真真庵壽司割烹開在松山區南京復興站附近，
走路不用五分鐘，是一個很方便的地點。
對於魚料的感覺來說，
真真庵壽司割烹的走向跟壽司羊喜歡的方向不太一樣，
不管在調味上還有魚料的處理上，
真真庵壽司割烹走的都是比較清淡的路線，
醬油的味道不會很鹹，
魚料的鮮味也不重，
醋飯的口感OK，調味上則沒有這麼強烈，
壽司羊在想，
每個師傅都有自己想呈現的味道與風格，
不能讓每個客人都會喜歡，這也很正常，
畢竟要找到可以讓所有人滿都滿到的料理，這應該是不可能的吧，
所以壽司羊並不會說真真庵壽司割烹是不好的或是錯的，
只是剛好不是壽司羊喜歡的味道而已。
相對的，
真真庵壽司割烹的板前師傅人還不錯，
邊吃邊聊天的感覺還不錯，
收尾的白子丼飯讓人非常的喜歡，
而且手工的雙色芝麻冰淇淋也非常有誠意。
撇開料理的適應性，
真真庵壽司割烹的服務態度跟環境有頗具水準，
如果怕吃到自己不喜歡的調味方式，
建議大家可以先從商業午餐開始嘗試，
因為當天看到很多的客人都是來商業午餐，
像是鰻魚飯，生魚片丼飯之類的。
店名：真真庵壽司割烹
地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號
電話：02 2719 0005
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352361365
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真真庵商業午餐 在 [食記] 真真庵壽司割烹(台北市) - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：真真庵壽司割烹
消費時間：2020年/6月
地址：105台北市松山區南京東路三段303巷7弄5號
電話：02 2719 0005
每人平均價位：4000
https://mikya.pixnet.net/blog/post/5819537
豐儉由人、生熟練等
價位區間很寬廣，午餐好像有680的商午，晚間的omakase 也可以到3500、4500；我在牛
大哥的臉書上看到（中午？）2000的omakase內容實在超值，即便只能吃晚餐，還是來試
試。
刺身、壽司、熟食依序而上，以價位論，水準平穩，無狂喜之作、亦無踩雷之憾； 壽司
不是時下流行的江戶前，而是早期澎湃的拖尾流，醋飯酸味不重、顆粒感不明顯，強調的
是魚料存在感。
沒吃飽，單點的水海膽丼飯、與紅燒黃雞魚都好吃，尤其後者的紅燒香，隱約喚起過往敦
化南路小巷內的美好記憶。
如果不是事先看了熟客臉書，對CP值有更高期待，這會是印象更好的一餐；雖說這可能就
是生熟差距，但這頓飯，絕不欺生。
對這種價位區間寬廣的店家挺好奇，如再來，或許價位往下試，又是另番風景。（ 隔壁
年輕妹妹，吃完一個套餐，連續加點6貫炙燒鮭魚，我好好奇這種店一貫鮭魚多少錢…）
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※ 編輯: Mikya (123.193.43.76 臺灣), 02/22/2021 17:08:04
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