#令人醉心的餐盤顏色與線條
【 #賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】Batch#
就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....
Batch#
#手工製作 Made in Australia, 呈現最自然的質感
老樣子 主婦喜歡的現貨團
等了近五個月, 快閃四天6/23-6/27 #現貨開團
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506
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這次的新品,🆕 cheese原板/ 🆕 大口杯,除了分享文裡, 在後面文字有特別分享, 很值得繼續收集的新品
Batch# 來自澳洲雪梨的Batch#,創辦人喬.史密瑟斯(Joy Smithers) ,是澳洲當地相當知名的演員、模特兒,主演過許多影集、迷你影集、電影,還在得獎電影瘋狂麥斯.憤怒道(Mad Max, Fury Road)飾演過一名女戰士。
非常具有藝術氣息的喬.史密瑟斯,很早就開始展開演藝之路,
也從13歲就開始愛上陶製產品的製作,
對喬.史密瑟斯來說製陶的過程是一個平靜且享受的過程
🔷[ Batch#名稱來由]
因為完全手作,每一批都是獨一無二的,
所以特別以Batch(批號)為名創立品牌。
🔷[ Batch#理念]
#好看、#自然、#多功能的碗盤
Joy喜歡好看的碗盤,但不喜歡太正式碗盤的單調沒有個性,
還要拘泥於太多的盤子只能裝菜、碗只能裝飯,
所以設計出好看、自然、又多功能的碗盤就是她的理想
所謂令人心動的餐點,
除了好吃,”好看”對我來說也是同等重要
現在大家普遍都吃得頗好、頗豐盛,
越來越覺得享受一份餐點,除了味覺,錯過了視覺的部分是可惜的。
能兼顧色、香、味才是全面的去感受一份餐點。
其中,碗盤絕對扮演關鍵角色
Batch# 藝術家的手作產品,
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服
當然,
Batch# 擄獲的可不只我這種主觀認知很強,家居使用為主的媽媽而已,
很多很棒的餐廳、知名主廚、居家雜誌在擺設時也指名使用Batch#的產品。
可能是大家開始對高級餐盤、碗具有些膩了吧。
但千萬別誤會,很多質感很好的餐盤、碗具仍然很吸引人,
只是大家太習慣於對於光亮的表面、完美的圓弧...,漸漸不再那麼有趣,
而Batch#像是打開一扇窗一般,
把新鮮的空氣源源不絕地灌入這些指定使用的餐廳、主廚、居家雜誌,大家的餐桌頓時像呼吸到新鮮空氣般的活了起來!
而這也是Batch#特別的地方!
一般家居使用固然合適,
無論是全家人的桌菜,中式、西式、日式等等都可以。
但當你把它放在高級餐廳,
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感,絲毫不遜色,反而讓整個餐桌活絡了起來,充滿了生命力
這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過” #原創性”。
村上春樹的定義是:
”所謂原創性很難解釋,就像第一次聽到披頭四,你只能說很震驚,因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂,
它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單。”
沒錯,說得真好,Batch#的獨特性、原創性,對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單
一開始就注意到的是 Batch # 的 #墨水藍,用了這麼久天天用, 依舊保有第一眼見到它的心動
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求,
#墨水藍 #穩重深厚的藍融合手作微微淡淡的白,再搭上舒服寬寬大大的形狀,手做自然的線條,不但好看,實際使用起來也因為寬大、稍微有深度,讓人極度自在。
就這樣在被”#顏色”與”#線條”的雙重重擊到心坎底後,
我只能說完全臣服於Batch#了。
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心
除了墨水藍, #白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定都知道
由其 #霧面的純白它簡單優雅得很有氣質 又實用, 與任何餐具餐點的百搭,就如圖畫紙ㄧ樣 永遠將重點襯托出來
除了墨水藍、白色之外,Batch#另一個經典色:#藻青白
很多知名餐廳、廚師喜歡的”藻青白”
藻青白是以乳白色為底,刷上海藻般的墨綠色,
由於每個作品都是親手創造出來,所以每個產品也稍有不同,
有的刷色比較有線條感,有的刷色是偏向大片的刷面,各自有各自的美感
這也是為什麼這麼愛Batch#的原因,Batch# #絕對不單調無聊,
每次拿起來的碗盤都稍有不同,都有自己的個性外貌
每次用Batch#,用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆,感受那渲染式的生命力
#藻青白可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
藻青白 很獨特
想要與眾不同時
你可以把它看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊
想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯
Batch# 的確有很多迷人之處..
>每個盤 每個碗, 都是手作線條下的獨ㄧ無二....
>可能白色的上面有ㄧ點點小黑點 小孔, 是陶土本身的雜質或是成形時的小氣孔
>可能墨水色的餐盤上會看得見白色的線條 深淺粗細不規則,
有些還會像煉乳般從側邊留下的感覺, 這是手刷上色的自然感
>手工刷色 不是機器, 都不是呆板工整平平的, 充滿手感溫度下波浪凹凸的紋路
>每ㄧ個餐盤餐碗底下, 更是會有幾個小孔, 那是手作上色時 需要把餐盤架高才能上色 留下的痕跡
......
只要不是破裂 都是100% 手工製作,留下最自然美麗的線條 不是瑕痴喔
相信大家會跟我ㄧ樣 ,愛上這樣最自然簡約的美!
🌟
🆕
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不能錯過的新品
🆕 Back to Basic 簡單極美 #起司圓板....當然不是只有放cheese, 擺盤好好擺
#起司原版
尺寸:30 x 30 x 1.0 公分 (長x寬x高)
第一次見到起司原板
感受是 絕對的驚艷 又帶著些許的疑惑
驚艷於它的簡單到了一個 #極致 #搭配厚實溫潤的線條 很美!
但些微不確定 是否太過簡單........
Batch#創作者: “用用看 這是我覺得最完美的model” (她已經嘗試數百種形狀、線條、材質、厚度....)
真的 這是很有"氣質"的一個作品 越用越愛
不愧是藝術家的眼光 那種美不顯露於形 靜靜醞釀於形體之下
靜心相處 越能體會
有別於一般的碗盤
#獨特的無深度圓板造型
#仿中古世代的自然圓圈弧線
擺放各類起司、點心是絕配
各種菜餚日式、中式、西式也有自己獨特的風味
擺盤就像畫一幅畫 原板盡情揮灑 各式風格 由然成型
#獨特的厚切大面積圓板
看似簡單 製作過程卻相當繁複 要維持大面積一體成型的扎實
Batch#創作者可說是兼具藝術與科學精神
她自己都說這就像達文西 是科學家也是藝術家
才會有這樣的作品!
🆕 #大口杯
尺寸:8.5 x 8.5 x 9.5 公分 (長x寬x高)
#恰到好處的容量大小 適當的厚度 溫和的線條
熱飲不燙手 冷飲不冰手
咖啡、花茶、東方茶、飲料皆合適
搭配咖啡奶泡、花茶葉片 怎麼搭配都好看
#是個功能與造型都兼具的選擇
整理一系列 Batch#的商品尺寸
🔷[ 產品個別尺寸 ]
幾乎所有商品都有墨水藍/ 白 /藻青白 三色~
➿橢圓蛋小碟
尺寸:10 x 8 x 3 公分
➿圓形小碟
品尺寸:11.5 x 11.5 x 2 公分
➿肥皂小碟
尺寸:14.5 x 11.5 x 2 公分
➿球弧盤
尺寸:15x15x3 公分
➿經典前菜盤
尺寸:23 x 15 x 2 公分 (長x寬x高)
➿皮球碗
尺寸:13 x 13 x 6 公分
➿日出圓碗
尺寸:16 x 16 x 6.5 公分
➿農人大碗
尺寸:23.5 x 23.5 x 7 公分
➿橢圓蛋分享碗
尺寸:24 x 18 x 7 公分
➿經典大碗盤
尺寸:27 x 27 x 5 公分
➿超級大碗盤
尺寸:31 x 31 x 6 公分
➿淺扁大拼盤
尺寸:38 x 20 x 3 公分
➿🆕 起司圓板
尺寸:30 x 30 x 10 公分 (長x寬x高)
➿🆕 大口杯
尺寸:8.5 x 8.5 x 9.5 公分 (長x寬x高)
➿快樂胖花瓶 --2020 08新品
尺寸:13.5 x 13.5 x 17 公分 (瓶口長x瓶子寬x高)
➿蛋糕高腳盤
尺寸:39 x 39 x 8 公分 (長x寬x高)
因為天天使用....文章當然又過長過長啦
只是很想與大家好好分享, 大家購買前, 也有更多的參考
每個餐碗盤都是多用途, 在每天的餐桌上 都有標示使用哪些餐盤和尺寸喔~
★現貨商品:付款完成後 ㄧ~三日就出貨囉
★下單後 24小時尚未完成付款訂單會失效, 需重新再下單喔
★可以信用卡 / ATM付款
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穩重深厚的藍融合手作微微淡淡的白 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
照片很多
文章很長
因為天天用, 用很久 就很囉唆 ........
#熟悉信賴的老戰士老朋友
#原創手作碗盤 #收集
#魔法松露調味品 #補貨
因為都是大家熟悉的, 這次的現貨團購五天!10/6-10/11
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#Batch# 的各式餐盤、大小碗、碟子,
就像是老練的戰士,每天毫無怨言的上戰場
從早餐、午餐到晚餐,
中式、西式到中西混合,
橫跨正餐、下午茶到點心,
都是用Batch#,
一如沙場老練硬挺的戰士,場場都是完美演出!
交替著使用三個對我來說,堪稱完美的顏色,#白、#墨水藍、#藻青白
如果 #Batch手作餐盤是老練的戰士,
那 #松露調味品應該就是住在隔壁的老鄰居兼好朋友
也幾乎是天天見面,三餐都常常使用
熟悉的菜色固然會用到,
心血來潮想嘗試新食譜,搭配起松露調味品,也從不讓人失望
也因此松露調味品,就是廚房的固定班底 ,老朋友
只要快用完就會補貨
🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷
【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】
Batch#
Made in Australia
【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506
手工製作 Made in Australia,
呈現最自然的質感
看到Batch#的碗盤時,第一個感覺就是,終於讓我找到了!
Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品,
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服
一開始是看到它的 #墨水藍 餐盤-#INK,
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求
穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白,
再搭上舒服寬寬大大的形狀,
手做自然的線條,不但好看,
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度,讓人極度自在
就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後,
我只能說完全臣服於Batch#了💕
是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“(ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心
除了墨水藍, #白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用
經典“ #藻青白 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外,Batch#另一個經典色:藻青白
也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”
藻青白是以乳白色為底,刷上海藻般的墨綠色,
由於每個作品都是親手創造出來,所以每個產品也稍有不同,
有的刷色比較有線條感,
有的刷色是偏向大片的刷面,各自有各自的美感
這也是為什麼這麼愛Batch#的原因,
Batch#絕對不單調無聊,
每次拿起來的碗盤都稍有不同,都有自己的個性外貌
每次用Batch#,用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆,感受那渲染式的生命力
#可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
#墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
#藻青白很獨特眾不同 #可以把藻清白看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊
想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯
而這也是Batch#特別的地方,
一般家居使用固然合適,
無論是全家人的桌菜,中式、西式、日式等等都可以
全家人之外,我跟Q常常一人一碗優格、水果、麥片,
而Q爸就是一碗泡麵,一人一碗也很合適
但當你把它放在高級餐廳,
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感,絲毫不遜色,
反而讓整個餐桌活絡了起來,充滿了生命力
這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。
村上春樹的定義是:
”所謂原創性很難解釋,就像第一次聽到披頭四,你只能說很震驚,因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂,
它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單。”
沒錯,說得真好,Batch#的獨特性、原創性,對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單
上次首次推出的新品,
#超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間,可以帥氣的擺放上任何菜餚,變成家中上菜最常用的盤子
#皮球碗,
可愛圓滾的造型,一人份的飯碗湯碗都很合適。
#圓形小碟,
醬料小份點心的最佳選擇
#快樂胖花瓶,
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看,有別於一般精緻花瓶,
充滿自然生命力的質感樣式,讓我重新愛上使用花瓶。
🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 #松露日式沾醬 #松露蘑菇醬 #松露蜂蜜 #松露芥末 #松露喜馬拉雅粉紅鹽 #松露海鹽
【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351231097
松露,
法國人稱『廚房的鑽石』,歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』
每年產量有限,造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性,一般來說,要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多,品質好的松露不用說
就更稀少了
我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時,發現Truffle & Wine松露調味品
彼得.吉爾摩主持的餐廳,Quay,獲選五次世界最佳50餐廳,
不知道為什麼,家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。
訪問中,彼得談到使用松露做料理,松露本來就常出現在頂級料理
但意外的是,
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露,而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露,
彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇,中間商層層剝削,常常不夠新鮮,價格又過高。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理!
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮!!!
也因為“品質好 、新鮮、價格合理”!!!這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine,也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!
除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此,我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界
包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於,
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般!💕
[ Truffle & Wine 介紹 ]
來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine,
是全世界最大的黑松露單一供應商,
他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後,2003年發現了第一顆黑松露168公克,從此之後,產量開始持續上升,
2008年生產600公斤,至今已經超過5000公斤。
[ 松露採集 ]
一般來說,松露都生長在地面下,採集並不容易,往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集,所以整個莊園裡有好幾隻狗,像是拉布拉多犬,都是訓練來採集松
露的。
[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore,五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana,米其林三星主廚,有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn,米其林二星主廚
• Peter Rudolph,米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師,身兼演員、作家、電視節目主持人
★現貨商品, 付款完成一~三日出貨
★付款方式:刷卡或ATM轉帳
★下單後尚未24小時完成付款訂單, 會失效喔!可以再重新下單
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文章很長
因為天天用, 有感覺 很喜歡.......
所以就很囉唆 ........
這次的現貨團購也是五天!8/5~8/10
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🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷
【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】
Batch#
Made in Australia
【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】
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手工製作 Made in Australia, 呈現最自然的質感
看到Batch#的碗盤時,第一個感覺就是,終於讓我找到了!
Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品,
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服
一開始是看到它的墨水藍餐盤-INK,
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求
穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白,
再搭上舒服寬寬大大的形狀,
手做自然的線條,不但好看,
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度,讓人極度自在
就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後,
我只能說完全臣服於Batch#了。
是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“(ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心
除了墨水藍, 白色的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用
[2020 08 Batch# 手作餐盤 ,新品上市:新色、新產品 ]
🆕
< 新色 >
經典“藻青白” 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外,Batch#另一個經典色:藻青白
也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”。
藻青白是以乳白色為底,刷上海藻般的墨綠色,
由於每個作品都是親手創造出來,所以每個產品也稍有不同,
有的刷色比較有線條感,
有的刷色是偏向大片的刷面,各自有各自的美感
這也是為什麼這麼愛Batch#的原因,
Batch#絕對不單調無聊,
每次拿起來的碗盤都稍有不同,都有自己的個性外貌
每次用Batch#,用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆,感受那渲染式的生命力
#藻青白
#可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
#墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
藻青白 很獨特
想要與眾不同時
你可以把它看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊
想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯
而這也是Batch#特別的地方,
一般家居使用固然合適,無論是全家人的桌菜,中式、西式、日式等等都可以。
全家人之外,我跟Q常常一人一碗優格、水果、麥片,而Q爸就是一碗泡麵,一人一碗也很合適。
但當你把它放在高級餐廳,
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感,絲毫不遜色,反而讓整個餐桌活絡了起來,充滿了生命力
這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。
村上春樹的定義是:
”所謂原創性很難解釋,就像第一次聽到披頭四,你只能說很震驚,因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂,
它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單。”
沒錯,說得真好,Batch#的獨特性、原創性,對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實,非常簡單
除 了新色新產品
也是大家熟悉的 #橢圓蛋小碟 #肥皂小碟 #經典前菜盤
#日出圓碗 #橢圓蛋分享碗 #農人大碗 #經典大碗盤 #淺扁大拼盤 #蛋糕架 #expresso小杯
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< 新產品 >
這次Batch#推出四個新品~
#超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間,可以帥氣的擺放上任何菜餚,變成家中上菜最常用的盤子
#皮球碗,
可愛圓滾的造型,一人份的飯碗湯碗都很合適。
#圓形小碟,
醬料小份點心的最佳選擇
#快樂胖花瓶,
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看,有別於一般精緻花瓶,
充滿自然生命力的質感樣式,讓我重新愛上使用花瓶。
🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 #松露日式沾醬 #松露蘑菇醬 #松露蜂蜜 #松露芥末 #松露喜馬拉雅粉紅鹽 #松露海鹽
【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
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松露,
法國人稱『廚房的鑽石』,歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』
每年產量有限,造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性,一般來說,要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多,品質好的松露不用說
就更稀少了
我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時,發現Truffle & Wine松露調味品
彼得.吉爾摩主持的餐廳,Quay,獲選五次世界最佳50餐廳,
不知道為什麼,家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。
訪問中,彼得談到使用松露做料理,松露本來就常出現在頂級料理
但意外的是,
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露,而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露,
彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇,中間商層層剝削,常常不夠新鮮,價格又過高。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理!
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮!!!
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除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此,我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界
包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於,
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般!💕
[ Truffle & Wine 介紹 ]
來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine,
是全世界最大的黑松露單一供應商,
他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後,2003年發現了第一顆黑松露168公克,從此之後,產量開始持續上升,
2008年生產600公斤,至今已經超過5000公斤。
[ 松露採集 ]
一般來說,松露都生長在地面下,採集並不容易,往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集,所以整個莊園裡有好幾隻狗,像是拉布拉多犬,都是訓練來採集松
露的。
[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore,五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana,米其林三星主廚,有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn,米其林二星主廚
• Peter Rudolph,米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師,身兼演員、作家、電視節目主持人
🔷 廚房裡的固定班底 🔷
【 純淨無味清新口感 讓人日常多些堅持的法國葡萄籽油 】
【 來自法國香檳區, 水果香氣交融而成的香檳 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352087300
來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油:
天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。
🔹<1> 主婦最膚淺的開始認識這瓶油
是從它這很有質感的瓶身設計,
是會讓人錯亂會想喝ㄧ杯的油
就是喜歡連廚房裡的瓶瓶罐罐擺起來都很有質感
很喜歡的瓶身設計:
有別於市面上一般的各種油品的傳統長方形瓶身,
法國Leblanc葡萄籽油瓶身猶如縮小的紅酒酒瓶,
搭配牛皮紙般的標籤,
加上法文標注,宛若廚房的新飾品。
🔹 <2> 富含人體必需脂肪酸,法國人的最愛。且燃煙點高。
如果想到義大利人,可以聯想到橄欖油。
那法國人,就不可不提法國人愛用的葡萄籽油了。
法國人愛葡萄籽油的原因當然很多,葡萄籽油富含人體合成量少,卻是必須脂肪酸的多元不飽和脂肪酸也是葡萄籽油受歡迎的原因。
補充一下:
脂肪酸因為結構不同,可以分成”飽和脂肪酸”與”不飽和脂肪酸”。
其中不飽和脂肪酸又可以分為單元不飽和脂肪酸(如Omega-9)、多元不飽和脂肪酸(如Omega-6, Omega-3)
而多元不飽和脂肪酸又大多必須從食物攝取。
燃煙點>215度
🔹<3>沒有味道的油,完全不搶風采
真的喚醒了自己對於”乾淨、沒有味道的油”的期待,
因為它是真的沒.有.味.道,完全不搶各種菜餚的味道風采,
一直以來,對於搭配料理、佐餐的油品,無論是特級初榨橄欖油、松露橄欖油,都滿有自己的喜好跟想法。
反而對於天天使用的油並沒有特別的喜好,基本上都是換來換去,因為感覺都差不多。
直到遇到了來自法國的Huilerie J. Leblanc的葡萄籽油,天天在使用的油就再也沒換過了。
Leblanc葡萄籽油,完全符合我對天天使用油的需求:天然(100%法國葡萄籽生產)、無味道、高燃煙點。
同樣是來自法國的Huilerie J. Leblanc的香檳醋 ,也非常值得好好推薦
< 來自法國香檳區 水果香氣交融而成的香檳醋 >
來自法國東北,正統香檳產區(香檳-阿登大區 Champagne-Ardenne)的香檳醋,
由一脈相承、高品質的法國香檳製作而成,許多精品食材店、主廚首選。
Leblanc 香檳醋由兩種葡萄品種製作而成,
法國香檳區的灰皮諾葡萄(Pinot Gris) 與 莫尼耶葡萄(Pinot Meunier),
透明清亮,口感清爽,無論用來調味、直接沾取都非常合適。
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