真正的美食不是第一口就驚嘆好吃，而是越咀嚼越讓人想吃上一輩子的食物！
從影片中的巧克力剖面就令人感到萬分敬佩，對調溫巧克力調溫操作又愛又恨的情節嗎？！
另外看起來樸實簡單的維也納麵包系列，歐式低成份麵包加入魯邦種的好處，可以製作出外部鬆脆口感有濃郁熟成麥香風味的麵包。
更可以讓麵包內部組織溼潤、柔軟、Q彈、常溫下不易老化的特性；
來來來～遠赴日本雙修巧克力及拿破崙法國麵粉麵包系列課程千呼萬喚登場～
#這堂師傅本人居然堅持一定要教會你
#看到剖面都快流口水了
By那個小編
||貝克拉巧克力西點||
1.秉持一定要對調溫巧克力調溫操作學到會學到透徹
2.調溫巧克力調溫操作理論技巧說明操作
3.調溫巧克力淋蛋糕及餅乾技巧說明實作
4.四人一組加深實務技巧操作
／絶對巧克力蛋糕：貝克拉調溫巧克力製作純巧克力蛋糕，再淋上一層運用特殊技巧薄薄貝克拉調溫巧克力，配合內在柔軟巧克力蛋糕口感，絶對是熱愛巧克力必學的甜點。
／絶對餅乾：酥菠蘿製作成餅乾，再淋上一層運用特殊技巧薄薄貝克拉調溫巧克力，組合而成了這款外表脆皮巧克力內在酥脆的口感。
||拿破崙法國麵粉麵包||
／維也納麵包/奶油夾心 ： 全程使用日本製粉拿破崙法國麵粉，運用魯邦種、中種法、宵種法、後鹽法、液種自我水解法4種合一製程，法式整型搭配奶油顆粒糖内餡，風味十足、口感平衡順口。
／維也納麵包/調理麵包 ：全程使用日本製粉拿破崙法國麵粉，運用魯邦種、中種法、宵種法、後鹽法、液種自我水解法4種合一製程，法式整型搭配自製酸黃瓜沙拉醬、番茄片、美生菜、快炒黑胡椒煄雞内餡，風味十足、口感平衡順口。
／乳酪軟吐司 ：全程使用日本製粉拿破崙法國麵粉，運用魯邦種、中種法、宵種法、後鹽法、液種自我水解法4種合一製程，法式整型桿捲法加了高溫乳酪丁，乳酪風味十足、口感平衡順口。
時間｜105年12月18日(六)9:00-16:00
性質｜示範+分組操作
限額｜18人
費用｜2,000元／堂；附免費午餐
地點｜南崁店／桃園市蘆竹區長興路四段338號 附設汽機停車場
師資｜賴毓宏／曾任華王/漢王飯店點心主廚
報名｜(請於七日內繳交學費，以確保名額)
•電話報名 : (03) 3225820#13(9:00-21:00) / 0985-300191(9:00-17:00)
•網路報名 : 1. Facebook私訊／2.LINE加ID:ccnk3225820
費用可至南崁店服務台繳費或匯款轉帳 : 戶名:有福同享食品有限公司銀行／代號：中國信託822帳號: 277541-127673 (匯款完畢請自行來電告知後五碼／姓名／報名日期方能劃位)
更多課程：http://www.cross-country.com.tw/
