關於蹦火仔更詳細的介紹～
【石頭也能蹦出魚】
三百多年前，西班牙人在北部的金山闢建港口，輸出大屯火山區盛產的硫磺石，「磺港」之名由此而來。後來，西班牙人走了，留下來的硫磺石透過漁民的智慧，不做炸藥原料，而變成全世界唯此獨有的文化資產------磺火捕魚。
金山沿岸為岬灣地形，每年春夏之際，肥美的青鱗魚群受到白帶魚的追擊而躲至灣內⋯⋯這些逃得了魚口卻逃不了網口，由數種沙丁魚種組成的青鱗魚，就被金山當地漁民視作「沙金」。
青鱗魚具趨光性，受到驚嚇又會群起躍上海面，數百年來，在地的原住民會趁黑夜持火把出海網魚；直到一百多年前，金山的漁人才利用磺石加入清水所產生的乙炔氣，燃燒瞬間產生強光與「蹦！」爆裂巨響，吸引青鱗魚躍上海面時，漁人趁機網魚，故此，磺火捕魚舊稱為「蹦火仔」。
對比流刺網、大型圍網、底拖網等，磺火捕魚的「焚寄抄網」是對海洋衝擊較小的捕魚方式，據說此「手叉網」會在金山傳承，除了漁獲賣相較流刺網更佳，也是當地耆老避免「竭澤而魚」的遠見。我們訪問船東，也印證單就船隻每年青鱗魚的捕獲量，算是穩定，沒有出現其它地區近海漁業枯竭的現象，然而近三十年來「磺火捕魚」的整體漁獲量仍大幅大滑⋯⋯？？？
最大原因，就在於它本身就是不折不扣「勞力密集」與「技術性」的捕魚方式------掌火把的「火長」、控制乙炔氣閥的「舨頭仔」、掌舵的船長、持網手、挺竿手、收網手、艉槳手，再加上伺機補充磺火的放水師，一艘船7至8人必須各司其職、合作無間。大致的過程為：火長持手電筒搜尋海面，一旦發現魚群，立刻吹起哨子、點火、號令下網、降火、收網⋯⋯最多15秒，就能決定是滿載而歸或是差強人意。
如此不靠機械，只憑體力、默契的捕魚方式，連船員都自甘自嘲：
『⋯當初不想去工廠生產線做技術員，結果還是到“海線”當技術員！』
需要經驗、溝通與長期默契，因此難以培養新進，亦無法以外籍漁工取代，以致於現今從事磺火捕魚的人員，平均年齡早已超過60歲！
此外，磺火捕魚也受到產業轉型而式微------早些年，臺灣漁品加工業興盛，營養價值高的青鱗魚除了內需，也製作成沙丁魚罐頭出口、賺取外匯。有保證利潤下，金山的「蹦火仔」船最多達到300艘！每年農曆3月20日媽祖生日到中秋節的捕魚季，扣除天候因素與月色皎潔的日子，每晚金山灣沿海火光四射，『蹦！⋯蹦！⋯』巨響此起彼落，魚鱗銀光與金黃磺火相互輝映，在岸上就能望見此等奇觀，可說是磺火捕魚的流金歲月。
每一趟出海所得，船東扣除一半貼補油料，剩餘一半則由八位船員均分，船東也會以紅包慰藉火長的辛勞。然而，隨著罐頭加工業的沒落，外加新式漁業技術與漁村人口老化，耗費體力、講究技術的磺火捕魚也不符合人力成本，現今捕獲的青鱗魚，除了少數做為魚露、魚乾的原料，多數化為魚粉成為畜牧飼料，每台斤收購價也逐年跌至四元上下⋯。即使當晚漁況好，也就『呼⋯』鬆口氣，碰上漁況差，整夜賣力下來，只能換到個便當錢，勉勉強強掙口飯。好幾年了，船東、船員上下一心苦撐中，真正做著「共體時艱」。
『⋯賺錢是很久以前的事啦！⋯⋯如果只看賺錢，就不會繼續做這個了⋯』
船東謝智揚先生如此嘆言，而說到金山磺火捕魚獲得列為「新北市文化資產」他深鎖的眉頭才稍微鬆開，轉而堅定地說：
『蹦火仔對我來說，就是一種使命！⋯我拼了老命也要把它存續下來，讓後代子孫不必看照片，親眼就看得到！』
「永漁發168號」、「富吉268號」、「全勝2號」、「明順8號」------全世界3億5,000多萬平方公里的海面上，僅存這四艘小船扛著「磺火捕魚」這四字招牌。近看一點，船上有一群懂得「從石頭蹦出魚的魔法」的六旬阿公，他們趁黑夜出擊，投身水火之間，累了⋯⋯上岸打營養針！滿身魚鱗？那用金山的溫泉慢慢洗滌。若您心疼問到：『（扛著這招牌）累嗎？』他們載浮載沉間，還是會對您古意一笑說：
『沒要緊⋯還行！』
