關於 皮蛋臭豆腐作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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竟然有粉絲來問能否分享食譜作法.....
『社長✋️可以分享食譜和作法嗎？422買來我只會烤吐司和肉🤣超遜的』。

那你真的太對不起它了…
文章有很多料理分享喔！
也可在社長的社團或粉絲頁搜尋422
就會有些打卡文跳出來可以參考

社長不只是氣炸過許多甜點
也做過不少鹹食大餐
尤其是這道匈牙利紅椒雞翅
是社長會一直點菜的

氣炸匈牙利紅椒雞翅
大隻的二節翅、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粒、義大利綜合香料、海鹽、辣椒粉、糖。
雞翅洗淨擦乾水份，二節翅將所有香料粉拌勻放進 #酷藝師不銹鋼盒放進冷藏靜置一小時以上
422氣炸烤箱180度20分。
10分鐘時請翻面

記得加購好好玩的串架
看他們在烤箱裡面轉轉轉
真的很療癒~~

姐妹說每次做匈牙利紅椒雞翅這道料理都會在手上留下味道
赤手抓醃手上還會留下紅色的紅椒粉很難清洗
有了這一款韓國手術專用手套，就沒有困擾了
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做過的氣炸料理計有：
✅氣炸熟成鵝腿
✅辣炒皮蛋臭豆腐
✅胡椒泰國蝦
✅滷水烤全雞
✅番茄義式黑豬肉丸
✅蔥肉捲
✅沙茶豬屁股
✅牛肉蔬菜串
✅卡茲卡茲脆皮燒肉
✅匈牙利紅椒雞翅
✅迷迭香紐西蘭小羔羊肩排
✅韓式豬五花
✅西班牙蒜味大蝦
✅氣炸牛排
✅檸檬奶油鮭魚
✅義式戰斧豬排
✅檸檬鹽麴鮭魚頭
✅沙茶串玉米

暑假開炸正是時候
聽廠商說這陣子各大烤箱氣炸鍋社團都在狂推422
所以官網就算是賣6990也賣的很好
社長的團購組合還有超實用的獨家贈品，外出旅遊必備！！
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🛒內容物配件有：旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤、移動手把
請注意：主體因為材積大，加購的配件會另外分箱寄送喔！！
#預計出貨日8月初，可以接受再下單

#關於顏色
相較於限量粉，社長更鍾情復古綠，低調沉穩帶有一點點傲氣
黑色控的朋友，請注意！新一代連把手都是黑的，整台給妳黑到底炫到酷
白色依然優雅，最百搭的首選還是白色，不搶戲不突兀，任何角落無違和
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#0713更新黑色發放預購
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最近一堆人想買黑色，黑色確實很神秘有味道！黑色爭取到加開預購，但要9月中才能出貨喔
請可以等待再下單！！
如果想要快一點收到，建議買白色或綠色。
這兩色八月初到貨

即便在防疫期間還是一定要支持喜歡的餐廳，而喜相逢絕對是其中之一

相信很多熱愛美食的朋友都品嚐過他們家的麵點，尤其是招牌的「蔥油拌麵」，愛吃鬼相當喜歡，但是是否知道他們家也有相當厲害的「私房菜」呢！？

屏除以往「越健康的食物就越不好吃」的這個概念，喜相逢的每一道私房菜都是選用最新鮮的有機或是毫無任何化學添加物的食材，烹煮料理基本上也都是選用「橄欖油」，搭配慢工出細活的紮實料理手法，讓料理都可以品嚐出「用心」與「細心」，能不好吃嗎！？

將有機無鉛皮蛋的蛋黃加上日式醬油、麻油放入攪拌機打成醬汁後淋在片薄的豆腐的「皮蛋豆腐」❤️

相當入味且微辣帶勁卻不死鹹的「素雞」❤️

每天一尾一尾慢慢新鮮剝殼的蝦做成的「清炒蝦仁」，入口清甜且爽脆的口感讓人不斷想咀嚼❤️

慢火燉煮超過四個小時的番茄牛筋牛腩，牛腩入口的軟嫩與牛筋入口的Q加上番茄的酸甜滋味非常迷人❤️

「清燉獅子頭」，湯頭使用熬煮了一整天的雞湯搭配著白菜包裹著手剁且不斷打水做成的豬肉丸，湯頭非常的濃郁且甘甜，丸子口感相當細緻綿密❤️

使用非常清甜可口的「水果玉米」搭配特選沒有油耗味的「松子」做成的「玉米炒松子」❤️

選用「莧菜」自然發酵而成上桌臭到不行但是入口美味到不行且帶著迷人微辣的「清蒸臭豆腐」❤️

以港式的手法搭配當天最新鮮的魚呈現出來的「清蒸魚」，熟度處理的相當精準，但是最厲害的是將剩下的「魚汁」搭配八顆「土雞蛋」做成的「魚汁炒蛋」絕對是白飯的殺手❤️

將蠶豆磨成豆泥搭配海瓜子一起拿去蒸，海瓜子的鮮甜讓豆泥給完整的吸收，海裡面的鮮甜搭配豆泥的清甜就是「甜上加甜」，謝謝吃遍世界 海哥的行旅食光 的指定菜色❤️

先用金華火腿等食材熬成基本湯底後再跟一整隻雞熬湯且裡面還放入滿滿的菌菇類的「菌菇雞湯」，入口那豐富的層次感與濃郁度就是跟一般的「香菇雞湯」完全不一樣❤️

放滿自製的「棗泥」搭配法式「可麗餅」作法的「棗泥鍋餅」是每次必點的甜點菜色❤️

新出現的「紅棗白果芋泥」也絕對是一個甜點的狠角色，選用一定重量大小等級的芋頭做成的芋泥，入口鬆軟綿密、香氣十足，微微的甜但是卻不會讓人覺得膩口，只會讓人一口接著一口❤️

其實「喜相逢」有太多厲害的私房料理，雖然說沒有私房菜的菜單，只能靠每次造訪的慢慢挖掘，但是每次的挖掘也是有驚喜，能讓人不愛嗎！？❤️

#品嚐到美味也是可以享受健康
#有時候味道的紮實是照片所看不出來的
#親身體驗才能感受其用心

謝謝 愛迪生豬豬創造精彩生活 的張羅全場！

一間複合式的飛鏢中式料理就座落在八德路一個商辦住家精華地段，

“中原客棧”

入口處帶有中國風的氣息，
內有包廂”惡人谷”非常適合聚餐，
裝潢座位舒服，
吃飽了還能跟同事一起玩飛鏢機pk一下增進感情，

而料理也完全不馬乎，

馬斯首推的是「峨眉小炒」
作法有點像客家小炒但裡面有豬肉、皮蛋、臭豆腐（超好吃）
臭豆腐口感與炒味首推！

「奶蝦」很好吃，
不是單純沾著美乃滋而是伴有著辣香味，
搭配酥嫩剛好的炸皮真的超級開胃，

「老皮嫩肉」的雞蛋豆腐與拌料佐在一起，
白飯直接在要求來一碗，

「麻辣腸旺」裡面有我很愛的元素大腸，
與入味適當的麻辣鴨血、豆腐，
味道辣的過癮，

「京都雞球」味道帶有日式醬料的感覺，

老闆還說現在主推499吃到飽的活動，
吃到飽每一道菜都這麼認真料理、這麼好吃真的划算！

這邊非常適合同事聚餐、家庭聚餐、情侶約會！

在喝點小酒舒解壓力的一天！

#food #中原客棧 #中原 #model #美食 #美食推薦 #photography #開箱
@ 中原客棧

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1. 豆酥鱈魚
鱈魚(大比目魚) 700公克/flatfish 700g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 20公克/ ginger 20g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

調味料：
蒜末 30公克/garlic 30g
豆酥 150公克/ ginger 150g
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
蔥花 30公克/scallion 30g
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
油 100ml/oil 100ml

作法：
1. 鱈魚放入蒸盤中，擺上蔥段、薑片、淋上米酒，放入水滾的鍋中，蒸約12分鐘至熟。
2. 鍋中倒入油加熱，放入豆酥，慢慢炒至略起泡，再放入蒜末炒香，接著加入其餘調味料，拌炒均勻後起鍋。
3. 蒸好的鱈魚挑去蔥段、薑片，淋上炒好的豆酥即可。


2.蒜泥蒸蝦
材料：
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g

調味料：
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.

作法：
1. 鮮蝦剪去尖鬚，去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上，淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾，放入鮮蝦，蒸約6分鐘後，撒上蔥花起鍋。


3.鹹蛋蒸肉
材料：
絞肉 600公克/ minced pork 600g
生鹹蛋黃 2顆/ salted duck egg yolk 2
薑末 20公克/ ginger 20g
蔥花 20公克/ scallion 20g

調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.

作法：
1. 絞肉先加鹽攪拌至有黏性。
2. 再加入其他調味料拌勻，接著放入薑末、蔥花拌勻。
3. 取碗，放入鹹蛋黃，再放入拌好的絞肉餡，中間挖洞。
4. 蒸鍋水煮滾，冒出蒸氣後放入作法3，蓋上鍋蓋蒸約20分鐘。
5. 取出後倒扣在盤子上即可。


4.清蒸臭豆腐
材料：
臭豆腐 6塊/stinky tofu 6
毛豆仁 50公克/green soy bean 50g
泡發香菇丁 30公克/shiitake mushroom 30g
蝦米 30公克/dried shrimps 30g
辣油 1大匙/chili oil 1tbsp.

調味料
蒜末 20公克/garlic 20g
薑末 10公克/ginger 10g
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
花椒粉 1/4茶匙/ ground szechuan pepper 1/4tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
紹興酒 2大匙/ high-grade shaoxing wine 2tbsp.

作法：
1. 將臭豆腐表面黏液洗掉。
2. 所有調味料拌勻成醬汁。
3. 將臭豆腐擺在蒸盤上，擺上香菇丁、毛豆仁蝦米，淋上醬汁，再淋上辣油。
4. 放入水滾的蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸約15分鐘即可。


5.三色蛋
材料：
生鹹蛋黃(切塊) 6顆/ salted duck egg yolk 6
皮蛋(切塊) 4顆/ century egg 4
雞蛋 8顆/eggs 8
水 50ml/water 50ml
油 適量/oil

調味料：
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1.雞蛋打勻，加入鹽、米酒、水拌勻。
2. 取一蒸碗，底部抹上油，將皮蛋塊和鹹蛋黃塊放入蒸碗中，倒入蛋液。
3. 蒸碗放入已冒蒸氣的蒸鍋中，微火蒸約20分鐘至凝固，取出倒扣，切片即可。


6.百合蘆筍
材料：
蘆筍 500公克/ asparagus 500g
新鮮百合 100公克/ fresh lily bulbs 100g
紅甜椒塊 30公克/ red pepper 30g
蒜片 10公克/garlic 10g
橄欖油 適量/olive oil

調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 蘆筍削去粗皮，切掉尾部較老處。
2. 蘆筍放入蒸盤，擺上新鮮百合、紅甜椒塊、蒜片，加入調味料。
3. 放入水滾的蒸鍋中，蒸約5分鐘，再淋上適量即可。


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