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【減脂瘦身輕鬆食－雞絲拉皮】

最近好熱啊～🥵
氣溫不斷升高，動輒就是三十幾度！
原來已經到了二十四節氣中的「立夏」☀️，也就是夏天的開始。是否有人跟小編一樣，天氣一熱就心煩氣躁、胃口大減呢？

中醫說，心與夏天相通應，立夏時肝氣漸弱、心氣漸強，當氣溫升高，人們容易感到煩躁不安、情緒起伏大，免疫功能也較為低下，如果吃得太油膩或吃了易上火的食物，身體容易出現痤瘡、口腔潰瘍或便秘的情況，因此要保持心情愉快、飲食清淡、多補充水分，多吃容易消化及富含維生素B、C及纖維素的食物喔！

如果還沒有晚餐的點子，不妨來試試看［Cook4fam益家煮］的「雞絲拉皮」，做法非常簡單，吃起來營養美味又清爽！😋

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🐔【雞絲拉皮】

🥒準備材料
雞胸肉 200 g（約1片）（雞腿肉亦可）
涼粉皮 150 g（約3張）
小黃瓜 150 g（約半條）
蔥 1 根

芝麻醬 1 大匙
醬油 2 大匙
黑醋 1 茶匙
香油 2 大匙
蒜末 1 瓣
薑末 1⁄4 茶匙
糖 1⁄2 茶匙（可略）
鹽 1⁄4 茶匙（可略）

👩‍🍳輕鬆料理做法
➊ 煮滾水下雞胸肉，煮3-5分鐘後關火浸泡15分鐘，取出放涼剝絲
➋ 涼粉皮切 1.5 公分厚段，冷開水洗淨備用
➌ 小黃瓜刨絲、蔥切絲備用
➍ 芝麻醬後的調味料全部混合調勻備用
➎ 取盛盤依順序疊上涼皮、小黃瓜、雞絲
➏ 淋上調味料，擺上蔥絲，完成☀

👨‍🍳一些小撇步
✔ 水煮雞胸肉要軟嫩，不可入滾水鍋中煮到最後。
✔ 煮雞胸肉時，可在煮鍋中放入蔥、薑和洋蔥，煮滾後加鹽，再放入雞胸肉。

YouTube影片這裡看（記得打開CC字幕喔！）：
👉 http://yt1.piee.pw/RZE55

#今天吃什麼
#益家煮美味食譜
#Cook4fam營養學

❚番茄炒蝦❚

✎準備材料
帶殼草蝦 100 公克（約12隻）
番茄 100 公克（約1顆）
薑 3 瓣
蔥 2 根
薑 少許
油 1 小匙
醬油 適量
鹽巴 適量

✎少油健康做法
➊ 番茄切瓣、蔥切段、薑切片、蝦子洗淨備用
➋ 起鍋熱油，加入部分蔥段＆全部薑片爆香
➌ 炒蝦至6分熟，蝦、薑片蔥段撈起備用
➍ 留下蝦油，加入蕃茄炒至出汁（可加少許水）
➎ 倒入醬油、灑鹽巴，放回蝦炒至全熟，完成☀

✎一些小撇步
✔ 記得將過長的蝦鬚剪掉
✔ 也可蝦殼蝦仁分開，用蝦殼煸出蝦油燉煮番茄

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

清爽美味的雞絲拉皮，最適合炎熱的夏天享用啦！

【Cook4fam益家煮美味食譜－雞絲拉皮】

✎準備材料
雞胸肉 200 g（約1片）（雞腿肉亦可）
涼粉皮 150 g（約3張）
小黃瓜 150 g（約半條）
蔥 1 根

芝麻醬 1 大匙
醬油 2 大匙
黑醋 1 茶匙
香油 2 大匙
蒜末 1 瓣
薑末 1⁄4 茶匙
糖 1⁄2 茶匙（可略）
鹽 1⁄4 茶匙（可略）

✎輕鬆料理做法
➊ 煮滾水下雞胸肉，煮3-5分鐘後關火浸泡15分鐘，取出放涼剝絲
➋ 涼粉皮切 1.5 公分厚段，冷開水洗淨備用
➌ 小黃瓜刨絲、蔥切絲備用
➍ 芝麻醬後的調味料全部混合調勻備用
➎ 取盛盤依順序疊上涼皮、小黃瓜、雞絲
➏ 淋上調味料，擺上蔥絲，完成☀

✎一些小撇步
✔ 水煮雞胸肉要軟嫩，不可入滾水鍋中煮到最後。
✔ 煮雞胸肉時，可在煮鍋中放入蔥、薑和洋蔥，煮滾後加鹽，再放入雞胸肉。

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備