高麗菜飯 非常真材實料，這道炒飯可以看到櫻花蝦跟高麗菜的身影，入口鹹香美味，搭配湯品一起吃非常過癮～
冷泡茶是採用 #阿里山綠茶 泡製，入口甘冽清香，感覺特別清爽解膩！

貢丸湯 是經典的台灣味，#貢丸 吃起來既多汁又鮮甜美味，這樣的爆汁美味，再多來一碗，我也吃得下～
蓮藕脆爽美味、花生 甜香可口，表現都蠻不錯的呢！

藍子覺得這間位於通化街上的誠記原汁排骨湯吃起來非常不錯，軟嫩美味的排骨湯深深擄獲每個食客的心，營業時間是24小時，不論何時都能喝到一碗熱騰騰的美味排骨湯，真的覺得非常的棒！

＊誠記原汁排骨湯通化店相關資訊：
地址：台北市大安區通化街22號
電話：02-27550922
營業時間：週一至週日 24hrs
誠記原汁排骨湯通化店GOMAJI活動頁面：https://www.gomaji.com/store/162480
GOMAJI吃喝玩樂平台官網：http//www.gomaji.com
@gomaji.tw
@一起吃喝玩樂GOMAJI

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❤️#貓少女x美食
Kitty小時候超愛喝排骨湯
因為奶奶家常常煮排骨湯等我回家
讓每次看到排骨湯的我，都會有一種家的感覺💗
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位在萬華區有一家非常知名的排骨湯店
就是「誠記原汁排骨湯」 ✨
在大同區也有一家唷！
以古早味、純樸家鄉感著名，
菜色簡單、種類不多，卻擄獲好多人的心～
復古木質簡約的裝潢，還有美麗的窗花
在台北市繁華的巷弄裡，藏著這簡樸的店面！
每到用餐時刻總是大排長龍，
滿滿的人潮，不管是外帶、內用
為了嚐一口排骨湯的味道，
耐心等候這香醇的美味☺️
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Kitty這次選了兩個套餐，
因為套餐豐富又划算，省荷包的好選擇👍🏻
📍1號餐-130元
原汁排骨湯+櫻花蝦高麗菜炒飯(小)+冷泡茶
✨原汁排骨湯
排骨湯的味道熬煮的十分濃郁、鮮甜😍
跟其他店家不同，
湯頭特別的好喝且不油膩
裡面還有加入了蘿蔔，甘甜的味道
品嚐起來超級可口💕
排骨給的十分大方，超級大塊，
而且還有兩塊排骨呢😋
肉質完全不柴、鮮嫩多汁，
排骨熬煮的入味且不會軟爛，
小朋友、老人家也咬得動的那種🥰
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✨櫻花蝦高麗菜炒飯(小)
原本不愛吃櫻花蝦炒飯的我
一吃就瞬間愛上❤️
品嚐起來濕潤可口，飯粒帶點黏性，
且櫻花蝦吃起來不會很腥，
將口感全部融合在一起
拌入高麗菜、櫻花蝦等去做料理
不需要任何調味就很好吃
炒飯整體的香氣怡人，恰到好處💕
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✨冷泡茶-30元
超級喜歡這個冷泡茶！
配上排骨湯跟櫻花蝦真的超級美味呢😍
是用真正的茶葉去冷泡
喝起來果然清香自然、不苦澀
十分回甘、順口且自然，不需要加糖去調味
價格也很實惠，就可以品嚐到好茶的滋味😋
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📍7號餐-135元
竹筍排骨湯+櫻花蝦高麗菜炒飯(小)+冷泡茶
✨竹筍排骨湯
竹筍清脆爽口，很新鮮、超級大塊～
而且不會有竹筍的苦澀味
吃起來甘甜自然且細緻
選的食材很用心，這點很加分！
加上排骨讓整個湯頭更加香濃
美味至極的竹筍排骨湯😘
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Kitty妹很喜歡貢丸湯，
我們還有單點貢丸湯跟你們分享喔～😆
✨貢丸湯（小）-35元
新鮮彈牙的貢丸，大小剛好也很適合小朋友吃！
一咬爆汁超級juicy呢😍
也有配上大塊的蘿蔔，好豐富！
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平價又不平凡的好味道，
帶點家的回憶與溫暖
一定要來「誠記原汁排骨湯」🥰
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📍誠記原汁排骨湯
✨電話：(02)8596-1669
✨地點：台北市大同區大龍街288號
✨營業時間：週一至週日 11:00-22:00
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#不苦澀秘訣㊙㊙㊙ 夏天就是竹筍的季節啊！
常見作法之一就是拿來做 #竹筍排骨湯
清甜、不苦澀就首要條件！
這次特別請甜蜜老師跟大家分享竹筍湯好喝的秘密！
　
⌛材料
毛竹筍 1大根(或綠竹筍4-5根)、排骨 300g、薑片5~6片
鹽 少許
　
☛事前準備
1. 竹筍去皮洗淨以滾刀切成大塊。
2. 排骨先汆燙後備用。

☛作法
1. 燜燒鍋內鍋中，放入排骨、竹筍與薑片。
2. 加水至 8 分滿，蓋上蓋子開火煮到微滾。
3. 撈除浮沫後，蓋上蓋子小火煮5分鐘 #中途不可以打開蓋子。
4. 移入燜燒鍋外鍋，燜 1 小時。 #中間不需要打開偷看喔。
運用燜燒鍋的蓄熱特性，讓竹筍慢慢地燜熟入味，
這樣做出來的竹筍湯，意外的清甜美味啊！
　
甜蜜老師用這鍋💁‍♀ https://bit.ly/2Otlu8j

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四道排骨湯
煮排骨湯兩大重點：
1. 排骨汆燙洗淨去雜質，湯頭鮮美不油膩。
2. 材料切大塊，耐煮不易碎。

食材挑選
蘿蔔挑選：手指輕敲，聲音清脆扎實。(清甜多汁)
竹筍挑選：筍身短肥略彎曲，筍尖不出青。(甜脆不苦)
蓮藕挑選：形狀飽滿，不蟲蛀腐爛。(鬆軟綿密)
山苦瓜挑選：外觀完整，帶有果梗，不過軟偏黃。 (清爽甘甜)

蘿蔔排骨湯
材料：
蘿蔔 900公克
排骨 900公克
玉米塊 400公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc

調味料
鹽1大匙

作法：
1. 蘿蔔削去厚皮、切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。
3. 蘿蔔塊、排骨、玉米塊、薑片、米酒和水放入鍋中，大火煮滾撈去浮沫，關小火蓋鍋蓋燉煮約15分鐘關火，再續燜約20分鐘，開火加鹽調味拌勻再關火即可。
(TIP：關火燜煮入味，減少蘿蔔辛辣味。)

竹筍排骨湯
材料：
竹筍 900公克
排骨 900公克
薑片 30公克
水 2200cc
米酒 50cc

調味料
鹽 1大匙

作法：
1. 竹筍去殼，削去邊緣粗纖維，切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。
3. 竹筍塊、排骨、薑片、米酒和水放入鍋中，大火煮滾撈去浮沫，關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘，加鹽調味拌勻即可。

蓮藕排骨湯
材料：
蓮藕 800公克
排骨 800公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc

調味料
鹽1大匙

作法：
1. 蓮藕刷去表面泥土，刮去表面薄膜，切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。
3. 蓮藕塊、排骨、薑片、米酒和水放入鍋中，大火煮滾撈去浮沫，關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘，加鹽調味拌勻即可。

苦瓜排骨湯
材料：
苦瓜 600公克
排骨 900公克
小魚乾 20公克
蒜仁 60公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc

調味料
鹽 1大匙

作法：
1. 苦瓜刮去籽囊、去內膜，對切直剖切塊。
2. 煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。
3. 苦瓜塊、排骨、小魚乾、蒜仁、薑片、米酒和水放入鍋中，大火煮滾撈去浮沫，關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘，加鹽調味拌勻即可。


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