😄午安安～
假日下午茶是海綿蛋糕🍰
我發現一個新吃法耶🦄～～
百香果配海綿蛋糕🍰
#海綿蛋糕不好做😂
#有點凹陷🙉🙊🙈啦！
#百香果
#海綿蛋糕
#passionfruit #spongecake
百香果海綿蛋糕 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過8,250的網紅Chez Verina 甜點師微微，也在其Youtube影片中提到，#mango #spongecake #summer #芒果蛋糕 #法式 #マンゴーケーキ #recipe #濃郁系 #ASMR -----------ep2------------- /Simple sponge cake with Mango&Passion fruits crémeux, wh...
「百香果海綿蛋糕」的推薦目錄：
- 關於百香果海綿蛋糕 在 Facebook 的最佳解答
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- 關於百香果海綿蛋糕 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文
- 關於百香果海綿蛋糕 在 壹特EATER Youtube 的最佳貼文
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- 關於百香果海綿蛋糕 在 用點心做點心-百香果海綿蛋糕 - YouTube 的評價
- 關於百香果海綿蛋糕 在 嘉禾牌麵粉【用點心做點心】--百香果海綿蛋糕 - Facebook 的評價
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- 關於百香果海綿蛋糕 在 百香果海綿蛋糕佐百香果醬 的評價
- 關於百香果海綿蛋糕 在 厨苑食谱: 百香果海绵蛋糕（Passion Fruit Sponge Cupcakes） 的評價
百香果海綿蛋糕 在 Jane的歡樂廚房 Facebook 的最佳解答
~ 百香果海綿蛋糕佐百香果醬 ~
http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/453337605
百香果一年有兩期開花結果期
現在正當季且美味甜度真剛好
好朋友喜歡簡約純樸自然風味蛋糕
借助百香果的自然熱情風味甜美
獻上最佳生日祝福 😘
百香果海綿蛋糕 在 Jane的歡樂廚房 Facebook 的最讚貼文
~ 假日烘焙 - 百香蜜桃威士忌海綿蛋糕 ~
http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/524249875
夏天好多美味水果,大家要把握和珍惜當季的美好
一個六吋的百香果海綿蛋糕麵糊,可以換成三個四吋
百香果的英文命名真貼切 passionfruit,真的好熱情
四十公克的百香果足足讓真的蛋糕充斥熱情的香氣
添加些許威士忌酒的鮮奶油,搭上新鮮水蜜桃
整體蛋糕入口,輕柔加上輕柔...香氣加上甜美
~ 假日愉快 ~ ❤️
百香果海綿蛋糕 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文
#mango #spongecake #summer #芒果蛋糕 #法式 #マンゴーケーキ #recipe #濃郁系 #ASMR
-----------ep2-------------
/Simple sponge cake with Mango&Passion fruits crémeux, which is creamy and yummy, please go having a cup of coffee with it. :)
/基本的全蛋海綿蛋糕與使用新鮮芒果百香果製成的法式奶霜，香濃醇厚的滋味，是一款很適合與咖啡搭配的點心。
咖啡店的芒果蛋糕(上)。EP1
https://www.youtube.com/watch?v=ey-8UObNqD4
SIZE ◢
16cm / 六吋模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 powdered gelatine 2.5g
冷水 cold water 12.5g
▎芒果奶霜 Mango Cream
芒果 Fresh Irwin Mango130g
百香果 Fresh Passion Fruit 130g
蛋黃 Egg Yolks 50g
全蛋 Eggs 80g
細砂糖 Sugar 64g
吉利丁塊 Gelatine Mass 11g
無鹽奶油 Unsalted butter 70g
▎全蛋海綿 Sponge Cake
全蛋 Eggs 125g
細砂糖 Sugar 70g
低筋麵粉 Low Protein Flour 65g
玉米粉 Corn starch 10g
▎糖水 Sirop 30°
飲用水 Water 50g
細砂糖 Sugar 68g
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百香果海綿蛋糕 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文
#mango #spongecake #summer #芒果蛋糕 #法式 #マンゴーケーキ #recipe #濃郁系 #ASMR
-----------ep1-------------
/Simple sponge cake with Mango&Passion fruits crémeux, which is creamy and yummy, please go having a cup of coffee with it. :)
/基本的全蛋海綿蛋糕與使用新鮮芒果百香果製成的法式奶霜，香濃醇厚的滋味，是一款很適合與咖啡搭配的點心。
咖啡店的芒果蛋糕(下)。EP2
https://www.youtube.com/watch?v=zJxLV8OAd3E
SIZE ◢
16cm / 六吋模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 powdered gelatine 2.5g
冷水 cold water 12.5g
▎芒果奶霜 Mango Cream
芒果 Fresh Irwin Mango130g
百香果 Fresh Passion Fruit 130g
蛋黃 Egg Yolks 50g
全蛋 Eggs 80g
細砂糖 Sugar 64g
吉利丁塊 Gelatine Mass 11g
無鹽奶油 Unsalted butter 70g
▎全蛋海綿 Sponge Cake
全蛋 Eggs 125g
細砂糖 Sugar 70g
低筋麵粉 Low Protein Flour 65g
玉米粉 Corn starch 10g
▎糖水 Sirop 30°
飲用水 Water 50g
細砂糖 Sugar 68g
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百香果海綿蛋糕 在 壹特EATER Youtube 的最佳貼文
Lady M８月新口味曝光啦‼
清爽酸甜的「百香果千層蛋糕」、椰香味濃郁的「椰子千層蛋糕」、甜而不膩的「覆盆子黑巧克力蛋糕」，就連天后安室奈美惠的指定款「覆盆子海綿蛋糕」也強勢回歸囉🍰🍰
還加碼推出「限量野餐袋」，保冷保溫一咖搞定，選塊蛋糕，周末來去野餐囉🌿
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📍 Lady M Taiwan
地址：臺北市大安區光復南路240巷26號1樓
電話：02-7730-8660
營業時間：11:00-21:00
百香果海綿蛋糕 在 用點心做點心-百香果海綿蛋糕 - YouTube 的推薦與評價
【訂閱民視綜藝官方頻道Subscribe FTVENTERTAINMENT 】: https://goo.gl/mWhwK7 本期精彩:麗娟老師要教大家做帶有熱帶夏天風味的 百香果海綿蛋糕 ~ 民視 ... ... <看更多>
百香果海綿蛋糕 在 嘉禾牌麵粉【用點心做點心】--百香果海綿蛋糕 - Facebook 的推薦與評價
... 百香果海綿蛋糕 」，除了教大家利用分蛋打法做出細緻綿密的海綿蛋糕體，也讓百香果成為天然的香氣、甜味來源，不用多加鮮奶油或額外裝飾，單吃就非常 ... ... <看更多>
百香果海綿蛋糕 在 [食譜] 鮮果泥製成~鳳梨百香果慕斯蛋糕- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網頁版 https://bit.ly/1iGvPcQ
(代PO)朋友親手做的，看起來好好吃啊~
酸酸甜甜的鳳梨、百香果泥慕斯蛋糕，以達克瓦茲(Dacquoise)蛋糕體當底組合而成，清
爽溫和 慕斯口感柔順，趕緊來動手做吧！
照片01
【達克瓦茲(Dacquoise)材料】
蛋白 60g
砂糖 20g
杏仁粉100g
低筋麵粉10g
糖粉 適量
烤箱預熱到180度
【作法－達克瓦茲(Dacquoise)】
(1)砂糖+杏仁粉+低筋麵粉過篩
(2)蛋白打到硬性發泡
(3)使用軟刮刀，輕輕混合 (1)和(2)，混合到只剩下一點粉狀
(4)將(3)裝入擠花袋中，將麵糊擠在烤盤紙上，擠成像蝸牛形狀的8吋大小
(5)在(4)上面撒上一些糖粉，放入烤箱烘焙，烘焙約20分鐘。(若提早上色則提早出爐)
【鳳梨百香果慕斯】
蛋黃 90g
水 75g
砂糖 75g
果泥 300g (鳳梨4顆+百香果3顆)
吉利丁片 15g
鮮奶油 420g
柑橘酒 20g
【做法－鳳梨百香果慕斯】
(1)百香果用果汁機打成果汁，過濾掉黑色的籽
(2)4顆鳳梨用果汁機打成果汁，使用濾網過濾掉鳳梨汁，只保留果泥部分。
(3)將(1)+(2)在火上加熱至85度
果泥
(4)加入以浸泡水軟化的 吉利丁片，放涼冷卻
(5)待(4)冷卻後加入 柑橘酒
(6)水+砂糖加熱到107度後，加入蛋黃打發(打發至淡黃色)
(7)將(6)加入果泥混合
(8)將鮮奶油打發，再將(7)加入鮮奶油混合均勻。水果慕斯就完成囉！
【百香果淋面】
吉利丁 12g
砂糖 90g
水 60g
葡萄糖(glucose) 40g
百香果汁 150g
百香果子 半顆
【作法－百香果淋面】
(1)砂糖+水+glucose+百香果汁+百香果子 煮滾
(2)加入吉利丁，冷卻至常溫25-30度
【組合】
(1)使用中空的蛋糕模，以慕斯條圍邊，放入達克瓦茲(Dacquoise)蛋糕當底。
(2)以刮刀將 鳳梨百香果慕斯填滿 1/2，加入 鳳梨果粒，再將剩下的1/2填滿(如下圖)。
若喜歡多一點蛋糕體，可在中間放海綿或你喜歡的蛋糕。
(3)將下圖的慕斯蛋糕放入冷凍庫中冷凍至凝固，若家用冰箱有急速冷凍庫，約1小時即可
凝固。
慕斯
(4)將(3)從冷凍庫拿出，淋上百香果淋面。完成後，立刻放進冷凍庫定型。
約20分鐘即可將蛋糕從冷凍庫拿出進行裝飾囉！
照片02
吃的時候記得將慕斯模拆開喔！
照片03
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