雖然是冬天，但這幾天太陽公公真的很熱情，胖仙女中午走在路上都覺得快要中暑……🌞🌞
來跟大家分享一道很簡單又開胃的涼拌菜，酸酸辣辣的非常好吃，也很適合當成下酒小菜！🥂🥂
👉👉文字食譜看這裡：http://bit.ly/39wxSMY
https://www.youtube.com/watch?v=5vxvofyi1YM
皮蛋的做法 在 幸福365家常料理 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過48萬的網紅Miao Aduo cuisine，也在其Youtube影片中提到，辣椒还是这样做最好吃，苗大姐搭配上两个皮蛋做个凉拌皮蛋，好吃过猪肉 大家好，我是苗阿朵? 吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味~ 阿朵为你分享农村生活，乡村美食做法，吃的就是原生态美食！ 喜欢我的话就赶紧订阅吧！▶【https://www.youtube.com/channel/UCTbKHtlQ...
皮蛋的做法 在 Miao Aduo cuisine Youtube 的精選貼文
辣椒还是这样做最好吃，苗大姐搭配上两个皮蛋做个凉拌皮蛋，好吃过猪肉
大家好，我是苗阿朵?
吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味~
阿朵为你分享农村生活，乡村美食做法，吃的就是原生态美食！
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#苗阿朵美食#凉拌皮蛋#辣椒的做法#皮蛋的做法
皮蛋的做法 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
同学们好，今天给大家分享一道川味凉菜“烧椒皮蛋”，顾名思义此菜主要用到的就是皮蛋和烧焦过的辣椒，两种食材经过特制的酱汁完美的融合，不仅突出了皮蛋的香还有着特别香辣的回味，能吃辣的朋友一定要尝试，保证流连忘返！主要特别注意的是皮蛋最好选用四川黄心皮蛋，再有在烧辣椒的时候需注意火候的控制，以免彻底烧焦。
本期菜品：【烧椒皮蛋】不是【烧焦皮蛋】
【主料】
黄心皮蛋（几个）
【辅料】
小米辣（几个）
二荆条（几个）
大蒜（几颗）
小葱头（几根）
香辣红油（适量）
【调味料】
食用盐（小半勺）
白糖（小半勺）
香醋（3克）
生抽酱油（10克）
香油（少许）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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