說起來慚愧,之外工作室是不是疫情期間受災戶這件事,我們從來不敢深談。
原本六月應該是新品牌— 圓野會社 Wild Circle Taiwan 開設的紀念日,但因疫情關係,牽涉到戶外遊憩產業的我們,只好先寧靜的開工。我們開始書寫了Wild Circle Zine,每週出刊一次,分享屬於戶外活動的點滴;我們不斷的與未來周旋,接下許多「未來如果因為疫情可能取消喔」的回音。這些事情確實讓人有些沮喪。
但該做的事情還是得做。
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好事情還是持續發生,五月到六月間,因為某些機緣巧合,之外工作室正式四位職人簽立經紀合約。
所謂的「職人經紀」,簡言之就是不是要上綜藝節目、演戲、唱歌等等的經紀合約,透過與之外的商談,不論是作家、專門工作者、廚師、美食家⋯⋯都好,在之外的協助下,與客戶、廠商進行協調、溝通,立基在「美」與「善」的基礎下,協助必須專注於個人所具備的才能與專業,而需要我們協助公關事宜的職人們。
如此而已。
韓良憶、 肥到深處無怨油~徐天麟、 林擠米 、 Wan Hsuan Wang,四位,就是五六月我們的收穫,我們莫大的豐收。
也就是說,未來韓良憶小姐的部分公關事務、徐天麟先生的公關與行銷事務,擠米的 Jimmy Food Place營運與產品設計, 胭脂雪倫的產品開發與行銷公關事宜,現在將由 之外 Zwhy 正式監管與接洽。
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五月疫情未起前,之外請好朋友林軒朗為我們拍攝了這組照片,我 非 常 喜 歡 。大家拿著自己擅長的領域的物件,而這些物件是他們最喜歡或是最具有故事的,遮住自己的臉龐,用之外向來擁有的神秘感,展現在大家面前。
韓良憶的 M. F. K. 費雪的代表作《如何煮狼》
徐天麟的滷肉飯
林擠米的 珍珠系・半熟麵
雪倫的梅酒
從今天起,之外將用我的生命來照顧他們,讓他們隱藏在自己最喜歡的物品後的笑容,可以永恆的保存。
五月零收入的之外工作室,仍將「用盡生命的照料大家,一生懸命」下半年起,我們給了自己這樣的OKR,而這個OKR,將無限展延、實踐、擴張。
今天,我們刪除了「#醫院三餐先鋒隊」所有的文章,因為那並不是之外的本質,即便流量再高、讚數再多,那都只是在一個不得已的情況下開啟的專案。
#之外從來就不是一個公益團體 ,而未來會不會成為一個公益團體,就讓時間來監督我們吧。
若您喜歡我,喜歡之外,請為疫情期間無法展翅高飛的新品牌按下一個讚,然後,追蹤我們未來的成長、監督我們未來的改變、參與我們未來的,每一個笑靨。
圓野會社 https://www.facebook.com/wildciecleTW
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特別感謝
為我拍攝一個個夢想的 林軒朗 HSUAN LANG LIN Photography
為我妝點一個個踏實的 李孟書
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,高麗菜盛產時節,便宜又新鮮,非常適合在家醃漬泡菜滷水, 爽脆、酸香的滋味,除了去油膩,還可以幫助消化。 快速便利的涼菜小菜;入菜料理添酸香; 剩餘的泡菜水還可當高湯,或是儲備老滷水, 究竟成功製作泡菜滷水秘訣有哪些呢? 理解川味泡菜的組合方程式,就能輕鬆釀出常備冰箱泡菜滷水喔! 預購!【台灣好食材...
秘 藏 梅酒 在 臧芮軒 Facebook 的最讚貼文
因為開了自己的餐廳 小覓秘Little Secret ,
因為試了很多酒,
沒想到酒跟麵也可以很搭耶!
好喜歡我的酒吧檯,
有氣氛又有好喝的酒😁
但我要說的是,
謝謝 吉力酒藏 日本酒專營
推薦了好喝又能搭配麵食的酒,
這草莓梅酒有點太厲害,
好想珍藏❤❤❤❤❤
秘 藏 梅酒 在 日藥本舖-全台最大日系藥妝 Facebook 的最讚貼文
再兩週要迎新年啦🎉🎉
犒賞自己當然要FUN鬆一下~~
日本酒端上桌,美食配美酒極致享受❤️❤️
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🔺小編提醒:禁止酒駕,未滿18歲者禁止飲酒!
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#犒賞自己整年的辛勞 #當硬漢不要當醉漢
#日藥本舖 #日本酒 #酒豪傳說 Choya梅酒
秘 藏 梅酒 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
高麗菜盛產時節,便宜又新鮮,非常適合在家醃漬泡菜滷水,
爽脆、酸香的滋味,除了去油膩,還可以幫助消化。
快速便利的涼菜小菜;入菜料理添酸香;
剩餘的泡菜水還可當高湯,或是儲備老滷水,
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>當涼拌小菜;入菜料理添酸香;剩餘的泡菜滷水還可繼續醃漬、做高湯
>日製醃漬瓶用來醃漬蔬菜、泡梅酒,或當保存容器使用
>日製醃漬瓶可拆卸式把手,方便攜帶收藏
>日曬醃漬鹽入口甘、不死鹹,富含礦物質與微量元素
>日曬醃漬鹽用於醃漬、鹽焗料理
>日曬醃漬鹽來自台南鹽田,引北門潟湖純淨海水日曬收成
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秘 藏 梅酒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
港珠澳大橋通車,三地口岸24小時通關,意味着大家去澳門玩,不用再搭車又搭船舟車勞頓,玩法更加靈活,早去晚回,不用過夜也玩得盡興!
為隆重其事,我們為大家準備了快閃澳門12小時美食精華遊提案,由早餐吃到消夜,既有平民推介,亦有星級之選,總有幾餐合你口味!
早餐
平民之選
假如你早上就去到澳門,一定要吃吃當地誠意十足的早餐!位於紅街市旁的龍華茶樓
是經營超過半世紀的粵式老茶樓,早上七時就開門,是飲早茶勝地。傳統點心,一盅兩件,很有風味。老闆還有很多靚茶收藏,水滾茶靚,是不少街坊的指定聚腳地。
另一誠意早餐,是連續三年得到米芝蓮推介的榮記荳腐麵,早上八時開始營業,他們堅持用傳統手工製豆腐,質感滑不溜口,而且富豆香,當早餐剛好。
星級之選
想享受一個星級早茶的話,就建議大家晚一點來,因大部分星級茶樓在11:30am營業。當中永利宮是今年的心水推介,她除了是米芝蓮一星中菜永利軒的姊妹,點心同樣出名精緻,最重要是餐廳剛剛請了二星餐廳譽瓏軒的行政總廚譚國鋒師傅坐鎮,新官上任,品質一定有保證!
龍華茶樓
地址:澳門罅些喇提督市北街3號(紅街市對面)
電話:+853 2857 4456
營業時間:7am-2pm
榮記荳腐麵
地址:澳門新馬路果欄街47號地下
電話:+853 2892 1152
營業時間:8am-6:30pm
永利宮
地址:澳門路氹體育館大馬路永利皇宮
電話:+853 8889 3663
營業時間:午餐 周一至六 11:30am-3pm;周日及假期 10:30am-3:30pm 晚餐 周一至日 5:30pm-10:30pm
午餐
星級之選
澳門的高級餐廳出名划算,特別是午餐時段,不少餐廳推出超值的午市套餐,是朝聖的最佳時機!例如米芝蓮二星的法國餐廳Tasting Room御膳房,晚市al la carte一個主菜至少數百元起跳,而午市套餐,三道菜再加芝士盤或者甜品車,只是$488,相當划算!
另一個划算星級之選,是人氣極高的日系秘魯餐廳Aji雅吉,她是2018年「世界50最佳餐廳」第7位Maido的姊妹店,來頭甚猛!其午市套餐可說是超值,6道菜,包括signature菜式在內,價錢只是每位$488!提提你,想吃的話,一定要提早訂位!
平民之選
不追星,想體驗一下澳門最地道的午市風景,一定要去當地的街市食堂!當中下環街市及祐漢街市,食物出名大件抵食。熟食市場裏面還有不少經營了數十年、由街邊檔開到入店鋪的老字號,是澳門人從小吃到大的味道,值得一試!
The Tasting Room御膳房
地址:澳門路氹連貫公路新濠天地皇冠度假酒店三樓
電話:+853 8868 6681
營業時間:12nn-2:30pm;6pm-10:30pm
Aji 雅吉
地址:澳門路氹城體育館大馬路美獅美高梅GM層
電話:+853 8806 2308
營業時間:周三至周一 11am-3pm:6pm-11pm
下環街市熟食中心
地址:澳門李加祿街下環街街市大樓2樓
電話:+853 2833 7676
營業時間:7am-8pm
祐漢熟食中心
地址:澳門市場街祐漢小販大樓2及3樓
電話:+853 2833 7676
營業時間:7am-9pm
下午茶
星級之選
澳門的下午茶,平貴都各有特色。去酒店high tea的話,可以揀甜品女皇Janice Wong在美獅美高梅開設的「Janice Wong MGM」,甜品華麗繽紛,有朱古力、雪糕、麻糬之外,更帶來新加坡2am:Dessert Bar的招牌甜品!另一個星級之選,是「甜品界畢加索」Pierre Hermé的最新力作Pierre Hermé Lounge,位於全新摩珀斯酒店內!兩大國際甜品品牌雲集澳門,如果有多一個胃,強烈建議一一試勻。
平民之選
至於平民之選,有極具特色的茶記食物,例如在新英記咖啡麵食,吃米芝蓮推介的魚餅包!魚餅以百分百鯪魚肉打成,即點即煎,豬仔包則以炭爐烤脆,誠意十足!若想找甜吃,可以去維記咖啡粉麵飯,吃巨型梳乎厘,同樣感受到澳門茶餐廳的一份悠閒!
Janice Wong MGM
地址:澳門路氹體育館大馬路美獅美高梅酒店大堂
電話:+853 8806 2338
營業時間:8am-10pm
Pierre Hermé Lounge
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店1樓
電話:+853 8868 3400
營業時間:8am-10pm
新英記咖啡麵食
地址:澳門惠愛街2號B-C地下
電話:+853 6223 7828
營業時間:7am-5:30pm
維記咖啡粉麵飯
地址:澳門下環下環街60號
電話:+853 2896 6064
營業時間:7am-9pm
晚餐
星級之選
晚餐不介意花錢吃好一點的話,推薦法菜教父 Alain Ducasse剛剛開的新餐廳「Alain Ducasse at Morpheus」,餐廳只開晚市,想試就一定在晚餐時間。餐廳不單食材講究,菜式還結合了法式精緻及中式烹調手法,風格獨樹一幟,6道菜連甜品及芝士,每位$1,888。若來朝聖,強烈建議白天別吃太飽!
平民之選
平民之選亦有好東西!位於草堆街的南記煲仔飯,就有香港買少見少的炭爐煲仔飯!攤檔有五十多年歷史,始終如一出品誠意煲仔飯——先用煤氣爐燒滾水,然後加料,再轉到炭爐焗出飯焦!飯餸都充滿炭香焦香,風味獨特,每晚都有不少捧場客排隊來吃。
Alain Ducasse at Morpheus杜卡斯餐廳
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
營業時間:周二至日6:30pm-10:30pm
電話:+853 8868 3432
南記煲仔飯
地址:新馬路草堆街橫巷6號地下
電話:+853 2892 3722
營業時間:6pm-12mn
消夜
平民之選
若吃到這個時候,你的胃還有空間,不如去三盞燈一帶掃個街再返香港!例如堅持以炭火做串燒的華麗燒烤,以及吃大大粒雲吞及咖喱魷魚馳名的大排檔文記,都可為你的快閃12小時美食遊,畫上一個完美句號!
華麗串燒
地址:澳門柯利維喇街60號保康地下
電話:+853 6621 1299
營業時間:6pm-2am 售完即止
文記
地址:澳門渡船巷9-11號
營業時間:7:30pm-1:30am
編輯:溫曉嵐
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