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🇮🇱一步望盡三千年，耶路撒冷理不清的愛恨情仇。
耶路撒冷為猶太教、基督教和伊斯蘭教等三大宗教聖地。幾千年來歷史錯綜複雜，兼容各派信仰最虔誠的祝禱，也經歷了一次次戰火洗禮。
三千年前大衛王在耶路撒冷定居，興建聖殿，發展猶太教。猶太教徒深信這裡是上帝創造宇宙的中心。後來聖殿歷經外國勢力兩次摧毀，猶太人淪為奴隸，流散各國。千百年來，世界各地的猶太信徒每日朝耶路撒冷的方向禱告，並將其視為以色列國家復興的首都。
穆斯林相信，先知穆罕默德在耶路撒冷升天，世界末日審判將在此進行。耶穌基督背負十字架的苦路、死亡又復活的教堂更是許多基督徒一生渴望朝聖的地方。
猶太經典書籍《塔木德》記載，「上帝給了世界十分美麗，九分留在耶路撒冷。」此刻的我彷彿站在世界中心，看盡耶路撒冷的美麗與哀愁。儘管不是教徒，還是很值得一遊。只是這座城市帶來的感動比預期的還多，能用文字述說的卻又太少。小腦袋瓜還在消化，請容許我在接下來的幾天裡娓娓道來吧！
法鼓山安和分院表示，中秋佳節是傳統的團圓日，感恩大眾發心與法相會，請大家中秋團圓的時候，多念一些佛號，多用一點慈悲心待人、待眾生。希望每一個人都以藥師佛為典範，發深廣願心，體現慈悲與智慧，運用在各自工作與日常生活之中，人人平安家家幸福。
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📰感恩藥師如來護念 秋節連線安和團圓
9/19中秋連假期間，法鼓山安和分院於上午9點半起舉辦藥師法會，透過網路直播，與大眾同步祝禱，藉由藥師如來的慈悲願力，迴向天下所有需要濟助的眾生，解脫災難和痛苦，祈願全球確診染疫者，都能得到好的治療，離苦得樂。
吳芳瑜當年第一次參加法會，就是在安和分院的藥師法會，從而體驗藥師咒的安定力量。這次疫情期間，接觸許多重症患者，感受工作同仁與患者的焦慮情緒，便開始在單位內藥師咒共修，迴向患者，祈願康復或安詳往生，也逐漸安定大家的工作情緒。
蔡素梅回憶起某次在安和分院的法會中，聽到法師提示，誦經時最觸動你的那段就是最相應；最迫切需要修習的。念頭當下便是藥師經中的〈解冤咒〉，真的是一向喜歡卻始終背不起來的咒文，從此時常持誦，努力背下來。同修病危通知、外婆生病時，都有感應，遇到諸多善因緣，遇到好醫師，最後化險為夷，非常感恩。
蘇芳玉於民國95年老菩薩中風後開始參加藥師法會，藥師佛幫助長輩安定身心放下病苦，滿足家屬的祈願。陳欣佑則因同修往生而開始參加藥師法會，希望藥師佛能夠照顧他，讓他在另一個世界健健康康的修行；想到家中3位老菩薩也需要藥師佛慈悲加持，所以持續參加，法會中都會觀想雲端牌位上的親友同在左右，一起得到佛菩薩的庇佑。
簡瑜宏感恩線上直播的因緣，讓家中老菩薩安住在家，就能圓滿和子女法會共修的心願，並從藥師法門中獲得現世安樂；又可往生到淨土的長久良藥，長輩可以「老得有希望」。
鍾善銜6月起跟著安和分院網路共修藥師經，每天都覺得心平氣和，自然不跟家人爭吵，隨順一切因緣。蔡洪瑩住在西雅圖的家人，疫情以來就經常持誦《藥師經》，相邀一同上線祈福迴向，橫跨遠洋分隔兩地，也能以法團圓，同沐法喜共度佳節。
法鼓山安和分院表示，中秋佳節是傳統的團圓日，感恩大眾發心與法相會，請大家中秋團圓的時候，多念一些佛號，多用一點慈悲心待人、待眾生。希望每一個人都以藥師佛為典範，發深廣願心，體現慈悲與智慧，運用在各自工作與日常生活之中，人人平安家家幸福。
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由於疫情尚未平息，東初禪寺遵循防疫規範，為大眾想方設法，結合實體與網絡共修，完成修行的心願；除了現場30位僧俗代表，同時在線參與共修的民眾、家庭則有170多戶。大眾以精進念佛來表達慎終追遠的孝思和報恩，同時也為近年來世界各地嚴峻的疫情、天災、人禍、戰亂，一心念佛迴向，為眾生祝福、為世界祝禱，期望念佛和三時繫念佛事，為世界帶來一股安定人心的力量。
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📰東初禪寺中元報恩佛五圓滿 為眾生、為世界祝禱
時值中元孝道月，法鼓山紐約東初禪寺於9/1-9/5，在紐約象崗道場舉辦為期5天的「中元報恩佛五暨三時繫念法會」，由東初禪寺、象岡道場、舊金山和洛杉磯道場的法師們聯合帶領，和來自各地支援的義工，共同成就這場殊勝難得的法會。
由於疫情尚未平息，東初禪寺遵循防疫規範，為大眾想方設法，結合實體與網絡共修，完成修行的心願；除了現場30位僧俗代表，同時在線參與共修的民眾、家庭則有170多戶。大眾以精進念佛來表達慎終追遠的孝思和報恩，同時也為近年來世界各地嚴峻的疫情、天災、人禍、戰亂，一心念佛迴向，為眾生祝福、為世界祝禱，期望念佛和三時繫念佛事，為世界帶來一股安定人心的力量。
在壇場共修的代表，多是學佛較久的居士，繞佛、念佛、拜佛、跑香等等，都是體力的考驗。法會監香常華法師提醒大眾，跟著創辦人 聖嚴法師的開示教導，練習不斷放鬆身心、放下萬緣，把心安住在這句阿彌陀佛聖號上，把生死心、發願往生淨土的懇切提在心上，不把時間浪費在起煩惱或散心雜話，時時以一句佛號、一個發願來與阿彌陀佛的功德願力相應，念念不離佛號，念念也就在淨土。
佛五在9/5上午的大迴向、禮祖佛事後圓滿。下午3點半則啟建「三時繫念法會」，由象岡道場住持果元法師主法，象岡和舊金山道場的男眾法師擔任悅眾，大眾隨法師們攝受莊嚴的唱誦帶領，念佛誦經迴向為亡者祝禱，也透過主法法師的隨文開示，願眾生能與會聽聞佛法、心開意解，種下往生淨土的善根因緣。
東初禪寺表示，發願往生西方淨土，是為了再還入娑婆廣度眾生，這是自利利他，莊嚴佛土，成熟眾生的大佛事。一聲阿彌陀佛就能了生死、得解脫，期盼大眾都能提起信、願、行，修學這般殊勝的法門，時時將身、口、意跟阿彌陀佛相應，並將功德迴向利益十方一切眾生。
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【❤️為您朗讀：兩岸回不去的昨天】
此刻的我，靜靜地在這元宵之夜，端詳著那座由龜蛇駝起雙鶴的銅雕。這雕像並不大，上頭還沾了些灰，就佇立在客廳的一角，被我遺忘多年。但就在今時今日，它忽然活了起來，背負著一幕幕記憶，還有那兩岸回不去的昨天。
湖北武漢的黃鶴樓，就是這尊雕像的故鄉。踏在龜蛇上的雙鶴，象徵黃鶴歸來的傳說，栩栩如生。記得就在辛亥革命百年的前夕，我受邀第一次到武漢參加紀念活動，行程中就安排了登黃鶴樓。就像是一見鍾情一般，我第一眼就看上了這座銅雕，從此也與武漢結下了緣。
此後的幾年，我又多次在因緣際會下造訪武漢，到過辛亥革命紀念館，也走過毛澤東還在國民黨時主持的農民講習所，還有國共合作在武漢大學留下的抗日遺跡。武漢給我的印象，充滿激昂的歷史，如同一個平凡的午後，我一人站在漢口的江灘，看滾滾長江東逝水，正如這座城市「火爐」的稱號，革命似火，浪花淘盡英雄！
可曾經那樣火熱的武漢，如今卻冷冷清清，只剩一片淒涼與肅殺。從春節到元宵，中國人最看重的團圓之日，許多人回不了家，更有一個個天人永隔的消息。而最教人寒心的，是好不容易才結束選舉喧囂的台灣，因為蘇貞昌的一句「禁止口罩出口」，再掀起反中、恐中的浪潮，甚至從一開始咒罵大陸不讓台人回家，到後來武漢包機終於成行，卻因為出現有所謂「確診」的病例，瞬間批鬥起機上「沒有台灣身分」的「台灣媽媽」，痛罵那些台商的大陸配偶，把她們當作洩憤、攻擊的目標。
過去，海峽隔絕了兩岸的往來，拆散了本是骨肉天親的中華兒女。然而，在那個「反攻大陸」的年代，他們仍是我們的同胞，兩岸中國人仍是一家人。曾幾何時，兩岸開放了，三通了，一個個兩岸通婚的家庭誕生了，但「台灣人」和「中國人」卻成了兩個對立的名詞！台灣人一邊從口中的「中國」賺進大筆出超，一邊歧視、仇恨屬於那裡的一切，包括與台灣人共組家庭的「陸配」們。
我本來只冷冷地繼續看這些人炒作反中的情緒，但實在看不下去，不得不說出肺腑之言，更為兩岸的明天充滿憂慮。兩岸的昨天，是當年我曾榮幸獲得旺報第一屆「兩岸徵文獎」佳作的文章，題為「那年八月在廣州」，記錄下2009年八八水災，我正寄宿廣州一個平凡的大陸家庭，見證他們討論著「一定要為台灣同胞捐獻愛心」、「絕不能輸給湖北、四川」的情景。當這些「昨天」已逝，兩岸的「明天」又將走到哪裡？
前不久，一個寒流來襲的夜晚，我鑽在被窩里刷手機，偶然滑到1985年群星獻唱的《明天會更好》，那是台灣音樂史上的創舉，也是華人歌壇空前的一幕。後來，在1993年香港歌手齊聚人民大會堂為華東水災的義演，在2008年汶川地震的公益晚會上，這首台灣才子羅大佑創作的歌曲不斷響起、傳唱，唱出了因歷史分隔的兩岸三地，渡盡劫波再被喚醒的同胞愛。
人們不禁追憶，那個充滿希望的台灣，那段小小的台灣引領華人流行文化的歲月。忽然間，人們如大夢初醒般驚覺，原來那已是回不去的昨天，那個沒有手機，沒有網路，沒有太多的八卦新聞，更沒有政論名嘴、網軍口水的昨天，回不去了！
回不去的還有，那個「我是中國人」、「我們中國人」的台灣。曾經，就在汶川地震、北京奧運、兩岸三通的那一年，我們以為那個「昨天」能夠再來，我們為骨肉相連、兩岸同心而感動。也就在那一年，馬英九就職的慶典上，我們告別了兩岸動蕩的扁朝歲月，大會以「明天會更好」的大合唱作為結束。那時，我們又怎料不到幾年，這一切就和當天特別返台演出的鳳飛飛，瞬間都變成了昨天！
那段令人難忘的昨日，是我在台大校園裡初遇大陸來的同學，後又隨著交流團到北京奧運觀賽，驚訝於充滿朝氣的大陸中學生，震撼於汶川地震中失去雙腿的爽朗少年。還有在台北中正紀念堂、西門紅樓前的廣場，與台大、政大、淡大……的大陸交換生徹夜長談，談兩岸、談家國、談人生，最後往往是在啤酒的陪伴下，大家接力唱起兩岸的愛國歌曲，歌詠我們共同的大中華，在激昂的歌聲中踏上歸途。
曾經的曾經，就這樣轉眼成為過去。我經歷了回不去的台灣，就像網友重溫那場香港群星在人民大會堂的義演，也是同樣回不去的香港。很可能不出十年，再回頭看這段回不去的昨天和今天，你會發現，冥冥中自有因果，莫怪由不得自己，而是半點怨不得他人！
2020庚子鼠年，一年一度的春晚蒙上了肺炎疫情的陰霾。當零點的鐘聲敲響，畫面帶到了粵港澳大灣區的分會場，由曾經因為說了句「我是中國人」而被霸凌的台灣藝人歐陽娜娜，和大陸表演者合唱「明天會更好」。是啊！從鴉片戰爭、八國聯軍、大饑荒再到肺炎疫情，歷史上的庚子年，一直都是充滿動蕩的一年。無論時局如何變幻，永遠有我虔誠的祝禱：昨天回不去了，但願明天會更好！
●本文首次發表於2020.2.22台灣《旺報》
古代中國的新石器時代已經有了祭天地和山川的習俗，在秦始皇和漢武帝統一天下之後，自認為是受天命的帝王具有正統的地位，所以有了上泰山祭拜天地神祇並以昭告天下的封禪大典，究竟在祭拜時的祝禱文內容如何？從來都沒有史書上有過登載，頗為神秘。
一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。
正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」
大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。
功夫，六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。
倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。
「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」
辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」
人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」
黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話：2780 3145
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