Search
我沒有生過小朋友。
可以生我也不會太想生。
我的基因對這個世界的破壞已夠多，止在我這個人身上已夠好了。
我對那些在飛機上可怕的小朋友也會覺得煩厭。
我只是對我的朋友會有多點體諒。尤其是，我常對我的朋友說，你是我朋友，你的孩子不一定是。所以，我先對你好好了。
這批次的東西，團隊花盡心力製造出「溫柔」。大家用完都對我說，我盡全力去做，也請大家看看，在mean 或那種攻擊性的背後，我製造的溫柔，也是難以超越的。
請去這兒：https://bit.ly/ginger2021
就這樣，謝謝大家。
每次都出盡全力去做。今次的東西有什麼好？已經說了很多次。這次也是限量試版。如果大家覺得好，就盡快入手好了。
有實物的感覺，真好。
想入手，看留言。謝謝大家。
為陳其邁施政不分黨派做見證：
打分數有主觀、也有政黨的偏見束縛著，所以，反對黨要打及格分數，是十分不容易的事。「政黨加權」下去，才是真正的評價！
整體看起來，陳其邁市長一年的施政，獲得跨黨派的肯定，是不爭的事實！
他本人，不會因此滿意，他這個人是永遠不會滿意的類型，所以，可以預期，高雄市長，只會更努力！
分數之外，來自反對黨議員的一個評論，是我可以做見證的。
報載童燕珍議員認為，陳市長的施政不分黨派不會拖延，這個我可以做見證。
其實不只是我，高雄市的立法委員，很多都可以做見證。
由於國民黨在高雄市沒有立法委員，國民黨的議員如果有選民服務或地方建設，其中有需要和中央溝通的部分，有議員會拜託市政府協助，市府官員，會拜託民進黨的立委替國民黨的議員服務。
在高雄市，中央—地方民意代表，也透過市政府的紐帶，不分黨派，一起服務選民！
我的辦公室，是可以為此做見證的辦公室！助理第一次接到服務案件還嚇一跳，只是市府官員ㄧ再拜託，說市長交代，不能分黨派，所有事情都要盡全力去做！
一年下來，我們也習慣了！
https://news.ltn.com.tw/amp/news/politics/breakingnews/3639473
杜煥，本地藝術家，人稱「Sugarman」，在長洲賣傳統手工麥芽糖公仔。
嚮往純樸生活，長大後原居於南丫島，貪其沒有車來攘往的大街，卻因租約期滿而被迫離開，及後搬到長洲，迄今十七年。落地生根，八年前更與太太租了一個納米鋪位，位處小街角落，最初打算賣些傳統雜貨，後來學會了做糖，續展開賣糖生涯。
年約四十歲才開始學習手製麥芽糖公仔，好不容易。問他是否希望傳承這種碩果僅存的手工藝？「糖人」笑言自己沒那麼偉大，「純粹係自己鍾意！」。
他說遷居長洲後，發現島上仍保留濃厚傳統文化，即勾起他兒時美好回憶，「好多細個有、（現時）失去咗嘅傳統文化，喺呢度見番，而且人流又幾多，令我都考慮開一間鋪，做啲傳統、有特色嘅手工藝。」
此際他憶起小時候在鄉下潮州，不時有人騎着單車到村口賣麥芽糖公仔，「聞到麥芽糖嘅香味真係流晒口水！」小孩總是一窩蜂擁上前觀看，「雖然（當時）無錢成日買呢啲糖，但就成日去睇佢點做，細個睇到唔捨得返屋企。」他笑言那刻就被迷倒了，自此念念不忘。
他亦留意到，長洲島上不時有人在戲棚外賣麥芽糖公仔，惟造型參差，慨嘆曰：「嘩！同我以前見嗰啲爭好遠！我覺得唔掂喎！細個見到嗰啲好細緻嘅，譬如話整個唐僧取西經，揸（騎）住隻馬去，著住件袍，；整個沙僧，直情有晒鬚，有晒一粒粒珠，清清楚楚喺度。長洲見到嗰啲白濛濛、實色嘅，糖嗰種通透感都做唔到出嚟，既然你做唔到囉，咁就我嚟做啦！」
原來自學做糖的動力，單純是為了尋回兒時的味道。
萬事起頭難，最初他連糖公仔的原材料也搞不清楚，遑論製作過程，因此走去請教賣糖的人，對方不願透露，「咁我咪惟有自己嚟囉！」
起初，他想起小時候看過的麥芽糖公仔，賣糖的人總是使用一塊塊的糖，他推斷那是冰糖，「第一次整就用冰糖，擺落隻碟度，開住個火，煮溶咗之後就燶咗，一拎上手好快就硬晒，有個朋友拎咗一粒嚟試下，食完之後問我你啲糖咁苦係咪焦糖啊！」
再接再厲，「當你發現一條路唔得嘅時候，你就會搵另一條路。」試過用砂糖、菜糖、黃糖等等，始知麥芽糖才是主要材料。然而不同牌子的麥芽糖雜質含量有別，「第一次喺街邊士多買咗啲麥芽糖返嚟，好香嘅，黑蚊蚊嘅，由夜晚八點煮到第朝五點都煮唔到煲糖，你個煲幾大呢，佢（麥芽糖）就滾幾大，滴到個爐頭周圍都係，仲燒着咗！」場面驚險。
世上無難事，只怕有心人，有恆心終會找到竅門。製作過程並不複雜，惟時間及分量均需準確拿捏，否則糖瞬間燒焦了。先把麥芽糖及清水倒進大鍋，煮滾後保持沸騰而不外溢，煮好後再倒入盤中待涼，再搓成糖磚包好保存。
萬事俱備，只欠糖塑練習，「糖嘅黏性、濃度、手法其實自己都唔熟嘅。」幸好有藝術根底，過程也不至於太難。惟獨糖的熱力，燃起放棄的思緒。要知道，煮好的糖需要保持一定溫度才有伸延性，糖溫要比氣溫高，如拍攝當天氣溫約攝氏十五度，糖溫至少也要七十度，才能放上手搓捏（可想而知有多燙手）。
「有一刻係想放棄嘅，因為太熱啦啲糖，我隻手已經起晒（水）泡㗎啦，未開始整公仔已經搞成咁樣，仲做唔做呢？大概有一個禮拜，我都唔敢掂啲糖，有啲恐懼。」傷口的痛慢慢淡去，做糖的心癮卻揮之不去，「一個禮拜後見到啲水泡開始無啦，不如又嚟過啦，哈哈！」
能夠找到一件自己喜歡的事，再拼盡全力去做，那種感覺，多好。
花了近半年時間研究，終可將手藝帶到街頭，又因為表現不穩定，當時他只敢躲在小店賣，「你識整啫，但對住咁多人整會手騰腳震㗎嘛！」，反被太太取笑，「佢話你呢啲嘢要出去畀人睇㗎！」說罷，太太便把他的糖果拿到街上叫賣，不消一刻就賣光了，令他相當驚喜。
現時杜先生做糖手勢已極其純熟了，一拉一扭，一捏一按，眨下眼已做好一條「龍」，手工精細，神態栩栩如生。其實糖公仔有兩種，「呢啲叫糖塑，即係用手去捏出嚟；另一種就係吹糖，一路吹一路變隻公仔出嚟，難度比較高。」吹糖需要客人配合，如吹氣球般把糖吹脹，「糖人」同時塑型，有得玩有得食，最受小朋友歡迎。
至於為何糖公仔均以動物為主呢？他解釋塑型最好在兩分鐘內完成，太慢，糖已硬化；太快，糖心仍軟，彎曲的動物形態最易做，可拉長按扁，反而幾何形狀最難，「開頭畀小朋友考起我，叫我整粒星畀佢！」看似簡單其實複雜，因為形狀工整，每個角都要一樣，但溫熱的糖需要時間硬化，尖角難以同時間定型。
現時「Sugarman」主要在假日才出沒長洲，他會推着那部自製的紅色木製「糖果車」在門外擺賣，每次總是被小孩及歡笑聲包圍着。
若是遇到，你會為那些通透如琉璃的糖果停下腳步嗎？
採訪：夏以晨
拍攝：梁兆麟，周文禧，謝致中
剪接：謝致中
糖人
地址：長洲新興街147號
營業時間：逢星期六、日及公眾假期
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
周杰倫新專輯『床邊故事』裡，
第二首聽到雞皮疙瘩的作品，
不管在重新編曲或是錄音上，都使盡全力去做！
真的是非常難唱的一首歌。
希望你們會喜歡朱康重新編曲的Cover【一點點】
不能少的是，在每首翻唱作品的旋律上，
都會加入一點自己的創意跟修改，
有聽出這個小彩蛋嗎！？
------------------------------------------------------------------------------------
作詞：方文山 作曲：周杰倫
幾次爭辯 幾次的失眠
而我卻 視而不見
從不 先說抱歉
工作優先 跟朋友見面
永遠多過給你 的時間
那虧欠 一直 放在心裡面
沒能說出口 你已走遠
抱緊你 卻抓不住 你的愛剩 一點點
那一天 你幾乎帶走我 所有 的從前
你說我 根本沒有因為愛你 而改變
我始終聽不進 你的勸
想吃甜點 想去電影院
而我卻 都嫌太遠
你在 委曲埋怨
我連生日 都忘記敷衍
卻只會要你乖 一點點
那虧欠 一直 放在心裡面
沒能說出口 你已走遠
抱緊你 卻抓不住 你的愛剩 一點點
那一天 你幾乎帶走我 所有 的從前
故事裡 不再出現與你相關 的畫面
一個人的幸福 怎麼編
面對面 淚滑落在彼此的臉 那瞬間
不再讓你離開 我身邊
----------------------------------------------------------------
圖片版權歸功於杰威爾音樂（JVR Music International）。 無侵犯版權之意。所有內容屬於其合法所有者。
若侵權請告知，將立即關閉。
歌曲連結
https://www.youtube.com/watch?v=WDf7hLEuOBU
朱康 - 用音樂記錄生活專頁
https://www.facebook.com/ZhuKangMusic
朱康YouTube頻道
https://www.youtube.com/user/pig920071
記得按下『訂閱』來繼續鎖定朱康的作品唷!!
也歡迎到『朱康-用音樂記錄生活專頁』了解最新資訊!!
