<料理日記> 蘿蔔大骨湯+麵線🍜🐷
大家連假愉快～～☺️☺️，連假的第一天，聰明的愛咪已經知道今天芭寶應該會宿醉的很嚴重😂🤣，事先已經燉煮好了一大鍋湯，以備不時之需😁。湯湯水水解宿醉嘛～～
有沒有人像愛咪一樣是個骨頭控，好喜歡啃任何的骨頭，有肉的反而不愛～～真的對這種大骨痴迷～～雖然肉不多，不過全是油脂加筋的部位，好油滋滋的美味，而且還能吸骨髓呢，超迷人。簡簡單單的燉蘿蔔清湯，沾點醬油提味就完美了。
材料：
1. 豬大骨四隻
2. 白蘿蔔一根
3. 青蔥兩根
4. 薑一根
調味料：
1. 米酒適量
2. 鹽適量
3. 八角一顆
做法：
1️⃣大骨洗淨，起鍋水，加入蔥、薑、大骨、米酒川燙去腥。
2️⃣大骨撈起洗淨，起一鍋新的水，加入米酒、蔥、薑、大骨、八角、水，放入電鍋蒸一個鐘頭。
3️⃣倒入切好的蘿蔔，繼續蒸一個鐘頭。蒸好後再悶半個鐘頭。
4️⃣開鍋用鹽調味就完成嘍。
👉一旁的醬料愛咪簡單的用醬油、花椒油、蠔油調味，剛好家裡沒有蒜頭了，不然也可以加點蒜末哦！
👉愛咪再煮好一碗麵線，再用骨頭湯、簡單的醬油、香油、辣椒油拌在一起就可以了。
簡簡單單的一餐，迎接四天的連假～舒服❤️
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真好家花椒油 在 [閒聊] 哪牌的辣油/花椒油味道好？ - 看板cookclub 的推薦與評價
最近在全X看到特價的真X家麻辣油/花椒油/辣油，有人用過嗎？
打算用來拌紅油抄手或是擔擔麵，
或是推薦可在超市(全X)買到的辣油品牌~
日本辣油有些貴，這次用完後就不考慮入手~ 自己作也嫌麻煩..
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