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1957年香港 六十一年前 看香港國語片尋找往昔香港
★中環 第一代《皇后戲院》内部影像
《皇后戲院》原名香港映畫戲院，1911年建成，曾經租借附近華人行的前身高等法院的場地，作為戲院分院。1924年，該院改名為皇后戲院。
在香港日治時期，皇后戲院改名為明治劇場。香港重光後，皇后戲院於1945年9月開後，運作至1958年7月重建。
新址重建為陸海通大廈，建於1961年7月，新的皇后戲院由原來1200座位變成902座位。而戲院商場的第一個租客是已故影星張國榮的父親，他是一位著名的洋服師傅。
陸海通大廈面向皇后大道中的商場出口，有一片碑石陳列著公司歷史簡介，兼放置有兩位公司創辦人的半身頭像，他們是陳任國和陳符祥。現稱陸海通有限公司的前身，「陸海通」公司成立於1924年，皇后戲院是其中之一的業務，其他還有陸海通旅館、彌敦酒店、陸海通藥房、陸海通人壽保險、六國飯店、夏蕙餐廳、皇都戲院、屯門容龍別墅等[
1995年，皇后戲院取消堂座，樓座則變成迷你戲院。2007年9月30日，皇后戲院以《色戒》作結業前最後放映的影片，結束其82年的歷史
wai tse 【歷史時空】整理。
逸食：四季常餐
Oppa同事第一次來工作，我當然要帶他體驗一下地道的光速餐。近水樓台，一雙來到中環潮食新貴：四季常餐。
以為食早加下雨可以直入，誰知還是要等了一會。民以食為天，在香港人花在排隊的時間上完美體現。
靚野我唔識食，頹野我反而講究。
短短六款午餐，樣樣都想試。要做好一味不容易，肯專心做好一味的更難；所以我十分支持專心做好一種食物的餐廳。選擇少但如果樣樣精，六款午餐可以每款食三次回來十八次；相反有八十樣，但試了一樣就失望的話，一定沒下次。
要試當然試招牌，作為白湯怪的我點了真忌廉雞湯火腿通配炒蛋多士加凍奶茶。Oppa點了茄牛通配炒蛋多士加熱奶茶。
我去茶餐廳多數不會碰那多士，因為多數潮濕無味。但這多士外脆內軟，牛油香而不焦，再配上厚滑的炒蛋，我三大口已經清碟。火腿通粉的白湯有日本豬骨拉麵那種濃但不會有那種油淋淋，鮮有令無辣不歡的我放棄了辣油，原味清碗。無冰凍奶茶合格但個人偏好濃一點的茶底。我明白外賣杯可以加速換枱率，但堂食派膠杯未免有點浪費，反正沒冰，我建議型點行走管減價。Oppa也食得滋味，但始終口味有文化差異，他加了兩包辣油。
結論？當老麥也要差不多$50的時候，常餐凍飲$46絕對扺食。不是嘩嘩聲，但只要保持水準，我起碼可以食四季。我會回來試他的叉燒炒蛋飯再匯報，同時如果這個post過千like可以考慮下開個openrice頁專寫<$100食評呃飯食。
PS: 非廣告
速食
同Giselle在上環見完個台資客，帶鬼妹仔來到生記食地踎野。
早前有人叫我寫ibanker食肆出沒地點，可能因為我真的不是什麼ibanker，客飯食過，但也寫不出大班樓，Mott32，Felix等等的高尚食評。
也有可能是因為我們GM sales如果不是見客，多數也在枱吃個快的便算，沒有private或commercial banker的高雅。叫的多數也是公司附近的外賣，沒什麼要求。如果要比較中上環快食，我反倒有一點意見。
IFC附近的選擇不如德輔道或皇后大道，附近的南記、翠華和太興不需要多講。走遠一點，永樂園蘭芳園瑞士九記等老字號唔憂做，有時會食到一肚氣。曾經是一樂的常客，但一要排、二又迫、三加價太狠：鵝脾過百，雙拼六十。另一平價正貨是明珠，但很可惜已經在幾個月前光榮結業。為平，又想有離開一下的感覺，通常我會向上環方向發展。
蛇竇是上一代頹食的始祖，外賣或壞緬的時候也偶爾幫襯。一支公的時候最多是到三多食個水餃麵，有時候晚飯想不到也會外賣一打回家。筷子記也是小弟經常幫襯的，但只會是在十二時前或二時後才會去，因為實在太擠擁。蘇杭冰室也是上環新貴，價錢合理， 瑞髀芝蛋麵出色；外賣也非常有誠意。球哥也是一眾女同事至愛，有時跟她們食也會健康一點要個蒸魚。
我相信都沒有可能快得過眼前的光速餐：還有幾張枱，都未可以入門口就已經把單給你準備埋單。我從來也未見過All back頭的老闆笑，他問你食乜如sales head捽數一樣要立即有答案。人就是犯賤，在office未俾人捽夠lunch也想俾人捽。
滑雞鯪魚球粥是小弟至愛，還想介紹她吃我的至愛；想不到Giselle也這樣識食，自己點了魚骨豬膶粥大快朵頤。
比起肯挨麥記的女人，出入淺水灣外表高雅但跟你臭味相投享受食地踎野的女孩更難能可貴。
【筲箕灣魚蛋名店】68歲斷指逆流大嬸 嫁入潮州家庭百般刁難不氣餒：恨不恨都算數喇（完整版）
https://bit.ly/3fQIkn5
魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單
王林記潮州魚蛋粉麵
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ
【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時：客食得開心我每晚就瞓得着
https://bit.ly/3lneKqg
一入冬，元朗金輝徑總有羊腩飄香，人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店，不需問價，羊腩裝好便遞上鈔票，記者作為一個外區人站在旁邊，嗅到的，不是羊腩香，而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔，今年已經六十有五，跟不少五六十年代的人一樣，當年隻身偷渡來港拼搏，心口掛個勇字，歷經大起大落，現在陪着他的，就是元朗這間賺不到大錢，卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。
文樂美食小炒王
地址：元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話：2760 0811
營業時間：星期一至日11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2I7k2b3
【北角中菜】街坊私竇賣手工菜 $298麒麟龍躉皮 70歲老師傅重出江湖：所有客人都是我師傅！
https://bit.ly/3mqXRMQ
身經百戰的他，如今已70歲，卻選擇窩在這個小小的私樓的會所，開了一家「廚房」，地方不大，由於位置隱蔽，來的多是街坊和屋苑住客，已足夠聲哥大展身手。
聲哥廚房
地址：北角丹拿道8號雋悅匯三樓
電話：2320 2682
營業時間：星期一至日 11am-3pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2P3MeNN
九龍城餅店｜8旬老闆獨創$15奶油花卷 44年老餅店 發哥都去過 老闆娘：想結業但唔捨得 (02:05)
https://bit.ly/33uCYsK
九龍城一向有不少老字號，1976年開業的老餅店豪華餅店也是其一，發哥、蔡瀾、蘇施黃也是捧場客。人人都知道蛋撻是招牌，其實還有一款西餅，不是人人皆知，賣了44年仍然人氣不斷。
豪華餅店
地址： 九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：7am-9pm
詳情︰https://bit.ly/2SzJEjc
【西貢蘋果批】周末狂賣600件！65歲退休翁擲200萬創業 靠青森蘋果批轉虧為盈：寧願賣少點 也要客人食到即焗 (4:05)
https://bit.ly/33uhQ5J
「我們寧願賣少點，也想客人吃到即焗的熱辣辣蘋果批！」外皮金黃酥脆，咬下滿嘴蘋果香，粒粒酸甜的果肉分明，這份新鮮又美味的蘋果批，僅面世3個多月已引起長龍，靠的正是老闆Tony這份執著，「我們希望靠的是口碑。」
Cocolo
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地庫1樓B36號舖
電話：2569 8328
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情︰https://bit.ly/357Z705
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車仔麵，從來都是香港人至愛，潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店，不約而同都是標榜過去的情懷，有童星老闆，有古舊裝修，更有早已結業的老字號捲土重來，亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻，讓我們回到過去。
一君士多
電話：9619 6877
地址：油麻地碧街39號D鋪
營業時間：星期一至六12nn-8pm
詳情： http://bit.ly/2TO2QsH
一君士多，就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店，雖名士多，實際是車仔麵店，位於油麻地街角，賣$38起的三餸車仔麵，以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身，後來又從事保險及財務策劃的鄧一君，似乎和飲食業拉不上關係，原來早於兩年前的中環跳蚤市集，鄧一君已用一君士多之名擺檔，擺賣車仔麵。湯底特別，以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成，牛骨湯底顏色深啡，入口香料味不重，帶點微甜滋味，和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。
車仔麵配料，雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔，但這些只是噱頭，主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料，大多以清湯或滷水汁烹煮，洗得乾淨，入口亦頗入味，不過質感仍須微調，蘿蔔略硬，魷魚亦韌了一點。
個人認為最美味的，就是店中的辣椒醬及辣椒小食，全是自家製作，一款咖喱魚蛋相當狂野，加入大量指天椒，令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
35座車仔麵
電話：6679 1218
地址：牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2PPO0yR
35座車仔麵，既是去年尾新張的車仔麵店，但也是歷史感十足的舊鋪。
35座之名，來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔，30多年前已經開業，因屋邨拆卸而結業。去年尾，車仔麵店在牛頭角得寶商場重開，以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕，仍然不時坐鎮店內，但入廚就交由下一代了。
環境有心思，紙皮石變成枱面，舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上，還掛上當年車仔麵檔的照片，街坊來到，應該會帶點回憶的眼淚。
車仔麵配料都是老派風格，三十磅豬骨煮得濃香，配料傳統，腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖，真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準，濃郁惹味。
三不館
電話：5702 9420
地址：大埔墟廣福道88號
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2BnwQ7M
三不管，以往是九龍城寨的代名詞，現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊，車仔麵店內，擺設全部仿製1950年的香港街頭，如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等，很有本土風味。比較盞鬼的，還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。
原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計，花費大量心血親手佈置，是為了讓客人在吃麵時解悶。
強項是湯底，把火鍋湯底引入來做車仔麵，湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料，全日熬製，入口清甜，更有車仔麵店少見的番茄湯底，鮮酸開胃。配料傳統，都是豬紅、豬腸、豬手等，煮得入味；蘸一些自家製麻辣汁，麻香比辣味重，很惹味。有姿勢亦有實際。
寶泰車仔麵
電話：5702 9781
地址：大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間：星期一至日6:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2PKTEmh
寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內，雖然有十多間餐廳，但以這店最為人氣，不少街坊及中學生也經常來光顧。
雖然只是車仔麵店，但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師，因為老婆愛好煮食，決定放棄高薪厚職，所以價錢雖平，但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵，有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇，以牛腩最為美味，腍滑入味。
除了車仔麵，還有大量小食，重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等，三四十元有交易，能吃到車仔麵的庶民感覺。
笑麵虎車仔麵
電話：2327 3993
地址：灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間：星期一至五7:30am-6pm，星期六11:30am-8pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2Potypj
笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店，裝修如同咖啡店，光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上，非常搶眼，更加入不同潮流元素，早陣子就請來咖啡達人，在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得，又曾在藍屋外擺賣市集，非常特別。
笑麵虎除了裝修，車仔麵主角的湯底亦非常特別，自家煲製的老火湯底清甜，彷彿回到家的味道；配料創新，分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到，當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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每個男人心中，都有一個名車夢，買不起也想望一望。這家今年初結業，最近重開的中環餐廳，繼續跟德國名車Mercedes合作，下層是汽車展覽場、精品店，以及酒吧、咖啡室，沿樓梯而上便是餐廳，環境昏暗，暗示品牌源起的德國密林，牆壁、椅子都是品牌的元素設計。
以往主打新派日本菜，現在就變為摻入亞洲元素的歐陸菜，開放式廚房提供二十多道頭盤、主菜等。頭盤的炭燒八爪魚，加入芒果乾及紅椒味噌，另一招牌菜鴨油肥肝，又加入四川胡椒，油香中添點麻辣刺激，味道特別。父親節快到，買不起名車不打緊，帶爸爸來吃一頓美味晚餐，已足夠開心了。
採訪﹕楊志強
攝影﹕周義安
Mercedes me store Hong Kong
地址﹕中環皇后大道中48號萬年大廈地下
電話﹕2598 7080(餐廳)，2598 7155(陳列室)
營業時間﹕星期一至五8am-12mn，星期六日10am-12mn
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