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2021終於有一刻feel like自己去緊旅行🕶終於著到久違的bikini好開心 嗚啊🤧❤️
Enjoy完TUMI x The Langham Staycation下回係第二日即刻enjoy埋酒店精心為寵物而設嘅pet staycation! thats crazy🥲
-由pet styling開始
-狗狗photo shoot
-食完牛扒盛
-再接送西九跑咗一個世紀😎
-返到屋企瞓咗兩日
雖然呢張相無耳仔先生得我喺度陶醉緊summer time🩱🥲但呢個package佢真心誠意推介俾大家🧏🏼♀️
REAL帶埋寵物去旅行嘅感覺happy!
@tumi.travel @langhamhotels @langhamhk
#Tumihk
#PerfectingTheJourney
#LovingLangham
#CelebrateTheEveryday
#CelebrateNow
美國國務院發言人奧特加斯喺30號早上發Tweet表示「世界各地熱愛自由的人民必須遵守法治，並追究中國共產黨的責任」，又指中共違背對香港人嘅承諾。2個鐘後，瞓咗兩日嘅口交部終於有動靜！發言人華春瑩回覆奧特加斯嘅帖文，並寫上「I can’t breathe」，故意影射早前美國一名非裔男子被警員以膝壓頸後死亡嘅事件，似乎想借美國反警暴示威挑機。
不過，美籍國家安全記者貝書穎回覆華春瑩嘅帖文，表示歡迎中共對美國種族正義嘅支持！又重申，外國政府官員公開對有爭議嘅美國內政發表看法並不是一種政治干預形式。而當局已經初步起訴涉事警員一項三級謀殺罪及一項疏忽殺人罪，若罪成至少判監12年。死者家人前日更獲總統特朗普親自慰問，佢形容警員被捕係「正義道路上的一步」。
原來華大媽都支持「反警暴」嘅～咁麻煩口交部對美國說三道四之前，都回應下香港警察嘅濫暴情況先！咁耐以嚟有冇一個警察被拘捕？同埋好心華大媽咪人tweet你又tweet，亂咁話自己抖唔到氣，大家會以為你中咗武肺㗎！
#杜汶澤喱騷 #YellopenRice #LateShow #CEO會客室 #chapmantolateshow
#StandUpHongKong #香港企硬
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【桔梗 誠意懲罰 ：杜汶澤《Stand Up Hong Kong》香港企硬】
11月5-9日
九龍灣國際展貿中心 STAR HALL
全部六場爆滿！多謝大家支持！
Official Poster: https://bit.ly/3chQodU
Official Video: https://bit.ly/2X7UBe3
有關演出的最新消息，請留意「杜汶澤喱騷」Facebook 或Instagram Page。
如有任何查詢，請電郵至StandUpHongKongShow@gmail.com。
美國國務院發言人奧特加斯喺30號早上發Tweet表示「世界各地熱愛自由的人民必須遵守法治，並追究中國共產黨的責任」，又指中共違背對香港人嘅承諾。2個鐘後，瞓咗兩日嘅口交部終於有動靜！發言人華春瑩回覆奧特加斯嘅帖文，並寫上「I can’t breathe」，故意影射早前美國一名非裔男子被警員以膝壓頸後死亡嘅事件，似乎想借美國反警暴示威挑機。
不過，美籍國家安全記者貝書穎回覆華春瑩嘅帖文，表示歡迎中共對美國種族正義嘅支持！又重申，外國政府官員公開對有爭議嘅美國內政發表看法並不是一種政治干預形式。而當局已經初步起訴涉事警員一項三級謀殺罪及一項疏忽殺人罪，若罪成至少判監12年。死者家人前日更獲總統特朗普親自慰問，佢形容警員被捕係「正義道路上的一步」。
原來華大媽都支持「反警暴」嘅～咁麻煩口交部對美國說三道四之前，都回應下香港警察嘅濫暴情況先！咁耐以嚟有冇一個警察被拘捕？同埋好心華大媽咪人tweet你又tweet，亂咁話自己抖唔到氣，大家會以為你中咗武肺㗎！
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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。
採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144
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***攝於2016年1月 (廣島遊一人遊)(Vlog)
***我會慢慢放返之前日本啲旅遊片上嚟做Ref :)
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我會形容「兔仔島」係一個夢幻島，呢兩日一夜我直頭瞓著都識笑...啲兔仔實在太可愛喇!!! 島上仲有可以踩住單車環島遊!! 周圍都有兔仔迎接你!! 啲風景靚到「DUM」一聲!!!! 我真係好掛住啲兔仔...好想每年返去一次~
小知識：島上點解出現咁多兔仔呢？有人話係實驗室嘅兔仔走咗出嚟，亦有人話係有幾個學生帶上島放養，最初只有寥寥幾隻，但由於島上溫暖舒適又冇天敵，慢慢由幾隻兔仔變成今日嘅兔仔大家族喇。
出發去大久野島前，記得係忠海站嘅超市拎啲菜入去餵兔仔啊，佢哋認食物唔認人㗎，個人認為，最好自己另外買多啲入去，因為島上冇得賣㗎，到時就後悔都冇用~
More of Sio's portfolio - http://made.bysio.net
《問我》是《回問》大碟其一作品
《回問》一張屬於澳門人的概念大碟
http://macau-creatives.org/insideout/
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一首講述時下澳門年青人生活及心態的潮語Rap歌，由17歲的阿Pei唱出，表現自然傳神。
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問我
作曲：Suky
填詞：Sio
編曲：Suky
主唱：Pei
錄像導演：Sio
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今朝一起身真係勁攪笑
細May打俾我佢話新Miss好潮
啱啱嗰兩日我都冇返學
我淨係記得尋晚超速過西灣橋
天光返屋企的士度播咗首歌
HOCC嘅歌我超鍾意噃
不過我唔知邊度係滿地可
唔知喺香港定喺九龍喎
澳門咁鬼細真係勁悶囉
香港起碼可以做明星喎
晚晚Future、Station同埋 D3囉
我諗我最冧都係阿銘個亞哥
幾時先畢業讀到我滴汗囉
Ling Ling一早就入咗威記做莊荷
不過我又唔想捱更抵夜喎
你知啦阿銘個亞哥都唔係做莊荷
而家先Form 2讀到幾時喎
聽講去外國會讀得超舒服囉
不過我都係唔捨得阿銘個亞哥
因為我地尋晚先至撻著咗
阿銘個亞哥佢話冧咗我好耐喎
不過之前我仲同豪仔拍緊拖
同阿銘又算係有DD鍾意囉
隨我想
*問問 為甚麼 我是我 只得天真 每天只會眼瞓
過著過著每日又每日
又每夜似沒發生
問問又問為甚麼
我會快樂我會去唱歌
快樂無愁
但每日故事沒經過我*
Sammi話問我歡呼聲有幾多
哈哈依首歌好似勁 OUT喎
不過我尋晚都唱過依首歌
因為阿銘個亞哥鐘意Sammi囉
歡呼聲 問我問我有幾多幾多
悲哭聲 問我問我有幾多幾多
教我點樣點樣可以數清楚
Repeat *
本來有五千蚊諗住買返幾條裙
點知阿媽話要成家去旅行
無咗五千蚊我就猛咁喺度諗
幾時再通漲華哥俾返我我嗰份
細May有得分我就勁唔開心
接完個電話心情變靚爆唔想瞓
因為阿銘個亞哥話佢會俾咗我 佢嗰份
晚晚去唱K有時真係超悶囉
不過返屋企都係勁悶咁過
可以去得邊又有邊個陪到我
我淨係想見阿銘個亞哥
佢今晚收四點之前去邊度好喎
如果你問我 我都係諗住去Station度唱歌咋
Repeat *
Repeat *
