關於 碧玉筍料理素食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🚩［野蔬.蔬食丼飯串燒炸物］
🔖 #didi🍴台中
二訪野蔬！這次帶著同事們一起來吃🙂
我同事們都是無肉不歡的人😅
雖然知道是素食卻也吃得很開心🥳
這家真的很適合推薦給素食者帶葷食朋友來吃
一定會讓朋友們為之驚艷😳😳

野蔬主要賣蔬食日式串燒、拉麵、丼飯
有種置身在日本居酒屋🏮的感覺🤤
總共五個人點了滿桌食物！~(≧▽≦)/~
沒辦法一一介紹😅介紹幾樣我最愛的❤️
大家可以直接去店面吃（文末有附Menu)

💁🏼‍♀️主食系列：
🔸牛奶起司拉麵ᴺᵀ140
🔸泡菜豆乳拉麵ᴺᵀ150
🔸味噌拉麵ᴺᵀ120
🔸招牌轟炸G丼ᴺᵀ90

💁🏼‍♀️串燒系列
🔸培根鳥蛋ᴺᵀ30
🔸培根百頁ᴺᵀ30
🔸培根碧玉筍ᴺᵀ30
🔸孜然牛肉串ᴺᵀ40
🔸招牌燒肉排ᴺᵀ35

💁🏼‍♀️揚物系列
🔸甜不辣ᴺᵀ50
🔸炸蛋餅皮ᴺᵀ20
🔸可樂餅3塊ᴺᵀ55
🔸月亮蝦餅ᴺᵀ100
🔸鹽焗烤秋刀魚+起司ᴺᵀ110

💁🏼‍♀️開胃菜系列
🔸胡麻豆腐ᴺᵀ60

💁🏼‍♀️創作料理
🔸夏威夷火腿焗烤Pizza壽司ᴺᵀ130

整桌擺滿看起來超澎湃！完全不輸葷食燒烤店
我個人最愛培根🥓系列的串燒，連朋友都覺得
口感也太像，這次讓大家驚艷的應該是秋刀魚
一上桌同事們驚呼😳不已！牛肉串跟燒肉排
也超級好吃！串燒都是油炸後再淋上蜜汁烤過
Pizza壽司🍣真的滿特別！用飯取代餅皮～
有種日式跟西式合併的料理真的很有創意👍🏻
每次只要想到素食串燒店點第一個都想到野蔬
今年的跨年夜還特地打電話點了好多串燒🍢🍡
吃著串燒搭配無酒精啤酒🍻看著電視跨年😂

📌野蔬.蔬食丼飯串燒炸物
🏠台中市北屯區崇德二路一段267號
☎️0981-018-758
🕰11:00-14:00、17:00-22:00 週四公休
店家🅸🅶🔍 @vege.b.b.q
.
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素食麻婆臭豆腐🌶：超級下飯的麻婆臭豆腐，新豬肉創意料理讓人狂嗑五碗飯！｜素食 純素 全素｜素食料理超簡單｜feat. Omnipork 新豬肉

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—🥦【純素麻婆臭豆腐】🥦—
【材料】：
新豬肉一包 230公克
臭豆腐 800公克
芹菜一把 1/2碗
碧玉筍 1支

【調味料】：
豆瓣醬 2大匙tbsp
花椒粉 1小匙tsp
辣椒粉 1小匙tsp
新鮮辣椒 1支
辣椒油 2小匙tsp
花椒油 2小匙tsp
有機香菇豪油 2大匙tbsp

#素食
#純素
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#養心茶樓下集
#素食港式美食
#文章有點長但是真的很好吃

有誰也喜歡吃港式料理🙋‍♀🙋‍♂ 我對於小籠包、蘿蔔絲餅、腸粉、叉燒酥真的好愛～～ 要吃這些美食誰說一定得去香港，在台灣的養心茶樓就能吃到了！！

第一次來養心用餐，每樣餐點不愧是手工製作，細緻度、完整度都很到位～沒有使用素料加工食品，運用新潮的創意手法把蔬食港式料理做的很棒耶！難怪用餐時間都客滿，連葷食者也都喜歡😍

📣📣在大聲的說
5/31前到養心茶樓用餐，可以先在樓下的 NOZOMI Bakery素食麵包店消費任何一個麵包，就可以拿到 #免費的火鍋券！可以選擇酸白菜鍋/藥膳鍋/豆漿鍋，想外帶或內用火鍋都沒問題 快去✌✌

#酸白菜鍋　--> 這鍋就是免費換來的
酸～酸的滋味就是爽啦！酸白菜香脆又夠酸，湯頭把整個火鍋配料提出酸香味！每一口都是鮮美又回甘～每次回想到這鍋味道，依然是流口水xD　重點是無限續湯🍲 太佛心啦

#脆笛金絲捲　
讓人想起小時候吃的脆笛酥，是不是真的很像💗看那金黃酥脆外表，裡面還有包蘿蔔絲和金針菇，毫無違和感的組合～再沾上蜂蜜芥末醬，味道酸酸甜甜～好喜歡！

#蘿蔔絲酥餅　
到港式餐廳必點蘿蔔絲酥餅呀！熱騰騰上菜後，就趕緊大口咬下那質感輕盈又酥到不行的外皮，雪白切絲的蘿蔔絲好清甜，一盤三個根本吃不夠🤤
　

#養心炒年糕
飯麵類吃膩了！就吃炒年糕！
由萬年青、香菇、筍絲拌炒寧波年糕，不油不鹹的年糕搭配其他菜色，也很可以！

#玉葉吉祥鬆　
卡滋卡滋的蘿蔓葉上放入蔬菜碎丁、蕈菇丁、彩椒，還有很妙的油條！脆口又清爽！

#蟲草花腸粉　
腸粉也是必點之一👍👍👍看那薄薄地滑溜外皮，用筷子夾起會不小心滑了下去，裡面包覆炒杏鮑菇、洋菇 ，淋上獨門醬料，一到嘴裡～腸粉皮潤舌爽口，味道鮮美，不愧是手工製作，每一口都能感受到精工細緻～

#絲瓜小籠包　
每天都限量的小籠包，記得要先預訂！看看那討喜的薄皮，內餡絲瓜蒸熟後會出水，但不至於太濕太爛，口感很舒服。

#塔香猴頭菇
以老薑爆香猴頭菇、碧玉筍等餡料，瞧那菇鮮嫩帶著嚼勁✨而遠遠看起來很像蔥的碧玉筍，讓整個菜色更鮮明，加上有辣椒和九層塔的加持，不只香氣十足，又很下飯～

#養生芝麻糊　
這芝麻糊好～濃～稠～一點都看不到芝麻顆粒，整碗毆罵罵的發亮xD，喝起來順口。

#芋頭西米露　
不想喝芝麻糊，可以選這樣！散發香氣的軟綿綿芋頭和西米露，稍甜卻又不膩口，一下子就呼嚕呼嚕到肚子裡。

養心茶樓蔬食飲茶
地址：台北市中山區松江路128號2樓(捷運松江南京站8號出口)
電話：(02)2542-8828
營業時間：
週一至週五 11:30~21:30
週六至週日 11:00~21:30

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【Rich媽咪的料理教室，開課啦！】
麻婆配上臭豆腐是最佳絕配，
多了OmniPork新豬肉口感更上層樓。

植物性攪肉，多了辣椒與花椒的風味
彷彿在口中開了場味蕾饗宴
【料理新手小秘訣】
📌放入花椒再開火，避免花椒燒焦
📌豆腐勿攪，用推的並且稍微翻動即可

——🌿【純素麻婆臭豆腐 】🌿——
【材料】：
新豬肉一包 230公克 ( 購買新豬肉 👉 https://p-y.cc/s6316206 )
臭豆腐 800公克
芹菜一把 1/2碗
碧玉筍 1支

【調味料】：
豆瓣醬 2大匙tbsp
花椒粉 1小匙tsp
辣椒粉 1小匙tsp
新鮮辣椒 1支
辣椒油 2小匙tsp
花椒油 2小匙tsp
有機香菇豪油 2大匙tbsp

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#素食
#純素
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養心茶樓主廚詹昇霖，今天要教蠔油淮山茄香煲和香柚豆腐佐莎莎 (蛋素)，告訴你製作素食料理少油少鹽多健康的秘訣！
素食者最怕吃到很多油？趕快留言詢問，主廚告訴你餐廳都在用的不油秘訣！

【蠔油淮山茄香煲】
／食材／
茄子........160g
日本山藥........50g
雞豆(鷹嘴豆)........37.5g
薑片........5g
九層塔........5g
碧玉筍........5支
辣椒........5g
【調味料】
醬油........1大匙
素蠔油........1大匙
香油........1小匙
綿糖........1大匙
蔬菜高湯........5大匙
太白粉........少許

／準備工作／
1. 碧玉筍切小段，備用。
2. 熱油鍋至140 度。

／作法／
1. 茄子洗淨切成4 公分長條段狀，中間挖洞；山藥洗淨切 3公分條狀，塞入茄子中心。
2. 將茄子山藥條兩頭沾少許太白粉封口（以免山藥滑出），下鍋油炸30 秒，撈起瀝乾，備用。
3. 以中小火爆香薑片，放入辣椒、醬油、素蠔油、糖、香油、蔬菜高湯拌炒，
4. 再加茄子山藥條、雞豆、碧玉筍慢燒至入味。
5. 起鍋前，加九層塔快火拌炒後，再以少許太白粉水勾芡。

小訣竅：
1. 沾太白粉封口也可以用油煎。
2. 山藥可改用南瓜、絞肉取代。

【香柚豆腐佐莎莎 蛋素】
／食材／
牛蕃茄........1顆
紅甜椒........20g
黃甜椒........20g
小黃瓜........20g
九層塔........5g
雞蛋豆腐........1 盒
【調味料】
橄欖油........1小匙
黑胡椒粒........1/2小匙
鹽........1小匙
檸檬汁........1小匙
義大利香料........1/2小匙
棉糖........1大匙
柚子醬……………….1大匙

／準備工作／
1. 牛蕃茄入鍋汆燙後去皮。
2. 熱油鍋至180 度。
3. 雞蛋豆腐切塊。

／作法／
1. 將去皮的牛蕃茄、紅甜椒、黃甜椒、小黃瓜切成丁狀，九層塔切末，全部置於一大碗中。
2. 將所有調味料攪拌均勻，淋在切好的蔬菜丁上，混合均勻即為莎莎醬，備用。
3. 將豆腐塊下鍋，炸至呈金黃色，撈起瀝乾油分。
4. 將瀝好油的炸豆腐置於盤中，淋上調好的莎莎醬汁即可。

小訣竅：
豆腐下鍋油炸，要不斷攪拌油鍋，豆腐才不容易碎裂。

★★各直播平台★★

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