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#Off學【曾經的幫派少年，如今成為台灣之光】
莎士比亞烘焙坊負責人王鵬傑，以「陣頭文化」為主題，在巴黎舉辦的麵包大師賽，拿下世界冠軍。
堪稱「麵包界奧林匹克」，每4年舉辦一次，這個比賽只有第一名，沒有第二或第三，沒拿到冠軍就沒有名次，過去10年來全世界僅有9位麵包師獲此頭銜。
浪子回頭的王鵬傑笑著說，「人生選擇對了，未來就會回甘，就像選麵包一樣。」他的麵包到底有多厲害？
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【草菇、茼蒿、空心菜麵包，你吃過嗎？】
以陣頭造型麵包拿下世界麵包大師的王鵬傑，也是繼吳寶春之後，第2位奪下這項冠軍的台灣麵包師傅。
王鵬傑出身麵包世家，卻在高中時開始混幫派，以最後一名錄取烘焙管理系的他，如何翻轉人生，做出征服歐洲的台灣味？
古民幸福社區曁社區營造成果展
新港鄉古民村在社區幹部和村民多年努力下，交出一張令人稱羡的社造成績單，11月22日舉辦社造成果展，還推出將空心菜的鮮甜包入返鄉青農具生產履歷的龍膽石斑內饀的水餃並舉行發表會。
村長郭忠和與社區理事長蔡峻傑通力合作，並感謝立法委員陳明文大力支持下，從申請縣府補助辦理幸福社區計畫開始逐步照顧社區居民，並結合內、外部資源辦理社區成長教室、老人照顧、兒少多元課輔、社區婦女及新住民活動、身障者服務、社區防暴宣導、推展社區產業等活動，尤其透過社區交流與結盟，共同扶持與成長。
行政院雲嘉南區聯合服務中心執行長許根尉激賞社區一群人的共同努力，除了政府補助，為籌措社區發展經費，結合新港心團隊、勞動部創業鳳凰顧問黃采燕老師和崑山科技大學企管系呂德財主任等輔導團隊，運用邊角形狀歪斜賣像不佳的空心菜，加工製作成空心菜麵與空心菜玫瑰饅頭，發展社區產業。
嘉義縣長翁章梁表示，古民社區發展協會將2個返鄉青農的農特產品，結合製成高經濟價值產品，並培訓社區長者從被照顧者，轉換為社區產業加工生產者與推廣者角色，提升社區老勢大的自我價值，逐步建構社區照顧與產業結合的社區發展新模式，以及發展社區一家親的願景，非常值得嘉義縣社區發展工作學習。
22日的活動還邀請苗栗縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、屏東縣等7縣市的結盟，互助的社區發展協會共襄盛舉，相互交流學習，並結合返鄉青農與青年創業者展攤，以市集和園遊會方式，呈現各地社區發展與產業特色。
素食家常菜料理│西芹不要炒著吃，加一條杏鮑菇，不蒸不燉不烤，天天吃都不膩！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用西洋芹和杏鮑菇做一道素食家常菜料理，因為孩子們不喜歡吃西洋芹的味道，所以今天我把西洋芹做成丸子，讓孩子們也可以吃到西洋芹的營養。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，西洋芹、杏鮑菇、紅蘿蔔、空心菜、豆腐、鹽巴、過濾水、白胡椒粉、五香粉、二砂糖、地瓜粉、中筋麵粉、太白粉、叄巴(Sambal)辣椒。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
20年底去了一趟台中，
身為斤斤計較的嬸婆怎能只拍一檔就回家，
當然順便拐個歪去了一趟台中海線，
把大家推薦的給它吃起來！！！
遺珠還是有，下次台中要去哪一區歡迎留言許願。
本集店家由 外甥的舅舅及夏宇協助整理資訊
1:32 士官長擀麵：台中市清水區中社路5-37號
3:48 清水燒炸粿：台中市清水區光華路206號
5:53 阿財米糕店：台中市清水區西寧路105號
8:37 （遺珠）白頭蔡肉圓：台中市清水區中山路189號
9:09 華得來（清水店）：台中市清水區中山路207號
10:39 沙鹿肉圓湯：台中市沙鹿區文昌街54號
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11:43 台北魷魚羹：台中市沙鹿區中正街54號
13:02 王甲咖啡：台中市沙鹿區中山路163號
15:32 沙鹿肉圓清：台中市沙鹿區沙田路63號
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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青菜新炒法【豆乳空心菜】醬料濃香四溢，菜葉維持香甜翠綠關鍵在米酒！加入雞肉更是絕配！
豆腐乳炒青菜不稀奇，
今天簡單哥來做一道「豆乳雞」炒空心菜！
『厭倦每次炒青菜都淋醬油？』
『還是只會加蒜頭鹽巴下去炒？』
不用擔心！！
今天就來教你讓你
蹦出新滋味，炒出新選擇！
豆腐乳的濃郁鹹香，配上雞肉的滑嫩多汁，最後搭配清爽的空心菜
滿嘴都是享受，口口都是幸福啊💕
（今日份量：4-5人份）
🥣『豆乳空心菜』需要準備的材料🥣
👉空心菜 300克
👉辣豆腐乳 3塊（大約70克，含汁）
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉雞腿排 1片
👉米酒 1大匙
👉蒜頭 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥬開始簡單製作🥬
①將豆乳和醬油攪拌均勻備用
②將雞入煎至金黃後，加入蒜片爆香
③加入菜梗稍微翻炒後加入菜葉
④加入米酒、豆乳醬、鹽巴、白胡椒、辣椒翻炒均勻
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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