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指揮中心 23 日宣布＃三級警戒延長至 7 月 12 日，餐飲、百貨業微解封無望，如今恐面臨近十年來最慘營業危機。就連擁有二十年歷史的「＃立法院老字號康園餐廳」都驚傳熄燈！
自全國三級警戒以來，餐飲業＃禁止內用的政令，對經營大型婚宴餐廳業者，
已是無以維生與關門無法營業，只能外帶外送。對大型餐飲業者更是雪上加
霜，大型餐飲業因經營面積大、聘僱員工數多、租金高水電瓦斯成本高，加上
經營型態以喜宴、尾牙春酒、大型工商聚會、社團交接餐會、一般商務與親友
餐會等為主，＃餐點內容無法外送外帶。
這一波三集又將延長，可說是＃瀕臨危機。業者要麼繼續苦撐，要麼倒閉，不
論哪一個選項，都是經濟上不可逆的傷害。若再無改善，可能造成「＃台灣內
需市場的全面崩盤」。
24 日行政院公布「＃紓困 4.0 精進方案」，針對小規模營業人、服務業新增補助。但紓困 4.0 精進方案，是否真能幫助業者度危機？
■主辦單位：立法委員邱臣遠／主持人： 陳思宇
■出席單位：
台灣餐飲業聯盟理事長李日東、
中華民國購物中心協會理事長馬文炳、
經濟部商業司副司長劉雅
【三級警戒未來何時解？從研究找依據！】
疫情進入三級警戒至今，本週似有趨穩趨勢，但還難稱真正緩和。不過隨著高強度防疫持續，生計受影響的行業越來越多，也讓人擔心民眾出現「防疫疲乏」的現象，雖然目前還沒到鬆懈的時候，但未來我們有沒有一個「警戒降級」的明確標準，用科學化的方式，及最保險的部署，逐步回復原本的生活？
＃修改疫情警戒標準增列查核條件 ＃訂出解除三級之明確安全標準
根據先前2021/1/21發布的疫情警戒標準，各級警戒的升降依據是病例數與傳播鏈，譬如：『出現感染源不明之本土病例（二級）』、『單周出現3件以上社區群聚事件或1天確診10名以上感染不明的本土病例（三級）』，藉此標準去規定防疫的層級。
和一月時相比，不論國際上或國內，都已經開始進行疫苗施打，而雙北大流行之後，也有更多的數據來反映本土流行的樣態。團隊和我在近期討論過程中，也都會從國際上的實證研究，來參考如何讓大家在安全狀況下解封。我們大致上提出三個建議：
1. 根據實證證據，納入疫苗接種率考量
2. 確保流行熱區疫調、匡列、檢驗作為足夠
3. 各項限制分別逐步開放
我們先來討論疫苗接種率，根據《自然醫學》（Nature Medicine）6月10日刊登的論文[1]指出，在177個以色列社區中，疫苗施打率每增加20%，未施打疫苗族群的陽性檢驗率就會下降一半，這篇研究由於使用以色列四大健保之一的資料，涵蓋百萬人以上，因此有相當的證據力，可以讓我們看出，疫苗接種率在還沒達到理論上的「群體免疫閾值」以前，和保護力就有一定的正向關係。打疫苗不僅保護自己，並可間接保護沒打疫苗的他人。
這篇研究的附件中，更動各種參數，保護力都相對穩定。但要注意若僅算「高齡族群（>66歲）施打率」，則對未打疫苗族群的保護力就很弱，這可能是因為高齡族群本身活動力就低，較不會「主動產生」傳播鏈。
當然，根據由美國、南韓、德國三國數據的實際分析，疫苗先打高齡者，可以拯救最多生命[2]，英國研究也顯示，先打60歲以上高齡族群，可以讓武漢肺炎造成的死亡降低96%、住院降低80%、加護病房入住也降低65%[3]。顯示台灣先打高齡族群的政策當然正確。
但要疫苗要涵蓋到一定比率中壯年人口（若把55~65歲加進來就有效），才能有效抑制輕症與無症狀傳播。也就是說，在解封過程中，需考量中壯年人口施打疫苗比率來「漸進放寬」管制措施。
但在疫苗接種以外，同一篇文章作者也提到，以色列的封鎖等NPI政策，與疫苗是相輔相成，此因素無法被獨立排除。我們也看到，能夠妥善進行疫調、擴大往外匡列、搭配對高風險群大量篩檢的地方，在圍堵疫情上表現都不錯。例如指揮中心進駐苗栗後，成功控制大量移工感染疫情，近幾日確診個案都早已被隔離，這才能確保社區的安全。而社區的安全性，也可以用抗原快篩陽性率、抗體陽性率、背景病毒量幾種方式去推估，已確保疫情已被侷限住。
最後，解封過程中，一定要小心謹慎，現行三級警戒不少限制，譬如停課、展覽館、社團交接、公祭、群聚人數限制、餐廳需外帶......等等規定，也應該研擬「風險區分」來分開開放。
根據英國研究，第一次封鎖令的對國民行為的影響，以及減少死亡的效應，遠高於第二次封鎖令，很可能有「防疫疲勞」的現象[4]。顯示解了又封，國民遵守的程度就沒這麼好。因此，我希望把「關鍵人口疫苗接種率」(例如65歲以上50%)、「青壯人口（18~65歲）疫苗接種率」（例如20%）、縣市疫調匡列與篩檢能量（能否確實掌握多層對象，外圈的篩檢陽性率）都納入「解封標準」，訂定更嚴格、更安心、更透明的標準，讓社會大眾了解，穩定民心，並得以達到社會共識。
在這次解封以後，今年都不用再倒退，才能讓經濟振興、產業輔導轉型等後續政策順利推展，這有賴與大眾的溝通和討論，重建國人信心，而不只是頒布命令而已。
期待台灣經此一役，能成為一個真正的公衛國家！
1.Milman, O., Yelin, I., Aharony, N., Katz, R., Herzel, E., Ben-Tov, A., ... & Kishony, R. (2021). Community-level evidence for SARS-CoV-2 vaccine protection of unvaccinated individuals. Nature Medicine, 1-3.
2.Goldstein, J. R., Cassidy, T., & Wachter, K. W. (2021). Vaccinating the oldest against COVID-19 saves both the most lives and most years of life. Proceedings of the National Academy of Sciences, 118(11).
3.Cook, T. M., & Roberts, J. V. (2021). Impact of vaccination by priority group on UK deaths, hospital admissions and intensive care admissions from COVID‐19. Anaesthesia, 76(5), 608-616.
4.Davies, N. G., Barnard, R. C., Jarvis, C. I., Russell, T. W., Semple, M. G., Jit, M., & Edmunds, W. J. (2021). Association of tiered restrictions and a second lockdown with COVID-19 deaths and hospital admissions in England: a modelling study. The lancet infectious diseases, 21(4), 482-492.
#今日疫情重點【全台升三級警戒，每天召開全國防疫會議！新增267例本土病例，台南首次出現確診者；多家醫院爆發疫情，已有3間院內感染；今日下午41萬劑AZ疫苗抵台，預計一週後配送；行政院推「簡訊實聯制」】
全台COVID-19（又稱新冠肺炎、武漢肺炎）疫情持續延燒，今日中央流行疫情指揮中心表示，由於全台已有過半縣市出現此波確診個案，宣布全台進入「三級警戒」，期間暫定自即日起（19日）至28日，全台民眾外出皆須全程配戴口罩；禁止室內5人以上、室外10人以上的聚會；超商、賣場、餐廳仍可營業，但必須落實實聯制、保持社交距離。
今日也新增275例確診個案，其中267例為本土案例、8例境外移入。本土個案中包含具萬華區活動史者87例、台北茶藝館73例、彰化水果盤商28例、獅子會2例、進香團1例、其他疫調中，還沒找出群聚相關的個案共76例（不明感染源49例、疫調中27例）。
好消息是，今日下午由COVAX平台配送的41.04萬劑AZ疫苗將到貨。指揮中心指揮官、衛福部部長陳時中表示，食藥署將需約一週的時間封緘、審核，由於疫情升溫，疫苗有供不應求的狀況，指揮中心將會控管部分劑量的疫苗，提供給一線醫護人員、中央防疫如集中檢疫所人員先接種，相關數量與細節仍待討論中。
■全台升為「三級警戒」，明起每天召開全國防疫會議
今日新增的267例本土案例，其中127例男性、140例女性，年齡介於未滿5歲到80多歲，發病日 / 採檢日介於4月30日到5月18日。居住地點分別為新北市129例（中和區26例最多）、台北市70例（萬華區31例最多）、彰化縣28例、桃園市16例、高雄市8例、台中市5例、基隆市4例、宜蘭縣3例、台南市及新竹市各2例，台南市更是首次出現此波疫情的縣市。
陳時中表示，今日宣布三級警戒的標準，與15日起雙北的限制相同。規定包含：
1.禁止室內5人以上、室外10人以上的聚會，但此人數不包含原有的家庭同住者。
2.其他營業場所，超商、賣場、餐廳仍可以開店，但必須落實實聯制、保持社交距離；大型活動要根據規定辦理，但禁止社團交接活動，宗教祭祀也一律停止。
3.三級警戒雖不影響正常上班上課，但國中小學校園禁止對外開放，陳時中並表示，鼓勵各企業異地辦公、遠距開會工作，上下班採彈性時間。
4.外出全程配戴口罩。根據《傳染病防治法》，沒有戴口罩，可罰新台幣3千元到1.5萬元，不遵守室內5人、室外10人規定、沒有停止宗教活動、社團交接、關閉特定場所，皆可罰6到30萬元。
如今全台皆為三級警戒，陳時中表示，明日起每天上午會召開全國防疫會議，將整合防疫資源、檢視各地方執行進度，以及駁斥假訊息。明天開始每天上午也會加開記者會澄清假訊息。他並強調，政府暫時沒有再升級到四級的打算。
■要求地方增設社區篩檢站，呼籲有接觸史、有症狀者再去採檢
陳時中表示，目前正要求地方整備能量設置篩檢站。對於各地確診者的足跡，也會透過資訊系統，將足跡整合後畫出熱點區域，就會考慮在該區域建置快篩站。但他也強調，並非沒有症狀者都可以抱著心安的心態去檢驗，「這樣是浪費資源，沒有症狀的人去採檢，還會增加染疫風險，呼籲有接觸史、有症狀者再去採檢。」
對於有症狀者去篩檢站排隊，可能造成他人染疫。陳時中說，已要求篩檢站要設立「綠色通道」，對於現在有症狀者、高接觸史者，應該要優先採檢。地方政府也必須在第一時間將患者送到集中檢疫所或醫療院所，指揮中心正訂定相關指引，若民眾不幸拿到確診報告，地方政府應如何即時聯絡、並在一定時間內安置病患。
針對醫療量能部分，陳時中說，各大醫院已暫停或延後不必要的手術、門診，醫院要降載到最低，也要求各醫院依照應變機制、清出專責病房，讓病人得到照顧。
指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳表示，過去確診患者住院，Ct值必須達到34（數字愈高，病毒量愈低）才能解隔離。「但這個標準設定得很高，一般實證資料認為，Ct值超過28就沒有傳染疑慮，這次為了有效使用醫院病床，不希望將沒有傳染力的病人留置醫院，因此Ct值超過30的病人，就可以解隔離，但仍需自主健康管理一週。」
張上淳說，這兩天確診個案數增加得很快，目前可掌握的數字，在加護病房使用呼吸器的個案共有26例，有3例使用葉克膜。「昨日只有19位病患使用呼吸器，今天就增加7位，因為有不少高齡長者確診，病情容易變得嚴重。」
針對疫情較嚴峻的雙北，衛福部常務次長石崇良表示，目前雙北有14家醫院超過500張病床，急性病床有至少13,000床，醫療量能基本充足，目前也在擴充專責病房，但需要一些時間消化原來住院的病人。而和平醫院作為專責醫院也已完成清空。台北市專責病房已開設376床、新北市283床，後續會再持續擴充。
防疫旅館全台共17,789間房，目前使用10,501間，使用率59%，還有7,000多間房可以使用，現已要求地方政府持續擴充防疫旅館數量。
集中檢疫所全台則有4,500間，已使用2,500間，目前預計再增加2,000間，確保任何時間都有安置所可以緊急使用。
■台大醫院10位工務人員確診；北高2家醫院、北市某血液透析中心出現院內感染
近期全台各地有多家醫院傳出收治病人而後發現確診的狀況，或是醫護染疫。張上淳表示，有些醫護人員可能在社區被感染，也有民眾不知確診到醫院就醫，這些病人可能以其他疾病的病徵表現，醫院不見得能夠察覺，就沒有及時採檢出來，目前病人要入院前，都會希望先篩檢過再入院。
今天上午台大醫院也發布聲明稿表示，東址地下3樓平時負責修繕業務的工務室人員，在5月18日發燒採檢，傍晚確診，針對工務辦公室36人採檢，總共10人確診，目前疫調發現其中有確診者曾有萬華區足跡。
台大醫院發言人、副院長王亭貴表示，目前26名陰性的密切接觸者正在醫院隔離中，疫調也會持續進行、環境已清潔消毒，環境採檢10處發現在工務辦公室有3處殘留病毒。
王亭貴說，台大1,000多名住院病人才剛完成普篩，全數都陰性。這次將會針對全院約6～7,000名員工使用抗原快篩進行普篩，預計將在48小時內完成。大規模的採檢希望能確保院內維持乾淨的狀態，但也會影響醫療量能。王亭貴也表示，已即刻停止所有常規手術、新病人入院及進行門診降載，希望非緊急之病人延期就診，同時也請衛生局幫忙將急診非重症的確診患者轉院，將台大醫院的量能，都先保留給急重症的病患。
不過，王亭貴強調，院內感染是指民眾在住院期間得到感染，並不包括入院時即有的或已潛伏的感染。這次的工務人員確診，判定是在院外感染，傳染給其他工務人員，因此不算是院內感染。
指揮中心醫療應變組副組長、疾病管制署副署長羅一鈞說，目前多家醫院可能有醫護、病人確診，但發生院內感染的醫院共3家，分別是板橋區亞東醫院、高雄仁惠醫院，以及今日台北市一間血液透析中心。
亞東醫院自17日爆發院內群聚感染後，亞東醫院證實，今日再新增3例確診，都是原確診個案的匡列者，3人分別是1名病人、1名病人家屬，以及1名看護，這些個案都在匡列掌握中，第二次採檢才陽性確診。
羅一鈞說，台北市一間血液透析中心，其中一名洗腎病患在12日身體虛弱、13日發燒，就醫採檢後陽性。該診所自行購買快篩給中心病患、員工採檢，結果驗出4人陽性。指揮中心已和衛生局一起到洗腎中心做匡列與管控，目前11名工作人員、67名病患都已居家隔離並會採檢。由於病患每週都需要血液透析，羅一鈞說，會先想辦法安排媒合醫療機構協助，若沒辦法，則會每兩天對這些隔離者進行PCR採檢，再由居家隔離中的醫護人員，帶病患回到清潔消毒完畢的血液透析診所。
陳時中呼籲，「我們會極力控制，也會透過很多方式避免院內感染擴大，提醒大家醫院是風險很高的區域， 除非特殊情況，不要一直前往醫院。」
■41.04萬劑AZ疫苗今午到貨，5月26日配送，將控管劑量給醫護與防疫人員
疫情升溫讓疫苗供不應求，多家醫院因為疫苗缺貨，而取消了原先預約自費、公費的疫苗接種。指揮中心發言人、疾病管制署副署長莊人祥說，截至5月18日，已累計接種24萬5008劑，庫存只剩下7萬多劑。
今日的好消息是，下午近4點時，由COVAX平台配送的41.04萬劑AZ疫苗將抵台，陳時中表示，這批疫苗也是自韓國廠寄出，等食藥署進行檢驗、封緘，預計需要一週時間，就可以提供使用。
不過，為了保護一線醫護、防疫人員的安全，陳時中表示，這批疫苗將會控管部分數量，提供給這些風險最高的人員接種，如載送病患的運送人員、醫護人員、集中檢疫所人員等。這兩天也會盡快討論控管的數量。疾病管制署署長周志浩補充，這一批疫苗的到期日為8月31日。
■北市昨日快篩陽性率5.1%，新北市再增3快篩站
台北市政府統計，昨天（18日）台北市4個快篩站，共篩檢1,213人，陽性率5.1%，今天早上到下午3點半開記者會時統計，陽性率是5.2％。台北市長柯文哲表示，預計要下降到3%，社區感染才能算控制住，但隨時有可能再上升，因此還是要做好個人防護，降低活動。
新北市市長侯友宜今天宣布，新增3個社區篩檢站，分別是土城、永和、樂生，加上原本的板橋篩檢站，總計每日可篩檢1,000人，他也表示篩檢站會優先採檢高風險區活動或接觸史者。
高雄市政府也在上午召開記者會，市長陳其邁表示，過去31天台灣806例本土案例，R0值為5.5（即一名感染者可傳染給多少人），代表一個人可以傳染給5.5個人。根據過去各國的研究都可看到，公衛措施的介入，也就是戴口罩、維持社交距離，可以非常有效的阻斷傳染鏈。
因此他也在記者會中多次強調，將對未戴口罩的市民進行裁罰，若民眾不戴口罩倒垃圾，將拒收垃圾，「我也要求警政單位，針對人與人的連結行業加強查緝，如果查到，除了裁罰外也將即刻斷水斷電。」
台大公衛學院教授陳秀熙今日也在記者會中表示，鑽石公主號的R0值為5.7，此次萬華疫情R0值已達5.5，但若嚴格落實公衛防疫措施，模式推估結果認為，若能落實到9成以上，只需3天就能將每日確診數控制在兩位數。
針對口罩，今日有媒體提問指揮中心現場的手語翻譯員是否需要戴口罩？陳時中回應，現在也有一些透明口罩，若需要讀唇語可以使用。
然而，資深手譯員李振輝曾在受訪時表示，使用透明口罩會起霧而看不清楚嘴型跟表情，實務上手譯員完全無法使用。過去就曾有公部門向國外購買一萬個透明口罩，後來直接作廢。
■北市徵防疫旅館，號召退休、離職護理人員回前線
台北市長柯文哲表示，目前確診者多為輕症或無症狀，只有20%需要在醫院治療，4%需要加護病房， 因此快篩陽性都會安排到集中檢所或防疫旅館，未來輕症、無症狀確診者也會比照辦理。台北市副市長黃珊珊補充，目前台北市共有安心檢疫所200多床，中央的陽明山檢疫所200多床，目前徵調的旅館200床，預計對外徵用到700床，目標是總體數量1,000~1,200床。
由於有許多北市民眾前往社區篩檢站，為了明確分流，快篩陽性患者，無症狀、輕症前往檢疫所外，中、重度患者則會以救護車載往專責病房；而快篩同時也會做病毒核酸檢驗，若陽性但無症狀、輕症，則停留或送往檢疫所；中、重度患者一樣送往醫院。
台北市觀傳局局長劉奕霆表示，目前台北市已經有兩間大型旅館願意轉為「收治快篩陽性患者的旅館」，有醫護團進駐，第一間已上線的旅館可提供約200多間房間，目前正和其他旅館洽談，希望能提升旅館量能。
台北市預計讓住進檢疫所中的輕症、無症狀確診者，10天後進行一次PCR核酸檢測，陰性或Ct值高於30就可以回家，Ct值小於30者，再住7天後即解隔。
柯文哲說，現在每天新增入住檢疫所或檢疫旅館者約100床，不能單靠旅館人員照顧，還必須要監測健康才安全， 因此要對退休或離職的醫護人員發出徵集令，「現在國家需要你們到防疫前線作戰」，服務範圍是在防疫旅館、檢疫所，詳細需求人數還不確定，但由於還需要訓練感染控制措施，報名到上線約需一週，希望有意願者先向台北市政府登記，「就像後備軍人，先訓練，有需要就送上前線。」
針對台大醫院傳出工務室有10人確診，暫時不收新進病人，也有不少醫院傳出院內有病患確診，柯文哲表示，現在陸續有醫院會院內感染，過去都是「清零計畫」（即分區淨空，清潔消毒），現在看起來不行，若醫院營運要改變，要報到台北市衛生局，不可以想停就停，這樣治療能量會出問題。
不過他也強調，台大醫院只是說不收新的病人，「我相信新冠肺炎或重症還是會收」，只是停下來看要怎麼調整，台大是全台最大醫院，不可能停止運作。
台北市政府昨天要求轄下醫院必須空出一定比例病房當作專責病房，或是支援醫護人力，柯文哲代替醫院對中央喊話，他指出，現在有很多醫院轉為專責防疫醫院，或專責病房，希望健保署針對專責防疫醫院、病房，跟大家商量健保費，醫院才有辦法做出決定，很多醫院是不曉得將來怎麼處理，所以才猶豫。
■行政院推「簡訊實聯制」；新增8例境外移入，自印度、菲律賓、日本入境
由於目前民眾要進到各大超商、餐廳等店家，都得要採實聯制。今日上午行政院召開記者會，政務委員唐鳳表示，今日已上線「簡訊實聯制」，民眾透過免付費簡訊，就可做到實聯制。
民眾在欲進入的店家門口掃QRcode，手機會出現店家代碼與收件人1922，民眾只要按下送出，就完成實聯制；民眾也可以打開Line App「疾管家」掃描QRcode，或打開簡訊功能，收件人輸入1922，內文打上店家代碼，發送簡訊即可。唐鳳表示，簡訊是由電信業者吸收費用，民眾也不會留下任何個資，所有資料保留28天，店家可在今日下午3點後申請。
另外，今日境外移入的確診個案也較前幾日稍多，一共8例，其中5例自印度入境、2例菲律賓、1例日本。這些個案都有登機前3日病毒核酸PCR陰性報告，在台期間也都沒有症狀，且都是在自主健康管理或檢疫期滿後採檢確診。
（文 / 陳潔、林慧貞、林雨佑；設計與資料整理／江世民、柯皓翔、戴淨妍 ；攝影 ／余志偉、鄭宇辰、陳曉威、黃品維）
#延伸閱讀
【守住醫院、才能守住更多人：雙北疫情外溢全台，社區聯防如何儘速補位】https://bit.ly/3uZVaWG
【清院不封院、防疫更細緻，從SARS到COVID-19，和平醫院為何仍是台灣疫情關鍵槓桿？】https://bit.ly/3uQGgC8
【從武漢到世界──COVID-19（武漢肺炎）疫情即時脈動】http://bit.ly/2HMR2T6
#報導者 #COVID19 #本土案例 #確診 #社區篩檢站 #集中檢疫所 #院內感染 #快篩 #停課 #遠距上課 #三級警戒 #AZ疫苗 #簡訊實聯制
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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🌸食譜：
風靡日本歐美，台灣超市也常賣到缺貨，黑蒜頭的魅力真的是席捲全球，夯到不像話！
黑蒜發酵成功的溫度在攝氏65-75度之間，常見用到電子鍋保溫的功能（約攝氏75度左右），但因為需發酵約半個月（14-15天），除非不需煮飯或單純買個專用電子鍋作為蒜頭發酵用，否則很難運用家裡煮飯的電子鍋。
這次我用可以設定低溫的食物乾燥機來製作，非常的簡單，只要選擇一個方便固定的時間，每日同一時間到的時候，設定一次65度C，24小時（乾燥機一次只能設定24小時），這樣持續做14-15天就可以完成黑蒜製作。
在用自製的黑蒜做蒜頭雞湯，養生保健又健康，真是太讚了👍
真的沒時間自製黑蒜的，也可以用市售黑蒜做蒜頭雞湯喔！春夏交接，也要保養顧習一下全家的身體❤️
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
《自製黑蒜》
材料工具：
蒜頭整球或單顆都可以
保鮮盒或玻璃罐或保鮮膜+鋁箔紙
食物乾燥機
《黑蒜雞湯》
食材：
仿土雞腿2隻
自製黑蒜頭約200克（市售也可以）
紅棗8顆
枸杞約1大匙
薑3-4片
鹽適量
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00:00:00 開場引言
00:12:22 檔期調整第一槍！《魔比斯》《哥吉拉對金剛》檔期調整
00:19:35 伊恩麥克夏恩透露《捍衛任務4》將於今年開拍
00:25:01 《派特的幸福劇本》導演 大衛歐羅素再推新作 神級卡司同框演出
00:28:08 布蘭登費雪將與導演戴倫艾洛諾夫斯基新作
00:40:24 艾米漢默因醜聞自行退出《Shotgun Wedding》劇組
00:55:19 華納正式切割「鋼骨」，《閃電俠》電影戲份全刪光！
01:01:06 查克史奈德《正義聯盟》改以四小時完整長片登場！
01:07:46 克里斯伊凡簽約重返漫威電影宇宙？
01:13:41 《賽道狂人》組合再現？麥特戴蒙將回歸演出《雷神索爾4》
01:20:26 伊森霍克確定加盟《月光騎士》影集演出反派角色
01:25:04 嘴砲王如何回家？凱文費吉正式交代《死侍3》和《X戰警》未來動向
01:33:04 《汪達幻視》導演證實與《蜘蛛人》、《奇異博士》導演正密切合作
01:36:47 《蜘蛛人3》片場照首度曝， 傳「夜魔俠」戲份已殺青？
【梗你報新聞】2021-JAN. WEEK 3 國內外影視新聞一週總整回顧：
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1. 檔期調整第一槍！《魔比斯》《哥吉拉對金剛》檔期調整
不少在2020年延期的電影在今年2021年排定登場，如今疫情不減反增的情況，讓好萊塢片商不得不再度面對不願面對的殘酷現實；索尼影業在上週將原定排檔三月上映的《魔比斯》，延後至十月上映，成為2021年開響延後檔期的第一槍；未來是否有其他片商檔期跟進延後？仍有待持續追蹤觀察。
值得一提的是，《魔比斯》作為索尼影業的漫威宇宙電影，與目前排定6月25日上映的《猛毒2》，以及12月17日《蜘蛛人3》連動；《魔比斯》延後檔期的動作是否連帶這兩部電影延期，也是未來需要觀察的重點。
不過就在索尼影業將《魔比斯》延後檔期的同時，華納兄弟與傳奇影業協商已久的《哥吉拉對金剛》，原定排檔五月上映，宣布提前至3月26日於院線及HBO-Max同步發行，讓怪獸迷驚喜連連；兒傳奇影業另一部與華納兄弟合作的娛樂巨作《沙丘》，目前仍積極協商在院線發行，10月1日的檔期仍維持不變。
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2 伊恩麥克夏恩透露《捍衛任務4》將於今年開拍
讓基努李維事業再創顛峰的《捍衛任務》系列電影，在《捍衛任務3》上映後，導演透露未來將持續推出《捍衛任務4》及《捍衛任務5》，兩部電影採背靠背方式拍攝，但在2020年疫情嚴峻之際，以及基努李維趕拍《駭客任務4》的行程無法抽身，讓《捍衛任務》劇組不得不緩下腳步，重新調整拍攝計畫。
近期，在《捍衛任務》系列中飾演大陸酒店經理的伊恩麥克夏恩，因宣傳《美國眾神》影集而接受訪問時提到：《捍衛任務4》和《捍衛任務5》可望在2021年開拍，並表示片商應該很快就會釋出官方消息。
《捍衛任務4》原定計畫於2021年5月21日上映，但因疫情緣故嚴重影響拍攝進度，而延後至2022年5月27日上映。雖然《捍衛任務4》《捍衛任務5》採背靠背連續拍攝，但《捍衛任務5》目前仍尚未公開上映日期；導演查德史塔赫斯基表示，他會希望《捍衛任務4》的品質到達一定水準後，《捍衛任務5》的拍攝作業才會正式展開。看來喜愛《捍衛任務》系列的影迷們，在不久後就能看到《捍衛任務》續集計畫起跑的新消息了。
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3 《派特的幸福劇本》導演 大衛歐羅素再推新作 神級卡司同框演出
根據Deadline的報導，奧斯卡金獎導演 大衛歐羅素，目前正籌備他的下一步卡司陣容豪華，可媲美《派特的幸福劇本》或《瞞天大布局》等級的電影製作，並有望強勢進軍未來獎季，讓不少影迷期待。雖然尚未暫定片名，劇情等內容，但目前這個製作以網羅了克里斯汀貝爾、瑪格羅比、約翰大衛華盛頓、雷米馬利克、柔伊莎達娜、勞勃狄尼洛、安雅泰勒喬伊、麥克邁爾斯、提摩西奧利芬、麥可夏儂、克里斯洛克等人；其中勞勃狄尼洛和克里斯汀貝爾，更是大衛歐羅素繼《派特的幸福劇本》和《瞞天大布局》以來的固定班底。目前這項神秘製作已在加州拍攝，相信不久就會有更多本片的相關資訊釋出。
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4 布蘭登費雪將演出導演戴倫艾洛諾夫斯基新作
風格強烈的好萊塢名導 戴倫艾洛諾夫斯基，在推出《噩夢輓歌》《黑天鵝》《母親！》等作品後，近期鮮少有新作品消息。根據Deadline獨家紕漏，艾倫艾洛諾夫斯基的下一部作品將與近期號稱奧斯卡生產機的A24合作，翻拍劇作家 山謬D亨特的劇本《鯨魚》，並找來沉寂多年的《神鬼傳奇》系列男主角，布蘭登費雪擔綱演出。
《鯨魚》的故事描述一位名叫查理的中年獨居男子，在多年前因為同性伴侶而和家人斷絕關係；事隔多年後，為了重新找尋失聯多年的女兒，因此開始展開一場修補父女關係的旅程。這個劇情乍聽之下與戴倫艾洛諾夫斯基的《力挽狂瀾》有些類似，當年他將正處事業低潮的米基洛克重返奧斯卡榮耀，《鯨魚》是否也有相同的機會讓布蘭登費雪重返大銀幕事業？值得後續追蹤關注。
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5 艾米漢默因醜聞自行退出《Shotgun Wedding》劇組
近期因《以你的名字呼喚我》而大放異彩的性感男星 艾米漢默，看似逐漸順遂的星途，近期卻因為私訊截圖爆料，而讓形象大受影響；上週一個名為House of Effie的推特帳號指控，艾米漢默多次傳送大量關於性虐待、強暴、食人傾向的不安內容給她，而且持續四年之久。更諷刺的是，2020年7月艾米漢默才和前妻伊莉莎白錢伯斯結束了十年婚姻，這個帳號的爆料更指出艾米漢默在這段婚姻期間，至少有五個以上的情婦。
私訊截圖曝光後，艾米漢默透過聲明表示自己決定退出目前仍在拍攝的《Shotgun Wedding》劇組，讓影迷無緣在未來看到艾米漢默與珍妮佛洛佩茲同台演出；但這件事情並沒有因為艾米漢默退出而結束，反而因為被挖出另一個Instagram小帳號，意外曝光艾米漢默私下荒誕的一面。這個小帳裡充滿著毫無形象可言的自拍、嗑藥、取笑離婚的前妻、酗酒和私密性愛照片，顯然和《以你的名字呼喚我》或是《紳士密令》《蝴蝶夢》等性感男神形象相差甚遠，讓這起醜聞雪球越滾越大。而艾米漢默本人並未對這些小帳貼文做出任何回應。
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6 華納正式切割「鋼骨」，《閃電俠》電影戲份全刪光！
2020年與華納高層因為拍攝《正義聯盟》而鬧得不愉快，又因為華納官方事後處理態度而與華納隔空互嗆的「鋼骨」演員 雷費雪，在上週於自己的推特公布了華納寄來的正式電郵，內容載明了「鋼骨」將不會在《閃電俠》電影中登場，等同正式與雷費雪切割。
為此，雷費雪表示不意外華納如此的決定，並重申濱田沃特若持續在華納的DC影業坐鎮，他將不會回到DCEU之中演出任何電影。這起【A＞E】的風波，似乎也在這封分手信畫下了句點；未來雷費雪和華納之間的恩怨情仇是否還有後續進展？華納是否能夠真正改善拍片環境，也都是未來大家關注的重點。
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7 查克史奈德《正義聯盟》改以四小時完整長片登場！
查克史奈德《正義聯盟》即將於三月在HBO-Max登場，上週在查克史奈德的Vero社群上證實，《正義聯盟》將會是四小時完整的《正義聯盟》，而並不是前陣子公布的四集迷你影集模式上架。
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8 克里斯伊凡簽約重返漫威電影宇宙？
根據Deadline報導，在漫威電影宇宙中飾演美國隊長的克里斯伊凡，已和漫威官方重新接洽，未來將會重返漫威電影宇宙。這個消息目前尚未經過漫威官方證實，也不知道克里斯伊凡所飾演的美國隊長將會在未來哪一部漫威電影登場，也不知道將會以什麼樣的美國隊長形式重返漫威電影宇宙，甚至克里斯伊凡本人也在自己的社群媒體上表示，這對他來說也是個意外的新聞。但Deadline作為美國好萊塢公信力值得信賴的權威媒體，此消息仍有待後續追蹤關注。
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9 《賽道狂人》組合再現？麥特戴蒙將回歸演出《雷神索爾4》
在《雷神索爾3：諸神黃昏》中驚喜客串的麥特戴蒙，經澳洲媒體報導，近期被發現抵達《雷神索爾4：愛與雷霆》的拍片現場，讓不少影迷好奇是否為同一個角色；有趣的是，若是麥特戴蒙真的再度演出《雷神索爾4》，那這會是麥特戴蒙與在本片中飾演反派 屠神者戈爾的克里斯汀貝爾，繼《賽道狂人》後的再次同台。
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10 伊森霍克確定加盟《月光騎士》影集演出反派角色
根據The Hollywood Reporter報導，以《愛在三部曲》走紅的伊森霍克正式加入漫威影集《月光騎士》，並可能演出關鍵反派 布希曼（Bushman）。目前這項消息並未獲得官方證實，但就目前《月光騎士》的確定消息，有男主角確定為奧斯卡伊薩克，導演為埃及籍 莫罕默德迪亞布執導，以及《永劫》的雙人組導演聯合執導。伊森霍克的加入，相信會為《月光騎士》增添不少話題。
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11 嘴砲王如何回家？凱文費吉正式交代《死侍3》和《X戰警》未來動向
上週漫威影業總裁凱文費吉近期為了宣傳《汪達幻視》，在接受訪談時提到，《死侍》和《X戰警》確定會在未來的漫威電影宇宙藍圖之中；雖然目前5～6年的規劃裡，尚未將這兩大IP納入考量，但他一直都有把這件事情放在心上，還請影迷們不用擔心。有趣的是，凱文費吉也表示《死侍3》目前以在前製階段，相關作業也正在萊恩雷諾斯的監督之下順利展開；但目前萊恩雷諾斯的行程滿檔，《死侍3》的正式開拍日期還需要等上一陣子。
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12 《汪達幻視》導演證實與《蜘蛛人》、《奇異博士》導演正密切合作
《汪達幻視》在上週於Disney+上架後，讓等待已久的漫威迷興奮不已；近期《汪達幻視》導演 麥特沙曼在接受Comicbook專訪，間接證實了多元宇宙三部曲正式成形；麥特沙曼表示，他在拍攝《汪達幻視》期間與《蜘蛛人3》《奇異博士》導演一直有密切的合作，並表示這會是一場團隊合作的接力賽，三方都極力確保這是一場完美而且正確的交接。
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13 《蜘蛛人3》片場照首度曝， 傳「夜魔俠」戲份已殺青？
即將在今年年底上映的《蜘蛛人3》，雖然有不少新聞傳出，但目前不論劇情、角色、客串人物等消息依舊保密到家；上週狗仔網站Justjared拍到，湯姆霍蘭德身穿紅黑蜘蛛服在紐約街頭現身。Comicbook.com 主編更爆料，「夜魔俠」演員 查理考克斯，以完成了他在《蜘蛛人3》中的客串戲份，但到目前為止，都沒有官方證實。
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新聞編輯：Jericho
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