911事件 我們永不忘記
9/11 Gone But Not Forgotten
911 事件在明天即將滿二十周年。這二十年來,美軍持續打著美國有史以來最漫長的戰爭,目標是逮捕蓋達首腦及其成員、並推翻塔利班政權。無奈戰爭總有傷亡,阿富汗戰爭造成約 2448 名美國軍人為國捐軀,約 3846 美國承包商犧牲生命。美國盟軍、阿富汗軍警、及平民的死傷人數更是不計其數。
美國撤軍後,塔利班政權強勢回歸。塔利班士兵劍拔弩張地揮舞著美軍遺留在阿富汗的精良武器;他們駕駛著美軍悍馬車、UH-60 黑鷹直升機耀武揚威。一邊恐嚇阿富汗人民,當眾處死異己,同時釋放被囚禁的 ISIS 與蓋達恐怖分子。觸目驚心的畫面經由新聞媒體傳遍全世界,阿富汗境內種種慘況及塔利班暴行讓人覺得驚恐、不可置信。
看著塔利班政權的意氣風發,對比美國撤軍的灰頭土臉,再憶起美國及盟軍在戰爭中無數生命的犧牲。多少人流離失所,家破人亡!奮戰二十年,美國用塔利班政權換了塔利班政權。於是,許多人心中產生了相同的疑問,在這場戰爭中,我們究竟得到了什麼?
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不過,今天的重點不是政治。克萊兒要講的是 2001 年 9 月 11 日這天,伊斯蘭恐怖主義的蓋達組織(又稱基地組織),在美國本土發動的自殺式攻擊。
這場恐怖攻擊造成 2977 人死亡。其中包含 412 名警消人員:
343 名紐約市消防局的消防員
(包括 2 名緊急救護人員及 1 名隨隊教士)
37 名紐約與新澤西港口事務管理局的員警
23 名紐約市警局員警
8 名緊急救護人員
3 名紐約州法警
1 名紐約消防巡邏隊隊員
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當天,盡職的警消人員不顧自身安危,一頭衝進燃燒傾頹的世貿中心。我不知道這些英雄們當時的心情,但我深信,在攻擊情況尚未明朗的情況下,他們腦海裡一定充滿恐懼及擔憂。身陷火海的他們深知自己也許會一去不回,再也無法與摯愛的家人團聚。但恐懼並未阻止他們堅守崗位,這些英雄們置生死於度外,至死搶救受困民眾。
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直至今日,上百名在 9/11 當天執行救援任務的警消人員死於癌症。而超過五百名警消人員目前正與病魔纏鬥,努力對抗癌症。9/11 的傷亡人數依舊不斷攀升。
我們永不忘記,每一位傷亡的警消人員皆是全民英雄。在九一一滿二十周年的這一天,我們莫忘傷亡的民眾、莫忘為國捐軀的士兵,也勿忘殉職的警消人員。
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而在今天,在無良政客不斷抹黑打擊警消人員的今天,在警消人員有如過街老鼠人人喊打的今天,我們更不應該忘記:有一群盡忠職守的警消人員,依舊守護我們,堅守崗位。在危急的時刻,他們依然願意挺身而出,勇往直前。
《州警夫人FUN英文》
Courage isn’t having the strength to go on – it’s going on when you don’t have strength.
勇氣的意思並非是有力氣堅持下去 – 而是在沒力氣的時後依然能堅持下去。
-- Napoleon Bonaparte 拿破崙
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。 材料:...
盡職的 英文 在 精算媽咪的家計簿 Facebook 的精選貼文
《想陪孩子,是否應該全職創業?》
最近有媽咪問我,孩子一天一天長大,覺得自己不是一個盡職的母親,每天都只有下班能看到小孩,看到珊迪兔經營Podcast似乎也是一個能讓媽咪們開創事業的一個方式!
首先我認為這個問題分成幾個層面。
🌟先生的收入能支持你多久時間成功?
如果你的家庭收入無法支持你在家全職創業,我認為經濟出問題才是對孩子很大的傷害,父母親可能壓力大家庭氣氛也不會太輕鬆,也許假日都不能出去玩了。
🌟自己的個性真的適合當全職媽媽嗎?
我曾經也自責過,認為我不是全職媽媽,沒辦法每天自己照顧孩子,看著其他媽媽自己煮飯(還有做造型)自己陪小孩唸書,自己帶著孩子學習,我也想過我就這樣丟給我媽還有老師,我是不是很不負責,他學了什麼我都不知道,但後來我發現我不是一個適合在家育兒的媽媽,我需要自己的空間跟成就感,如果沒有這些我反而沒辦法有品質的陪伴孩子。
🌟做Podcast就能賺到錢嗎?
其實Podcast跟部落格一樣,本身流量跟收入沒有任何關聯,只有Youtube有些微的流量收入,所以你會發現真正賺錢的這些KOL都是用自媒體當作曝光工具,賺錢的都是因為曝光而帶來的後續效益。例如:知名的阿滴英文,開公司、接代言、出書,志祺七七自己也有設計、行銷公司,HowHow是業配王也開始代言,筋肉媽媽有健身房、村子裡的凱莉哥有兒童指甲油品牌,凱若有婚禮顧問公司跟 MiVida 就是生活,其實成功的都是背後的商業模式,不是經營自媒體本身。
珊迪兔是因為做興趣好玩有一些流量才開始想那我能不能靠這個變成副業,所以我還在煩惱我的商業模式是什麼,我能做些什麼,做品牌就不可能接零散的業配賺零頭小錢,所以我一律拒絕跟我品牌關聯低或品質不好的業配,因為那會傷害我的平台資訊價值。
那你呢?
如果你還沒想清楚、還沒準備好,我認為從兼職開始才不會有壓力反而滿腦想賺錢反而忽略品質喔!
#感覺這個議題可以講一整集耶!
下次來錄這個,YA!我又有主題囉!
圖:佑董賴在床上說他很累不需要上學🎒
盡職的 英文 在 犬兒媽咪の育兒手帳 Facebook 的最佳解答
🤓小學流水帳🤓
默默的開學即將滿月了
我跟Daniel 每天都在忙著磨合新生活
首先打破離校越近越會遲到的魔咒
這位慢郎中即使在我盡職的40分鐘前叫他起床。還忍不住幫他全身著裝後,只差穿鞋還是能坐在沙發上放空完全不慌不亂不怕遲到。就在我把成績放水流後陪著他「慢慢來」享受著進校門都已關起來的快感,我知道拿牛鞭催他還是會慢走,但這樣換來的成績只是父母製造的假相。我讓他去體會「慢慢來」遲到帶來的後果。
其實這對我來說是很大調適,尤其眾家長們都想博得老師第一好印象時(其他家長還說太不像我風格了🤪)
我卻讓Daniel 不斷嘗試錯誤:嘗試遲到讓老師告誡/不複習功課換來差的成績/不整理好書包帶來的上學不便(整天漏帶文具去或回)/餐具沒自己拿出去洗就隔天吃髒湯匙吧/不把字寫端正就會扣分/上課態度不夠專心就算考滿分也會扣分
就在老師兩週後終於對他ㄧ天比一天晚到看不下去寫聯絡簿提醒遲到會扣分時,我內心卻忍不住竊喜,隔天慢郎中 開始會緊張的起床並自己穿好衣服,前ㄧ天整理好書包,自動把書桌抽屜整理乾淨,願意配合複習功課成績越來越好,慢慢改掉粗心習慣(漏寫實在是⋯🤦🏻♀️)字也越寫越漂亮了,就在即將開學滿月的同時,我終於看到自律而非他律的曙光啊🤩(我這ㄧ回合獲勝💪)
每天我都會帶著緊張又期待的心打開聯絡簿,每天都有中英文的進度要複習,每週都有中英數的小考(有專心上課有複習其實都很簡單)也是在考驗家長有沒有真的陪孩子複習🤓
其實很喜歡這種像做CAP般每天積沙成塔的學習。媽媽我也惰性很重,沒有老師的督促,我極可能也會放牛吃草然後考前陪著Daniel臨時抱佛腳狠讀ㄧ整本🤪
每天回家讓他放鬆後總會撥個半小時陪他複習中英文,幸好英文基礎打的不錯,英文都是五分鐘內確定單字都會拼讀就pass,然後會陪他讀寫注音約十分鐘(我唸課文重要單字讓他拼寫)注音寫太醜時會建議他重寫。若不願意會放生隨他。因爲學校很重視寫作,我也開始加入了每天學習2-3個成語故事,總長不拖拉的話30分鐘內可搞定。剩下的時間會拿去練跳繩或騎腳踏車運動,每天都過的很充實忙碌。
睡前總會陪他聊天,他很喜歡小學的豐富課程,考試對他來說不是壓力(這蠻重要的)我自己也在學習不跟他人比較成績(但他隔壁女生都滿分💯很難讓我不ㄧ直問她又滿分嗎?🤣)但我發誓當他考很爛還是鼓勵他要繼續加油沒有責備😬
學習是場持久的耐力賽。贏在起跑點不見得能領先在終點。對我來說,自律的養成跟保有學習樂趣是最重要的,考試是讓你了解那邊要再加強或確定真的融會貫通的,非洪水猛獸般可怕,我跟他也終於磨合的差不多,希望接下來我們能在體能更加進步,畢竟這也是讀書漫漫長路中的必備條件之一啊
#到底何時能改掉碎唸打那麽長的習慣啊
#耐心看完的給妳一個讚
#小ㄧ新鮮人
#遲了ㄧ個月的開學文
盡職的 英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
牛柳半磅(切片)
韓式豉油1小碗
蜜糖1小碗
黑椒1湯匙
蒜茸1湯匙
麻油1湯匙
薑數片
芝麻適量
韓式粉絲1紮(先浸暖水1-2小時備用)
魚露/鹽1-2湯匙
洋葱1個
京葱1條
甘筍1條
雞髀菇、冬菇、蘑菇、金針菇(可隨個人喜好選擇菇類,素食版本只要不加牛肉即可)
韓式辣椒粉隨意(可以加多減少)
做法:
1.碗中加入切好牛柳,加入豉油、蒜茸、蜜糖、黑椒、麻油拌勻
2.小鍋內加入4杯水,煮滾加入洋葱、甘筍、京葱及醃好的牛柳
3.煮大概5分鐘,然後加入韓式粉絲及菇類,直至所有材料煮腍
4.期間可撇去泡沫
5.加入魚露調味
6.最後撒上芝麻
Korean Beef and Vermicelli Soup
Ingredients:
Beef tenderloin ½ lbs, sliced
Korean soy sauce 1 small bowl
Honey 1 small bowl
Black pepper 1 tbsp
Garlic 1 tbsp, minced
Sesame oil 1 tbsp
Ginger A few slices
Sesame Some
Korean vermicelli 1 bundle (soaked in warm water for 1-2 hours)
Fish sauce or salt 1-2 tbsp
Onion 1 pc
Leek 1 pc
Carrot 1 pcs
King oyster mushrooms According to personal preference
Shiitake mushrooms According to personal preference
Mushrooms According to personal preference
Enoki mushrooms According to personal preference
Korean chili flakes According to personal preference
Note: For a vegetarian version, just remove the beef from the recipe.
Steps:
1. In a bowl, add beef tenderloin slices, soy sauce, minced garlic, honey, black pepper, and sesame oil, mix well.
2. In a small pot, bring 4 cups of water to boil. Add onion, carrot, leek, and marinated beef tenderloin.
3. Cook for around 5 minutes, add Korean glass noodles and assorted mushrooms, cook until all ingredients are tender.
4. Meanwhile, remove any foam floating in soup.
5. Add fish sauce to taste.
6. Sprinkle sesame on top to finish.
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材料:
三黃雞 1隻(約2磅)
香茅 4-5條
南薑、生薑 各1塊
絲苗米 隨意
斑蘭葉 2條
蒜頭 2個
青檸 4個
泰國辣椒仔 隨意
糖 2茶匙
越南魚露 2茶匙
水 1/4杯
雞粉 1湯匙
鹽 1湯匙
做法:
1.雞洗乾淨用雞粉加鹽內外擦勻,室溫醃製1小時
2.蒸熟後冷卻,保留蒸雞汁煮飯,然後拆肉
3.米先洗淨,瀝乾水之後,用雞油或其他油先爆香香茅、南薑、蒜頭,然後加入米一齊炒
4.放入電飯煲以一份米比0.9水分的比例,用蒸雞汁加水,加斑蘭葉煮飯
5.煮熟後,將所有料頭取出,加入適量椰漿再煮
秘製醬汁:
青檸汁、蒜頭、辣椒、南薑、糖加水,用攪拌機打碎,加入薑茸用魚露調味
Hainanese Chicken Rice
Ingredients:
Yellow Hair Chicken 1 pc (Approximately 2 lbs)
Lemongrass 4-5 pcs
Galangal 1 pc
Ginger 1 pc
Jasmine rice Amount depends on personal preference
Pandan leaves 2 pcs
Garlic 2 heads
Lime 4 pcs
Thai chili Amount depends on personal preference
Sugar 2 tsp
Vietnamese fish sauce 2 tsp
Water ¼ cup
Chicken powder 1 tbsp
Salt 1 tbsp
Steps:
1. Clean chicken, rub chicken powder and salt on skin and inside cavity, marinate in room temperature for 1 hour.
2. Steam chicken. Once cooked, let chicken cool to room temperature and keep chicken drippings for the rice. Cut chicken into pieces.
3. Wash rice and drain. Heat pan with some chicken fat or other cooking oil. Sauté lemongrass, galangal and garlic cloves. Add rice and stir-fry.
4. Add stir-fried rice into rice cooker. Add water and chicken drippings using 1:0.9 rice to water/chicken drippings ratio. Add pandan leaves to cook with the rice.
5. Once rice is cooked, remove all ingredients except the rice. Then add coconut milk to the rice and cook again.
Special sauce:
- Blend lime juice, garlic cloves, Thai chili, galangal, sugar and water together. Season sauce with ginger paste and fish sauce to taste.
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炆冬菇
材料:
冬菇半斤(留起浸泡的冬菇水)
紅葱頭 幾粒切碎片
薑 數片厚切
金華火腿 2両(可選擇加或不加)
糖 2茶匙
紹興酒 2湯匙
生粉 2湯匙
味醂 2湯匙
蠔油 2湯匙
麻油 少許。
做法:
1.冬菇先用溫水浸軟
2.擠乾水之後,用糖、薑、紹興酒、生粉撈勻,保留冬菇水
3.燒紅鑊加油爆香薑及紅葱頭片
4.加入冬菇爆炒,加冬菇水直接蓋過冬菇
5.視乎冬菇大小,慢火炆半小時至1小時
6.期間要不斷翻動檢查,以免黐底,水不夠再加水
7.加入蠔油、味醂調味
貼士:可以一次過做多一點份量,放涼後放入冰格貯存,不用解凍直接加熱吃
Braised Shiitake Mushroom
Ingredients:
Shiitake mushroom ½ catty (Keep water after soaking)
Shallots Several pcs, sliced
Ginger Several thick slices
Jinhua ham 2 taels (Optional)
Sugar 2 tsp
Shaoxing wine 2 tbsp
Corn starch 2 tbsp
Mirin 2 tbsp
Oyster sauce 2 tbsp
Sesame oil Some
Steps:
1. Soak shiitake mushroom in room temperature water until tender.
2. Drain and keep water. Add sugar, ginger, Shaoxing wine, and corn starch to shiitake mushroom. Mix well.
3. Heat pan with oil. Sauté ginger and shallot slices to release aroma.
4. Add shiitake mushroom to pan and stir-fry. Add mushroom soaked water to cover shiitake mushroom.
5. Depending on the size of mushrooms, simmer for 30 minutes to 1 hour to braise the mushrooms.
6. While simmering, keep flipping the mushrooms to prevent them from sticking to the pan. If the water dries out, add more water.
7. Season with oyster sauce and mirin to taste.
Note: Can make a bigger batch at a time. To store, let cool to room temperature then freeze in an air-tight container. To prepare, reheat the frozen mushroom directly and enjoy.
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