韓國醬蟹只知道去吃"大瓦房"，那就遜掉啦!!
米其林必比登推薦，"真味食堂"醬蟹同樣超好吃
在我心中跟真味跟大瓦房不相上下
韓國最強偷飯賊分享文
http://kellykrgo76.pixnet.net/blog/post/215077869
放心他們都還在喔^^
真味食堂醬蟹 在 Hi Korea Facebook 的最佳貼文
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji，也在其Youtube影片中提到，#品城記 #探店 #美食 一分錢一分貨，就這麼好的食材來說，還是值的！ 最近氣溫真的降了好多！相信股東們都已經把壓箱底的冬裝都拿出來穿上了吧！這麼冷的天，最適合當然就是打邊爐了！過去這半個月，我們也給大家推薦了不少打邊爐的餐廳，但多數都是一些傳統的雞煲、羊肉煲、牛雜煲，環境方面，也多是一些露天大...
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真味食堂醬蟹 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳解答
#品城記 #探店 #美食
一分錢一分貨，就這麼好的食材來說，還是值的！
最近氣溫真的降了好多！相信股東們都已經把壓箱底的冬裝都拿出來穿上了吧！這麼冷的天，最適合當然就是打邊爐了！過去這半個月，我們也給大家推薦了不少打邊爐的餐廳，但多數都是一些傳統的雞煲、羊肉煲、牛雜煲，環境方面，也多是一些露天大排檔。那麼，有沒有一些環境更好、食材更好的打邊爐的餐廳值得推薦呢？答案是肯定的。今天，姚大秋就要帶你去吃一家稍微上點檔次的邊爐餐廳：據說這家店最近在環市路商圈也是蠻火的，其招牌是熬足8個小時的花膠雞湯，再搭配波士頓大龍蝦、新西蘭大蟶子王，以澳洲的M8牛小排，雖然人均可能要吃到200塊以上，但吃完以後你就會跟姚大秋一樣，情不自禁的說：值啊！
店名：樂興海鮮牛肉火鍋
地址：廣州市越秀區建設六馬路7號一建大廈3樓（原小炳勝樓上）
電話：13600077351
人均：179元 口味：4.73 環境：4.80 服務：4.76
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:30-22:00
賬單
美團點評4人餐——788元
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金湯花膠走地雞煲（小）1煲
黃金椒鹽玉米1份
椒鹽九肚魚1份
特選澳洲M8和牛小排1份
波士頓大龍蝦1只
火腿午餐肉1份
蟹仔墨魚滑1份
炸響鈴1份
秀珍菇1份
黑松露和牛雲吞1份
招牌黃金泡飯1份
茶位費（普洱茶）4份
餐後甜品4份
醬料4份
濕巾4份
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大響螺1斤——228元
特價新西蘭大聖子皇4只——152元
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
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真味食堂醬蟹 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳解答
#品城記 #探店 #雞煲#吃雞#鮑魚#炸芋頭
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今天，吃雞小王子姚大秋要發揮他的專業特長，
去鑑定東圃一家新開的雞煲店。
這家店是我們公司一位同事強力推薦的，
說來這裡吃雞煲性價比很高，
人均50元左右，就可以吃到很滿足了。
另外，這位同事還強烈安利了其中一道配菜炸芋頭，
據說芋頭吸收了雞煲的醬汁後，味道非常贊！
我們以往也做過不少吃雞煲的店，
不過，這些店大多都開在老城區，
對於住在天河的吃貨來說，確實有點遠！
那麼這家店是不是真的值得一試呢？
快來看看小王子的專業點評吧。
店名：芳村雞佬·椰子雞·豬肚雞（東圃店）
地址：東圃宦溪西路17號前進商業樓108-109鋪
電話：19102042241
人均：69元 口味：4.18 環境：4.11 服務：4.15
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-22:00
賬單
鮑魚雞煲 1只 158元
羅田板栗仁 1份 16元
高山娃娃菜 1份 9元
山水腐竹 1份 15元
現炸小酥肉 1份 22元
明蝦 1份 28元
嫩滑鴨血 1份 9元
進口蟹肉棒 1份 18元
鮑魚（6只） 1份 48元
手工青蝦滑 1份 28元
餐位費 4位 12元
共計 363元
折後 315元
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真味食堂醬蟹 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
#品城記 #探店 #美食#廣州#廣州酒家#老字號
勇於創新，但又不至於亂來，這種態度我很欣賞！
“食在廣州”這塊金漆招牌，是由大大小小的食肆，以及無數默默奉獻的餐飲人共同鑄就的。而最能代表這4個字的，無疑就是一些耳熟能詳的老字號。在廣州眾多的餐飲老字號當中，廣州酒家算是名聲最響的，畢竟有著“食在廣州第一家”的美譽！最近我們聽說，廣州酒家在珠江新城開了一間新店，並且，推出了一些別處分店都吃不到的新品，比如“魚子醬蟹粉芙蓉蛋”、“安格斯牛肉燴雪梨”、“黃金汁乾坤豆腐”等……姚大秋做了將近5年的美食節目主持人，也算得上是見多識廣了，然而，面對這些創新菜式時，依然忍不住嘖嘖稱奇！
店名：廣州酒家（華夏路店）
地址：廣州市天河區華夏路30號富力盈通大廈410.411鋪
電話：020-81881818
人均：128元 口味：4.18 環境：4.32 服務：4.21
營業時間：週一至週日 09:00-15:00 17:30-22:00
賬單
黑松露文火小牛肉1例——268元
安格斯牛肉燴雪梨1位——68元
魚子醬蟹粉芙蓉蛋1位——68元
脆皮梅子叉燒——68元
海南無骨爽皮雞1只——208元
枸杞芽1例——50元
手抓香酥南乳豬手1例——78元
黃金汁乾坤豆腐1位——28元
錦鹵脆雲吞1例——48元
共計消費：884元（八折後749元）
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
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真味食堂醬蟹 在 米其林推薦的真味食堂VS觀光客愛店！價差兩倍的醬蟹 的推薦與評價
一次帶大家去吃2間 醬蟹 （生螃蟹）！ ... 真味食堂 진미식당地址：首爾市麻浦區孔德洞105-127號（서울특별시마포구공덕동105-127）電話：+82 2-3211-44. ... <看更多>
真味食堂醬蟹 在 米其林推薦的真味食堂VS觀光客愛店！醬蟹價差兩倍 - Facebook 的推薦與評價
真味食堂 진미식당地址：首爾市麻浦區孔德洞105-127號（서울특별시마포구공덕동105-127） ... 一間是觀光客很愛去、阿峴站附近的平價 醬蟹 店。 ... <看更多>
真味食堂醬蟹 在 [遊記] 首爾｜真味食堂。米其林認證的醬蟹天花板 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2023/05/seoul-soy-sauce-crab/
//相關資訊//
【真味食堂】() 醬蟹定食專賣
地址： 186-6｜Naver Map
孔德站4號出口徒步約10分鐘
營業時間：12:00 – 20:00 (15:30-17:00午休)
休日：星期日、國定假日
備註：務必事先訂位、可刷卡
被米其林餐盤推薦多年的【真味食堂 】已成為首爾醬蟹指標
而且這間沒有裝潢可言的醬蟹食堂能讓韓國許多政商名流都指定要吃
是不是更讓人好奇，也想一探究竟它的魅力了呢？
被眾人俗稱為白飯小偷的醬油螃蟹，除了拌入白飯的美味標準式
在這裡自製蟹肉滸苔飯捲也是被鮮美爆擊的味覺享受
真味食堂純以食材鮮度直球投進人心的料理本位風格
只能說嚐過天花板醬蟹以後，我們都決定其他家可以謝謝不用聯絡了 (欸)
請繼續看下去，包各位第一次在首爾吃醬蟹就上手(X)登頂(O)！
拜訪時間：2023/4
巷子裡，要不是有中文大字和門前貼滿米其林的貼紙標示
簡樸到真的10個人走過可能10個人都會略過的【真味食堂】
地鐵孔德站4號出口徒步約10分鐘可以抵達
和我們一樣懶的話就從明洞樂天L7飯店搭計程車來吃飯 (車資約000)
建議使用地圖定位點，一鍵導航方便更多
內用桌位也跟餐廳外觀差不多，非常樸素簡單
我們被帶往的是二樓的包廂區，但要說眼前這地方這是包廂
其實更像把民宅的一個房間騰出來再擺上兩張桌吧XDDD
深受韓國政商名流歡迎的真味食堂僅接受電話訂位
而且這個特殊限制也增加了觀光客的訂位難度
不過貼心的Visa信用卡秘書服務幫了這個大忙
核對確認符合禮賓資格後便可免費代訂餐廳，各家信用卡標準不同請自行確認
只需要提供秘書餐廳名稱.電話與訂位姓名.日期.人數
幾個工作天內就收到信用卡秘書訂位成功的來信通知
在真味食堂不需點菜而是以人數計價，醬蟹定食45,000/人
我們預約了中午12點的座位，抵達時桌上的冷盤小菜已先擺齊
有平時常見的泡菜海苔、涼拌橡實凍和生醃魷魚
小菜類會視季節更新變換，但無條件肯定會有包飯用的海苔片
還滾著的蒸蛋與大醬湯則是待確認客人入座後才會熱騰騰上桌
與生冷的醬油螃蟹作為午餐搭配正好
人們俗稱的醬蟹大致可分為兩種：
一種是多以辣椒醬與其他辛香料醃製，呈現鮮紅色的辣味料理
常見於海鮮餐廳小菜之中的洋釀醬蟹 ()
另一種則是以醬油醃製，並依配方或使用蟹種不同而各具特色的醬油螃蟹 ()
因為用於生食且醬油調味較淡，選用的螃蟹品種與新鮮度便至關重要
滿到要溢出來的橙紅蟹黃是我們以前在濟州島和釜山都沒見過的
一個人有一隻螃蟹，店家選用的螃蟹尺寸著實不小
所以不僅只蟹黃，殼裏頭的蟹肉也相當飽滿且厚實
接下來就是出動雙手的時刻了！ (摩拳擦掌)
一定要戴上手套親自擠出蟹肉和蟹膏才能體驗的爽快感
而且蟹殼比想像中要軟，不需要太費力就可以徹底取出
第一口請務必試試原味醬蟹的鮮美直送
滿載海味，一點點都沒有令人害怕的怪與腥
接著可以放到白飯上再搭配桌上小菜一起品嘗
被稱作白飯小偷的醬油螃蟹，威力確實不同凡響
隔壁桌的叔叔伯伯們以秋風掃落葉之姿吃得超快XD
而小菜當中，最特別便屬這盤帶著鹹鮮風味的鮮綠色海苔：滸苔()
滸苔有許多營養價值，擁有高蛋白質且富含膳食纖維
千萬不要忘記拿它來包上幾個蟹肉海苔飯捲
你會和我們同樣見識到另一個味蕾新世界阿！
蟹殼當然也不能夠漏掉，放進白飯再拌一拌攪一攪
真的是幸福感和膽固醇都簡直要爆棚的一餐 (欸)
用餐接近尾聲，姨母會送上鍋巴湯讓客人們再暖一暖胃
奇妙的是沒有什麼特別味道的鍋巴粥卻與醬蟹相當合拍
或許是因為能夠讓這頓刺激強烈的餐食擁有一個溫和緩步的收尾吧
儘管首爾美味的醬蟹不少，但要連著多年獲得米其林認證
作為朝聖首爾醬蟹天花板，而且可能一趟旅行只有這一餐醬蟹的額度
合台幣要一千元一人的定食，我想用在這裡絕對是值回票價的哈哈哈
推薦【真味食堂】() 給同樣對於生食來者不拒
入境隨俗想要嘗試在地特色風味料理的大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.44.83 (臺灣)
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※ 編輯: abc9442 (101.12.16.5 臺灣), 05/05/2023 19:32:36
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