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【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼

不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯

味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦

吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問

基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）

花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆

為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法

半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌

配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分

點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯

Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理

#食物團補貨 #每個家庭都需要的好蛋 #每個寶寶都需要的米餅跟香鬆 📣補貨這邊去：https://gbf.tw/uy563
▍團購時間 ▍即日起～05/30(日) 23:59pm

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經過昨天一天的疫情訊息轟炸，台灣人真的太可愛，從原本的恐慌不安，到現在馬上認真積極面對，我真的而且願意相信，只要大家一起認真防疫，努力抗疫：#台灣可以14天KO這次的疫情!

本來安排星期一才要開團的食物補貨團，也提早一天開團，更延長團購時間直接到月底，讓你們事先準備。不過，台灣物資充足，真的不需要急著搶買群聚，利用線上購物補好補滿，減少出門的機會才是王道!

這次的品項有特別幫大家挑選，除了好吃營養之外，都是很適合拿來跟小孩一起做菜烹飪的簡單食材喔!不僅解決食物問題，也解決了和孩子大小瞪小眼的時間：
☆健康又好吃家家必備的：#初蛋-草本放牧蛋
☆可以直接吃又可以入菜的：#有機果乾
☆只要有它配白飯就可以的：#韓國海苔香鬆粉
☆適合小孩的 #低鹽醬油跟鹽巴
☆關在家裡爸媽也要有慰藉的：#韓國年糕拉麵
☆當然還有很多不同的 #寶寶零食 可以補好補滿
📣快來採買吧：https://gbf.tw/uy563

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原本這次是要重點推薦給大家：#初蛋-草本放牧蛋，這個蛋真的健康又好吃！因為我家人口多，還超愛吃蛋，每天早上一定會煎荷包蛋或水煮蛋，三不五時又會做番茄炒蛋、蒸蛋、炒蛋，所以蛋量消耗超級快，因為太常在吃蛋，蛋的品質好壞多米這個歪嘴雞超級知道，初蛋真的不一樣！！不管哪種煮法、半熟、半生熟都很經得起考驗，不但不會有蛋味，還有淡淡的草本香～而且養雞廠老闆堅持放牧飼養，與籠飼不同，這樣的蛋雞心情美麗，雞蛋品質也會跟著好！在相對自然的的環境下生長，雞也比較不容易生病，就不用常吃藥打針，甚至是打生長激素，這也是近幾年大家推崇的動物福利(放牧)蛋。

重點是：他們飼料很講究！獨家配方純植物性飼料，其中金盞花提供了豐富的葉黃素，也就是說吃蛋也可以補充一點葉黃素，甲蛋顧目睭！現在不管大人小孩都是3C使用者，吸收葉黃素真的很重要！這顆初蛋全蛋葉黃素含量高達1126ug，證明老闆真的是用心不只照顧蛋雞們，也照顧了我們消費者的健康！
▲小科普：美國FDA建議：
建議每天攝食6000ug葉黃素，可降低43%黃斑部退化現像

▌#多米小廚房
記得我說，#食慾始終來自於食育，尤其這兩周是不是覺得跟孩子要做什麼呢?那就來一起做料理吧!因為這是每天得做不用另外花錢的親子好活動喔!

☑雞蛋煎、蒸蛋、水煮蛋
帶著孩子從打蛋、攪拌、煎炒，或是煮成水煮蛋請寶寶撥蛋殼，最後一起吃光光。

☑利用果乾製作優格、沙拉、麵包
把果乾入菜，讓早餐更多變化~

☑利用香鬆、海苔，來幫白飯畫畫
先把白飯鋪平在盤子上，利用香鬆讓孩子自己佈置成一幅飯飯藝術品。

這些簡單的料理，讓孩子有參與感，除了打發時間，訓練大小肌肉之外，更可以促進孩子的食慾，像多米這種歪嘴雞就滿吃這一套的，如果自己有參與的食物，都會更愛吃喔!

#支持小農計畫 #LabebeMart限定出品 #宅在家裡不擔心 #廚神親子料理

-高雄-🍴逸之牛 日式炸牛排專売🍴
🌟炸牛排第一品牌「逸之牛 日式炸牛排專売」🥇，獨享燒肉、兩人約會、多人聚餐都可以🥰，不只炸牛排超好吃，連丼飯都在我的必吃名單上唷📝

🔺極上熟成炸安格斯霜降牛(100g) $330
🌟炸牛排的選擇很多，可以依照自己食量選擇牛肉的份量🥩，Mandy覺得100g就很夠吃囉，可以留一點胃給好吃的丼飯，不過如果你是肉肉控、或食量偏大，可以將肉量升級🆙
「極上熟成炸安格斯霜降牛」可以自行燒烤掌握熟度🔥，煎到兩面上色立即夾起，享受炸牛排外酥內嫩的獨特口感，酥脆的麵衣包裹著牛肉的軟嫩，太好吃了啦😍！
🔺國產松阪豬(200g) $440
🌟不吃牛的朋友，逸之牛也有豬、雞、魚可選擇！大推「國產松阪豬」🐷，烤到兩面呈現金黃，肉質超優、脆口彈牙、 鮮美多汁💦，完全不輸給牛肉耶💛
🔺辣味噌·國產雞腿肉 $180
肉品也有單點的選擇唷，多點了一份「辣味噌·國產雞腿肉」🐔，喜歡重口味的朋友會喜歡，這道辣度很夠🌶️，又富含味噌的香氣～
🔺奶油玉米燒 $80
好吃的「奶油玉米燒」🌽，直接放上烤台就好，等待有熱氣時，將奶油拌入其中，玉米甜甜的好好吃餒☺️，而且吃起來好清爽、又解膩！

▪️升級 御膳 $120
可續：白飯、高麗菜絲、味噌湯
一份：野菜燒、溫泉蛋、飲品、泡菜

📍白飯升級主食可折抵$30，推薦「月見蔥丼飯」和「月見生黑和牛蔥丼飯」，溫泉蛋品質超優🍳，搭上滿滿的蔥、香噴噴的黑和牛，都超美味唷💯

📍喜歡小酌的朋友們，逸之牛也有挺多日本進口的清酒🍶，大口吃肉之餘，配點清酒小酌，是人生一大幸福啊🥰

P.s 每桌桌面上都有附多種調味沾醬，沾不同肉品、高麗菜絲、白飯，都各有風味！

☑️高雄市新興區中正四路46號
☑️電話：07-2860606
☑️營業時間：11:30-14:30/17:30-21:00

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香港人一向喜歡掃街邊小吃，陳皮魚蛋更是近來大熱，開業三十七年的興利祥記陳皮魚蛋廠一向以此聞名，批發往香港車仔麵店及小食檔，兩個月前他們推出盒裝陳皮魚蛋，一出已大受歡迎，十日賣出五千盒，非常搶手。





足本訪問： https://bit.ly/3btYpgM



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