這些天工作之餘品嚐很多韓國美食
豐富的海產 四季分明 造就了飲食特色
讓我想起跟客家飲食相同的地方
因為地理環境或氣候因素
產生的醃漬文化。
像是最常吃到的「泡菜」
卡路里含量低、豐富的纖維素，
和對人體有益的乳杆益生菌，
也被美國時代華納「健康雜誌」
評為世界五大最健康食品之一。
韓國人吃飯是用勺子
跟我們用筷子不同，
他們更善於、喜歡用「湯匙」，
哪怕是在比石鍋拌飯歷史更短的
炸醬麵飲食上，也出現攪拌的動作，
而在他們傳統飲食石鍋拌飯上，
最重要的特徵，還是在「攪拌」。
而且韓國菜擁有非常繽紛的色彩，
是因為含有陰陽五行的思想，
即「鹹、甜、酸、苦、辣」五味
和「紅、綠、白、黑、黃」五色
融入菜餚，同時映襯季節變化明顯，
也會使菜色呈現不同的風貌。
