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祝大家中秋佳節愉快喔！月圓人團圓......人不要圓就好😅
家裡剩一堆柚子嗎？分享給大家《黃金蜂蜜柚子醬》食譜！
想知道柚子醬的黃金比例嗎？ 如何做才能沒有苦味呢？每年此時都要再做一次的美味！！

👉 夾吐司、蛋糕夾層、甜點、做菜入味用...都很合適
👉 天冷了！來一杯蜂蜜柚子茶最棒了
👉 具有清熱降火、嫩白皮膚、止咳化痰、潤肺清腸等功效~~

我發現用這個削柚子皮超好用！
都不用再花功夫去掉苦苦的白瓤！
這種是刨絲的刀子 直接削柚子皮就整片了 介紹給大家！

這次做了七顆麻豆柚子！
用的是頂級的程家龍眼蜂蜜！
花了2個多小時撥柚子 滿滿一整鍋的柚子塊
結果熬了1.5h 竟然變得少少的 才裝了三小瓶！
不過看了成品超滿意 ^^

❤ <黃金蜂蜜柚子醬> 食譜分享

柚子肉　➡️700
柚皮絲　➡️60（若怕柚皮會苦澀，可不加）
二砂糖　➡️300
蜂蜜　　➡️100
檸檬汁　➡️20

1️⃣柚子先用鹽搓洗乾淨。去苦澀柚皮絲：削下柚皮刮除白色部份(務必徹底)再切成絲，用水煮沸3次(水倒掉重新煮)，瀝乾重新泡鹽水放隔夜(去苦澀)
2️⃣柚肉撥小塊狀➕二砂➕檸檬汁 泡一晚
3️⃣出水的柚肉➕瀝乾柚皮絲 小火煮至濃稠熄火，最後加入 蜂蜜
4️⃣裝入滾水消毒乾淨的瓶中，蓋緊。冷藏約可放半年

👉 柚子挑較重且皮薄肉甜的。
👉 柚子醬會有苦澀，一來是柚子品種本身苦澀味就較重，二來是因為柚子白瓤沒刮除乾淨，三來做好的柚子醬放久一點苦味自然會較淡。成品有一點點柚子天然苦味是正常，若無法忍受不加柚子皮也ok喔！

Cinya手作烘焙 交換幸福
Cinya嚴選好物噪咖商店街
#Cinya的私房烘焙課
#黃金蜂蜜柚子醬
#柚子醬
程家蜂產品

❤ 支持台灣在地小農 - 本抽獎活動即日起到12/20中午截止 ❤
～香草蜂蜜戚風蛋糕～ 食譜分享

“蜂蜜”是我們手作烘焙的愛用食材
能使我們做出的烘焙品更加濕潤，天然香氣讓手作品更加味美
蜂蜜能潤腸通便、增強免疫系統、改善膚質、止咳、降低心血管疾病等好處
冬天來杯蜂蜜柚子茶更是美味喔！（之前有分享過蜂蜜柚子茶食譜）

這次程家老闆特地為我們粉專及社團年底回饋爭取折扣
過年送禮或自己留著做烘焙都很實用~~
只要輸入正確的通關密語(活動優惠序號)，就能更低價購得優質蜂蜜喔！
❤ 活動優惠期間：12/11～12/20
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❤ 您知道如何分辨真假蜂蜜嗎？簡列如下
亦可參考如圖表 (資料來源:NOW NEWS)

1. 認標章- 國產蜂產品證明標章
2. 目測- 假蜜較為清澈，可以清楚地看見瓶後的手指
3. 水搖測試- 真蜜會比較混濁且泡沫細緻綿密、假蜜較為透明清澈且泡沫較易消泡
4. 手摸- 真蜜細緻濃稠具有黏性，假蜜稀疏濃度低
5. 聞看看- 真蜜帶有淡淡的花朵馨香，假蜜則毫無花香味氣味不自然

❤ 支持台灣在地小農！我們來起個活動！
❤ 將抽出 1位獨得 程家純正龍眼蜜小巧禮盒組一組（2瓶裝，價值700元），寄送到您家！
❤ 粉專按讚+公開分享+留言tag 2人，留言範例如下：

@Yusaku @Olivia 我要做“香草蜂蜜戚風蛋糕”讓您品嚐，快來Cinya的私房烘焙課參加抽獎 - 程家純正龍眼蜜2瓶裝！

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～香草蜂蜜戚風蛋糕～ 食譜分享 （9吋不沾中空模）

鮮奶90+奶油50
低粉140
蛋黃5顆+蜂蜜30+香草蘭姆酒10
蛋白(大)5顆+檸檬汁10+糖70

1. 鮮奶 + 奶油 先煮至70度。 過篩低粉 後加入拌勻，分次加入 蛋黃+蜂蜜+蘭姆酒，呈緩緩滴落麵糊狀。
2. 冰蛋白 + 檸檬汁 + 分次加入細砂糖打發至濕性發泡(大彎勾狀態)。取1/3加入蛋黃麵糊中拌勻。再全部倒入拌勻。
3. 倒入已塗油抹粉的9吋皇冠模，表面大致抹平，震兩下
4. 預熱170度。皇冠9吋烤溫：170/170烤10min在蛋糕表面劃米字，再轉160/160烤35~40 min，測熟度。烤完成立即把蛋糕震兩下並倒扣在網架上，脫模。

※ 此配方可製作8吋x1顆。若要製作6吋x1顆，所有配方x0.6即可，烤溫要再縮短

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❤ 支持台灣在地小農！花蓮產地蜂農天然產品介紹：❤
很用心的在地小農，大家可至老闆的粉專按讚支持一下！
裡面有更多的蜂蜜食譜喔~~

程家蜂產品 位於純淨天然的花蓮縣瑞穗鄉，傳承三代的養蜂技術，並堅持自行生產來確保品質，自產自銷天然純正台灣蜂產品。於民國81開始參加品質評鑑，多次獲得國產龍眼蜜頭等獎。

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#支持台灣在地小農

❤ 支持台灣在地小農 抽獎結果公佈 ❤
感謝大家熱情支持本活動！！
更感謝 程家蜂產品 ！！
大家可以去程家粉專逛逛按個讚 更歡迎大家跟程家購買純正有保障的蜂蜜！支持台灣在地小農！！

恭喜以下得獎人!! 請私訊我喔！！
No.27
No.6

●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
為了在控製糖分的時候也能吃到，所以不使用砂糖來做。
裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
另外，甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
只是材料計量和混合而已，用平底鍋用小火烘烤。
如果做發酵紅豆餡的話，請一定試著做一下。
影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
如有興趣的話會刊登在下面，請看一下。

〜材料（４個分）〜
豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
羅漢果甜味劑 10g
泡打粉 5g
米粉 2g
味琳 10g
有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g（蜂蜜和寡醣也可以代用ok）
水 50ml

鮮奶油 100g
羅漢果甜味劑 10g

【相關影片】
發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk

【豆渣粉】
蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah

【泡打粉・米粉】
在家樂福買的

【味醂】
使用日本製的『本味琳』


【羅漢果甜味劑】
iHerb - https://iherb.co/iwMvo9H

【有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑)】
iHerb - https://iherb.co/btPGeWE

從下述鏈接iHerb購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X

《羅漢果甜味劑是什麼？》
●生酮批准
●零熱量
●零血糖
●Non-GMO 項目驗證
●白糖替代品
●零淨碳水
●1:1 糖替代

一千多年前
在亞洲偏遠的高山高地，僧侶通過冥想劑修復、祈禱、純淨生活獲得了啟示。僧侶們發現了一種稀有的水果，因其甜味而倍受珍視。這種神聖的水果被稱為羅漢果，被用於長生不老藥中以增加氣，即生命能量。現在，您可以在我們的 Lakanto® 產品中享受這種無罪惡感的甜味！

我們仍然在同一原始地區，並根據傳統和環境方法，為 Lakanto 種植和收穫羅漢果。

Lakanto 由高純度的羅漢果提取物和 Non-GMO 赤蘚糖醇的專有混合物製成，是美味的零熱量混合物，具有豐富的糖味。


《Zint, 有機菊薯糖漿是什麼？》
●益生元甜味劑
●100% 純正
●膳食補充劑
●有效的益生元
●低血糖指數
●促進減重
●NON-GMO工程認證
●不含麩質
●美國USDA有機認證
●猶太潔食認證

誰說健康飲食不能是高興的？雪蓮果根具有低血糖指數、低卡路里和減重的好處。它的秘密在於它的成分——低聚果糖 (FOS)。作為一種有效的益生元，FOS 讓結腸不代謝掉人體系統中的有益細菌，並為其提供營養。反之，健康的腸道微生物群對您的健康、腰圍和情緒健康有很大的益處。

Zint 的不同之處：雪蓮果植物的黃色花可在秘魯南部海岸家庭農場的理想條件下開花。一旦受壓，新鮮果汁的熱量降低，並成為一種類似蜂蜜的深色富含營養的糖漿，具有雪蓮果的多種健康益處。


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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#日本夫婦在台灣 #減醣甜點 #減醣食譜

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本片拍攝依據疫情指揮中心及文化部拍攝防疫管理措施執行

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原來是麥蘆卡蜂蜜加人蔘！
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➤拍攝產品由台灣佳能所提供
相機：EOS R6(機身)
鏡頭：
RF 15-35mm f/2.8L IS USM
RF 24-105mm f/4L IS USM 顆
RF 24-240mm f/4-6.3 IS USM
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＃消防員 ＃火神的眼淚
各節重點：
00:00 前導
01:01 「暢銷線上課程的煉成心法」廣告段落
01:58 消防員的值勤日常
03:20 除了救人，也要幫忙救動物
04:31 人力不足，導致工時超高
05:54 裝備不足，殉職頻傳
07:01 有人殉職才要改革？
08:24 消防員組工會困難重重
09:56 我們的觀點
11:17 提問
11:33 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：黑毛
｜腳本：黑毛
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→為民賣命的英雄，你不知道的消防員艱辛：https://bit.ly/2VqxpL1
→【阿替小小兵】消防員工作日常：https://bit.ly/37otQHw
→一人扛近兩千命 台灣消防員爆肝悲歌：https://bit.ly/3ytfCku
→消防機關人力概況(內政部消防署) ：https://bit.ly/3jpwaDN
→捕蜂捉蛇應付醉漢　台灣消防員有夠苦 ：https://bit.ly/2VhQKhD
→公務人員協會法：https://bit.ly/3CczrPz
→套消防衣替換達100％不到四成 內政部督促地方加強：https://bit.ly/3Cjs20D
→防新屋憾事重演　桃園4年花10億買設備：https://bit.ly/2WYuSIv
→狂燒3小時後敬鵬才給平面圖　管碧玲：先進國家危險化學品資訊全面雲端化：https://bit.ly/3ipo135
→【投書】勞資權力不對等 消防員的職安別再殉職換改革｜我是消防員，為什麼不能組工會？：https://bit.ly/3jrZ5XQ
→「警消組工會」何時能實現？各部會持保留態度：恐衍生國家財政負擔：https://bit.ly/3ChVfcv
→台中大雅區工廠大火 兩名消防員殉職【更新】：https://bit.ly/3lzK8Wy
→台中「違章工廠」大火奪走2位消防員性命，而工廠內並「無人受困」：https://bit.ly/2TVMAuV
→比火場還可怕！消防員爭權益顧性命，上面送他42支申誡免職：https://bit.ly/2WOERQm

【 延伸閱讀 】

→敬鵬之後─消防改革三箭(公視獨立特派員) ：https://bit.ly/2VAMbhO
→日公祭 明日忘記？｜消防員權益議題公庫總整理：https://bit.ly/3inUxCp
→10年42死消防員盼「開放組工會」　時力：別再殉職換改革：https://bit.ly/3luFNE1
→【徐國堯免職案】孤身的火場：他辦了第一場消防員遊行之後：https://bit.ly/3ircpg4



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