破布子煎蛋
宥宥廚房小料理
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大致上是傳統的九層塔煎蛋,
加上破布子(樹子),所呈現出來
的家常料理🙏🏻。
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破布子去籽再料理,
家裡有小朋友的父母
也能讓他們吃的健康又安心
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料理做法🍳
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破布子去籽備料。
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鍋內下一小匙油,熱鍋,
破布子下鍋炒出香味,起鍋。
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九層塔切碎,破布子,蛋,
攪拌均勻。
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鍋內再下一匙油,蛋倒回鍋內,
雙面煎至微焦後,起鍋,完成。
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備註:
1.
料理前嚐看看破布子鹹度,
每家的味道都不同,料理時
再適量添加鹽巴或醬油調味。
2.
破布子(樹子),有分為團狀和醬醃,
我是使用醬醃方式的破布子。
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🐣雞蛋使用:
大武山牧場-來自五星級牧場的 AA 級雞蛋
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北 #egg
#破布子 #煎蛋 #素食 #便當菜
#家常菜 #輕素食 #破布子煎蛋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,我料理的時候很喜歡用鹽麴,除了比較健康,鹽麴可以讓肉質變得較嫩、口感較好,加在絞肉裡也能增加黏性,非常好用。影片前半段是我買回絞肉的前處理,分裝好之後冷凍在冰箱裡,要用的時候再退冰,很方便。 《鹽麴絞肉+破布子蒸肉》(請按左下角HD) 🍄現在超市都有賣破布子罐頭,這次影片中的就是。不過如...
破布子去籽 在 宜手作 Facebook 的最佳貼文
我料理的時候很喜歡用鹽麴,除了比較健康,鹽麴可以讓肉質變得較嫩、口感較好,加在絞肉裡也能增加黏性,非常好用。影片前半段是我買回絞肉的前處理,分裝好之後冷凍在冰箱裡,要用的時候再退冰,很方便。
《鹽麴絞肉+破布子蒸肉》(請按左下角HD)
🍄 鹽麴有些超市有賣喔,博客來,PCHOME 也有,台鹽、菇王都有出。百貨公司樓下的超市還有賣日本的鹽麴。
http://search.books.com.tw/search/query/cat/5/qsub/K08/key/%E9%B9%BD%E9%BA%B4/sort/1/c/0
🍄現在超市都有賣破布子罐頭,這次影片中的就是。不過如果可以買市場手作的味道會更棒喔。
🍄每家破布子鹹味不同,最好先吃過再決定其他的調味料怎麼加喔。
🍄有些人會先將破布子去籽再放入絞肉內,但我從小就很愛吐破布子的籽,覺得也是一種樂趣啊,哈哈。
🔹蓮藕肉餅: https://youtu.be/_L-H_zNDEvY
🔹刺瓜封肉: https://youtu.be/hf3pdWvaBZw
🔹地瓜肉餅:https://youtu.be/7Zj-MjJSP9o
🔹味噌肉餅:https://youtu.be/TH43FLAsvwI
🔹豆皮肉餅:https://youtu.be/XpahtstC7rU
🔹瓜仔肉漢堡排:https://youtu.be/QAPYDVPElcY
🔹蕃茄皮蛋肉末:https://youtu.be/DVKo03XBzZ0
🔹蕃茄肉醬:https://youtu.be/ib8XbLYQa2g
🔹滷肉飯: https://youtu.be/pbqqyJTS2KA
🔹番茄咖哩: https://youtu.be/hHswW4vdkGM
🔹咖哩肉末: https://youtu.be/yTYkPZ4ZCCc
🔹瓜仔肉: https://youtu.be/U4iL1W3K6AY
🔹毛豆肉餅: https://youtu.be/tqIVXuUkCmo
🔹玉米肉餅: https://youtu.be/uFSQdrKOhUY
🔹牛肉米球: https://youtu.be/u5YXE_Aeg_M
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #夕食 #ばんめし #弁当 #お弁当 #食譜 #作法 #絞肉 #絞肉料理 #破布子 #破布子蒸肉
破布子去籽 在 小肥妮吱吱叫 Facebook 的最佳解答
【坦克大廚來我家--冬瓜醬+破布子蒸魚】
我蒸魚不是太講究,簡單做法就是把破布子、蔥還有薑擺在魚上,然後就進蒸爐蒸了...
坦克大廚可不一樣...
他會先把破布子去籽、冬瓜醬切成細小塊之後備用..
魚塞薑先蒸個8分鐘,把蒸魚的水倒掉之後,再把備料灑上去,然後倒一點破布子汁跟冬瓜醬汁繼續蒸個5分鐘~
他說,先把第一次蒸魚的水倒掉才不會有腥味...順便看一下魚的熟度,因為每次魚大小不一,所以要先拿出來判斷,以免蒸太久會,肉會太硬!!
破布子比較死鹹,加上冬瓜醬的甜味可以讓魚更好吃!!
石斑魚也可以這樣蒸...
過年的石斑魚,我打算這樣煮!!簡單又好吃~
🎈過年石斑魚團購網址:https://goo.gl/uOpJNW
目前石斑魚還有250條上下,我已經先付錢給石斑魚養殖戶了!!
如果1月10日前賣不完...我就要天天吃魚了!@@
PS.我這盤是14兩大的午仔魚,養殖戶說一般市面上幾乎很少賣這麼大的!!超好吃~~等我把過年石斑魚完售之後,再來談這件事!!
破布子去籽 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
我料理的時候很喜歡用鹽麴,除了比較健康,鹽麴可以讓肉質變得較嫩、口感較好,加在絞肉裡也能增加黏性,非常好用。影片前半段是我買回絞肉的前處理,分裝好之後冷凍在冰箱裡,要用的時候再退冰,很方便。
《鹽麴絞肉+破布子蒸肉》(請按左下角HD)
🍄現在超市都有賣破布子罐頭,這次影片中的就是。不過如果可以買市場手作的味道會更棒喔。
🍄每家破布子鹹味不同,最好先吃過再決定其他的調味料怎麼加喔。
🍄有些人會先將破布子去籽再放入絞肉內,但我從小就很愛吐破布子的籽,覺得也是一種樂趣啊,哈哈。
🍄其他絞肉料理:
I
🔹蓮藕肉餅: https://youtu.be/_L-H_zNDEvY
🔹刺瓜封肉: https://youtu.be/hf3pdWvaBZw
🔹地瓜肉餅:https://youtu.be/7Zj-MjJSP9o
🔹味噌肉餅:https://youtu.be/TH43FLAsvwI
🔹豆皮肉餅:https://youtu.be/XpahtstC7rU
🔹瓜仔肉漢堡排:https://youtu.be/QAPYDVPElcY
🔹蕃茄皮蛋肉末:https://youtu.be/DVKo03XBzZ0
🔹蕃茄肉醬:https://youtu.be/ib8XbLYQa2g
🔹滷肉飯: https://youtu.be/pbqqyJTS2KA
🔹番茄咖哩: https://youtu.be/hHswW4vdkGM
🔹咖哩肉末: https://youtu.be/yTYkPZ4ZCCc
🔹瓜仔肉: https://youtu.be/U4iL1W3K6AY
🔹毛豆肉餅: https://youtu.be/tqIVXuUkCmo
🔹玉米肉餅: https://youtu.be/uFSQdrKOhUY
🔹牛肉米球: https://youtu.be/u5YXE_Aeg_M
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #夕食 #ばんめし #弁当 #お弁当 #食譜 #作法 #絞肉 #絞肉料理 #破布子 #破布子蒸肉
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